Gå til innhold
Hundesonen.no

Middager som ikke inneholder melk?


Wednesday
 Share

Recommended Posts

Jeg må prøve å finne ut av hva som feiler magen min. Både legen og jeg tror at det er irritabel tarm-syndrom, men siden det er en utelukkelsesdiagnose, må vi begynne å utelukke.

Derfor har jeg blitt enig med legen om at jeg skal kutte ut ALL melk i kosten i tre uker, så skal vi se hva som skjer da. Etter det skal jeg kutte all gluten i tre uker. Og så sukker, osv...

Så, er det noen som har tips til middager som ikke inneholder NOE melk? Det bør helst være enkelt å lage også, siden jeg er alene med 3 mnd gamle tvillinger mye av tida. Har ikke tid til å dille for mye på kjøkkenet...

Finnes det noen fiskesauser som ikke inneholder melk?

Maten må være sunn også, for jeg har visst dobbelt så høyt kolesterol som jeg burde :icon_redface:

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Her er en oppskrift jeg har brukt i mat og helse de siste ukene. Den er både laktose og glutenfri, da :) Har funnet på den helt selv og det er veldig godt :)

Glutenfri kylling i karri Villa style

2 løk

4 fedd hvitløk

3 gulrøtter

4 vårløk eller 2 purre

4 kyllingfilèter

3 ss karrisaus

1 boks kokosmelk

Olje

Ris

---------------------------

  • Gulrøtter deles i små terninger og kokes med risen (has oppi sånn midtveis i koketiden).
  • Purre, løk og hvitløk deles i smått og stekes i olje på middels varme.
  • Kyllingen deles i småbiter og stekes gyldne. Krydres med salt og pepper.
  • Kylling, løkblanding, karrisaus og kokosmelk, surres sammen mens vi venter på risen
  • Like 1
Lenke til kommentar
Del på andre sider

Lag en stor gryte lapskaus og frys i posjoner:

5 store poteter

5 gulrøtter

1 stor sellerirot (sånn rund, knudrete som lukter godt)

1 purre

1 løk

300 gram oksekjøtt av noe slag

1 firkant buljong

Salt og pepper etter smak og behag

Del opp alle grønnsakene i ca 1 cm store biter

kok opp buljongvann, i underkant av 1/2 liter

Hiv oppi alle grønnsakene

Stek kjøttet i bitte småbiter (husk å bruk olje, ikke smør pga melk). Salt og pepre litt.

Hiv kjøttet i gryta. La det putre en tre kvarters tid.

Smak til med salt og pepper

Laks, pottit og agurksalat er godt og gjerne laktosefritt og glutenfritt

Taco er faktisk også laktose og glutenfritt. Bruk skjell, ikke lomper.

Sånn går det når man har familie og elever med cøliaki :)

Min erfaring er at glutenfri mat er veldig god, for du lager den jo fra bunnen av :) Nå er jo du på laktosen, men jeg kjører gjerne fritt for begge deler, jeg da.

  • Like 1
Lenke til kommentar
Del på andre sider

Jeg ville googlet "quick and easy vegan" eller noe i den duren. Du kan tilsette kjøtt som det passer deg, evt ost (hvit ost lagret i mer enn 3 måneder er vel laktosefri?), eller gjøre om slik det passer deg. Men du vil iallfall få mange baser å bygge repetoaret på. :)

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Wok er kjempelurt! Tusen takk :) Kan sikkert bruke fisk også?

Ja,bare å bruke fisk. Veldig godt og enkelt.

JEg har selv fått irritabel tarm som diagnose etter flere år. Men har selv funnet ut at gluten tåler jeg ikke, så jeglever helt glutenfritt nå. Er fortsatt litt av og på dårlig pga egg. Men klarer liksom ikke sette helt håndfast hva jeg tåler/ikke tåler av det :P

En annen curry som er drit god er

Ta så mye kylling/biff du vil ha, stek så det får stekeskorpe bare, kast oppi sopp (NAM), løk, paprika. Kan fint bruke aubergine osv også. Så tar du og tar oppi kokosmelk (den som er sånn tykk flytende, fåes på innvandrer sjapper, f.ex er rema1000 sin helt rar i konsistens), så flere gode t-skjeer med rød curry paste. Bland ut og la det putre en stund, smak til med mer curry paste og la det putre til du føler det er ferdig. Kan drysse over nøtter om man liker det.

Jeg bruker også fersk koriander oppi det hele om jeg har. NAMMIS :D

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Soyamelk i mat pleier ikke smake så veldig rart, tilogmed jeg har spist det!

Min erfaring er at soymalk fungerer best i middager. Rismelk har en søt smak som jeg synes krasjer med varmretter. Men derimot er jo rismelk da ypperlig til desserter.

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Jeg ville googlet "quick and easy vegan" eller noe i den duren. Du kan tilsette kjøtt som det passer deg, evt ost (hvit ost lagret i mer enn 3 måneder er vel laktosefri?), eller gjøre om slik det passer deg. Men du vil iallfall få mange baser å bygge repetoaret på. :)

Jo, men hun skal holde seg unna all melk og jeg vil tro det er fordi hun kan reagere på melkeprotein

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Jeg ville kuttet ut melkeprodukter helt, og ikke bruktlaktosefrie/reduserte produkter. Ved melkeallergi så reagerer man på melkeproteiner, ikke bare laktose, og det finnes det masse av i f.eks. ost.

Mange asiatiske middagsretter inneholder ikke melkeprodukter.

Disse f.eks:

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/10759/superfast-prawn-noodles

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/5826/fivespice-beef-with-black-bean-sauce-and-bok-choi

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1113/wokfried-duck-and-oyster-sauce

Er bare å google i vei. :)

Ellers så kan du kanskje sjekke ut allergikokken.no?

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Så lenge ikke selve sausposen (?) inneholder melk så går det stort sett alltid fint å erstatte melk med vann. Som sagt på chatten og av andre over - er flere ting i melka enn laktose man kan reagerer på - så styr unna alt sånt. :)

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Guest lijenta

Kjøtt kan du vel bruke? Og pasta, ris, potet, grønnsaker, grønnsaksblandinger. Kyllingsalat, gryteretter, spaghetti med kjøttboller, supper, wok er nevnt ser jeg...

En god del pose gryteretter inneholder melk

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Kjøtt kan du vel bruke? Og pasta, ris, potet, grønnsaker, grønnsaksblandinger. Kyllingsalat, gryteretter, spaghetti med kjøttboller, supper, wok er nevnt ser jeg...

Ville styrt unna alle halvfabrikata, jeg. Det er enklere å lage selv, så vet man hva man putter i seg.

Og flere gjør det ikke. Pluss at man kan fint lage selv, uten melk. Men ja, man må lese på posen. Det er den enkle delen. ;)

Nei, den enkle delen er ikkealltid å lese på posen.Man må lese på alt! Dessuten er posemat dritt. Unnskyld.

Tilogmed sånn kakepyntgreier har melkeproteiner i seg.

  • Like 1
Lenke til kommentar
Del på andre sider

Ville styrt unna alle halvfabrikata, jeg. Det er enklere å lage selv, så vet man hva man putter i seg.

Nei, den enkle delen er ikkealltid å lese på posen.Man må lese på alt! Dessuten er posemat dritt. Unnskyld.

Tilogmed sånn kakepyntgreier har melkeproteiner i seg.

Er det noe av det jeg nevnte man ikke kan lage selv? Selv ville jeg kanskje droppet å bake pastaen selv, men med unntak av det...

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Er det noe av det jeg nevnte man ikke kan lage selv? Selv ville jeg kanskje droppet å bake pastaen selv, men med unntak av det...

Når du skriver gryteretter og supper, tenker jeg automatisk på Toroutgaver, men det er kanskje bare meg.

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Når du skriver gryteretter og supper, tenker jeg automatisk på Toroutgaver, men det er kanskje bare meg.

Neppe bare deg, heldigvis begynner folk å få øynene litt mer opp for å lage mat selv. Uten at jeg skal nekte for at jeg gjerne spiser toro-grytene, jeg synes de er gode.

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gjest
Skriv svar til emnet...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive


  • Nye innlegg

    • Få hunder krever pelsstell mer enn 2-3 ganger i uken, spørsmålet er mengden klipping og børsting. Med kravene dere har ville jeg vurdert en voksen omplasseringshund, der dere vet litt mer hva dere får. En valp er mye jobb, både å lære inn renslighet, hverdagslydigheten og det å lære inn å være alene hjemme. Ingen hunder er født trent til å være alene, og det kan ta mye tid. Selv med en omplasseringshund må dere regne med å bruke noen uker på tilvenning til å være alene hjemme en hel arbeidsdag i nytt hjem. Med valp må dere regne med å være hjemme de første 4 ukene eller så, og videre ha mulighet for tilpasning, ha med valp på jobb, korte dager eller hjelp fra andre, for å gradvis tilvenne lange dager alene hjemme. Vår forrige hund kunne ikke være alene en arbeidsdag før han var 6 måneder. I tillegg til daglig tur må dere huske at hunden må også ut innimellom for å gjøre fra seg, morgen og kveld. Den skal fôres, stelles, oppdras, og selvfølgelig ha kos og kvalitetstid. Det går mye tid på å ha hund utenom de 1-2 timene med tur. De fleste hunder setter også pris på mental stimulering i form av søk, triksetrening eller lignende. Jeg tenker umiddelbart at en collie kunne passet dere, enten kort- eller langhår. De krever litt børsting, røyter en del, men er relativt enkle hunder som ikke krever veldig mye. Men jeg vil også forslå at dere låner/passer en hund en ukes tid eller to, for å se om dette er et liv dere kan tenke dere. Det er ofte koslig med tanken på å ha en hund til selskap, men få er klar over hvor mye tid og fokus det faktisk tar i hverdagen.    
    • Jeg og min samboer ønsker oss veldig en pelskledd venn i vårt selskap, vi har følt oss klare til å skaffe oss en hund det siste halvåret. Vi har noen ønskelige krav når det kommer til hundens personlighet og atferd, men vi syntes det er vanskelig å finne den mest perfekte rasen for oss. Blant de kravene vi har er: - lite bjeffing. Dette er en grunn ved at vi bor i leilighet og ikke vil være til sjenanse for de andre beboerene.  - ikke en alt for aktiv hund. Vi har ikke hatt vår egen hund før, og er bekymret for om vi får gitt nok fysisk stimuli for rasen. Vi vil rett og slett ha en hund vi ikke er bundet til å måtte gå mer enn 2 timer om dagen med, fordi vi er usikre på vårt eget energinivå i denne sammenhengen.  - ikke et krav om å være mye ute i hagen. Vi bor i borettslag uten egen hage, men vi har et fellesområde med hage som vi kan benytte.  - vi trenger en hund som kan være alene hjemme. Vi er begge i 100% stilling i jobb på dagtid og hunden må være hjemme i opptil 8 timer alene på hverdagene. (utenom jobb er vi stort sett alltid hjemme). Som personer er vi veldig avslappet og rolige og ser etter en selskapshund som kan bli vår venn i hverdagen. Vi er ikke spesielt aktive av oss nå, men vi håper vi kan bli det med en hund i hus. Vi tar gjerne hunden med oss hvis vi skal bort, for å være mest mulig med hunden. Vi er i en familiekjær familie som vi er mye sammen med og ønsker å ha med oss hunden på besøk. Vi har ikke barn nå men vi ønsker oss det i fremtiden.    vi bor i en leilighet på 70 kvadratmeter på et boligfelt utenfor sentrum, med muligheter for både bading og skogsturer med voffsen.  selvom utseende på hunden ikke skal bestemme hvilken rase man skal velge så har vi noen ønsker til utseende. Vi ønsker en hund med en god pels å kose med, men som ikke krever noe særlig mer en pelsstell mer enn 2-3 ganger i uken. Vi har mest lyst på en hund mellom 7-25 kilo +/- som kan trives i leilighet.   vi har lenge vært inne på tanken på en golden retriver, men er usikker med tanke på aktivitetsnivået og størrelsen.
    • Jeg har heller ikke lov å gjerde inne utenfor, så jeg har en hau kompostgrinder stående som jeg drar ut og bruker som gjerde når jeg vil. Funker gull og ikke noen som kan si noe på det. 😊 Dog er egen hage et must når jeg en gang flytter, firte på det kravet her fordi jeg fikk så mye annet jeg ville ha og jeg kan gjøre som jeg gjør nå med grindene. 
    • Foreslår som Simira, langline. Da jeg bodde i Trondheim hadde jeg heller inne inngjerdet hage. Den lydige hunden gikk løs, den ikke så lydige var i langline. Haha, nei, si det. Man blir vandt med det etterhvert. Men det er mange ganger hvor jeg teller etasjene for å motivere meg  I tillegg har jeg drømt om å på en eller annen måte kunne gå rett ut fra 4.etasje og ned på gress. Vi koser oss ekstra mye når vi er på hytten hvor vi kan ta to skritt fra soverommet, også er vi ute.
    • Bodde i blokk (med heis) med marka like utenfor døra og parker i nærheten og synes det fungerte helt fint med valp/hund. Selvsagt deilig med egen hage som vi har nå, men det er først og fremst en større fordel for oss tenker jeg (tror ikke hunden bryr seg nevneverdig om å være ute i egen hage eller sitte en rolig plass ute i nærheten, med mindre hunden liker å være mye ute i hagen også alene da, som ikke har gjeldt hundene jeg har hatt/den jeg har). 
  • Nylig opprettede emner

×
×
  • Opprett ny...