Gå til innhold
Hundesonen.no

Ølbrygging, vinlegging, ciderproduksjon m.m.


Recommended Posts

Skrevet

Er det flere soniser som driver med slikt?

Jeg pleide å brygge en del for noen år siden (ekstrakt og delvis også partial mash). Etter hvert flytta medbryggerne mine ut av byen, de kjøpte meg ut av utstyret, og jeg kom aldri skikkelig i gang igjen etter det.

Men nå har jeg lyst til å begynne igjen! Godt øl er dyrt, og det er en utrolig morsom hobby når man begynner å se resultater. Jeg har også begynt å eksperimentere litt med å sette sammen egne oppskrifter, og er veldig spent på hvordan resultatet blir. :)

I tillegg har jeg besteforeldre med alt for mange epletrær, så det hadde vært spennende å prøve seg på eplecider.

Det finnes selvfølgelig gode internettforaer for både brygging og vinlegging, blant annet har jeg lært mye av hjemmebryggerne på http://forum.norbrygg.no/ . Men tenkte det kunne vært morsomt med en tråd her inne også. :)

Skrevet

Jeg har noen venner som brygger øl, kjempegodt altså! :) Jeg har og lyst til å begynne med det, men det må bli når jeg bor et sted som er større enn 22kvm :) foreldrene mine pleide å lage vin før, men det var før jeg fikk lov til å drikke, så aldri smakt.

Er det vanskelig, mye som skal gjøres i forkant, eller er det bare å helle i forskjellige ingredienser og la det stå til? :P (tenker på øl, vin takler jeg ikke (venter fortsatt på å bli voksen når det gjelder det)).

Skrevet (endret)

Det kan gjøres omtrent så avansert eller enkelt som man vil selv. :) Det aller enkleste er kanskje å gå på europris, og kjøpe litt billig utstyr + et par ferdige ølsett. Da kan det være lurt å ikke følge den vedlagte oppskrifta, men heller gjøre sånn: http://norbrygg.no/index.php/slik-brygger-man/artikler/41-bedre-instrukser-for-brygging-fra-olsett (er litt utenomsnakk og anekdoter der, men selve framgangsmåten er veldig fin).

Eventuelt: kjøp to ekstraktsett på europris, følg den vedlagte framgangsmåten, men bruk to sett i stedet for 1 sett + sukker. Samme mengde vann og gjær som for ett sett.

Strengt tatt trenger man bare gjæringskar med gjærlås, hevert, skikkelige reingjøringsmidler (viktig!), flasker etc til å ha det ferdige brygget på, og gjerne ei litt stor gryte til koking av vann. Kan være greit med en korkemaskin også, så man kan sette nye korker på brukte ølflasker.

Så kan man eventuelt avansere videre derfra, om man finner ut at man har lyst til det. :)

Her er en fin introduksjon til ulike måter å brygge på, også fra "guruene" i Norbrygg (Norsk Hjemmebryggerforening) http://norbrygg.no/index.php/slik-brygger-man

Hvis man bor i Oslo eller en annen større by, kan man også gå innom en bryggebutikk og snakke med de som jobber der (f.eks Brygg Selv på Hasle i Oslo, eller Bakke Brygg i Trondheim). De pleier å være veldig hyggelige, og ser heldigvis ikke ned på folk selv om man er totalt nybegynner. :P Der har de også ferdige sett, men med bedre kvalitet enn de på europris.

Edit: la til litt info

Endret av Vims
Skrevet

Dette er jo veldig populært om dagen. :) Brygger ikke selv, men har familiemedlemmer som gjør.

Jepp, det er visst det. :) Ikke så rart synes jeg, det er en morsom hobby.

Skrevet

Ufrivillig godt informert om det som skjer i bryggemiljøet, gubben var i styret i fjor og hadde regelmessige telefonmøter. :P

Vi serverte hjemmebrygget øl i bryllupet vårt, og det kommer uregelmessig en batch eller tre i året her i huset. Akkurat nå tror jeg vi er nede på ett fat i kjelleren.

Skrevet

En stund siden sist jeg var i gang (div.varianter av vin, cider og mjød), men tenkte å sette en dunk hylleblomst/jordbærvin når ånden kommer over meg.

Bruker denne siden som håndbok: vinlegging.net

Hvordan gjør jordbær seg som vin? Har vært inne på tanken, men har inntrykk av at jordbærsaft fort smaker litt sånn... kunstig søtt. Så jeg har ikke turt. :P Er det derfor du kombinerer med hylleblomst?

Skrevet

Jeg og samboer har tenkt å brygge litt øl når vi en gang får tatt oss råd til å kjøpe utstyr, men han har brygget mye med en kompis som er kjempeflink og har lagd masse god øl :) Mange i omgangskretsen vår brygger øl :)

Vin står vi over :lol:

Skrevet

Dette er en tråd jeg bør følge med i, kjenner jeg :ahappy:

Vi har avdeling for brygging i butikken jeg jobber i, men jeg kan absolutt ingenting. Så kanskje jeg lærer litt mer her inne :D

Skrevet

Oooo, en kompis lagde blåbærvin! Det var første gang jeg drakk vin, selvom det smakte jo nesten saft! Men det var sterke saker gitt :P Skulle gjerne prøvd og lage litt vin etterhvert.

Skrevet

Hvilket bryggeutstyr bruker dere?

Mannen har en Beer Brew 30, og pleier å låne en til, pluss en på 60 liter når han brygger sammen med andre.

Han kjøper ingrediensene først og fremst på Nøgne Ø.

Skrevet

Hvordan gjør jordbær seg som vin? Har vært inne på tanken, men har inntrykk av at jordbærsaft fort smaker litt sånn... kunstig søtt. Så jeg har ikke turt. :P Er det derfor du kombinerer med hylleblomst?

Ble godt sist jeg laget det. Tror jeg brukte noe sitron oppi også, for å balansere smaken. Men med all hjemmelaget bærvin, så er jo sukkermengden en utfordring. Man må bruke nok til å holde alkohol prosenten riktig, men stoppe sukringen før det smaker likør av hele greia :P

  • 4 months later...
Skrevet

Sambo har nettopp begynt med brygging av diverse typer øl og jeg har satt en 25- liters blåbærvin- sats. Nettopp tilsatt litt mer sukker i kveld. Veldig spent på resultatet :)

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gjest
Skriv svar til emnet...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive


  • Nye innlegg

    • Bare det lille du beskriver om dognanny gjør at jeg vil fraråde hva som helst hun anbefalte ihvertfall. Som dere jo har oppdaget så er det å korrigere, rykke eller kjefte på en allerede frustrert hund ikke konstruktivt. Det er helt fint å høre hva dere har prøvd å hva som skjer. Men jeg lurer litt på, hva skjer om dere deler opp turene? Maks 15-20 minutter på en tur. Skjer det like ofte på morgen og kveld som på den lengre turen på dagtid? Et par enkle oppgaver i løpet av turen (som allerede er grundig innlært inne og som han kan), en enkel sitt, kontakt, håndtarget e.l. Da tenker jeg en kort stopp og en øvelse, maks to repetisjoner, og så rusle videre. Hvis dere får lært inn igjen grime så kan det være tryggere med å prøve halsbånd, men det er nok lettere for dere å få hjelp av en instruktør som ser dere og hunden. Jeg er helt sikker på at dette er løsbart, selv om dere er kjempetålmodige og har prøvd masse allerede! Håper vi får en oppdatering her også når dere har fått litt hjelp.
    • Takker igjen for godt svar! Vi har brukt både sele og halsbånd, med de siste 6 mnd har vi utelukkende brukt sele som sitter godt. Har flere ganger vurdert å bruke halsbånd i stedet men ser at vi ikke tørr da han helt sikkert hadde klart å vri seg ut av det når han klikker. Flere ganger har jeg vært redd for at han skal komme seg ut av selen når vi krangler. Han river å sliter, ruller å hopper. Eneste gangene jeg er trygg på at han ikke kommer seg ut av sele/halsbånd er om han er bundet fast, for da står han helt stille. Og både sele og halsbåndene vi har brukt er passer han og er justerbart. Vi brukte også retrieverkobbel i starten (fikk anbefalt det av oppdretter) men bruker ikke det lengre. En av teknikkene dognanny viste oss var å bruke retrieverkobblet til å "få han av oss" når han hopper på, ved å rykke i båndet, men det fungerte i en halv dag så trosset han det også å vi ønsker ikke å bli stående å rykke i et så tynt med kraftig bånd, det økte bare stressnivået hans.  Vi har ila året som har gått tenkt at han kan være både over og understimulert og gjort endringer i hverdagen i perioder for å justere aktivitetsnivået både opp og ned. Men det har ikke blitt bedre. I periodene vi har justert det ned ser vi at han blir verre, og gjerne mer pågående inne også. Noe vi mener taler imot at han er overstimulert. Og vi har siden han var liten forsøkt å gjøre tydelig skille på at lek og oppgirende aktiviteter skjer ute, mens inne er det ro.  Mulig jeg ordla meg litt feil i forrige kommentar, men vi krever stort sett ingenting av han ute. Det resulterer i at vi henger etter han å han drar som en galing. Men slik har det blitt fordi hver gang vi prøver å lære han noe ute (gå pent, søke kontakt med oss, sladretrening ol) så ender det etter et pr min med et nytt utbrudd. Så frustrasjoenen vår kommer av at vi føler vi er i en ond sirkel. Han vimser rundt å vet ikke hva som er forventet av han > vi forsøker å korrigere han å lære han noe/forstyrre han ved å gi han en oppgave eller mål med turen > han klikker > vi rykker tilbake til start. Slik har det blitt da vi har tenkt at vi kanskje bare må stå i disse episodene til han lærer seg hvordan han skal oppføre seg på tur, det er jo tross alt en rase som er lærevillig og gjerne vil ha en oppgave. Men selv etter lengre persioder der vi prøver igjen å igjen så later det ikke som at han forstår tegningen. Så de siste pr månedene så har vi ikke krevd eller forventet noe av han. Å selv når han er løs å kan løpe som han vil, feks på inngjærdet hundepark (Maridalen hundepark og Nordkisa hundepark) å vi forsøker å kalle han inn, så kommer han løpende (som jo er bra) men kommer da flyvende med sine 40 kg rett på oss å begynner å bite. Så kort sagt så klikker han både av for mye frihet, for lite frihet, lite/ingen forstyrrelse fra oss og for mye forstyrrelse fra oss... Mulig jeg høres ut som jeg bare kommer med motargumenter til alle forslag, å det mener jeg ikke! Men vi har virkelig prøvd alle vinklinger og teknikker vi kan tenke oss til og finne ut + litt til.  Men tusen takk for konkrete tips til adferdskonsulenter og fysio 😀
    • Nå vet jeg ikke om alle instruktørene til Norges Hundeskole, men jeg har ikke kjent eller møtt mange instruktører derfra med adferdskompetanse. Dognanny kjenner jeg ikke til, men jeg synes bakgrunnen kanskje var litt tynn. Selv om dere ikke ser noe mønster i adferden og han er røngtet fri så kan det godt være muskulære eller skjelett-problemer som bygger seg opp over tid og trigger på ulike tidspunkter, når det bare renner over. Og når du nevner at han har hatt ryggproblemer så blir jeg raskt mye mer oppmerksom på at det kan være noe uoppdaget der.  Bruker dere halsbånd eller sele? Hvis dere bruker halsbånd ville jeg forsøkt en godt tilpasset sele. Om dere allerede gjør det ville jeg faktisk forsøkt halsbånd, for å se om det gjør noen forskjell. Som du sier, ut fra det du beskriver, kan det høres ut som stress, frustrasjon og overtenning. Har dere forsøkt å kutte langt ned på kravene? Og kutte ned på aktiviseringen? Det er ikke det vanligste, men det hender også at hunder er overaktiverte og overstimulerte. Og selv om det er en aktiv rase så finnes det alltids unntak.  Korte, rolige turer, med litt løping om det ikke trigger for mye, og mer ro og hvile hjemme. Prøv å ikke stille for mye krav, gi ham litt mer slakk, litt mer "forberedelse" på at "nå skjer ting", og om mulig la han heller gå en kort tur i lengre bånd og gå hjem før det smeller. Alt dette er såklart forslag til ting å prøve ut, uten at jeg har sett hunden og situasjonene. Dere trenger definitivt en kompetent adferdsekspert til regelmessig oppfølging. https://www.atferdskonsulenter.no/finn-konsulent/hund#Innlandet-hund Kjersti Bjøntegaard kan jeg personlig anbefale. Vi brukte henne mye med vår til dels krevende ridgeback unghund. Turid Hovland kjenner jeg bare såvidt til, men i likhet med Kjersti har hun en solid og god utdanning og mye god kompetanse ser jeg. Ta kontakt med en av dem, og de kan sannsynligvis anbefale andre om de selv ikke har kapasitet. De kan godt mulig også anbefale en fysioterapeut. I Oslo kan jeg anbefale smarthund.no (Hilde Iren).
    • Går det an å bruke kickspark i langrennsporene? Eller der de har oppkjørte løyper? Finnes det ski på dem? Har lyst på men må se om jeg kan kjøre det først da de vanlige veiene her jeg bor blir strødd. Hvordan trener man da hunden til å trekke? 
    • Glemte å legge til at vi gjør daglig korte økter med søk, hjernetrim, lek, «skattejakt» etter godbiter og leker både inne og ute. Øver mye på håndteringstrening ol.  Å han mestrer alt annet som en drøm, ingen problemer med å være hjemme alene, stueren på 1-2-3, trygg og veldig fin hund på alle andre måter, akkurat det vi så for oss. «Bare» dette ene problemet som skygger over så mye av det som har gått bra..
  • Nylig opprettede emner

×
×
  • Opprett ny...