Gå til innhold
Hundesonen.no

Recommended Posts

Skrevet

Vær så snill og del med meg, jeg er desperat siden jeg vokste opp i et hjem der fisk var ikke-eksisterende.

Fisk er det eneste meg og sambo er enig om at vi kan ha til middag (jeg vil være veggis, han er kjøtteter), så jeg trenger lette og greie oppskrifter på fisk som man kan kjøpe i butikken (Laks, torsk og ørret har jeg mye av)..

Det jeg har gjort mye av nå er bare fisk i stekeovn med grønnsaker til. Men jeg vil være mer kreativ, feks har jeg hørt om laks i ostesaus?

Skrevet

Laks i ildfast form, med saus over. 

Plukkfisk.

Wok med laks.

Panert torsk.

.....eller rett og slett bare laks m/poteter og evt grønnsaker etter eget ønske.

:drool:

  • Like 1
Skrevet

Laks, skjær en "lomme" i midten og stapp masse tine kremost med hvitløk inni fisken. Stek i ovnen med en dært smør og gressløk på toppen. Enkelt er ofte veldig godt! :D   Jeg er også veldig glad i smørkokte gulrøtter til. Ganske usunt da jeg bruker sukker (litt mye sådan), men det er sykt digg! Og laks er sunt så da kan jeg gjøre gulrøttene usunne synes jeg! Så blir jeg ikke så himla sunn på en gang. :lol:  

  • Like 1
Skrevet
15 minutter siden, Pringlen skrev:

Jeg liker veldig godt mat av klippfisk. Bacalao og klippfiskboller er snadder :)

 

9 minutter siden, Mardina skrev:

Laks i ildfast form, med saus over. 

Plukkfisk.

Wok med laks.

Panert torsk.

.....eller rett og slett bare laks m/poteter og evt grønnsaker etter eget ønske.

:drool:

Men jeg er helt noob, trenger oppskrifter :P "how to"

Mye gode forslag, kan prøve å google litt selvfølgelig, men har lyst på noen oppskrifter som folk vet funker.

Skrevet

Sambo er pescetarianer og kidden elsker fisk, så her spiser vi fisk MYE. 

Det enkleste og mest bombesikre er jo å steke fisken i panna og servere med tilbehør.  Eventuelt putte den i ildfast form sammen med grønnsaker , creme fraich etc. Uendelige muligheter! 

Vi lager også fisk i pitabrød noen ganger.  Da woker jeg noen grønnsaker først, så fisken  ( krydrer godt ) og serverer med pitabrød og remulade.  Veldig godt! 

Hjemmelaget fish'n chips er drit digg,  men krever litt jobb hvis du skal ha ekte chips.  Oppskrifter finnes "overalt ", jeg liker den med farris i røren best. 

Fiskekaker  med brun saus, grønnsaker, surkål etc et også en sikker vinner her i hus . 

 

Edit: jeg må teste lakseoppskriften til @Ozzy merker jeg.  Hørtes digg ut!

  • Like 1
Skrevet

Jeg er dronninga på bacalao :P til og me bestefar fra Vestlandet må innrømme at min bacalao er en av de beste :lol: 

først må du ha klippfisk, som er utvannet.. Deretter tar du kokefaste poteter og skjærer i skiver på ca 0,5 cm tykke.. Og så må du ha løk som du skjærer i ca 1 cm tykke skiver.. 

Så tar du en stor kjele, dekker bunnen med et lag med olivenolje, legger et lag med potet, så et og med løk og så et fisk. Deretter har du oppi en halv boks tomatpuré, 1 boks hakkete tomater og et tynt lag med cayennepepper.. Evt mer tomatting hvis du lager stor porsjon.. 

Og så gjentar du til du har nok.. Sånn halvveis i kjelen pleier jeg også å helle litt olivenolje over også, men bruker kanskje Max 1-1,5 dl olje Max.. Det er ikke godt at det blir for mye olje.. 

La dette koke i 3-4 timer, og server gjerne sammen med focaccia.. 

 

Kjempe enkelt og fantastisk godt! Og like godt å spise dagen etterpå, og dagen etter det også :P 

  • Like 1
Skrevet

Fisketaco er en favoritt her i huset, det fungerer med både hvit fisk og laks. Det tilbehøret man liker selv (salat, mais, tomat, agurk, salsa, rømme). Kjøper jeg fileter i aluminiumsform, så fordeler jeg en halv pakke kjøpekrydder (lager forøvrig egen blanding for tiden) på toppen og steker i ovnen 15-20 min. Så grovdeler jeg bitene og tar over i serveringsskål.

Thai-fiskekaker er også veldig godt. Jeg bruker både laks og hvit fisk her også. Har ingen oppskrift da jeg tar det på slump, men finnes vel noen der ute. Veldig enkelt å lage med hjelp av stav-/hurtigmikser. Kjører sammen et par fedd hvitløk med et par cm skrellet ingefærrot. Finhakker en vårløk og en halv chili (den kan evnt kjøres med hvitløken, men blir sterkere da).

 

Grovhakker fisken og putter i en hurtigblender, kjøres til en masse med 1 ts salt og noe som binder det sammen (1 egg eller en spiseskje potetmel/maizena). Har oppi de andre ingredienser og litt kaffir-lime (1 ts finhakket og tørket eller et blad). Stå kaldt mens jeg lager en saus av stort sett de samme ingrediensene som over (surrer kanskje en halv løk og paprika først) med en boks kokosmelk + litt soyasaus, fish sauce og sweet chili sauce. (Finnes en ferdig krydderpose jeg synes er god, Santa Maria Paneng eller noe).

Former små fiskekaker og steker på middels varme pg har oppi sausen når dem er gyldne. Trekkes noen minutter og serveres med nudler eller ris. Jeg elsker mangosalat til thaimat :wub:

  • Like 1
Skrevet

Supert! Masse gode tips her!

Noob som jeg er, hvor får man tak i klippfisk? Hva ER klippfisk? Haha, sorry, men jeg tuller ikke når jeg sier at jeg ikke har peiling på fisk!

Er det noen krydder som er "safe" når man steker fisk? Sitronpepper har jeg brukt litt...

 

Jeg fikk veldig lyst å lage egne fiskekaker, så det skal jeg absolutt teste ut!

Skrevet
29 minutter siden, HeleneFS skrev:

Supert! Masse gode tips her!

Noob som jeg er, hvor får man tak i klippfisk? Hva ER klippfisk? Haha, sorry, men jeg tuller ikke når jeg sier at jeg ikke har peiling på fisk!

Er det noen krydder som er "safe" når man steker fisk? Sitronpepper har jeg brukt litt...

 

Jeg fikk veldig lyst å lage egne fiskekaker, så det skal jeg absolutt teste ut!

Billigst kjøper du klippfisk av en gammel gubbe som lager selv, men ellers får du kjøpt i butikken sammen med feks rakfisk og fiskekaker ;) 

 

jeg liker ikke sitronpepper :P men salt og pepper funker.. Spørs det litt på tilbehør, så kan du bruke paprika, ingefær, hvitløk, karri, currypasta, kikkoman osv..

 

en ting som jeg synes er veldig godt er å steke laks litt i panna, smøre på en blanding av kikkoman, currypasta, sitronsaft og ingefær, slenge dne i stekovnen de siste minuttene med sausen over seg.. Server med potetstappe og wokgrønnsaker.. Evt også sweet chilisaus :) 

  • Like 1
Skrevet

Takk!

Er det noen som har fiskeoppskifter der man ikke SMAKER fisk? Den fisketacoen så jo litt spennende ut mtp det. Jeg liker fisk altså, men bor med en "3-åring"! Han liker fisk han også, men har dårlige minner fra barndommer med overkokt torsk o.l..

Skrevet
2 minutter siden, HeleneFS skrev:

Takk!

Er det noen som har fiskeoppskifter der man ikke SMAKER fisk? Den fisketacoen så jo litt spennende ut mtp det. Jeg liker fisk altså, men bor med en "3-åring"! Han liker fisk han også, men har dårlige minner fra barndommer med overkokt torsk o.l..

Både bacalo og den lakseoppskriften jeg delte har mye andre sterker smaker, som gjør at man ikke får en tydelig fiskesmak

  • Like 1
Skrevet
2 minutter siden, Krutsi skrev:

Både bacalo og den lakseoppskriften jeg delte har mye andre sterker smaker, som gjør at man ikke får en tydelig fiskesmak

Takk! Tenkte å prøve meg på alt som blir nevnt her :) Men bacalaoen ser skikkelig spennende ut!

  • Like 1
Skrevet

Dette digger samboeren min som ikke er glad i kokt fisk: http://www.godfisk.no/Oppskrifter/Norge/Pastalaks

Krydrer ganske mye og pleier ikke ha blomkål i selv, men ganske mye purre og erter.

Ellers ting vi spiser: Fiskegrateng (ferdigkjøpt eller hjemmelaget), panert og stekt torsk (samme), vanlig fiskesuppe av torsk, laksebiter i folie med grønt som strimlet rødløk og paprika med urter, krydder og litt sitron servert med ris og soysaus, fiskekaker (finnes gode ferdigkjøpte og) - godt i grove burgerbrød med hvitløksdressing og grønt), fiskeboller med karri (og evt litt bacon til samboeren), laksesuppe med potetbiter, gulrøtter, hvitløk, purre og dill og 1-2 bokser med tomatpure og noen ss creme fraishe i på slutten. 

Skrevet
21 timer siden, HeleneFS skrev:

 

Men jeg er helt noob, trenger oppskrifter :P "how to"

Mye gode forslag, kan prøve å google litt selvfølgelig, men har lyst på noen oppskrifter som folk vet funker.

Som Pringlen sa, google is your friend :D 

  • Like 1
Guest Christine
Skrevet

Krydre laksefileter med salt/pepper, legg de i alu-folie med en dæsj smør, gulrøtter (og evnt flere grønnsaker) og litt rømme. Stek på 200 grader i ca 20 min.

Ellers syns jeg laksetaco er godt. Lager som vanlig, men bytter bare ut kjøttet med salmalaks. Og kokt torsk (står oppskrift på pakken) med bacon og potetmos er veldig godt og enkelt :) 

Skrevet

Min favoritt:
- stek litt løk og hvitløk i panna
- ha i litt hakket spinat (enten frossen i blokker eller fersk - det er like godt uansett)
- hell over en boks fløte og kok opp
- krydre litt med pepper og bittelitt salt
- legg i skiver av røkt laks som koker med de siste minuttene (smak på fløtesausen slik at den ikke er for salt, laksen avgir en del salt til retten)

Server med pasta av noe  slag, gjerne båndpasta :). 

  • Like 1

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gjest
Skriv svar til emnet...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive


  • Nye innlegg

    • Den trenger ikke å bli det, og det avhenger av mange faktorer. Dessverre er jo eurasier også en rase som er litt utsatt for nervøsitet og usikkerhet, så da blir det ekstra nøye med disse tingene. Oppdretter og linjer. Sunne linjer både fysisk og mentalt, og foreldre som er trygge og har tidligere kull der valpene jevnt over er stødige hunder.  God sosialisering og miljøtrening - alene, uten den andre hunden. Vi hadde en fryktaggressiv hund da vi fikk valp, vi gikk ikke tur med dem sammen det første halvåret for at valpen ikke skulle lære av den voksne. Valpen må lære å gjøre alt på egenhånd, og vennes til ulike miljøer og situasjoner. Er du alene, eller har du familie som kan hjelpe til? Hvis ikke kan det bli krevende å lufte, trene og sosialisere både en valp og en voksen hund hver for seg. En annen ting er to hunder av motsatt kjønn. Det er jo en ganske stor risikofaktor med stress under løpetid, og dette kan forverre situasjonen både for tispa og hannhunden. Jeg ville vurdert å få en tispe til, rett og slett for å gjøre hundeholdet veldig mye enklere. Det kan være krevende nok med to ellers stabile hunder under løpetid. 
    • Vurdere å skaffe meg en hund nummer 2. Har en voksen labrador tispe fra før av, hun er en nervøs type, litt skvetten og var på lyder og skygger. Ønsker meg en Eurasier, hannhund, men lurer på om denne rasen er av typen som vil adoptere hennes oppførsel og nervøsitet? Eller vil eurasier valpen, siden det er en ganske egen og sta rase, være nærmest uaffektert av det? Jeg ønsker jo ikke å skaffe en hund til dersom den også blir en nervøs hund..
    • Takk for mange gode tips 😌 Det er ikke noe problem hos veterinær, hun er veldig snill ved håndtering og sånn da  ☺️
    • Hun er ung, og har dårlige erfaringer. Jeg tenker at det kan hjelpe å gi henne tid, og trene i utstillingslignende settinger. Tren uten å stille opp for dommeren, belønn masse, og gå ut igjen av ringen uten å stille opp for visning. Tren også på oppstilling og visning for seg selv uten for ringen og i andre settinger, hjemme, på parkeringsplassen, i parken osv. Gå videre med å trene i utstillingsring og stille opp, men la treningsdommer bare belønne uten å ta på henne. Og selvfølgelig respektere alle signaler på at hun er utrygg, la henne selv ta initiativ. Om utstilling ikke er viktig for dere er det såklart like greit å droppe det, men det kan nok fint gjøres å gjøre positivt igjen med trening og tålmodighet. Og det er viktig at hun f.eks. kan stå på et veterinærbord og bli undersøkt også.
    • Har ei tispe på snart 2 år. vi har drevet litt med utstilling siden hu var valp fra 4 måneder til hu ble ca 1 år. Den første tiden på treninger gikk det veldig bra , hu er sosial hund utad og elsker oppmerksomhet og byliv. Etter en tid begynte hu å rygge fra dommeren i ringen , kunne sette seg og rygge unna men vi fikk allikevel satt hun opp igjen og fikk bra premier på utstillinger . Helt til vi kom til den 5 siste utstillingen, da gikk det bra første dagen men 2 dagen da vi gikk i ringen gikk det bra helt til vi skulle stille henne opp, hode og tenner gikk fint helt til dommer skulle kjenne mot rygg da rygger hun bakover og klappet med tennene mot dommer .  Så jeg tok en avgjørelse med å si vi trekker oss .. her innså jeg kanskje at hun har jo prøvd å gitt oss tegn litt hele veien med å sette seg og rygge unna, men folk rundt trodde det var kun trass siden hu er en bestemt tispe .  etter dette oppsøkte jeg fysioterapeut og tok MR og røntgen av henne og det ble påvist betennelse på begge sider i lysken/ hoften. Det vi så når fysio skulle gå over hu var at det var tydelig vondt . Men nå i dag 1 år etterpå med gjentatte behandlinger og styrke treninger har hu endelig blitt friskemeldt og vi kan gå tilbake til det normale. Vi har vært med 2 ganger på utstillingstreninger , første gangen gikk veldig bra . Men det var folk som hu kjenner i miljøet fra før  .2 gangen oppsøkte vi nytt sted , hu var veldig glad for å komme og se så mange hunder og mennesker og hu hilste og koste med flere .  Men da vi løpte i ringen og skulle stille henne opp før treningdommeren rakk å ta på henne «snappet « hun . Så da gikk vi ut av utstilling posisjonen ,da gikk hun bort til dommer og damen og nusset og koste med dem.. utenfor ringen er det heller ikke noe problem .  Så nå lurer jeg på om jeg bare skal droppe utstilling helt for hennes del, når jeg ser at det minnesbilde fra smerte fra siste utstillingene sitter i henne så sterkt ..  Hun er jo en fantastisk og glad hund ellers. Vi skal vertfall ha en lang pause og fokusere på  noe annet og bare være hund. Har noen opplevd noe lignende, og er det beste å bare droppe utstilling helt ?
  • Nylig opprettede emner

×
×
  • Opprett ny...