Gå til innhold
Hundesonen.no

Recommended Posts

Skrevet

Vær så snill og del med meg, jeg er desperat siden jeg vokste opp i et hjem der fisk var ikke-eksisterende.

Fisk er det eneste meg og sambo er enig om at vi kan ha til middag (jeg vil være veggis, han er kjøtteter), så jeg trenger lette og greie oppskrifter på fisk som man kan kjøpe i butikken (Laks, torsk og ørret har jeg mye av)..

Det jeg har gjort mye av nå er bare fisk i stekeovn med grønnsaker til. Men jeg vil være mer kreativ, feks har jeg hørt om laks i ostesaus?

Skrevet

Laks i ildfast form, med saus over. 

Plukkfisk.

Wok med laks.

Panert torsk.

.....eller rett og slett bare laks m/poteter og evt grønnsaker etter eget ønske.

:drool:

  • Like 1
Skrevet

Laks, skjær en "lomme" i midten og stapp masse tine kremost med hvitløk inni fisken. Stek i ovnen med en dært smør og gressløk på toppen. Enkelt er ofte veldig godt! :D   Jeg er også veldig glad i smørkokte gulrøtter til. Ganske usunt da jeg bruker sukker (litt mye sådan), men det er sykt digg! Og laks er sunt så da kan jeg gjøre gulrøttene usunne synes jeg! Så blir jeg ikke så himla sunn på en gang. :lol:  

  • Like 1
Skrevet
15 minutter siden, Pringlen skrev:

Jeg liker veldig godt mat av klippfisk. Bacalao og klippfiskboller er snadder :)

 

9 minutter siden, Mardina skrev:

Laks i ildfast form, med saus over. 

Plukkfisk.

Wok med laks.

Panert torsk.

.....eller rett og slett bare laks m/poteter og evt grønnsaker etter eget ønske.

:drool:

Men jeg er helt noob, trenger oppskrifter :P "how to"

Mye gode forslag, kan prøve å google litt selvfølgelig, men har lyst på noen oppskrifter som folk vet funker.

Skrevet

Sambo er pescetarianer og kidden elsker fisk, så her spiser vi fisk MYE. 

Det enkleste og mest bombesikre er jo å steke fisken i panna og servere med tilbehør.  Eventuelt putte den i ildfast form sammen med grønnsaker , creme fraich etc. Uendelige muligheter! 

Vi lager også fisk i pitabrød noen ganger.  Da woker jeg noen grønnsaker først, så fisken  ( krydrer godt ) og serverer med pitabrød og remulade.  Veldig godt! 

Hjemmelaget fish'n chips er drit digg,  men krever litt jobb hvis du skal ha ekte chips.  Oppskrifter finnes "overalt ", jeg liker den med farris i røren best. 

Fiskekaker  med brun saus, grønnsaker, surkål etc et også en sikker vinner her i hus . 

 

Edit: jeg må teste lakseoppskriften til @Ozzy merker jeg.  Hørtes digg ut!

  • Like 1
Skrevet

Jeg er dronninga på bacalao :P til og me bestefar fra Vestlandet må innrømme at min bacalao er en av de beste :lol: 

først må du ha klippfisk, som er utvannet.. Deretter tar du kokefaste poteter og skjærer i skiver på ca 0,5 cm tykke.. Og så må du ha løk som du skjærer i ca 1 cm tykke skiver.. 

Så tar du en stor kjele, dekker bunnen med et lag med olivenolje, legger et lag med potet, så et og med løk og så et fisk. Deretter har du oppi en halv boks tomatpuré, 1 boks hakkete tomater og et tynt lag med cayennepepper.. Evt mer tomatting hvis du lager stor porsjon.. 

Og så gjentar du til du har nok.. Sånn halvveis i kjelen pleier jeg også å helle litt olivenolje over også, men bruker kanskje Max 1-1,5 dl olje Max.. Det er ikke godt at det blir for mye olje.. 

La dette koke i 3-4 timer, og server gjerne sammen med focaccia.. 

 

Kjempe enkelt og fantastisk godt! Og like godt å spise dagen etterpå, og dagen etter det også :P 

  • Like 1
Skrevet

Fisketaco er en favoritt her i huset, det fungerer med både hvit fisk og laks. Det tilbehøret man liker selv (salat, mais, tomat, agurk, salsa, rømme). Kjøper jeg fileter i aluminiumsform, så fordeler jeg en halv pakke kjøpekrydder (lager forøvrig egen blanding for tiden) på toppen og steker i ovnen 15-20 min. Så grovdeler jeg bitene og tar over i serveringsskål.

Thai-fiskekaker er også veldig godt. Jeg bruker både laks og hvit fisk her også. Har ingen oppskrift da jeg tar det på slump, men finnes vel noen der ute. Veldig enkelt å lage med hjelp av stav-/hurtigmikser. Kjører sammen et par fedd hvitløk med et par cm skrellet ingefærrot. Finhakker en vårløk og en halv chili (den kan evnt kjøres med hvitløken, men blir sterkere da).

 

Grovhakker fisken og putter i en hurtigblender, kjøres til en masse med 1 ts salt og noe som binder det sammen (1 egg eller en spiseskje potetmel/maizena). Har oppi de andre ingredienser og litt kaffir-lime (1 ts finhakket og tørket eller et blad). Stå kaldt mens jeg lager en saus av stort sett de samme ingrediensene som over (surrer kanskje en halv løk og paprika først) med en boks kokosmelk + litt soyasaus, fish sauce og sweet chili sauce. (Finnes en ferdig krydderpose jeg synes er god, Santa Maria Paneng eller noe).

Former små fiskekaker og steker på middels varme pg har oppi sausen når dem er gyldne. Trekkes noen minutter og serveres med nudler eller ris. Jeg elsker mangosalat til thaimat :wub:

  • Like 1
Skrevet

Supert! Masse gode tips her!

Noob som jeg er, hvor får man tak i klippfisk? Hva ER klippfisk? Haha, sorry, men jeg tuller ikke når jeg sier at jeg ikke har peiling på fisk!

Er det noen krydder som er "safe" når man steker fisk? Sitronpepper har jeg brukt litt...

 

Jeg fikk veldig lyst å lage egne fiskekaker, så det skal jeg absolutt teste ut!

Skrevet
29 minutter siden, HeleneFS skrev:

Supert! Masse gode tips her!

Noob som jeg er, hvor får man tak i klippfisk? Hva ER klippfisk? Haha, sorry, men jeg tuller ikke når jeg sier at jeg ikke har peiling på fisk!

Er det noen krydder som er "safe" når man steker fisk? Sitronpepper har jeg brukt litt...

 

Jeg fikk veldig lyst å lage egne fiskekaker, så det skal jeg absolutt teste ut!

Billigst kjøper du klippfisk av en gammel gubbe som lager selv, men ellers får du kjøpt i butikken sammen med feks rakfisk og fiskekaker ;) 

 

jeg liker ikke sitronpepper :P men salt og pepper funker.. Spørs det litt på tilbehør, så kan du bruke paprika, ingefær, hvitløk, karri, currypasta, kikkoman osv..

 

en ting som jeg synes er veldig godt er å steke laks litt i panna, smøre på en blanding av kikkoman, currypasta, sitronsaft og ingefær, slenge dne i stekovnen de siste minuttene med sausen over seg.. Server med potetstappe og wokgrønnsaker.. Evt også sweet chilisaus :) 

  • Like 1
Skrevet

Takk!

Er det noen som har fiskeoppskifter der man ikke SMAKER fisk? Den fisketacoen så jo litt spennende ut mtp det. Jeg liker fisk altså, men bor med en "3-åring"! Han liker fisk han også, men har dårlige minner fra barndommer med overkokt torsk o.l..

Skrevet
2 minutter siden, HeleneFS skrev:

Takk!

Er det noen som har fiskeoppskifter der man ikke SMAKER fisk? Den fisketacoen så jo litt spennende ut mtp det. Jeg liker fisk altså, men bor med en "3-åring"! Han liker fisk han også, men har dårlige minner fra barndommer med overkokt torsk o.l..

Både bacalo og den lakseoppskriften jeg delte har mye andre sterker smaker, som gjør at man ikke får en tydelig fiskesmak

  • Like 1
Skrevet
2 minutter siden, Krutsi skrev:

Både bacalo og den lakseoppskriften jeg delte har mye andre sterker smaker, som gjør at man ikke får en tydelig fiskesmak

Takk! Tenkte å prøve meg på alt som blir nevnt her :) Men bacalaoen ser skikkelig spennende ut!

  • Like 1
Skrevet

Dette digger samboeren min som ikke er glad i kokt fisk: http://www.godfisk.no/Oppskrifter/Norge/Pastalaks

Krydrer ganske mye og pleier ikke ha blomkål i selv, men ganske mye purre og erter.

Ellers ting vi spiser: Fiskegrateng (ferdigkjøpt eller hjemmelaget), panert og stekt torsk (samme), vanlig fiskesuppe av torsk, laksebiter i folie med grønt som strimlet rødløk og paprika med urter, krydder og litt sitron servert med ris og soysaus, fiskekaker (finnes gode ferdigkjøpte og) - godt i grove burgerbrød med hvitløksdressing og grønt), fiskeboller med karri (og evt litt bacon til samboeren), laksesuppe med potetbiter, gulrøtter, hvitløk, purre og dill og 1-2 bokser med tomatpure og noen ss creme fraishe i på slutten. 

Skrevet
21 timer siden, HeleneFS skrev:

 

Men jeg er helt noob, trenger oppskrifter :P "how to"

Mye gode forslag, kan prøve å google litt selvfølgelig, men har lyst på noen oppskrifter som folk vet funker.

Som Pringlen sa, google is your friend :D 

  • Like 1
Guest Christine
Skrevet

Krydre laksefileter med salt/pepper, legg de i alu-folie med en dæsj smør, gulrøtter (og evnt flere grønnsaker) og litt rømme. Stek på 200 grader i ca 20 min.

Ellers syns jeg laksetaco er godt. Lager som vanlig, men bytter bare ut kjøttet med salmalaks. Og kokt torsk (står oppskrift på pakken) med bacon og potetmos er veldig godt og enkelt :) 

Skrevet

Min favoritt:
- stek litt løk og hvitløk i panna
- ha i litt hakket spinat (enten frossen i blokker eller fersk - det er like godt uansett)
- hell over en boks fløte og kok opp
- krydre litt med pepper og bittelitt salt
- legg i skiver av røkt laks som koker med de siste minuttene (smak på fløtesausen slik at den ikke er for salt, laksen avgir en del salt til retten)

Server med pasta av noe  slag, gjerne båndpasta :). 

  • Like 1

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gjest
Skriv svar til emnet...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive


  • Nye innlegg

    • Hos meg så så morgenrutinene ganske like ut da jeg hadde valp i huset. Valpen våknet som regel tidlig, ofte rundt samme tidspunkt som dere opplever nå. Jeg gikk rett ut med en gang, bare en kort tur for å få gjort det viktigste. Etterpå ble det litt rolig lek eller enkel kontakttrening inne, mest for å få hun i gang uten å gjøre hun helt gira. Så fikk hun frokosten sin, og etter det gikk vi ut igjen for en ny do‑runde. Jeg merket fort at det var bedre å holde morgenen ganske forutsigbar, så hun visste hva som kom og ikke ble stresset. Litt hjernetrim eller en enkel oppgave før jeg dro på jobb fungerte veldig fint det gjorde hun mentalt sliten uten at hun ble overstimulert. Når jeg dro, fikk hun være i valpegrind/et trygt område med noe å tygge på og litt rolig aktivitet. Jeg prøvde å gjøre avskjeden så nøytral som mulig, så det ikke ble noe styr rundt det. Så kort sagt: ut – inn – litt trening – mat – ut igjen – rolig aktivitet - hvile. Det funket veldig bra hos oss.
    • Det høres ut som en utrolig vanskelig situasjon, og jeg skjønner godt at du sitter igjen med mange spørsmål. Du gjorde i hvert fall det som er riktig: du hadde begge hundene dine i bånd, og du hadde kontroll på dem da situasjonen oppsto. Det er mer enn man kan si om den andre parten. Når det gjelder spørsmål 1: Det var veldig generøst av deg å tilby å betale veterinærutgiftene, men du hadde egentlig ikke noe ansvar for det. Når det er båndtvang, og den andre hunden går løs uten kontroll, ligger ansvaret hos eieren av den løse hunden. Det er hans plikt å sørge for at hunden ikke skader andre. At du tilbød deg å betale var en fin gest, men det var ikke noe du var juridisk forpliktet til. Når det gjelder spørsmål 2: Siden din hund også ble skadet, og skaden nå har utviklet seg til noe alvorlig, er det helt rimelig å ta opp dette med eieren av den løse hunden. Du hadde hunden din i bånd, du fulgte reglene, og du gjorde det du kunne for å unngå situasjonen. Det er ikke du som har skapt risikoen her. Det er eieren av den løse hunden som har ansvaret for at hans hund gikk bort til dine og startet en slåsskamp. Det er derfor helt naturlig at han bør dekke kostnader som går utover forsikringen din, spesielt når det nå er snakk om omfattende behandling eller i verste fall avliving. Dette er ikke noe du skal stå alene med. Kort oppsummert: – Du hadde kontroll på dine hunder. – Han hadde ikke kontroll på sin. – Det var båndtvang. – Det var hans hund som oppsøkte og startet konflikten. – Dermed ligger ansvaret hos ham, ikke deg. Jeg ville tatt en rolig, saklig prat med eieren og forklart situasjonen slik den faktisk er. Hvis han nekter ansvar, kan du vurdere å ta det videre gjennom forsikring eller juridisk rådgivning. Du står sterkt i denne saken.
    • Det du beskriver her er en veldig vanskelig situasjon, og jeg skjønner godt at du føler deg usikker på hva som er riktig å gjøre. Selv om du ikke har sett hendelsene selv, så er det helt naturlig å reagere når du får høre om ting som kan være skadelig både fysisk og psykisk for en unghund. Når det gjelder person 1, så høres det ut som hun gjør så godt hun kan, men at hun kanskje mangler kunnskap og struktur. Det er ikke uvanlig at unge hunder blir litt «for mye» for eiere som ikke er forberedt på hvor krevende den perioden kan være. Det er ting som kan løses med veiledning, kurs og bedre rutiner. Det som bekymrer mest er det du beskriver om person 2. Slag, spark, strup som straff, og å kaste en valp i veggen er alvorlige ting. Det er ikke snakk om «streng oppdragelse», men om handlinger som kan skade hunden både fysisk og mentalt. At han i tillegg er bevisst på å ikke bli sett, gjør situasjonen enda mer ubehagelig. Selv om du ikke har sett det selv, så betyr det ikke at du må ignorere det. Du har fått informasjon fra en person som faktisk er til stede, og det er lov å reagere på det. Oppdrettere ønsker som regel å vite om slike ting, nettopp fordi de har ansvar for avkommet sitt og vil at hundene skal ha det bra. Du kan gi beskjed på en forsiktig måte, uten å komme med bastante påstander bare si at du har fått høre ting som gjør deg bekymret, og at du synes oppdretter bør være klar over det. Hvis du føler at situasjonen er alvorlig nok, kan du også vurdere å melde en bekymring anonymt til Mattilsynet. De krever ikke bevis for å vurdere en sak  de gjør egne undersøkelser. Det viktigste er at noen sier ifra når en hund kan være i fare. Jeg synes ikke du skal sitte med dette alene. Når det gjelder dyrevelferd, er det alltid bedre å si ifra én gang for mye enn én gang for lite. jeg vil ha ringt politiet om nr 2. om du ikke melde det inn så er du på en måte å hjelper den eieren med å skade valpen. mattilsynet kan du også ringe
    • Det høres ut som en veldig ubehagelig opplevelse, både for deg og hunden din. Du gjorde helt riktige ting i situasjonen: du holdt din egen hund i bånd, du tok ham mellom beina for å beskytte ham, og du forsøkte å få kontakt med eier før hunden kom bort. Det er akkurat slik man skal håndtere et møte med en løs hund som ikke virker under kontroll. Når det gjelder båndtvang, så har du helt rett i at selv om det ikke er generell båndtvang i området, så har eier likevel et ansvar. Hunder som ikke kommer på innkalling, eller som viser aggressiv atferd, skal ikke gå løse. Det står tydelig i hundeloven at hunder skal holdes under kontroll til enhver tid, og at eier har ansvar for å hindre skade på andre hunder og mennesker. Her sviktet han på flere punkter. At han slo og sparket hunden sin er også svært bekymringsfullt. Det er ikke en akseptabel måte å håndtere en hund på, uansett situasjon. Det kan være grunnlag for å melde fra til Mattilsynet hvis du føler deg trygg på det både fordi hunden din ble angrepet, og fordi hans egen hund ble utsatt for vold. Hvis du ønsker å gå videre med saken, kan du: •     dokumentere skadene på hunden din (bilder, veterinær hvis nødvendig) •     skrive ned hva som skjedde mens det fortsatt er ferskt •     vurdere å melde fra til Mattilsynet om volden mot hunden •     eventuelt kontakte kommunen eller politiet hvis du mener hunden utgjør en fare Du har all grunn til å reagere på dette. Det er ikke normalt at en hund går løs uten kontroll, og det er ikke normalt at en eier tyr til vold. Du gjorde alt riktig, og det er bra at du sier ifra det kan forhindre at noe lignende skjer med andre.
    • Hei! Jeg trenger litt råd fra dere som har mer erfaring enn meg. Vi vurderer å kjøpe en Bichon Havanais, og jeg vil gjerne være helt åpen og ryddig i prosessen. Vi har allerede en hund fra før, Diva, og jeg vil gjerne forklare litt om henne når jeg snakker med oppdrettere eller valpekjøpere senere. Diva er en liten blandingshund, rottwailer dobermann, og hun er utrolig snill, rolig og stabil. Hun er ikke dominant, hun lager ikke bråk, og hun fungerer veldig fint sammen med andre hunder. Hun er typen som holder seg til seg selv, men som er sosial og vennlig når hun møter nye dyr og mennesker. Jeg opplever henne som en trygg voksenhund som ikke skaper stress rundt seg. Det jeg kjenner litt på, er at rottwailer dessverre er en rase mange har sterke meninger om. Noen dømmer rasen uten å kjenne den, og jeg er litt redd for at en oppdretter kan misforstå situasjonen eller tenke at Diva kan være et “problem” bare fordi vi allerede har en hund. Jeg vil jo ikke at de skal tro at vi har et utrygt miljø eller at Diva er vanskelig, for det stemmer virkelig ikke. Jeg er også litt redd for at oppdretteren kan angre seg eller ikke vil selge hvis de tror at Diva kan påvirke valpen negativt, selv om hun egentlig er en veldig positiv faktor. Jeg vil derfor gjerne høre hvordan dere ville presentert dette på en god måte. Hvordan forklarer man at man har en snill, stabil hund fra før uten at det blir tolket feil? Har dere noen tips til hvordan jeg bør gå frem når jeg snakker med oppdrettere? Er det noe jeg bør nevne spesielt, eller noe jeg bør unngå å si? Og er det vanlig at folk dømmer situasjonen bare fordi man har en hund fra før? Tar gjerne imot erfaringer og råd fra dere som har vært gjennom lignende. Jeg vil også bare legge til at jeg ikke ønsker at noen skal misforstå meg eller bli irritert over at jeg spør. Jeg mener ikke noe galt med dette, jeg prøver bare å gjøre ting riktig fra starten av. Jeg jobber med hunder til vanlig, men akkurat dette med å ta det opp med en oppdretter er litt nytt for meg, og jeg vil være sikker på at jeg formulerer meg på en god måte. Det er viktig for meg at oppdretteren ser at vi ønsker det beste både for valpen og for Diva. Diva er en hund som er vant til små hunder helt siden hun var valp selv, og hun har alltid vært trygg, rolig og stabil rundt dem. Jeg vil bare vise at vi har tenkt gjennom dette, at vi tar det seriøst, og at vi ønsker å gi valpen et godt og trygt hjem uten at noen skal tro noe annet.
  • Nylig opprettede emner

×
×
  • Opprett ny...