Gå til innhold
Hundesonen.no

Raske middagsretter av fisk. Del din yndlingsoppskrift!


Symra&Pippin
 Share

Recommended Posts

Vet dere hva? Det spises vanvittig mye kjøttdeig her i Norge. Det er faktisk hverken sunt eller økologisk, skal jeg fortelle dere. Men nå startet jeg egentlig ikke denne tråden for å vifte med fingeren (peke-), men for at vi kan utveksle noen gode og raske fiskeretter vi har prøvd.

I dag hadde jeg frosne (lett opptinte egentlig) laksefileter i en form, puttet oppi paprika, vårløk, salt og pepper og helte over et par desiliter fløte. I ovn på 200 grader i ca 30 min. Kokte poteter til. Steike det var godt!

  • Like 1
Lenke til kommentar
Del på andre sider

  • Svar 52
  • Created
  • Siste svar

Top Posters In This Topic

Top Posters In This Topic

Popular Posts

Ask sin middagsfavoritt: Man smelter en GOD slump Tine MeieriSMØR i en stor tykkbunnet kjele, slenger oppi frosne torskebiter og litt grønnsaksblanding. Slenger på lokk og lar det putre på lav varme.

Røkt kolje La kolja trekke (så vidt koke) i ca 5-8min (10-15min hvis den er frossen) Server med kokte (mandel) poteter og grønnsaker. Ha tint smør over fisken evt rømme vedsiden av dersom du h

Denne tråden likte jeg! Jeg skal følge den med lupe! Jeg kan ikke skryte av kokkeferdighetene mine, men du sa ordet enkelt og DET kan jeg Jeg kjøper laksefilet og en pose wok-grønnsaker. Pluss et

Vi kjøper ofte fersk laks på ica maxi når de har 10 kr/bit-tilbud. Har det i en ildfast form med et godt lag pesto, litt sitronsalt og pepper. Så tar vi vaska poteter og skjærer det i båter, krydrer og salter de etter ønske (fullt mulig å ha sunne krydder som blir godt i stede for salt, feks), hiver de i en annen ildfast form. Bittelitt olje er greit. Så hiver vi det i ovnen til de blir neesten ferdig, da er det klart for laksen inn i ovnen, så er laksen ferdig samtidig som potetene har fått et litt sprøtt skall. Pestoen bruker vi som saus. Vet ikke om pestoen er så sunn, men i det store og det hele er det kun laks med noe pesto og poteter (som man kan lage saltfrie og kun med litt olje i bunn). Serveres med grønnsaker. NAM, skikkelig snopmiddag her!

Kanskje hørtes det mye ut? Det er griselett og tar toppen ti minutter. Resten av tiden koser det seg i ovnen.

  • Like 1
Lenke til kommentar
Del på andre sider

Denne tråden likte jeg! :D Jeg skal følge den med lupe!

Jeg kan ikke skryte av kokkeferdighetene mine, men du sa ordet enkelt og DET kan jeg :D Jeg kjøper laksefilet og en pose wok-grønnsaker. Pluss et dryss eller to med krydder. Rask og sunn middag for sånne som meg med kjøkkenskrekk. (Så ja, jeg trenger å følge med akkurat denne tråden..he-he!)

  • Like 2
Lenke til kommentar
Del på andre sider

Ask sin middagsfavoritt: Man smelter en GOD slump Tine MeieriSMØR i en stor tykkbunnet kjele, slenger oppi frosne torskebiter og litt grønnsaksblanding. Slenger på lokk og lar det putre på lav varme. Samtidig tar man noen poteter man kokte dagen i forveien og moser og varmer opp med litt smeltet smør og ev fløte så det blir god gammeldags hjemlagd potetmos. Her i huset er det obligatorisk med erter i potetmosen, men jeg innser at det er sært. Gressløk eller gjerne purre er et must.

Etter passe lang/ kort tid er fisken ferdig, man ser det på den, og maten er klar.

Voila: smørdampet torsk og grønnsaker med hjemlagd potetmos. Digg!

  • Like 4
Lenke til kommentar
Del på andre sider

Min variant av laks i fløte :D:

Ta et "ark" med folie, legg på en klatt hvitløkssmør, evt litt vanlig smør, legg en laksefilet oppå. Krydre fileten med sitronpepper og Aromatkrydder, legg noen kabler rekeost oppå. Dryss på hakket purreløk og legg noen frosne biter spinat ved siden av. Pakk sammen folien og sett midt i ovnen på 225 grader sånn passe lenge :D. På slutten, når laksen er gjennomvarmet og spinaten tint, hell oppi fløte (så mye man ønsker) og legg i noen reker i som varmes sammen med fløten. Voila - en deilig "suppe". Server gjerne sammen med hvitløksbrød varmet i ovnen sammen med det andre.

Evt: Stek en laksebit i panna med sitronpepper og Aromatkrydder (ja, jeg er glad i den :D). Server med rå grønnsaker som er kutta opp (f eks blomkål, gulrøtter, tomat etc). Ha på en rømmeklatt og server gjerne sammen med hvitløksbrød.

  • Like 2
Lenke til kommentar
Del på andre sider

Den retten til venstre i dette heftet er en av de neste fiskerettene jeg lager. Kjapt, enkelt og ganske sund vil jeg våge påstå. Den kan også tilpasses både lavkarbo og normalt kosthold med tanke på hva du har til eller bare øker spinat/fiske mengden.

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Jeg pleier å kjøpe ørretfilet (sånn man får i firepakninger). Tiner det jeg skal ha, og legger på sølvfolie. Tar på salt og pepper, en limeskive, dill om jeg har, og en liten klatt med smør. Lukker sølvfolien, og har i ovnen på ca 170 grader i 15-20 minutter. Voila, superenkelt, fort gjort, og godt :-) Salat eller noe ved siden av.

Pleier og å kjøpe en pose med wokgreier, woke det (eller hva man sier :P ), og på slutten ha i terninger av ørretfilet (eller laksefilet). De skal bare så vidt komme ned i før de er gjennomstekte, så det går fort. Godt med nudler, og hjemmelaget hvitløksdressing :-)

  • Like 1
Lenke til kommentar
Del på andre sider

Dampet kveite *sikle* Man tager kveitefilet og peprer med pepperkvern, legger den på rist el lignende med skinnsiden ned, heller på vann (varmt vann gjør at ting går litt fortere) til det akkurat rekker opp til rista og lar dampe i ca 10 min. Serveres med remulade/rømme/purresmør (smeltet smør som det ligger purreringer i) og egenvalg tilbehør. Jeg bruker like gjerne en grønn salat som kokte poteter. eller begge deler. Og agurksalat (agurk som er skåret med ostehøvel, dekkes såvidt med vann, ha i en dert edikk eller sitron og sukker etter smak). Og raspa gulrot. Og dampet brokkoli. Og og og :lol:

  • Like 2
Lenke til kommentar
Del på andre sider

Fisk i ovn, kan lages i ildfast form eller inpakket i folie: Ta de grønnsakene du lyster på, legg fisk oppå, en klatt smør oppå fiske, krydre. Om dette lages i åpen form kan man gjerne helle fløte oppi også. Nam, nam :D

Wok: wok grønnsaker (frosne eller ferske), legg i fisk i biter eller scampi/kamskjell, tilsett så rød currypasta og kokosmelk, la putre litt. Nam, nam :D

  • Like 1
Lenke til kommentar
Del på andre sider

Dampet kveite *sikle* Man tager kveitefilet og peprer med pepperkvern, legger den på rist el lignende med skinnsiden ned, heller på vann (varmt vann gjør at ting går litt fortere) til det akkurat rekker opp til rista og lar dampe i ca 10 min. Serveres med remulade/rømme/purresmør (smeltet smør som det ligger purreringer i) og egenvalg tilbehør. Jeg bruker like gjerne en grønn salat som kokte poteter. eller begge deler. Og agurksalat (agurk som er skåret med ostehøvel, dekkes såvidt med vann, ha i en dert edikk eller sitron og sukker etter smak). Og raspa gulrot. Og dampet brokkoli. Og og og :lol:

Høres omtrent ut som min middag her litt før jul det der :). Jeg stekte dog kveiteskiva på høy varme i panna først for å få steikeskorpe, deretter i form i ovenen på ganske lav varme med en smørklatt og krydder på toppen :D. Servert med eggesmør (smeltet smør + et kokt egg hakket oppi - gjerne med et dryss persille i følge Ingrid Espelid Hovig :D). Agurksalat, rå gulrot og smørdampet brokkoli. Nammmmm :D.

  • Like 2
Lenke til kommentar
Del på andre sider

Deler gjerne min laksevariant igjen, jeg:

  • Sett stekovnen på 200 grader
  • Finn fram paiform, eller liten langpanne
  • Sprut en dæsj olje litt rundt omkring i bånn
  • Del opp poteter i båter, pommes frittes eller ikke så altfor tjukke båter, eller litt av hvert, så de ikke bruker så lang tid på å bli ferdige. Hiv potetene i formen. Strø på salt og pepper og vend potetene i ojle og krydderet, slik at de blir krydra og feite over alt. Vask fingra
  • Krydre et par tinte laksefilèter (eller bruk sånne ferdigmarinerte), måk plass til dem i formen og legg dem sånn midt i, med poteter rundt omkring. Vask fingra igjen
  • Ta en hel hvitløk og knørv dem mellom henda, slik at båtene deler seg, men det løse skallet detter av. Strø båtene hele oppi formen.
  • Ta noen klatter med meierismør og fordel over fisken og her og der over potetene.
  • Putt formen i ovnen og ta en liten treningsøkt med bikkja på terrassen, eller gå den lille tisserunden
  • Når du kommer inn, setter du på en liten kjele med litt vann i. Hiv oppi ca 1/2 teskje salt.
  • Når vannet nesten koker, tar du noen små buketter brokkoli, sukkererter, gulrotbiter og eller hva du måtte ha av grønnsaker og hiver oppi. (Noen liker å putte grønnskaer i ovnen også, eller rå. Jeg tåler ikke rå og liker ikke svidd brokkoli)
  • Etter noen minutter er grønnsakene ferdige. sukkererter skal bare såvidt forvelles.Hell av vannet
  • Nå har maten stått i ovnen i en drøy halvtime og grønnsakene er ferdige og du kan spise. Veldig, veldig godt.

  • Like 2
Lenke til kommentar
Del på andre sider

Guest Yellow

Ovnsgratinert laks er alltid godt, og sunt!

*Krydre godt laksefiletene med litt salt, pepper og litt hvitløkskrydder.

*Kutt valgfrie grønnsaker i passelige biter rå (bruker selv gjerne gulrot, brokkoli, blomkål).

* Bland grønnsakene sammen med en boks freme fraiche, ferdig krydderblanding til dette/eller krydre godt selv med paprikapulver, chili, sitronsaft, litt salt, pepper.

*Legg blandingen i en form, for så å legge laksefiletene oppå dette, og så inn i ovnen på 250 grader ca. 30 min.

*Kok poteter ved siden av.

Serveres slik, sammen med smeltet smør, anbefales. :)

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Laks (ørret funker og :twitch: ) i fløtesaus med bånnpasta

Jeg er ikke no glad i fisk, men dette går ned på høykant! Jeg har egentlig ikke noe mål på hvor mye av hva, men bare klæsjer oppi det som passer. Så her kommer en "isj" oppskrift fra meg ;)

Først setter man på bånnpastaen

Så surrer man purreløk, fenikkel og gulrot i en stekepanne (kan godt bare kjøre på med grønsaker her!)

Så heller man matfløte oppi stekepanna med grønnsakene, (tror vi ca bruker en sånn 3dl boks med matfløte jeg)

Så slenger man oppi litt hvetemel så sausen blir litt tykkere.

Rør mens det småkoker i 3-4 minutter

Så kutter man Laksefileten(e) opp i terninger på ca 1x1 cm (kan gjerne være litt større) og slenger de oppi stekepannen, skrur ned varmen og lar det stå i 2-3 minutter til laksen er ferdig. Rør litt ved behov, bare så det ikke brenner seg. Når det er ferdig klemmer man ut saften av en halv eller hel sitron i gryta og rører rundt. Serveres som den er, men bånnpasta til. Voila, NAM :D

  • Like 2
Lenke til kommentar
Del på andre sider

Jeg er glad i laksetaco - varm ønsket antall skjell eller lefser etter anvisning, stek en eller to laksefileter, mos de med gaffel så de er lettere å dandere i tacoen, bruk grønnsaker og ost etter ønske, samt tacosaus og annet snadder du liker.

  • Like 1
Lenke til kommentar
Del på andre sider

Guest Gråtass

Man tager en pangiusfilet eller to i en ildfast form som man har en dæsj olje i. Jeg liker å hive løk i båter, brokkoli og en liten dæsj hvitløk. Serveres med kokte poteter/ ovnsstekte potetskiver, raspa gulerøtter og hollandaise saus, sandefjordsmør eller bare litt fløte i formen.

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Å, der kom jeg på en annen favoritt også :D. Det er også med båndpasta (men all pasta går fint altså *ler*).

Fres lett litt løk og gjerne fersk spinat i panna, tilsett så fløte og smak til med litt pepper og lett med salt. Legg så i skiver med røykalaks og la dette koke sånn at laksen akkurat er gjennomkokt. Server med pasta til.

  • Like 1
Lenke til kommentar
Del på andre sider

Man tager en stk findus laksefillet. To/tre stk potet, litt løk og to stk gulrot.

Del potetene i skiver/båter/biter alt etter hvilken form som foretrekkes. Bruker ofte skiver jeg siden det går fortere. De må vaskes skikkelig og eller skrelles først. Skrell gulrot og del i biter, hakk løp i ønsket størrelse. Legg i en ildfast for, ha i olje eller smør av ønsket slag. Ha over nykvernet pepper og santamarias fiskekrydder. Sett i ovnen på ca 200g..

Etter ca ti min settes den frossne fiskefilleten inni.. Jeg pleier å legge den på folie ved siden av. Men den kan sikkert legges rett i formen også. Rør i formen så ikke poteter og løk brenner seg fast. La stå til fisken er ferdig. Nyt!

  • Like 1
Lenke til kommentar
Del på andre sider

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gjest
Skriv svar til emnet...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive



  • Nye innlegg

    • Motviljen mot utgangsstilling fremstår som død, men puberteten truer i horisonten, så utsteder ingen dødsattest ennå. Livserfaring tilsier at Motviljen antakelig vil sprette opp av kista og flire: Trollollol! Å få utgangsstilling uten mat fremme, relativt stabilt, kun noe nøling akkompagnert av et oppgitt sukk før han kommer inn, når han vil jeg skal kaste en leke, det er hurtigere progresjon enn jeg forventet for noen uker siden.  Vi har en god periode ..så god at noe fokus nå er over på mindre viktige ting som sportsøvelser. Første sitt under innkalling serverte Eddis i forrigårs, på første forsøk. Det var et nydelig øyeblikk. Flere repetisjoner med stå under marsj, avstandskommando og sitt under innkalling var fine, i mine øyne. Verken han eller jeg er interesserte i hva en dommer synes om utførelsen vår, fordi mestringsfølelsen fra å tro vi er flinke er hva som driver oss. Mestringsfølelse og glede er superfood for motivasjonen. Fokus på hva som er feil medfører frustrasjoner, uteblivende mestring, dårlig stemning, dårlig samspill og ødelegger relasjonen - og hva er da poenget med å ha og trene hund?  Sitt begynte bli upålitelig. Hvorfor? Fordi jeg hadde glemt å være begeistret. Bare forventet å få sitt på cue og glemte bli genuint overrasket og takknemlig og begeistret av hvor flink gutt han er.  Av utfordringer vi nå har - skjønt det føles som et hån å bruke det ordet om vansker med øvelser til sport, da andre bruker det samme ordet om reelle problemer:  Spin - også kjent som snurr rundt.  Aner ikke lenger hva lyden betyr. Trenger håndsignal. Kommer konsekvent løpende inn for å gjøre det rett foran meg, hver gang jeg ber fra avstand. Bli-på-stedet håndsignal, som har vært en nøkkel til flere andre øvelser har foreløpig ikke hjulpet.   'Twirl' er et fullstendig ukjent begrep dersom ikke 'spin' kommer først. Verken ordet eller håndsignal gir ham noe forståelig hint. Her må det spinnes før det kan twirles. Sånn er loven.  Hva som må til for å få en lovendring - det blir spennende å finne ut av. Punkt 1 og 3 går seg sikkert til med mer trening, men på punkt 2 er jeg helt blank foreløpig. Ingen ideer om hvordan løse det der.  Heldigvis opplever Edeward en glede i øvelsene som ikke bare handler om belønningene. Han LIKER å spinne og twirle og rygge og gå mellom beina mine og sendes frem til target og sånt. Det er noe å gjøre. Arbeit macht frei. ..og det ser ut som utgangsstilling og gå fot også er i ferd med å kategoriseres som lystbetonte oppgaver en kan døyve eksistensiell angst og kjedsomhet med.  Bilde er vel obligatorisk. Relevans til konteksten mindre så. I denne tidsalderen er det ingen som leser en vegg av tekst uansett
    • Jeg ser ingen skam med å slite med å trene gå pent i bånd. Noe av det vanskeligste å få en hund stabil på. Ikke mål deg mot de som har fått det til eller la noen andre få demotivere deg med sammenligning. De har ikke din hund.  Du forteller ikke hvilken rase/blanding du har, men noen er virkelig vanskeligere/lettere enn andre. Av egen erfaring med veldig førerorientert hund, så hadde den standard stopp og snu metoden ingen effekt. Hunden tok det som en morsom lek. Det der var like interessant som å komme fremover.  Den jeg har nå kan ikke bare gå. Det er for kjedelig. Det som fungerer her er oppgaver, og de må gis fortløpende så han ikke rekker å kjede seg.  Belønning med lek er bedre enn mat på min. Energinivået er høyt, det blir mye stresshormoner når sterke forventninger til noe ikke umiddelbart blir innfridd og lek utløser endorfiner, som kontrer kortisol. Får ikke samme effekten av å belønne med mat, det risikerer jeg at stresset bare øker, dersom maten er av høy verdi. Min girer seg opp i forkant når han vet vi skal ut på tur, noe som resulterer i outbursts når vi kommer ut. Å leke litt før vi går avgårde, slippe ut litt damp på en kontrollert måte, det har en beroligende effekt.  At enkelte fnyser av verktøy som frontfestet sele og grime skal en ikke bry seg om. Det er mange profesjonelle som kritiserer disse verktøyene på sosiale medier, men de lever jo også av kunder som trenger hjelp med gå pent i bånd trening, så det gir mening, sant? Selv bruker jeg frontfestet sele heller enn halsbånd fordi min bykser impulsivt og ukontrollert. I tillegg til potensialet for skade på strupen er det sterkt ubehagelig for ham. En bykseraptus i halsbånd kan utvikle seg til et sinneutbrudd mot meg som holder båndet, noe som aldri skjer i selen.  Jeg har begynt trene min på å gå med grime fordi han nærmer seg pubertet og er stor og sterk. Bedre føre var enn etter snar om han plutselig endrer personlighet overfor passerende hunder - men min er ulik i ulike miljøer. Grime kan brukes i bymiljø, hvor han ikke bykser, men så har vi andre typer omgivelser hvor jeg ikke tør bruke grime før byksing er en utslukket adferd, av samme grunn som jeg bruker sele istedenfor halsbånd.  Også: det er alltid lys i enden av tunnelen. Alderen din er i er verste perioden, synes jeg ihvertfall. Teflonbelegg på hjernen og lite mottakelig for ny læring, glemmer ting den kan, selektiv hørsel, lett distrahert, nysgjerrig søkende på omgivelsene, ... Mye blir bare bedre "av seg selv" senere, når mer moden. 
    • For det første høres det ut for meg som du trenger litt hjelp med båndtreningen. Er det noe kurs å finne i nærheten? Ihvertfall anbefaler jeg deg å søke opp tråder om båndtrening her på forumet. Hvis du har holdt på å snudd retning i evigheter ser det ikke ut til å fungere, og du må gjøre noe annerledes. En ting kan jobbe med inne er kontakt, og det å få hunden til å følge med på deg. Si kontaktord når du står foran hunden - gi godbit så fort hunden ser på deg,gjenta dette fem ganger. Ta et par-tre slike økter i løpet av dagen, beveg deg etterhvert litt lengre unna. Så kan du si "fot" og bruke enten godbiten eller håndtarget om du har det, til å få hunden til å følge ved siden av deg et par meter. Når dette sitter godt inne, kan du bruke det for å få inn hunden og holde seg ved deg litt ute. Generelt vil jeg heller anbefale å bruke en sele og langline og la hunden bevege seg slik den vil, og heller trene korte økter med kort bånd i løpet av turen. Da kan du gå uforstyrret til nærmeste grøntområdet eller parkeringsplass, og trene slik som beskrevet over. Det er ikke et mål at hunden skal gå fot hele turen, men at du kan få ham inn til deg og under kontroll ved behov, og forhåpentligvis sjekke inn med deg underveis på turen.  Antitrekkbånd er vanligvis ikke det samme som struphalsbånd, og jeg vil si at det er bare en positiv ting om folk bruker det ved behov. Men det vil ikke lære hunden å gå pent i bånd, det må du gjøre ved siden av. Hvis trekkingen er et stort problem går det an å bruke grime når du ikke vil trene på båndtreningen eller bruke langline.  Det finnes også seler med feste foran (noen "vanlige" seler har feste på ryggen og foran i tillegg, så det er enkelt å flytte mellom"), slik at hunden blir snudd mot deg når den trekker. Igjen må dette brukes sammen med trening, men det gjør det litt lettere. Ellers ville jeg ikke brydd meg så mye om hva andre tenker og mener så lenge du gjør det som er best for hunden. Lykke til!
    • Er redd noen skal tro jeg er slem med han. Har en på ett år og som fortsatt drar i begynnelsen av dagens første tur. Dermed må jeg snu rundt mye og få han til og fokusere på meg. Overhørte naboen si jeg hadde antidra bånd på hunden til andre og det syntes jeg var skikkelig ubehagelig. Jeg bytter til kort bånd vist han drar i stede får og gå rundt med langline så jeg får mer kontakt bare. Ikke noe anti dra bånd ( vet ikke hva det er men går ut i fra hun mener strammehalsbånd noe han ikke bruker men han bruker halsbånd vist han skal gå der det er vann får han elsker og bade så slepper jeg at lykta på selen skal bli ødelagt. Kan ikke akuratt trene på dette inne og jeg må trene han på det. 
    • Usikker på om massiv fremgang i hverdagslydighet skyldes endring av metode, økt mental modenhet med mer impulskontroll, "varmen" (ikke veldig), eller en kombinasjon, men vi koser oss. Ikke en lyd på verken bussen, Posten eller Felleskjøpet i dag. Ble helt rørt av hvor flink han var til å sitte pent og pyntelig og vente uten labber på disken eller konsert. Å manøvrere pent mellom hyller med leker og tygg og snacks var deilig nok. Måtte nesten klype meg i armen da han bare var lydig ved disken også, begge steder. Det kom noen raptusbyks da vi nærmet oss hjemme igjen, men kjapt under kontroll med cue på en øvelse og en leke, og da det i neste øyeblikk kom et helt heat av saftige skinker i kondomdress på hjul -  bakfra - bare en meter fra oss, så satt han bare pent og pyntelig og så på de fly forbi uten impulser til å jage etter for å bite noen i rumpa. Amazing!  Godgutten 🥰
  • Nylig opprettede emner

×
×
  • Opprett ny...