Gå til innhold
Hundesonen.no

Recommended Posts

  • Svar 67
  • Created
  • Siste svar

Top Posters In This Topic

Top Posters In This Topic

Popular Posts

Ammelam. Mmmmm. Kanarisk juletradisjon som smaker himmelsk godt, minner om rype. Litt fusk, de beiter også og får furunålhøy. Lammet står i ovnen med persille fra hagen, salt og pepper på 80 grader,

Fondue på nyttårsaften Alltid fondue på nyttårsaften.... Nå også med sjokoladefondue som dessert

Den der søtpoter/marshmellows-saken så dødelig ut. Med to diabetikere på nyttårsaften .,. Sent from my iPhone using Tapatalk

Skrevet

Her er det kjøpt inn kalkunfilet og så blir det fløtegratinerte poteter til. Og litt grønnsaker til, får se hva jeg har i frysen. Tilbehøret er enmlig bare til meg. Guttungen spiser kjøtt, og bare kjøtt. :aww:

Skrevet

Vi begynner i morgen.

Sambo lager litt pakoras og jeg skal lage spinat og feta i butterdeig.

De vi skal til skal også diske opp litt.

Og så tar vi med oss diverse oster.

  • Like 1
Skrevet

Vi begynner i morgen.

Sambo lager litt pakoras og jeg skal lage spinat og feta i butterdeig.

De vi skal til skal også diske opp litt.

Og så tar vi med oss diverse oster.

Pakoras høres godt ut! Måtte sjekke hva det er. Spinat og feta i butterdeig er nam! Dessverre har en av gjestene glutenallergi, så vi har droppet alt med mel i, ellers hadde jeg laget det selv.

*************

Nå har jeg kokket hele dagen. Uansett om vi er alene eller får besøk så pleier vi å lage noe spesielt på nyttårsaften. Det er en av de dagene i året vi gjør ting vi ikke kan på kjøkkenet og/eller lager nye retter. I fjor hadde vi 7-retters middag, men da var det heldigvis bare oss fire ;)

Noen tips til krydring av kalkun?

Og hvilke typer grønnsaker som passer til, og om disse bør være ovnsbakte eller kokte?

Jeg har jo allerede foreslått limejello-salat og søtpotet gratinert med marshmallows :ahappy: men spesielt sistnevnte er veldig godt. Du kan evt. droppe marshmallows og bare bake med brunt sukker, kanel, smør og litt appelsinjuice. Bønnestuing er veldig godt til, og en frisk frukt/grønn salat med en lett yoghurtdressing. Krydderet kan være alt det samme som til kylling .. feks appelsin og frisk basilikum, hvitløk, honning, sitron. Eller ta en titt her:

http://www.prior.no/kokeboken/oppskrifter/?type[16850]=1

  • Like 1
Skrevet

Pakoras høres godt ut! Måtte sjekke hva det er. Spinat og feta i butterdeig er nam! Dessverre har en av gjestene glutenallergi, så vi har droppet alt med mel i, ellers hadde jeg laget det selv.

*************

Nå har jeg kokket hele dagen. Uansett om vi er alene eller får besøk så pleier vi å lage noe spesielt på nyttårsaften. Det er en av de dagene i året vi gjør ting vi ikke kan på kjøkkenet og/eller lager nye retter. I fjor hadde vi 7-retters middag, men da var det heldigvis bare oss fire ;)

Egentlig er vegetar-tapas best for da låser seg man ikke fast i kjøtt :P

Jeg skal også lage en bønnesalat med litt olivenolje ( har en greker på jobb og derfor tilgang på sitia olivenolje) , hvitløk, feta og valnøttkjerner.

Enkelt og latterlig godt.

  • Like 2
Skrevet

Her er det kjøpt inn kalkunfilet og så blir det fløtegratinerte poteter til. Og litt grønnsaker til, får se hva jeg har i frysen. Tilbehøret er enmlig bare til meg. Guttungen spiser kjøtt, og bare kjøtt. :aww:

Han vokser nok opp til å bli en ung, kjekk mann like vel skal du se :D. Hilsen hun som nektet å spise grønnsaker og annet tilbehør til middag da hun var ung... :aww:.

  • Like 1
Skrevet

Blir pinnekjøtt. Jobber dag i morgen og nyttårsdagen, så ingen feiring utover ett godt måltid her :P

Guest Gråtass
Skrevet

Ok, nå er menyen klar: forrett blir ovnsbakt ørret på en hvitløks bruschetta med avokado pure og reker. Hovedrett hjortestek med ovnsstekte poteter, rosenkål, balsamico sopp og viltsaus (laget fra bunnen). Til dessert blir det vaniljeis med lune kirsebær, sjokoladesaus og eggelikør. I tillegg har vi snask, vin, sprudlevann og nøtter. Tror ingen skal gå sulten herfra.

Guest Michellus
Skrevet

Her blir det kalkun med himlaga stappe, gulrøtter, rosenkål, surkål (aner ikke hvorfor, meeeen...), tyttebær ( :S ) og himlaga saus. Jeg gleder meg til å starte! :D

Skrevet

Ammelam. Mmmmm. Kanarisk juletradisjon som smaker himmelsk godt, minner om rype. Litt fusk, de beiter også og får furunålhøy.

Lammet står i ovnen med persille fra hagen, salt og pepper på 80 grader, til hasselbackpotetene står for tur. De må tas opp fra jorda først ;)

Rosenkål, gulrot, champinjong og hvitløk fra Vilaflor, surret med ekte smør.

Buljong til viltsaus har stått og putret siden i morges, med hvitløk, løk, gulrot, persillerot, persille, rotselleri, purreløk, stangselleri, knuste einerbær, timian, salt og nykvernet hvitpepper. Og to dråper olivenolje.

Hvetemel, Spes med saft fra lammet, litt fløte, litt rømme, ripsgelé og ingen hemmelighet (brunost).

På bordet står norsk julebrus kjøpt for en formue. Alkoholfri champagne, øl, Lerum solbærsaft, og vann og svensk julemøst.

Mintsaus, ripsgelé, tyttebærsylte, ripssylte, og innmat og hodet fra lam som er surret i smør, og godtgort seg i åtti gradersvann med einerbær, ingefær, løk, muskatnøtt, salt, allehånde, svarte pepperkorn, og stekeskyen.

Mye godt tilbehør til sausen med andre ord.

Til dessert blir det riskrem, likør og kaffe, norsk sjokolade, tradisjon er iskake men ble ikke tid til det i år. Gjester er naboen og lille gutten, pappan er på jobb på skip, det blir koselig å servere kanarisk-norsk mat.

  • Like 6
Skrevet

Skal være gjest i år, så vet ikke nøyaktig - men vet at det blir kalkun :)

...ooog jeg kan meddele at det var sykt godt! Hadde så mye godt tilbehør; gulrotstuing/stappe, kokte og karamelliserte rosenkål, poteter, fløtesaus + en bacon- og sopp-stuffing. Sistnevnte var :drool:

Skrevet

Det ble kalkunfilet med store pommes, rosenkål og gulrøtter kokt med salt, sukker og smør, samt fløtesaus og ripsgele. Nam!

Skrevet

Kjøtteterene falt helt for pakora og ingen kom på at man hadde glemt å sette frem chorizo og skinke før alle var stappmette :lol:

Scampi, vårruller, pakora,"samosa" , hjembakt brød med salt og olivenolje å dyppe i, bønnesalat, mangosalat, anjossalat, ost fra Den blinde ku, tatziki, aoiola, sweet chili saus, salsa .. husker ikke mer..

Alle forspiste seg.

Ungene elsker jo scampi , så de satt stort sett å gumlet det.

Jeg kan styre meg og sambo spiser det jo ikke + at foreldrene til barna falt helt for pakoraen, så de fikk ha scampien stort sett i fred. Veldig fornøyde barn :lol:

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gjest
Skriv svar til emnet...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive



  • Nye innlegg

    • Som sagt, få en instruktør til å komme hjem til deg og se situasjonene og få hjelp til et opplegg. Dette er en hund som trenger konsekvent gjennomgående trening og rammer i hverdagen. Men få utelukket først at det ikke er noe smerter eller andre ting som påvirker adferden også.
    • Men når jeg skiller dem så biter hun meg. Hun blir helt vill i blikket og i kroppen og alt. De kan aldri være alene sammen. Jeg kan heller ikke la hun være på ett rom og jeg ber hun bli når den andre er på andre siden av døra. Da løper hun og biter meg i bånda. Eller i armen. 
    • Jeg har kjøpt nye håndklær, nytt sengetøy, nødklær og et par mer brukbare klespakker fra Finn, men mange av de såkalt berikede klærne er helt unike og har høy affeksjonsverdi. Bl.a. den nevnte singletten, som var det første fairtrade sertifiserte plagget jeg fant. Original Max Havelaar, fra før de byttet navn til Fairtrade. Den kostet omtrent 250 kr for tjue år siden og har trofast holdt stand gjennom hver eneste sommer siden. Med alt arbeidet jeg har lagt ned i den nå, så er Gucci fast fashion for tacky træsh hoes til sammenlikning.  Fordi jeg har vært en så etisk bevisst shopper og bygget en garderobe jeg kunne gå moralsk rakrygget i, så er det ikke bare, bare for meg å handle nytt. Favorittbutikken Libe er nedlagt, og jeg liker ikke kolleksjonene de gode merkene (som Komodo og Monkee Genes) har for øyeblikket. Nudie har heldigvis jeans jeg liker, men utover dem ser det svart ut. Derfor velger jeg redde det som reddes kan.  Alt av ulltøy må byttes fordi proteinfibre går bokstavelig talt i oppløsning i høy pH. Ikke bare undertøy som ikke er så farlig hvordan ser ut, men affeksjonsverdi Komodo blazer, kåpe, skjerf og lue, kjole, skjørt og flere bukser. Det er virkelig en smerte å vente på plagg jeg vil ha fra de merkene jeg liker. Trendene for tiden faller ikke i smak. Nøstebarn har fortsatt de samme plaggene de alltid har hatt, men er selvsagt utsolgt for de riktige fargene.  Jeg drar det antakelig så langt at jeg demonterer en jakke vevd og sydd i Sverige, fra et svensk merke som gikk konkurs og ikke lenger tilbyr noe nytt, for å unngå skade elgskinnet på utsiden mens jeg renser innsiden.  ..ikledd pølsedrakt fra Biltema, fordi jeg ikke hadde nevneverdig lyst til å legge penger i kassa til noen såkalt grønn butikk da jeg trengte emergency beskyttelse mot klima etter den fanatiske grønnskallen fra den sekterisk klorofyllkommunistiske kloakken av ruspsykotisk økolååågiske fotsoldater fra MDG beriket både garderoben min og miljøet med det ufortynnede insektsmiddelet sitt. Biltema klær med pølsemotiv på var det mest aggressive motsvaret jeg kunne finne som traumeterapi. Made in China av helt ny polyester, fraktet fossilt fra andre siden av planeten og med bilder av svinekjøtt på. Jeg slo til og det føltes bra.     
    • Er det ikke bedre å kaste klærne og kjøpe nye, det burde dekkes av innboforsikringen? Litt jobb, men føles tryggere likevel?
    • Det hjelper også å legge den i glovarmt vann etter vask, for å drepe mikroorganismene før du tørker den hurtig et varmt sted med god ventilasjon. De formerer seg lett under tørkeprosessen om du ikke har kverket dem skikkelig. Vaskemiddel hjelper bare med å få hardføre mikroorganismer delvis ut av stoffet, det dreper dem ikke, mange blir sittende igjen, og vannet i maskinen holder ikke 60° lenge nok. 
  • Nylig opprettede emner

×
×
  • Opprett ny...