Gå til innhold
Hundesonen.no

Baketråden!


ida
 Share

Recommended Posts

Ja det veit jeg. Har den på så svak varme at jeg holder på i tyve minutter :P men har den nok bittelitt for høyt fordi det er så forbanna kjedelig :lol: Smaker godt da, bare peller ut riskorna :P

Å bake kaker er en skikkelig tålmodighetsprøve! Derfor jeg har måttet øve og øve, fordi jeg er utrolig utålmodig av natur :P

Lenke til kommentar
Del på andre sider

  • Svar 200
  • Created
  • Siste svar

Top Posters In This Topic

Top Posters In This Topic

Popular Posts

Kaken ble en stor suksess, masse skryt for utseende og smak! Gøy.å lage kake når resultatet blir så bra  

Men den smaker godt selv om marengsen blir litt trist. I familien min heter kaka "verdens beste", så noen ganger får man servert "verdens beste takras"  om noen har plagdes litt med bakinga 

Jeg har lekt litt med konditorfarger i helga

Posted Images

Ja det veit jeg. Har den på så svak varme at jeg holder på i tyve minutter :P men har den nok bittelitt for høyt fordi det er så forbanna kjedelig :lol: Smaker godt da, bare peller ut riskorna :P

I mine oppskrifter skal ikke smøret tilsettes før det andre har kokt til det tykner. Og etterat gryten er tatt av platen. Venter du med å tilsette smør til blandingen er avkjølt, og visper kraftig mens det myke smøret tilsettes i biter, får du en deilig krem som kan sprøytes på. Namnam.
Lenke til kommentar
Del på andre sider

  • 1 month later...

Kvæfjordkake, er den vanskelig å lage? 

Ville ikke prøvd meg på den om du ikke er ganske sikker i din baking. Den er i utgangpunktet ikke såå vanskelig, men det er likevel vanskelig å få marengsen stiv og å brette kaka slik at den blir pen. Smaken blir sikkert god uansett da, men jeg synes det er en ganske krevende kake kontra mange andre.

Pavlova er jo litt beslektet med kvæfjordkaken, men er hakket enklere å lage vil jeg påstå :P

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Er stort sett ganske god til å bake, men aldri prøvd meg på den fryktede marengsen :lol:  

Cluet er å lage marengs i glass- eller stålbolle som er HELT ren og fri for fettmerker eller rester. Eggehvitene må separeres fra plommen uten "rester" av plomme. Får du til dette er det enkelt å lage marengs altså. Men greia med kvæfjordkake er at det ikke er bare marengs, men maregns OG bunn sammen :P Prøv da, vel! Pisk eggehvittene skikkelig stive, gjerne romtempererte på forhånd (det sies å være et godt tips), og vær forsiktig når du smører hvitten utover slik at du ikke klemmer ut lufta. 

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Er stort sett ganske god til å bake, men aldri prøvd meg på den fryktede marengsen :lol:  

Men den smaker godt selv om marengsen blir litt trist.

I familien min heter kaka "verdens beste", så noen ganger får man servert "verdens beste takras" :punk: om noen har plagdes litt med bakinga 

  • Like 9
Lenke til kommentar
Del på andre sider

  • 1 month later...
  • 8 months later...
På 12/05/2015 at 0:53 AM, Paranomia skrev:

Er ikke akkurat bakevare, men karamellpudding: karamellisere form, hvordan??? Husker jeg brant den ene i fjor og har skrekken for det enda :/ 

Litt sent svar kanskje,  men ta å smelt sukker i stekepannen på middels varme.  Ikke rør før det har begynt å smelte og bare dytt litt i det.  Så heller du det i forma og vipper på forma så du får det fordelt skikkelig :)

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Lite tips, om du lurer på hva du skal bake, som er skikkelig godt OG lettvindt...

http://tidningenhembakat.se/bloggar/fredriks-fika/kalljasta-rodbetsfrallor/

Jeg har også byttet ut rødbeter med gulrot, og ca 3dl mel med havregryn. Det ble vel så godt :)

Forøvrig en fantastisk side, for alt mulig av bakverk!

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Bringebærmousse til å ha som fyll i kake, hvordan lykkes man?

Nå er jeg igang med kaken for andre gang etter at den kollapset sist. Tror problemet var for lite pisket krem og ikke nedkjølt kake... men kom gjerne med gode tips.

Bringebærmoussen lages av hjemmelaget bringebærpuré, gelating og vanlig pisket kremfløte.

Lenke til kommentar
Del på andre sider

5 timer siden, SiriEveline skrev:

Bringebærmousse til å ha som fyll i kake, hvordan lykkes man?

Nå er jeg igang med kaken for andre gang etter at den kollapset sist. Tror problemet var for lite pisket krem og ikke nedkjølt kake... men kom gjerne med gode tips.

Bringebærmoussen lages av hjemmelaget bringebærpuré, gelating og vanlig pisket kremfløte.

Har du vurdert stivpiskede eggehviter i tillegg til kremfløte for å få den fastere? Hvis det ikke er et alternativ må kaken stå kaldt til moussen har stivnet før montering. 

  • Like 1
Lenke til kommentar
Del på andre sider

5 timer siden, SiriEveline skrev:

Bringebærmousse til å ha som fyll i kake, hvordan lykkes man?

Nå er jeg igang med kaken for andre gang etter at den kollapset sist. Tror problemet var for lite pisket krem og ikke nedkjølt kake... men kom gjerne med gode tips.

Bringebærmoussen lages av hjemmelaget bringebærpuré, gelating og vanlig pisket kremfløte.

Jeg har en ring ytterst med stivsmørkrem mellom lagene, så moussen inni der.

Ellers å er det en fin linje mellom godt nok pisket kremfløte og bli til smør :P Et triks er kremstabilisator, evnt gelatin i fløten ;) Og kaken må ALLTID være ordentlig nedkjølt :) Jeg monterer forresten aldri før den har fått stått og satt seg først. 

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Helgens kaker :)8b686a299ad35906b35d069d4206dafe.jpg

Eplekake med kardemomme, gulrotkake med valnøtter og tørkede roseblader til pynt, hvit marsipan kake med nederste fyll av markjordbærmousse, så øverste laget der tynt lag med sjokoladeganache og vaniljekrem&kremfløte med markjordbærbiter. Ble utrolig god smak sammen :) Så er det rullekake med bringebær fra hagen, jeg bruker litt gelatin når jeg koker det opp, for da blir rullekaken litt fastere. Kremkaken er laget på bestilling, jeg smakte den ikke selv men er med banan og druer og krem inni med annanas. Ikke mine smaker, men de som ønsket den sa den var god :P  Og vanlig langpannesjokoladekake med kefir :)

  • Like 6
Lenke til kommentar
Del på andre sider

9 timer siden, Eplefe skrev:

Har du vurdert stivpiskede eggehviter i tillegg til kremfløte for å få den fastere? Hvis det ikke er et alternativ må kaken stå kaldt til moussen har stivnet før montering. 

9 timer siden, Perfect Image skrev:

Jeg har en ring ytterst med stivsmørkrem mellom lagene, så moussen inni der.

Ellers å er det en fin linje mellom godt nok pisket kremfløte og bli til smør :P Et triks er kremstabilisator, evnt gelatin i fløten ;) Og kaken må ALLTID være ordentlig nedkjølt :) Jeg monterer forresten aldri før den har fått stått og satt seg først. 

Ikke vurdert stivpiskede eggehviter, men det skal jeg huske på. 
Men lot kaken stå kaldt nå, til moussen hadde stivnet det hjalp litt.

Også fikk jeg pisket kremen noe mer, det er også gelatin i bringebærpureén så den kommer jo inn i fløten. Lar alltid moussen stå en time eller to.

Men igår gikk det som bare det! Så da ble det kake, nå må jeg bare huske å gjøre nøyaktig det samme neste gang...eneste kjipet var at tuppen jeg bruker til å sprøyte på smørkremglasuren har forsvunnet, trolig mannen som har klart å kaste den ved et uhell. Så mått bruke en helt annen tupp, men det fikk bare gå, ble ikke halvgærn. Skal poste bilde senere når den skal spises :)

  • Like 1
Lenke til kommentar
Del på andre sider

Guest Belgerpia
På Tuesday, October 13, 2015 at 8:59 AM, Ozzy skrev:

Kvæfjordkake, er den vanskelig å lage? 

Jeg håper du har prøvd deg nå, kaken er lett og lykkes med. Romkremen er det vanskeligste.  Jeg bruker forøvrig og lage to kaker, enklere å få de oppå hverandre enn å brette.

Lenke til kommentar
Del på andre sider

1 time siden, Belgerpia skrev:

Jeg håper du har prøvd deg nå, kaken er lett og lykkes med. Romkremen er det vanskeligste.  Jeg bruker forøvrig og lage to kaker, enklere å få de oppå hverandre enn å brette.

Har ikke det :innocent:  

Lenke til kommentar
Del på andre sider

  • 4 weeks later...
8 minutter siden, Nathalie98 skrev:

Oppskrift på kanelsnurrer som hvem som helst kan lage?

Har du kjøkkenmaskin og god tid, så er bakeren i Lom sin oppskrift veldig god. Til og med jeg fikk den til :) 

http://www.godt.no/#!/oppskrift/2016/kanelknuter-kanelsnurrer-fra-bakeriet-i-lom 

Lenke til kommentar
Del på andre sider

1 time siden, Malinka skrev:

Har du kjøkkenmaskin og god tid, så er bakeren i Lom sin oppskrift veldig god. Til og med jeg fikk den til :) 

http://www.godt.no/#!/oppskrift/2016/kanelknuter-kanelsnurrer-fra-bakeriet-i-lom 

Ingen kjøkkenmaskin nei, men går vel sikkert uten også :) Skal se på oppskriften etterpå!

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gjest
Skriv svar til emnet...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive



  • Nye innlegg

    • Jeg ville heller ikke solgt til deg. Har selv sittet med usolgte valper noen uker, i tillegg til 3-4 voksne. Aldri mer. Og vi var  to om å dele på jobben.  
    • Kloa til hunden min knakk/løsnet i dag. Han haltet ikke før i dag bare irriterte seg litt men i sta løp han og klarte og løsne den mere og nå er han halt😱 han har lagt seg og vasker ikke på det og oppfører seg normalt så venter til i morgen med dyrlegen men har så vondt i skjela over dette. Noen tips i hva jeg kan gjøre? Har just flyttet og ikke fått med meg noe rens enda 
    • Gode poeng, setter pris på innspill @simira :)!  Jeg forstår utgangspunktet ditt, og hvorfor du tenker det ja - og jeg er ikke uenig rent objektivt sett basert på det jeg har skrevet i innlegget. Jeg mener basert på samtalene jeg har hatt med de, og observasjon av valpen - at det virker som om de har gjort en grei jobb med valpen altså, men litt dessverre snevert i forhold til sosialisering i miljø utenom der valpen er vokset opp og særlig på det å være alene. Noe de selv åpent sier. De skulle absolutt ha trent med den alene ja. De hadde tiltenkt at den skulle bli værende på gården, også ble det ikke slik - dessverre. Den er vane med bilkjøring, kloklipp, børsting, dusj/vask, mennesker som kommer og går på gården etc. Verken valpen eller andre hundene markerte ikke noe på at jeg kom og de var egentlig bare mest gira på at det kom en ny person der. Ingen bjeffing i det hele. Mammahunden på gården var litt skeptisk en liten time før hun ble kompis. Svaret er nok et direkte nei. Derfor må jeg har hunden med på jobb, noe som heldigvis går greit i mitt tilfelle. Tenker en uke der det blir mest meg å hunden på hjemmekontor, dersom hun kommer seg til rette så går vi over i kontor-hund noen mnd der vi jobber sakte over tid med å bli mer selvstendig. Jeg er klar for at hunden blir litt jobb, men på sikt håper jeg at hun blir en grei selvstendig nok hund da jeg også driver litt reising i ny og ne. Har to turer der jeg blir borte totalt to uker resten av året, så håper at denne fasen skal gå greit for henne.  Det er snakk om en schæfer som har brukshund gener ja, men ikke ren bruksschæfer. Har ingen planer om bruk utenom å la henne drive søk for morro. Har hatt store hunder før slik som Bernersennen og labdrador men de har blitt adoptert i voksen alder, og ville derfor høre litt ang det å hente henne inn når jeg ser at hun har litt angst.  Slik det ser ut nå er nok ikke det en mulighet dessverre. Mulig at noe kan ordnes med søsterhunden, men det å ha ansvar for to brukschæfer-valper alene blir kanskje litt ekstremt.
    • Jeg ville droppet det. Ikke på grunn av separasjonsangsten og at det kan bli en utfordring å overkomme, men fordi situasjonen tyder på at eier ikke har lagt nevneverdig grunnarbeid i valpen. Uavhengig av om det var planen å beholde valpen eller ikke hadde den hatt fordel av alenetid og alenetrening. Hva annet av grunnleggende trening mangler, tenker jeg. Har hunden kjørt bil noe særlig? Opplevd ulike miljøer, underlag, møtt ulike mennesker, hunder og dyr utenfor husholdningen, osv.? Er hun trent på å være alene i det hele tatt, om enn sammen med de andre hundene? Du må ihvertfall være klar over at her tar du potensielt på deg et prosjekt med en valp som ikke nødvendigvis har fått grunntrening som det er en fordel å få inn de første månedene. Hvis du først skal gå for det, og har tid til prosjektet, så ville jeg hentet henne så raskt som mulig. Om du vil gjøre overgangen lettere ville jeg heller lånt med mor eller søster i starten, og jobbet MYE med valpen alene for å knytte bånd til deg. Uansett vil hunden være disponert for separasjonsangst og alenetrening vil ta mye tid, samt alt av annet som potensielt ikke er jobbet med fra starten. Særlig hvis det er snakk om en bruksschæfer, som er rasen i profilen din, og du har planer for bruk, så ville jeg nok gått for en hund med litt tryggere bakgrunn enn dette.
  • Nylig opprettede emner

×
×
  • Opprett ny...