Gå til innhold
Hundesonen.no

Recommended Posts

  • Svar 67
  • Created
  • Siste svar

Top Posters In This Topic

Top Posters In This Topic

Popular Posts

Ammelam. Mmmmm. Kanarisk juletradisjon som smaker himmelsk godt, minner om rype. Litt fusk, de beiter også og får furunålhøy. Lammet står i ovnen med persille fra hagen, salt og pepper på 80 grader,

Fondue på nyttårsaften Alltid fondue på nyttårsaften.... Nå også med sjokoladefondue som dessert

Den der søtpoter/marshmellows-saken så dødelig ut. Med to diabetikere på nyttårsaften .,. Sent from my iPhone using Tapatalk

Skrevet

Jeg er oppvokst med pinnekjøtt.. Finnes faktisk flere oppskrifter med tapas med pinnekjøtt og ribbe.. Senere år har vi hatt kalkun også..

I år aner jeg ikke, for jeg er ikke kokka i år, men tipper ribbe eller kalkun..

Sent from my iPhone using Tapatalk

Skrevet

Jeg er oppvokst med pinnekjøtt både på jul og nyttår, men så har jeg funnet meg en sånn der samboer da og tilhørende svigerfamilie som spiser kalkun både jul og nyttår. (Sånn for å toppe det så mener sambo at pinnekjøtt ikke er mat og hører til i søpla :huh: )

Jeg liker ærlig talt begge deler, men kjenner jo at tradisjonen sitter ganske sterkt i meg, men jeg får heller lage ny pinnekjøttmiddag tradisjon i romjula eller noe, de årene vi feirer hos samboer sin familie.

Til pinnekjøtt (eller ribbe som vi sier på sunnmøre) skal man ha poteter, ribbe(pinnekjøtt) fett, rabbestappe (kålrotmos), sur/rødkål. Syltetøy. Eventuelt kan man også servere pølser (vossakorv, julepølse f.eks) og medisterkaker/kjøttkaker/karbonader.
Personlig holder det lenge med pinnekjøtt, poteter, ribbefett og litt tyttebær for meg. *kresen*

Til kalkun har man selvfølgelig stuffing (aner ikke hva stuffingen er laget av dog), poteter, kokte grønnsaker, waldorf(?)salat, chips/potetgull salt/pepper eller paprika, tyttebærsyltetøy og brun saus.
(Der spiser jeg alt utenom waldorfsalat saken)

Til Svineribbe så har man samme tilbehør som til kalkunen, minus stuffingen. :P Man må også kjøpe/ha familie eller tykk ribbe, tynnribba er det for lite kjøtt på.


Hva det blir i år? Aner igrunn ikke, vi har egentlig ingen planer for nyttår i år.

Skrevet

Jeg og samboern skal ferie sammen med mamma, samboeren hennes, småbrødrene mine, storebror med familie og en onkel. Der blir det kalkun som det alltid er der hjemme på nyttårsaften. I fjor hadde vi så mye godt tilbehør at vi glemte waldorfsalaten i kjøleskapet og huska ikke på den før vi var ferdige å spise :lol::pinch:

Skrevet

Dagens dilemma.... Rådyrsteik eller pinnekjøtt? Jeg har ikke helt bestemt meg, men siden pinnekjøttet ligger i kjøleskapet og rådyrsteika er godt nedfrosset, så heller det kanskje mest mot pinnekjøtt på nyttårsaften her også. Rådyrsteika kan jeg vel servere en kveld jeg har selskap, tror jeg :).

Skrevet

Jeg er vel den eneste i Norge som ikke like kalkun. Jeg liker sausen og tilbehøret, vel jeg kan styre meg for kremfløte- og majonesdressing på waldorfsalaten, men kalkunkjøtt er ikke mye godt. Lurer på om økologisk kalkun er bedre? Virgenes gård har visst det til salgs nå.

Og nyttårsmåltidet begynner å ta form:

Gjestene tar med scampi, kyllingklubber, tortilla, aioli og tomatsalat, mens vi lager kjøttboller med persille og sitron, svinekjøtt på spyd, roastbeef av kalv, asparges med serranoskinke (hvis ingen har bedre forslag til hva vi kan gjøre med serranoskinken?), samt litt ost, oliven, tapenade og grillet paprikasaus.

Dajm/nonstop-iskake med mandelbunn til dessert :)

Skrevet

Kjører tapas/småretter i år: spanske kjøttboller, mozarella og tomat salat, kyllingklubber, julepølser i svisker, waldorfsalat, serranoskinke og aspargesruller, speket andebryst, brie og en annen ost, oliven, aioli, hvitløksbrød, eple og rødbetesalat, mandarinsalat og forskjellige ølsorter. Litt lei av kalkun..

Skrevet

Da ble vi vel igrunn enige om en form for biffmiddag i år. :P Noen ideer om gode tilberedningsmetoder/tilbehør?
Bruker vanligvis bare å lage biffsnadder og "wok" med løk, asparges, mais, paprika. (Og sjampinjong til meg selv)
Pomfritt og bearnaise saus eventuelt den dressingen vi måtte ha stående i kjøleskapet. :P

Skrevet

Hmmm godt dere mindte meg på det, i år blir det lammelår. Må bare taes opp fra frysern nåååååååå

Skrevet

De siste årene har vi spist kalkun, jeg har vokst opp med litt forskjellig - fra kalkun til pinnekjøtt til kanin i fløtesaus. Jeg er veldig glad i kalkun selv (med poteter, grønnsaker og waldorfsalat), og ville laget det om vi var hjemme. Men, vi er bedt bort og der blir det koldtbord. Godt det også da!

Skrevet

Vi får et par gjester og skal lage kalkunbryst med poteter, grønnsaker og waldorfsalat. Klarer bare ikke bestemme meg for om vi skal ha brun saus eller fløtesaus til.

Også er jeg usikker på desserten. Vurderer lys og mørk sjokolademousse/krem.

Skrevet

Med mindre føret blir så dårlig at det er uforsvarlig å kjøre skal jeg (og hunden da) feire nyttår alene på ei hytte. Da blir det min faste "kosemat" når kjøkkenet er primitivt: reingryte (skal lage i kveld) med rotmos. Veldig godt:)

Jeg er også usikker på desserten. Kanskje det blir ostekake i porsjonsform.

Guest Gråtass
Skrevet

Muligens dumt spørsmål, men hvordan lager dere fløtesausen til kalkun?

Koker inn kraft av innmaten i kalkunen med vann, tilsetter fløte, salt, sukker, pepper og litt sukkerkulør for farven.

Skrevet

Muligens dumt spørsmål, men hvordan lager dere fløtesausen til kalkun?

Om vi bruker brun saus eller fløtesaus vet jeg ikke, men vi kommer til å bruke posesaus, men bytte ut en del av væska med kraft :P

Da blir det (om den blir suksess) hvit sjokolademousse toppet med sjokoladekrem til dessert her :)

Guest Michellus
Skrevet

Muligens dumt spørsmål, men hvordan lager dere fløtesausen til kalkun?

Jeg tar smør (MYE smør, men det er nå fordi at jeg liker den sånn :P ) og mel, kraft fra kalkun (tilsett ønsket mengde), matfløte (spørs hvor mange personer du lager dette her til da, men jeg bruker en hel boks pluss litt melk om det blir for lite), salt og pepper. Jeg har fått mye skryt av min fløtesaus, sååååå den er god? :P Ikke noe hokus pokus å lage den sausen, og den er ferdig på null komma niks!

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gjest
Skriv svar til emnet...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive



  • Nye innlegg

    • Som sagt, få en instruktør til å komme hjem til deg og se situasjonene og få hjelp til et opplegg. Dette er en hund som trenger konsekvent gjennomgående trening og rammer i hverdagen. Men få utelukket først at det ikke er noe smerter eller andre ting som påvirker adferden også.
    • Men når jeg skiller dem så biter hun meg. Hun blir helt vill i blikket og i kroppen og alt. De kan aldri være alene sammen. Jeg kan heller ikke la hun være på ett rom og jeg ber hun bli når den andre er på andre siden av døra. Da løper hun og biter meg i bånda. Eller i armen. 
    • Jeg har kjøpt nye håndklær, nytt sengetøy, nødklær og et par mer brukbare klespakker fra Finn, men mange av de såkalt berikede klærne er helt unike og har høy affeksjonsverdi. Bl.a. den nevnte singletten, som var det første fairtrade sertifiserte plagget jeg fant. Original Max Havelaar, fra før de byttet navn til Fairtrade. Den kostet omtrent 250 kr for tjue år siden og har trofast holdt stand gjennom hver eneste sommer siden. Med alt arbeidet jeg har lagt ned i den nå, så er Gucci fast fashion for tacky træsh hoes til sammenlikning.  Fordi jeg har vært en så etisk bevisst shopper og bygget en garderobe jeg kunne gå moralsk rakrygget i, så er det ikke bare, bare for meg å handle nytt. Favorittbutikken Libe er nedlagt, og jeg liker ikke kolleksjonene de gode merkene (som Komodo og Monkee Genes) har for øyeblikket. Nudie har heldigvis jeans jeg liker, men utover dem ser det svart ut. Derfor velger jeg redde det som reddes kan.  Alt av ulltøy må byttes fordi proteinfibre går bokstavelig talt i oppløsning i høy pH. Ikke bare undertøy som ikke er så farlig hvordan ser ut, men affeksjonsverdi Komodo blazer, kåpe, skjerf og lue, kjole, skjørt og flere bukser. Det er virkelig en smerte å vente på plagg jeg vil ha fra de merkene jeg liker. Trendene for tiden faller ikke i smak. Nøstebarn har fortsatt de samme plaggene de alltid har hatt, men er selvsagt utsolgt for de riktige fargene.  Jeg drar det antakelig så langt at jeg demonterer en jakke vevd og sydd i Sverige, fra et svensk merke som gikk konkurs og ikke lenger tilbyr noe nytt, for å unngå skade elgskinnet på utsiden mens jeg renser innsiden.  ..ikledd pølsedrakt fra Biltema, fordi jeg ikke hadde nevneverdig lyst til å legge penger i kassa til noen såkalt grønn butikk da jeg trengte emergency beskyttelse mot klima etter den fanatiske grønnskallen fra den sekterisk klorofyllkommunistiske kloakken av ruspsykotisk økolååågiske fotsoldater fra MDG beriket både garderoben min og miljøet med det ufortynnede insektsmiddelet sitt. Biltema klær med pølsemotiv på var det mest aggressive motsvaret jeg kunne finne som traumeterapi. Made in China av helt ny polyester, fraktet fossilt fra andre siden av planeten og med bilder av svinekjøtt på. Jeg slo til og det føltes bra.     
    • Er det ikke bedre å kaste klærne og kjøpe nye, det burde dekkes av innboforsikringen? Litt jobb, men føles tryggere likevel?
    • Det hjelper også å legge den i glovarmt vann etter vask, for å drepe mikroorganismene før du tørker den hurtig et varmt sted med god ventilasjon. De formerer seg lett under tørkeprosessen om du ikke har kverket dem skikkelig. Vaskemiddel hjelper bare med å få hardføre mikroorganismer delvis ut av stoffet, det dreper dem ikke, mange blir sittende igjen, og vannet i maskinen holder ikke 60° lenge nok. 
  • Nylig opprettede emner

×
×
  • Opprett ny...