Gå til innhold
Hundesonen.no

Crockpot/slowcooker - oppskrifter!


Recommended Posts

Skrevet

Jeg har fått crockpot. Digert monster som foreløpig står til skrekk og advarsel :lol: 

Så da trenger jeg gode enkle oppskrifter :D Shoot! 

Og et spørsmål - har tatt opp røkt svinekam fra frysern og tenker den + rotgrønnsaker. Putter jeg alt i gryta samtidig eller skal grønnsakene i senere enn kjøttet ? 

 

  • Svar 96
  • Created
  • Siste svar

Top Posters In This Topic

Top Posters In This Topic

Popular Posts

Første forsøk ble ubetinget suksess

Sånn, da har jeg lempet alt oppi vidundertet. En stk røkt svinekam - brunet i panna og krydret. Og en haug med rotgrønnsaker, i store biter. Nå nå er jeg veldig spent!   

Du er kørka, den er magisk! Magisk sier jeg!     Nei, jeg vet egentlig ikke?   

Skrevet

Denne er kjempegod! 

http://www.bakeaholicmama.com/2014/03/knock-your-socks-off-slow-cooker.html#.V1_oepOLTMU

Jeg brukte øl i stedet for hvitvin. :) 

Du kan også hente mye inspirasjon fra denne bloggen, tonnevis av oppskrifter her http://www.ayearofslowcooking.com/. I min erfaring er de lett å slumpe til, mangler man en ingrediens så blir det gjerne godt likevel. Crockpot er veldig enkle greier, du kan nesten ikke feile med den. 
Du kan ha grønnsaker sammen med kjøttet, men de blir temmelig ihjelkokte, så jeg pleier å ha egne tilbehørsgrønnsaker eller salat ved servering. :) 

  • Like 2
Skrevet

OK - jeg er kanskje litt kørka, men må man ha en egen spesialkasserolle for å lage langtidskokt/stekt mat? Gjør det noe mer med maten enn at man lager den på lav varme over lang tid? Jeg mener - MÅ man ha en slik crockpot? Jeg har jo laget langtidsstekt kjøtt i folie som jo smaker himmelsk helt uten annet enn ei stekeplate og aluminiumsfolie? :) 

  • Like 2
Skrevet
2 minutter siden, Siri skrev:

OK - jeg er kanskje litt kørka, men må man ha en egen spesialkasserolle for å lage langtidskokt/stekt mat? Gjør det noe mer med maten enn at man lager den på lav varme over lang tid? Jeg mener - MÅ man ha en slik crockpot? Jeg har jo laget langtidsstekt kjøtt i folie som jo smaker himmelsk helt uten annet enn ei stekeplate og aluminiumsfolie? :) 

Du er kørka, den er magisk! Magisk sier jeg! :aww::lol: 

 

Nei, jeg vet egentlig ikke? 

 

  • Like 3
Skrevet
Akkurat nå, Raksha skrev:

Du er kørka, den er magisk! Magisk sier jeg! :aww::lol: 

:lol: Jeg tar høyde for at du kan ha rett :lol: 

Akkurat nå, Raksha skrev:

Nei, jeg vet egentlig ikke? 

:lol: 

Skrevet
Akkurat nå, Siri skrev:

:lol: Jeg tar høyde for at du kan ha rett :lol: 

:lol: 

Jeg skal si fra når jeg har funnet det ut :D:lol:

 

Skrevet

OK - jeg er kanskje litt kørka, men må man ha en egen spesialkasserolle for å lage langtidskokt/stekt mat? Gjør det noe mer med maten enn at man lager den på lav varme over lang tid? Jeg mener - MÅ man ha en slik crockpot? Jeg har jo laget langtidsstekt kjøtt i folie som jo smaker himmelsk helt uten annet enn ei stekeplate og aluminiumsfolie? [emoji4] 

Nei, du trenger ikke.

Mer lettvint med slowcooker synes jeg.

Sent from my iPhone using Tapatalk

Og flere muligheter? Grøt uten å røre og med jevn temp, chili con carne, gryteretter, bakst, desserter +++

Skrevet
2 minutter siden, Lillekrapyl skrev:

Nei, du trenger ikke.

Mer lettvint med slowcooker synes jeg.

Og flere muligheter? Grøt uten å røre og med jevn temp, chili con carne, gryteretter, bakst, desserter +++

Men er det ikke bare å sette ei gryte i steikovnen liksom? :lol: Synes det høres mye greiere ut enn å ha sånne ting som tar plass i skapene :aww: 

Skrevet
2 minutter siden, Lillekrapyl skrev: Nei, du trenger ikke.

Mer lettvint med slowcooker synes jeg.

Og flere muligheter? Grøt uten å røre og med jevn temp, chili con carne, gryteretter, bakst, desserter +++

Men er det ikke bare å sette ei gryte i steikovnen liksom? :lol: Synes det høres mye greiere ut enn å ha sånne ting som tar plass i skapene :aww: 

Jo, det kan du sikkert. Kjør på :)

Sent from my iPhone using Tapatalk

  • Like 1
Skrevet
Akkurat nå, Siri skrev:

Men er det ikke bare å sette ei gryte i steikovnen liksom? :lol: Synes det høres mye greiere ut enn å ha sånne ting som tar plass i skapene :aww: 

Mener jeg leste den holder bedre på fuktigheten og er mer energieffektiv enn stekeovn, så billigere i drift.

 

 

  • Like 2
Skrevet
Akkurat nå, Raksha skrev:

Mener jeg leste den holder bedre på fuktigheten og er mer energieffektiv enn stekeovn, så billigere i drift.

Må'kke du komme her og være fornuftig og rasjonell da :P 

Skrevet
2 timer siden, Siri skrev:

Må'kke du komme her og være fornuftig og rasjonell da :P 

 

Ikke nödvendigvis fornuftig og rasjonelt å höre på salgstriksene til en forhandler. Ganske enkle påstander som er vanskelige å etterpröve som forbruker (er det merkbar/smakbar forskjell ifht påstanden om fuktigheten, og hvor mange örer sparer man på å bruke et ekstraprodukt vs alufolie).

Skrevet
52 minutter siden, Siri skrev:

Må'kke du komme her og være fornuftig og rasjonell da :P 

Ynsjyll ! Skal ikke gjenta seg :aww:  :lol:  

 

Skal teste min i morgen, så da kan jeg oppdatere hva jeg synes. 

 

Ser lekkert ut @Lillekrapyl  !

  • Like 1
Skrevet
1 time siden, Siri skrev:

Men er det ikke bare å sette ei gryte i steikovnen liksom? :lol: Synes det høres mye greiere ut enn å ha sånne ting som tar plass i skapene :aww: 

http://www.dagbladet.no/2014/03/17/tema/dinside/aller/bolig/kjokken/32348139/

 

Sitat

Å lage mat i en slow-cooker er ikke ulikt langtidssteking av kjøtt eller gryteretter i ovn: sett det inn på lav varme og gå på jobb, eller søndagstur, og kom hjem til ferdig middag. 

Prinsippet er det samme, men resultatet blir noe annerledes fordi maten lages i et lukket rom. Sånn sett minner resultatet mer om sous-vide, men uten de finessene og den ekstreme detaljorienteringen. Her er det lav eller høy temperatur i 3-4 eller 7-8 timer som gjelder, ikke 62,7 grader i nøyaktig 43,5 minutter.

I en ovn vil mye av vannet fordampe, noe som kan gi et litt tørrere resultat (om du ikke har dampovn, eller stadig etterfyller vann i en bolle du setter nederst i ovnen) - men samtidig sprøere og finere skinn.

Resultatet av for eksempel helstekt kylling i slow-cooker kan også minne mer om leirgrytestekt kylling (husker du 80-tallshiten Römertopf?) enn langtidsstekt kylling i ovn

 

Skrevet

Jeg har en wonderbag! :P
Den sparer man ihvertfall strøm på. Liker ikke å gå fra ovn/komfyr, eller elektriske ting, så da var den et utmerket alternativ når man skal koke kraft, eller slowcooking selvsagt. :ahappy:
Veldig fornøyd med den!

Skal se om jeg finner noen oppskrifter, men er jo egne sider med oppskrifter til wonderbag, og de kan man jo fint bruke til crockpot'en. :ahappy:

Skrevet
4 timer siden, Siri skrev:

OK - jeg er kanskje litt kørka, men må man ha en egen spesialkasserolle for å lage langtidskokt/stekt mat? Gjør det noe mer med maten enn at man lager den på lav varme over lang tid? Jeg mener - MÅ man ha en slik crockpot? Jeg har jo laget langtidsstekt kjøtt i folie som jo smaker himmelsk helt uten annet enn ei stekeplate og aluminiumsfolie? :) 

Neida,trenger egentlig ikke slowcooker. Kan gjøre mye av det samme med alufolie i ovn, eller helst en ildfast form med lokk som tåler å stå i stekeovnen. Men gode slike former/gryter koster gjerne litt de også, og jeg liker veldig godt min enkle slowcooker :ahappy: Vi har den enkleste, den har to temperaturinnstillinger og en hold varm-funksjon, men man må velge mellom dem manuelt og har ingen muligheter for tidsinnstilling. Så får jeg frigjort ovnen til f.eks. hasselbackpoteter :drool:

Skrevet
12 minutter siden, Krutsi skrev:

På 90-tallet var det vel poppis med sånn leirkrukke-ish man laget sånn mat i stekovnen med, hvis jeg ikke tar helt feil.....?

Ja, den og koster mer enn slowcookern :frantics: Hadde nemlig lyst på sånn, men dyyyr. 

 

Skrevet
Akkurat nå, Raksha skrev:

Ja, den og koster mer enn slowcookern :frantics: Hadde nemlig lyst på sånn, men dyyyr. 

 

Koster ikke noe slikt under 500kr da? Og finnes garantert billigere brukt :P Hvor mye koster en slik slowcooker da? 

Skrevet
15 minutter siden, Krutsi skrev:

Koster ikke noe slikt under 500kr da? Og finnes garantert billigere brukt :P Hvor mye koster en slik slowcooker da? 

Jeg så på tupperweare sin, riktig nok i plast. da slipper man å bløte opp formen og kløner klarer ikke knuse den første uka. Den lå på 1200 - slowcookern min kosta 500 

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gjest
Skriv svar til emnet...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive



  • Nye innlegg

    • Som sagt, få en instruktør til å komme hjem til deg og se situasjonene og få hjelp til et opplegg. Dette er en hund som trenger konsekvent gjennomgående trening og rammer i hverdagen. Men få utelukket først at det ikke er noe smerter eller andre ting som påvirker adferden også.
    • Men når jeg skiller dem så biter hun meg. Hun blir helt vill i blikket og i kroppen og alt. De kan aldri være alene sammen. Jeg kan heller ikke la hun være på ett rom og jeg ber hun bli når den andre er på andre siden av døra. Da løper hun og biter meg i bånda. Eller i armen. 
    • Jeg har kjøpt nye håndklær, nytt sengetøy, nødklær og et par mer brukbare klespakker fra Finn, men mange av de såkalt berikede klærne er helt unike og har høy affeksjonsverdi. Bl.a. den nevnte singletten, som var det første fairtrade sertifiserte plagget jeg fant. Original Max Havelaar, fra før de byttet navn til Fairtrade. Den kostet omtrent 250 kr for tjue år siden og har trofast holdt stand gjennom hver eneste sommer siden. Med alt arbeidet jeg har lagt ned i den nå, så er Gucci fast fashion for tacky træsh hoes til sammenlikning.  Fordi jeg har vært en så etisk bevisst shopper og bygget en garderobe jeg kunne gå moralsk rakrygget i, så er det ikke bare, bare for meg å handle nytt. Favorittbutikken Libe er nedlagt, og jeg liker ikke kolleksjonene de gode merkene (som Komodo og Monkee Genes) har for øyeblikket. Nudie har heldigvis jeans jeg liker, men utover dem ser det svart ut. Derfor velger jeg redde det som reddes kan.  Alt av ulltøy må byttes fordi proteinfibre går bokstavelig talt i oppløsning i høy pH. Ikke bare undertøy som ikke er så farlig hvordan ser ut, men affeksjonsverdi Komodo blazer, kåpe, skjerf og lue, kjole, skjørt og flere bukser. Det er virkelig en smerte å vente på plagg jeg vil ha fra de merkene jeg liker. Trendene for tiden faller ikke i smak. Nøstebarn har fortsatt de samme plaggene de alltid har hatt, men er selvsagt utsolgt for de riktige fargene.  Jeg drar det antakelig så langt at jeg demonterer en jakke vevd og sydd i Sverige, fra et svensk merke som gikk konkurs og ikke lenger tilbyr noe nytt, for å unngå skade elgskinnet på utsiden mens jeg renser innsiden.  ..ikledd pølsedrakt fra Biltema, fordi jeg ikke hadde nevneverdig lyst til å legge penger i kassa til noen såkalt grønn butikk da jeg trengte emergency beskyttelse mot klima etter den fanatiske grønnskallen fra den sekterisk klorofyllkommunistiske kloakken av ruspsykotisk økolååågiske fotsoldater fra MDG beriket både garderoben min og miljøet med det ufortynnede insektsmiddelet sitt. Biltema klær med pølsemotiv på var det mest aggressive motsvaret jeg kunne finne som traumeterapi. Made in China av helt ny polyester, fraktet fossilt fra andre siden av planeten og med bilder av svinekjøtt på. Jeg slo til og det føltes bra.     
    • Er det ikke bedre å kaste klærne og kjøpe nye, det burde dekkes av innboforsikringen? Litt jobb, men føles tryggere likevel?
    • Det hjelper også å legge den i glovarmt vann etter vask, for å drepe mikroorganismene før du tørker den hurtig et varmt sted med god ventilasjon. De formerer seg lett under tørkeprosessen om du ikke har kverket dem skikkelig. Vaskemiddel hjelper bare med å få hardføre mikroorganismer delvis ut av stoffet, det dreper dem ikke, mange blir sittende igjen, og vannet i maskinen holder ikke 60° lenge nok. 
  • Nylig opprettede emner

×
×
  • Opprett ny...