Overgangen til vegetardiett

[Gjest]

Håper det er okei for TS at jeg putter inn et lite spm på siden her:

Dere som er vegetarianere og bor sammen med folk som spiser kjøtt - hvordan løser dere middagene?

Jeg hadde vært vegeterianer om jeg hadde bodd aleine, som Lunatic sier så synes jeg hele greia med å spise andre levende vesener er litt ekkelt. MEN jeg har jo en samboer som er mann og "må" ha kjøtt...og ja dere kjenner regla, så det blir noen kjøttmåltider i uka. Og selvfølgelig skal han få spise kjøttet sitt, men jeg kunne tenke meg å prøve altså. Vi har alledere en til to dager i uka hvor vi spiser vegetar, men synes det høres veldig stress ut å lage to forskjellige middager resten av uka..

[Lunatic]

Hva er det dere spiser til frokost? Jeg sliter allerede veldig med frokost.. Hva spiser man egentlig til frokost?

[Anette]

Håper det er okei for TS at jeg putter inn et lite spm på siden her:

Dere som er vegetarianere og bor sammen med folk som spiser kjøtt - hvordan løser dere middagene?

Jeg hadde vært vegeterianer om jeg hadde bodd aleine, som Lunatic sier så synes jeg hele greia med å spise andre levende vesener er litt ekkelt. MEN jeg har jo en samboer som er mann og "må" ha kjøtt...og ja dere kjenner regla, så det blir noen kjøttmåltider i uka. Og selvfølgelig skal han få spise kjøttet sitt, men jeg kunne tenke meg å prøve altså. Vi har alledere en til to dager i uka hvor vi spiser vegetar, men synes det høres veldig stress ut å lage to forskjellige middager resten av uka..

når Nirm er her så lever vi på wok eller taco steker bare kylling ved siden av, også har vi mer kikerter og linser og slikt i woken.

[WelshenNemi]

Håper det er okei for TS at jeg putter inn et lite spm på siden her:

Dere som er vegetarianere og bor sammen med folk som spiser kjøtt - hvordan løser dere middagene?

Jeg hadde vært vegeterianer om jeg hadde bodd aleine, som Lunatic sier så synes jeg hele greia med å spise andre levende vesener er litt ekkelt. MEN jeg har jo en samboer som er mann og "må" ha kjøtt...og ja dere kjenner regla, så det blir noen kjøttmåltider i uka. Og selvfølgelig skal han få spise kjøttet sitt, men jeg kunne tenke meg å prøve altså. Vi har alledere en til to dager i uka hvor vi spiser vegetar, men synes det høres veldig stress ut å lage to forskjellige middager resten av uka..

Jeg lager vegetarmat og han/de(bor hos foreldre nå, men skal flytte med en som spiser kjøtt), spiser vegetarmaten, evt legger til kjøtt/fisk/whatever til sine porsjoner utenom. Fungerer greit her i alle fall.

[SandyEyeCandy]

Hva er det dere spiser til frokost? Jeg sliter allerede veldig med frokost.. Hva spiser man egentlig til frokost?

Hvordan i all verden får du til frokoster som inneholder kjøtt? Jeg lager en miks av hytteost og kesam, med bær og frukt oppi (aldri tørka, alltid ferske) med korn og frø av ulikt slag oppi.

[Gjest]

hytteost

Elsker at det heter det på norsk

Men ja, fruk og bær med cottage cheese ( nå følte jeg meg internasjonal) spiser jeg også ofte, omelett (hvis du spiser egg), havregrøt, mandelgrøt - det finnes et haav av grøter. De fleste kan du erstatte melken med kokkosmelk eller annen melk om du ikke vil drikke det.

[Tekopp]

Frokost er enkelt

Brødskiver med hummus og sylteagurk. Avokado og salsa. Smøreost og pesto. Peanøttsmør (med syltetøy og banan), eller andre nøttesmør.

Yoghurt og kornblanding, eller bare gryn og melk.

Havregrynsgrøt med honning/syltetøy/friske bær.

Smoothie av diverse bær/banan/frukt med spinat/grønnkål.

Kokt/stekt egg.

Pannekaker med banan.

Stekt tofu marinert i soyasaus (stekes, så marineres, evt friteres før det marineres). Scrambled tofu er også supergodt.

Og det er bare eksempler, ikke en fullstendig liste.

[Ingvild]

Håper det er okei for TS at jeg putter inn et lite spm på siden her:

Dere som er vegetarianere og bor sammen med folk som spiser kjøtt - hvordan løser dere middagene?

Jeg hadde vært vegeterianer om jeg hadde bodd aleine, som Lunatic sier så synes jeg hele greia med å spise andre levende vesener er litt ekkelt. MEN jeg har jo en samboer som er mann og "må" ha kjøtt...og ja dere kjenner regla, så det blir noen kjøttmåltider i uka. Og selvfølgelig skal han få spise kjøttet sitt, men jeg kunne tenke meg å prøve altså. Vi har alledere en til to dager i uka hvor vi spiser vegetar, men synes det høres veldig stress ut å lage to forskjellige middager resten av uka..

Jeg var vegetarianer i tenårene, i nesten fem år. Da bodde jeg hjemme med mine tre kjøttetende familiemedlemmer, og jeg lagde veldig sjelden middag - det var det nesten alltid mamma og pappa som gjorde. Egentlig burde jeg jo heller spurt dem om hva de gjorde og om det var stress, men jeg oppfattet det som en ganske smidig sak å lage middagsretter som passet for både dem og meg. For det første begynte resten av familien å spise mer grønnsaker og å spise grønnsaker og belgfrukter på en måte de ikke hadde gjort før. Så ofte kunne jeg spise akkurat det samme som dem, bare mer av det enn dem ettersom de hadde en kyllingfilet eller et stykke laks ved siden av. Andre ganger kokte de f.eks. litt grønne erter og serverte i stedet for kjøtt til meg. Noen middager er jo veldig kjøttsentrerte, men det er ofte middager som det uansett tar litt tid å lage eller som skal stå en stund i ovnen (skinkestek, lammelår også videre). Da var det ikke uhorvelig mye mer arbeid å lage f.eks. fylt paprika til meg i tillegg. Det mest utfordrende var nok ovnsretter som lasagne (for de lagde aldri vegetarlasagne) og moussaka, men slike ting hadde vi såpass sjelden at det ikke var noe stort problem egentlig.

Jeg pleide dessuten å lage store porsjoner av grønnsakskarbonader og nøttekarbonader i ulike varianter som jeg fryste ned. Det var veldig enkelt å ta opp og frese litt i panna, og jeg spiste ofte det i stedet for et kjøttstykke, men hadde da samme tilbehør som resten av familien.

I tillegg er det jo ikke sånn at hver eneste middag må være perfekt ernæringsmessig sammensatt. Det er det jo ikke når man spiser kjøtt heller (f.eks. om man har laks, ris og rømme uten en eneste grønnsak ved siden av, eller når man har pannekaker til middag). Om det blir en middag i ny og ne hvor man bare spiser tilbehør er ikke det verdens undergang.

Jeg syns det vanskeligste som vegetarianer var å finne god lunsj som ikke tok lang tid å lage (veldig mye matpakkepålegg er kjøttbasert eller veldig søtt), samt å finne gode og varierte tilbud når jeg spiste ute. Det siste har jeg inntrykk av at har blitt veldig mye bedre de siste årene, i alle fall de stedene jeg ferdes nå.

[Kristiin]

Hva er det dere spiser til frokost? Jeg sliter allerede veldig med frokost.. Hva spiser man egentlig til frokost?

Jeg som ikke er vegitarianer spiser sjeldent kjøtt-mat til frokost altså

Spiser ofte homemade smoothie (frosen frukt, melk og banan), kokt egg, omelett, knekkebrød med ost og paprika, brødskive med avocado med salt og pepper på toppen, yorghurt ect. Gresk youghurt (med vaniljesmak er min favoritt) med banan, nøtter og toppet med litt honning er skikkelig YUM!

Eggsalat er veldig godt og enkelt og lage til pålegg også. Det eneste jeg som kjøtteter spiser til frokost som dere ikke kan er kjøttpålegg som skinke og spekepølse av og til.

[Gjest]

Ang. frokost:

Hadde dette til lunsj i dag, kunne også vært frokosten min;

Brødskive med avokado og tomat med litt oregano på toppen. NAM

[Lunatic]

Hvordan i all verden får du til frokoster som inneholder kjøtt? Jeg lager en miks av hytteost og kesam, med bær og frukt oppi (aldri tørka, alltid ferske) med korn og frø av ulikt slag oppi.

Det var litt mer på generell basis Spiser sjeldent frokost, men har begynt mitt i det siste. Er bare så vanskelig å vite hva jeg skal spise og mye pålegg er jo kjøttbasert. Er heldigvis veldig glad i avokado

Red: Er det noe som er godt hvis man ikke takler yoghurt? Konsistensen er bare grusom.. :/ Tenker å kjøpe inn masse avokado og spise med knekkebrød

[Elisabeth00]

Knekkebrød med banan syns jeg er veldig godt, og en av de få tingene jeg klarer å spise til frokost.

Avokado og tomat på brød/knekkebrød er også godt, men allerede nevnt.

Om du liker smoothie er jo det også veldig grei frokost

[Gjest]

Red: Er det noe som er godt hvis man ikke takler yoghurt? Konsistensen er bare grusom.. :/ Tenker å kjøpe inn masse avokado og spise med knekkebrød

Skyr? Litt fastere konsistens.

[maysofie]

Masse avokado = hele vinduskarmer full av avokadospirer

[Gjest]

Masse avokado = hele vinduskarmer full av avokadospirer

Kan man gro de selv?

[Elisabeth00]

Kan man gro de selv?

Vi holder på nå, har vel 10 stk i vinduskarmen. Tre av dem har fått rot nå.

Men det er mer for moroskyld da, tar 5++ år å få frukter på dem, og enda lengre tid jo mindre sol det er. Men plantene er veldig fine, og visstnok lettstelte.

[maysofie]

Kan man gro de selv?

De må befruktes, men plantene er veldig fine! Bruker spire alle steinene jeg får, noen spirer aldri, andre vokser seg stor og sterk

[Grim]

Anbefaler soya chocolate fra alpro! Erstatning for sjokolademelk. Dødsgod, og inneholder både kalsium og vit B2, B12 og D. Elsker også desserten i samme stil! Min nye dilla!

iHerb har masse spennende snop og ingredienser, som jeg driver å sjekker ut nå. Alle mulige fine produkter som er miljø og dyrevennlig også.

Jeg hater å lage mat, så blir endel hälsans kök på meg. 4 pakken med pølser, soyadeigen, og nuggetsene går det en del av her. Sistnevnte har jeg delt opp og hatt på pizza. Funker fett. Kebaben er syyyyykt god, men har kun funnet i Sverige!

Jo! Har du lyst på noe enkelt og digg, så prøv soyadeigen, tomatsaus og chillibønner! Kjempegodt og sykt mektig - så bruker man hele posen/boksen har man middag i flere dager. med pasta eller ris til.

[Ane]

For min egen del så er bare tanken på kjøtt ekkelt. Det å spise et annet levende vesen.. Og ja, det gjelder fisk også. Vegetarianere spiser hverken kjøtt eller fisk. Det er bare kvalmt, og jeg blir fysisk uvel av å spise kjøtt. Men ta den diskusjonen et annet sted... Var virkelig ikke det jeg var ute etter.

Til dere som spurte om det jeg -faktisk- lurte på: Takk! Det hjelper veldig!

Vet noen hva som er forskjellen på de forskjellige linsetypene? Var ikke så lett å finne ut av det i butikken

Jeg pleier bytte kjøttdeig med Kidney bønner og grønne linser Kjempe godt;

[Paranomia]

Anbefaler soya chocolate fra alpro! Erstatning for sjokolademelk. Dødsgod, og inneholder både kalsium og vit B2, B12 og D. Elsker også desserten i samme stil! Min nye dilla!

Enig! Seriøst, det finnes -ingenting- som slår den!

Jeg syntes også Oatly Appelsin og Mango-havredrikk er helt fantastisk. Så frisk og god

[Grim]

Enig! Seriøst, det finnes -ingenting- som slår den!

Jeg syntes også Oatly Appelsin og Mango-havredrikk er helt fantastisk. Så frisk og god

Ooh, ikke prøvd! *notere*

[Mud]

Håper det er okei for TS at jeg putter inn et lite spm på siden her:

Dere som er vegetarianere og bor sammen med folk som spiser kjøtt - hvordan løser dere middagene?

Jeg hadde vært vegeterianer om jeg hadde bodd aleine, som Lunatic sier så synes jeg hele greia med å spise andre levende vesener er litt ekkelt. MEN jeg har jo en samboer som er mann og "må" ha kjøtt...og ja dere kjenner regla, så det blir noen kjøttmåltider i uka. Og selvfølgelig skal han få spise kjøttet sitt, men jeg kunne tenke meg å prøve altså. Vi har alledere en til to dager i uka hvor vi spiser vegetar, men synes det høres veldig stress ut å lage to forskjellige middager resten av uka..

Jeg har det jo enkelt siden sambo kan spise fisk ( selv om den helst skal være selvfanget), men vi spiser ikke fisk 7 dager i uka liksom.

Jeg og kidden spiser kjøtt tirsdager og i helger sambo er borte, ellers spiser vi stort sett kjøttfritt alle 3.

Det er DYRT , men ganske enkelt.

Jeg tenker sjeldent over det lengre.

Vi lager alt mulig, men jeg HATER Tofu og vil ikke at ungen skal få i seg for mye soyaprodukter så det går mye i grønnsaksretter. Sopp er gull.. Vi spiser mye sopp.

Jeg føler at det er et større problem at ungen ikke liker pasta enn at gubben ikke spiser kjøtt egentlig.

Hvis du prøver å kutte enda mer på kjøttet en periode er det ikke sikkert mannen savner det hvis du lager skikkelig gode vegetarrretter som metter godt.

[Lunatic]

Skyr? Litt fastere konsistens.

Det går, men får fortsatt sånn ekkel følelse... Takler virkelig ikke sånt

Spiste forøvrig taco med linser i går. Kjempegodt!

[lucy]

Jeg var pescetarianer (spiste kun grønnlistet sjømat) i noen år mens jeg hadde kjøttetende samboer, det var ikke noe stress. Var mye enklere å bli vegetarianer enn jeg trodde på forhånd, når jeg først hadde bestemt meg Etterhvert fant jeg ut at jeg ikke var komfortabel med å kjøpe og tilberede kjøtt, så om han ville ha kjøtt måtte han handle og tilberede det selv. Tror han syntes det var litt "strengt", men han respekterte det heldigvis.

Jeg tror jeg spiste soya/tofu kanskje tre ganger den perioden, fikk ikke helt teken på det, og klarte meg fint uten brukte heller ikke noen form for kjøtterstatninger, men masse linser, kikerter og bønner, og da fisk et par ganger i uken. Lagde masse asiatisk mat, har en stor indisk vegetarbok som ble brukt mye.

[Nora]

Tofu får man kjøpt på de fleste innvandrerbutikker, vi prøvde et par før vi fant en vi syns var god. Men egentlig er vi usikker på om det er tofuen som er forskjellig, eller om vi plutselig har blitt bedre til å tilbrede den. Det krever litt øvelse nemlig

Det er billigere enn kjøtt (avhengig av hvor man kjøper det), men ikke så billig som TVP (som også er mye billigere på nett). Det er dyrere på helsekost og matvarebutikker. Prisen varierer veldig, så lønner seg å undersøke litt.

Jeg har forstått det sånn at det er sunt, men alt med måte selvsagt:http://www.nrk.no/livsstil/derfor-bor-du-spise-tofu-1.3400439

Det som går igjen med alle slike produkter er at det i seg selv er veldig lite smak i det. Så krydder, urter, marinader og smakstilsetninger blir mye viktigere enn om man benytter f.eks linser og bønner som i seg selv har mye smak (eller kjøttdeig, om man er vant til å bruke det). Det gjelder naturell soya, soyaprotein/TVP (som forøvrig slike ferdigkjøttdeiger pleier å bestå av), seitan, osv.

Vår erfaring er at en del av oppskriftene som ligger ute er litt blænde eller kjedelige, lite smak i rett og slett. Så vi har tatt utgangspunkt i oppskrifter og så modifisert dem litt etterhvert.

@Nora , Quorn, hva smaker det og hvor får man kjøpt det?

Man får kjøpt det på menybutikker. Et veldig godt alternativt til kjøttdeig og kylling. Du kan lese mer om det her: http://www.quorn.no/Om-Quorn/