Hermes

Gjør det kun om jeg skal løpe inn og kjøpe en eller to ting, eller hente en pakke på posten, og jeg vet det ikke er travelt med folk i butikken.

Det er en åpen gruppe Bare til å legge seg til.

Ja, når jeg tenker meg om blir dette riktig, samtidig tror jeg ikke det vil utgjøre et problem for mange vegetarianere, jeg vet om vegetarianere som sier de lettere spiser mer fordi kosten er lettere fordøyelig. Kanskje det veies opp slik... Jeg har levd vegetarisk i perioder. Det er ikke noe for meg over tid, jeg savner kjøtt og egg, men å få i meg nok kalorier var ikke noe problem.

Ser man på hundesonens lag, kan man også se hvem som har gått mest siste uken: http://www.endomondo.com/teams/13804570/leaderboard

Det var dagens trening for meg også. Vi bor (leier) i kjeller, og nå var det rast en del fra taket på huset, slik at alle vinduene våre var tettpakket med snø. Har måkt en kanal rundt hele huset. Kjente det veldig godt i hele kroppen etterpå

Ingefær, lots of it! Men nei, vet egentlig ikke, har bare rutine med å lage te med honning og ingefær når jeg føler det er noe som sitter i kroppen.

OK. Jeg ser ikke sammenhengen med det vi snakket om ovenfor. Dagens middag: - Peppermarinert entrecôte - Søtpotetmos - Grønnkålsalat Yummy!

Du kan søke her: http://www.næringsinnhold.no Det andre kan jeg ikke svare på, men kroppen bruker jo alltid mer energi når den fordøyer mat.

Jeg ville ikke vaksinere meg for svineinfluensa. Syns ikke det er spesielt ekstremt. Det var et valg jeg tok. Nei, det får jeg ikke til å stemme. Jeg husker ikke hvor mye et gjennomsnittsmenneske forbrenner i løpet av en dag (dette er jo også veldig interessant), men det er en god del mer enn et egg, som kun er 142-143 kcal.

Men det finnes paleoveganere også, hehe. Mye god fett og næring i planter, vet du Spiser sjokolade nesten hver dag jeg Kun 10 gram riktig nok, til ettermiddagskaffien, og relativt mørk sjokolade. Litt sukker dreper deg ikke (eller, det kan det, hvis du i utgangspunktet har problemer med forbrenning, men det gjelder jo ikke deg), og sjokolade er ellers full av godt fett og disse berømte antioksidantene. Men redd sjokolade, som kaffe, er en av de tingene vi ikke vil ha tilgang på i fremtiden... noe tyder på det: http://www.takepart.com/photos/6-foods-are-going-extinct-because-climate-change/coffee Sliter man med undervekt ville jeg tenkt først på å få i meg nok kalorier (uavhengig kilde), så på kvalitetsmat/nutrition density (kort sagt kutte ned på sukker og hvitt mel, og få kaloriene fra mer næringsrik mat). En ting jeg syns har vært interessant etter jeg begynte å lese på forumet til Fitnessbloggen, er at det ikke bare er folk som går ned i vekt der, men også folk som går opp i vekt med trening og kosthold. Før/etter-bildene er vel så imponerende som de som går ned 10-20-30 kg.

Det vil naturligvis være store (for å ikke si ekstreme) variasjoner når det gjelder sunnhet og helse blant isolerte, innfødte grupper, og ikke minst spiller naturlige variasjoner som gir forskjellig tilgang til mat, en tørkeperiode og sult, veldig inn på resultatet. Men antropologiske studier litt tilbake i tid er ganske interessante—men også preget av et smalt materiale og man er alltid utsatt for å være selektiv i slike studier (f.eks. den danske etnologen Vilhjalmur Stefansson rapporterte ingen hjerte- og karsykdom blant inuitene, men senere har dette vist seg å være feil, men tilfellene var fortsatt ganske sjelden i forhold til hos europere og nordamerikanere på vestlig kost). Et av mine nye "forbilder" her er tannlegen Weston Price, som i 1939 ga ut boken Nutrition and Physical Degeneration. Den er svært godt dokumentert, i den grad en slik studie kan være det (han tok svært mange fotografier av mennesker rundt omkring i verden, og de er ganske avslørende). Jeg planlegger å skrive en artikkel om dette for Kulturverk, selv om det egentlig faglig sett ikke er mitt område (vil derfor gjøre mitt beste for å ikke være bombastisk, men heller undrende), så kan komme tilbake til det. Denne korte snutten introduserer West greit: http://www.youtube.com/watch?v=b79YOawBg-U Men denne diskusjonen hører kanskje hjemme et annet sted...U Uansett, alt du ikke liker er ikke ekstremt/ekstremistisk. Du kan like gjerne kutte ut å si slik med en gang, og heller forholde deg til kilder.

Hvordan det, tenker du? Nå er riktig nok en del kjøtt veldig næringsrikt, eller næringstett, men rent overfladisk blir det jo ikke stor forskjell – vegetarisk protein og fett gir jo akkural like mange kalorier som animalsk protein og fett, og til syvende og sist er det vel kcal det handler om (ligge litt i overskudd om man vil bygge muskler)?

Og der sendte jeg forespørsel om en halv angus-kalv (økologisk) direkte til Horgen gård... og går dette igjennom så er vel et års storfekjøttforbruk spikret Ren Mat har flere gode økoguider, som gjør det enklere å gå direkte til bonden (hvis de holder til i nærheten, riktig nok): http://www.renmat.no/renmat/page.aspx?nodeid=5830

Tre stk. premier er levert til meg, for hovedutfordringen. Premiene er mest nyttig høst og vinterstid, spørsmålet er om vi skal la utfordringen gå til f.eks. 1. september, eller om det ikke betyr noe?

Enig

Lagde grønn smoothie etter trening i dag: en halv banan, mango, grønnkål, kokosmelk, udo's oil, en klype salt. Har absolutt potensiale, men må eksperimentere litt mer med den. Det var uvant å drikke en så lite søt smoothie, og oljen og grønnkålen ga en bittersmak som er veldig uvant. Ellers bakte jeg the life-changing loaf of bread i dag, med nøyaktige ingredienser, og det ble veldig bra! Litt rar konsistens inni, men jeg fant ut løsningen var å roaste skivene litt. I natt har jeg tre skiver med meg og vellagret ost.... gleder meg Trening, de siste to dagene har det vært 20 km til sammen, i dag dro jeg på litt og så bort ifra puls (hadde ikke pulsbelte på meg), løp i godt drag opp til Solobservatoriet, en kort pause, og masse fartslek nedover igjen (ikke noe planlagt opplegg, bare bruke hele kroppen med å løpe, hoppe, sprette nedover, i rykk og drag, med rolige joggepauser imellom).

Jeg linket til kutt fra filmen fordi den så direkte avdekker dyrevelferd i måten fabrikkjøtt er kommet til på, ikke på grunn av matkvaliteten. Det er en del av det helhetlige perspektivet jeg vil ha på mat: dyrevelferd, miljø, og helse. Vi kan alle gjøre vårt, så godt vi kan, etter våre forutsetninger. Men jeg har ikke presentert noen råd her inne. Jeg har kanskje uttalt meg om mine valg, men det er nettopp mine valg. Jeg skjønner at din situasjon kan være annerledes, og at mine valg derfor ikke nødvendigvis er relevante for deg.

Hvis noen andre er litt aktive på fitnessbloggen, så har i hvert fall jeg blitt noe aktiv der den siste tiden. Samme nick Spennende med vektløfting og veganisme, Hapzen. Jeg tar det ikke så langt selv (blir veganer), men har respekt for de som gjør det.

Jeg hadde min siste middag med oppdrettsørret i dag, og gjorde en deal med samboeren min, som gjerne vil leve vegetarisk: fra i dag av spiser vi kun økologisk kjøtt og fisk (eller vilt), får vi ikke tak i det, velger vi vegetarisk i steden for. Vi spiser moderat med kjøtt allerede, og da er det ikke så ille å betale litt ekstra for økologisk kvalitetsmat. Grøstadgris har jeg merket meg (men samboer spiser ikke svin, det er en av de tingene hun ikke har klart å spise igjen etter å ha levd som vegetarianer), så det blir i så fall kun til meg selv. Egentlig veldig enkle regler, som i praksis kommer til å bety at vi kommer til å spise mer grønt. Når vi samtidig kutter ut hvitt mel og tilsatt sukker, så er mye gjort på veien til et sunt, balansert kosthold

Se filmen Samsara, og slutt å spise kjøtt fra moderne, industrialisert jordbruk. Nå.

Er dessverre dårlig med alternativ... hvis næringen ikke snur, og gjør noe med hvordan de driver. De er folk som vil satse på økologisk laks, men det er sjelden jeg finner dette. Uansett, er ikke sikker på om økologisk er mye bedre i dette tilfellet, de er for eksempel pålagt å bruke kjemiske avlusnings dersom Mattilsynet pålegger det (noe de gjør), lusen er jo det store problemet her, og et problem som påvirker hele økosystemet og smitter over på villfisk. Når det gjelder miljøgifter, så er jo dette et generelt problem med feit fisk spesielt (laks, ørret, makrell, etc.). I hvit mager fisk er det ikke samme oppsamling av miljøgifter. Det samme problemet gjelder viltkjøtt... noe som gjør det vanskelig å leve virkelig paleo, hvis man er opptatt av miljøgifter. Ren mat er ikke tilgjengelig lengre, sånn egentlig, men vi kan gjør så godt vi kan og i hvert fall ikke forverre sakene!

Spennende. Jeg er selv veldig kritisk til oppdrettsnæringen. Her virker det å være penger som er eneste motivasjon. Jeg har to stk. laksefilet igjen i frysen.... de har ligget der lenge, men jeg kommer til å spise de i dag. Så er det slutt. Men dette gjelder ikke bare oppdrettslaks, tror jeg. Kylling og svin er også svært suspekt, dyr som vasser i sin egen avfæring og ikke har mulighet til å utvikle seg normalt. Her ville jeg valgt økologisk der det lar seg gjøre. Hvis det blir for dyrt? Dropp et eller to kjøttmåltid i uken, spis et par vegetarmåltider i stedet. Slå to fluer i en smekk, mer næringsrik mat, og mest sannsynlig snillere for jorden og miljøet. Det er i hvert fall min idealistiske mening. Men det er ofte enkelt å velge laks, kylling, og svin, ikke minst fordi det er så tilgjengelig i norske dagligvarebutikker, samt relativt billig. I tillegg har vi blitt fortalt at dette skal være sunt for oss. Greit. Jeg leste også det andre du skrev, som du har fjernet. Skjønner hva du mener altså

OK, da er det vel greit, men må innrømme at jeg blir litt frustrert av stadige kommentarer av denne typen. Jeg oppfatter denne tråden først og fremst som en kanal for å spre informasjon, og jeg har presentert saker både for og imot paleo/lavkarbo/etc. samt diskutert økologisk/ren mat (da i hovedsak fordeler med dette, da jeg ikke finner mange ulemper, annet enn kanskje prisen). Jeg forstår i hvert fall veldig godt at dette er komplekst, at det ikke finnes endelige svar, at vi er forskjellige og at det derfor ikke finnes en one-size-fits-all-løsning i matveien, og dermed vil jeg heller ikke sammenligne dette med religiøse fanatikere som tror de sitter på Sannheten. Oppfattes det slik, vil jeg si at man ikke har oppfattet poenget... Men samtidig, jeg legger ikke skjul på at økt interesse for dette endrer hva jeg selv har på matfatet, men jeg er fortsatt veldig delt mellom en lavkarbo-linje og en vegetarisk linje, som i praksis gjerne betyr to ganske forskjellige inntak av i hvert fall karbohydrater og fett, og jeg ser gode argumenter på begge "sider". Det er vel kanskje derfor jeg ender opp med å bare spise "balansert", "variert", osv. Jeg trenger ikke et navn på kostholdet mitt. Jeg trenger kun å trives med det jeg spiser, og slik mener jeg det skal være for andre også.

Nytt på forskning.no i dag: Fettfattig kost hjelper lite mot hjerteproblemer

Jeg skjønner hva skeptikere som Kanger mener, men samtidig syns jeg dette faktisk er et alvorlig tema. Ved siden av klima og miljø, er matsikkerhet og helse våre viktigste saker i dag og i fremtiden. Vi vet knapt hva vi putter i oss om dagen (f.eks. med det resultat at nordmenn er i verdenstoppen i antall miljøgifter i kroppen), og fedme og andre livsstilssykdommer øker stadig (en av tre amerikanere er overvektige, og innen 2030 forventes annehver amerikaner å være overvektig—og vi tar som kjent etter amerikanerne). Kall det gjerne religiøsitet å være opptatt av dette. Jeg kaller det opplysning. Men det er ingen som hevder at vi har alle svarene. Det er problemene vi hevder å kunne se og varsle om.