Crockpot/slowcooker - oppskrifter!

[Raksha]

Jeg har fått crockpot. Digert monster som foreløpig står til skrekk og advarsel  

Så da trenger jeg gode enkle oppskrifter Shoot! 

Og et spørsmål - har tatt opp røkt svinekam fra frysern og tenker den + rotgrønnsaker. Putter jeg alt i gryta samtidig eller skal grønnsakene i senere enn kjøttet ? 

 

[Lillekrapyl]

Jeg har nettopp satt på crockpoten!

Vi skal ha denne idag http://nomana.blogg.no/1395496685_crockpot_eplebacon_sv.html#comment

 

Rotgrønnsaker kan du ha oppi samtidig med kjøttet

[Mari]

Denne er kjempegod! 

http://www.bakeaholicmama.com/2014/03/knock-your-socks-off-slow-cooker.html#.V1_oepOLTMU

Jeg brukte øl i stedet for hvitvin.  

Du kan også hente mye inspirasjon fra denne bloggen, tonnevis av oppskrifter her http://www.ayearofslowcooking.com/. I min erfaring er de lett å slumpe til, mangler man en ingrediens så blir det gjerne godt likevel. Crockpot er veldig enkle greier, du kan nesten ikke feile med den. 
Du kan ha grønnsaker sammen med kjøttet, men de blir temmelig ihjelkokte, så jeg pleier å ha egne tilbehørsgrønnsaker eller salat ved servering.  

[Lillekrapyl]

Er også en egen norsk facebookgruppe med oppskrifter

[simira]

Takk for tips, dette har jeg hatt lyst til å prøve!

[Raksha]

Flott Takk! 

 

[Siri]

OK - jeg er kanskje litt kørka, men må man ha en egen spesialkasserolle for å lage langtidskokt/stekt mat? Gjør det noe mer med maten enn at man lager den på lav varme over lang tid? Jeg mener - MÅ man ha en slik crockpot? Jeg har jo laget langtidsstekt kjøtt i folie som jo smaker himmelsk helt uten annet enn ei stekeplate og aluminiumsfolie?  

[Raksha]

2 minutter siden, Siri skrev:

OK - jeg er kanskje litt kørka, men må man ha en egen spesialkasserolle for å lage langtidskokt/stekt mat? Gjør det noe mer med maten enn at man lager den på lav varme over lang tid? Jeg mener - MÅ man ha en slik crockpot? Jeg har jo laget langtidsstekt kjøtt i folie som jo smaker himmelsk helt uten annet enn ei stekeplate og aluminiumsfolie?  

Du er kørka, den er magisk! Magisk sier jeg!  

 

Nei, jeg vet egentlig ikke? 

 

[Siri]

Akkurat nå, Raksha skrev:

Du er kørka, den er magisk! Magisk sier jeg!  

 Jeg tar høyde for at du kan ha rett  

Akkurat nå, Raksha skrev:

Nei, jeg vet egentlig ikke? 

 

[Raksha]

Akkurat nå, Siri skrev:

 Jeg tar høyde for at du kan ha rett  

 

Jeg skal si fra når jeg har funnet det ut

 

[Lillekrapyl]

OK - jeg er kanskje litt kørka, men må man ha en egen spesialkasserolle for å lage langtidskokt/stekt mat? Gjør det noe mer med maten enn at man lager den på lav varme over lang tid? Jeg mener - MÅ man ha en slik crockpot? Jeg har jo laget langtidsstekt kjøtt i folie som jo smaker himmelsk helt uten annet enn ei stekeplate og aluminiumsfolie? [emoji4] 

Nei, du trenger ikke.

Mer lettvint med slowcooker synes jeg.

Sent from my iPhone using Tapatalk

Og flere muligheter? Grøt uten å røre og med jevn temp, chili con carne, gryteretter, bakst, desserter +++

[Siri]

2 minutter siden, Lillekrapyl skrev:

Nei, du trenger ikke.

Mer lettvint med slowcooker synes jeg.

Og flere muligheter? Grøt uten å røre og med jevn temp, chili con carne, gryteretter, bakst, desserter +++

Men er det ikke bare å sette ei gryte i steikovnen liksom?  Synes det høres mye greiere ut enn å ha sånne ting som tar plass i skapene  

[Lillekrapyl]

2 minutter siden, Lillekrapyl skrev: Nei, du trenger ikke.

Mer lettvint med slowcooker synes jeg.

Og flere muligheter? Grøt uten å røre og med jevn temp, chili con carne, gryteretter, bakst, desserter +++

Men er det ikke bare å sette ei gryte i steikovnen liksom?  Synes det høres mye greiere ut enn å ha sånne ting som tar plass i skapene  

Jo, det kan du sikkert. Kjør på

Sent from my iPhone using Tapatalk

[Raksha]

Akkurat nå, Siri skrev:

Men er det ikke bare å sette ei gryte i steikovnen liksom?  Synes det høres mye greiere ut enn å ha sånne ting som tar plass i skapene  

Mener jeg leste den holder bedre på fuktigheten og er mer energieffektiv enn stekeovn, så billigere i drift.

 

 

[Siri]

Akkurat nå, Raksha skrev:

Mener jeg leste den holder bedre på fuktigheten og er mer energieffektiv enn stekeovn, så billigere i drift.

Må'kke du komme her og være fornuftig og rasjonell da  

[Gjest]

2 timer siden, Siri skrev:

Må'kke du komme her og være fornuftig og rasjonell da  

 

Ikke nödvendigvis fornuftig og rasjonelt å höre på salgstriksene til en forhandler. Ganske enkle påstander som er vanskelige å etterpröve som forbruker (er det merkbar/smakbar forskjell ifht påstanden om fuktigheten, og hvor mange örer sparer man på å bruke et ekstraprodukt vs alufolie).

[Lillekrapyl]

Apple bacon porkroast

Sent from my iPhone using Tapatalk

[Raksha]

52 minutter siden, Siri skrev:

Må'kke du komme her og være fornuftig og rasjonell da  

Ynsjyll ! Skal ikke gjenta seg     

 

Skal teste min i morgen, så da kan jeg oppdatere hva jeg synes. 

 

Ser lekkert ut @Lillekrapyl  !

[Lillekrapyl]

1 time siden, Siri skrev:

Men er det ikke bare å sette ei gryte i steikovnen liksom?  Synes det høres mye greiere ut enn å ha sånne ting som tar plass i skapene  

http://www.dagbladet.no/2014/03/17/tema/dinside/aller/bolig/kjokken/32348139/

 

Sitat

Å lage mat i en slow-cooker er ikke ulikt langtidssteking av kjøtt eller gryteretter i ovn: sett det inn på lav varme og gå på jobb, eller søndagstur, og kom hjem til ferdig middag. 

Prinsippet er det samme, men resultatet blir noe annerledes fordi maten lages i et lukket rom. Sånn sett minner resultatet mer om sous-vide, men uten de finessene og den ekstreme detaljorienteringen. Her er det lav eller høy temperatur i 3-4 eller 7-8 timer som gjelder, ikke 62,7 grader i nøyaktig 43,5 minutter.

I en ovn vil mye av vannet fordampe, noe som kan gi et litt tørrere resultat (om du ikke har dampovn, eller stadig etterfyller vann i en bolle du setter nederst i ovnen) - men samtidig sprøere og finere skinn.

Resultatet av for eksempel helstekt kylling i slow-cooker kan også minne mer om leirgrytestekt kylling (husker du 80-tallshiten Römertopf?) enn langtidsstekt kylling i ovn

 

[Taz]

Jeg har en wonderbag!
Den sparer man ihvertfall strøm på. Liker ikke å gå fra ovn/komfyr, eller elektriske ting, så da var den et utmerket alternativ når man skal koke kraft, eller slowcooking selvsagt. 
Veldig fornøyd med den!

Skal se om jeg finner noen oppskrifter, men er jo egne sider med oppskrifter til wonderbag, og de kan man jo fint bruke til crockpot'en. 

[Pixie]

4 timer siden, Siri skrev:

OK - jeg er kanskje litt kørka, men må man ha en egen spesialkasserolle for å lage langtidskokt/stekt mat? Gjør det noe mer med maten enn at man lager den på lav varme over lang tid? Jeg mener - MÅ man ha en slik crockpot? Jeg har jo laget langtidsstekt kjøtt i folie som jo smaker himmelsk helt uten annet enn ei stekeplate og aluminiumsfolie?  

Neida,trenger egentlig ikke slowcooker. Kan gjøre mye av det samme med alufolie i ovn, eller helst en ildfast form med lokk som tåler å stå i stekeovnen. Men gode slike former/gryter koster gjerne litt de også, og jeg liker veldig godt min enkle slowcooker  Vi har den enkleste, den har to temperaturinnstillinger og en hold varm-funksjon, men man må velge mellom dem manuelt og har ingen muligheter for tidsinnstilling. Så får jeg frigjort ovnen til f.eks. hasselbackpoteter 

[Zitka]

På 90-tallet var det vel poppis med sånn leirkrukke-ish man laget sånn mat i stekovnen med, hvis jeg ikke tar helt feil.....?

[Raksha]

12 minutter siden, Krutsi skrev:

På 90-tallet var det vel poppis med sånn leirkrukke-ish man laget sånn mat i stekovnen med, hvis jeg ikke tar helt feil.....?

Ja, den og koster mer enn slowcookern  Hadde nemlig lyst på sånn, men dyyyr. 

 

[Zitka]

Akkurat nå, Raksha skrev:

Ja, den og koster mer enn slowcookern  Hadde nemlig lyst på sånn, men dyyyr. 

 

Koster ikke noe slikt under 500kr da? Og finnes garantert billigere brukt  Hvor mye koster en slik slowcooker da? 

[Raksha]

15 minutter siden, Krutsi skrev:

Koster ikke noe slikt under 500kr da? Og finnes garantert billigere brukt  Hvor mye koster en slik slowcooker da? 

Jeg så på tupperweare sin, riktig nok i plast. da slipper man å bløte opp formen og kløner klarer ikke knuse den første uka. Den lå på 1200 - slowcookern min kosta 500