Gå til innhold
Hundesonen.no

Alle nødvendige krydder

Helianthus

Av Helianthus,
i Alt mulig

 Share

Recommended Posts

Helianthus Grand Master

Helianthus

Skrevet
Skrevet

Jeg planlegger krydderstativ eller en organisering av alle krydderne og vil ta høyde for de jeg evt. burde ha som jeg mangler. Hvilke krydder som jeg ikke har ramset opp så langt burde ethvert kjøkken inneholde? Lister de opp etter hvor vanlige de er .. Og hvis noen har smarte systemer å vise frem så kjør i vei :)

salt

pepper sort (hel/grovmalt)

pepper rosé (hel)

pepper grønn (hel)

paprika

dill

gressløk

persille

rosmarin

estragon

stjerneanis

oregano

basilikum

merian

timian

muskat (hel)

kanel (stang og malt)

kardemomme (frø og malt)

vaniljestang

koriander (malt/hel)

allehånde (hel/malt)

nellik (hel/malt)

spisskummen

karve

gurkemeie

safran (egen boks)

cayennepepper

chilipulver

chilipepper (piripiri?)

røkt paprikapulver

garam masala

hvitløkspulver

sitronpepper

karri

sennepsfrø

Ia Veteran

Ia

Skrevet
Skrevet

Er det fælt at jeg har hørt om kaaanskje halvparten av disse krydrene, og brukt kanskje... fem av dem?


*troddejegvarvoksennå*

  • Like 7
Pringlen Grand Master

Pringlen

Skrevet
Skrevet

Ang. system og bokser... (altså, system har jeg ikke..) Men er veldig glad i krydderboksen jeg har med flere små skåler oppi, og så et tett gjennomsiktig lokk, under det vanlige lokket. Hvis det var forståelig... Den er veldig kjekk til oppbevaring av det som kjøpes i poser (stjerneanis, kanelstang, osv..) og ja, laurbærblad :)

Tricolor Grand Master

Tricolor

Skrevet
Skrevet

Mange krydderødu har regnet opp som aldri har vært i min samling. Men malt muskattnøtt (til stuninger og hvit saus bl.a), malt ingefær (til krydderkaker og enkelte gryteretter), malt nellik (til krydderkaker) er alle et must på mitt kjøkken.

For øvrig holder krydder seg best mørkt, tørt og i originalembalasjen. Så de som brukes mest skjeldent kan med fordel settes i en boks i skapet. Hadde du skrevet ned malt kardemomme, forresten?

  • Like 1
Raksha Grand Master

Raksha

Skrevet
Skrevet

Jeg er svak for et par krydderblandinger, selv om det er mye salt. Sepsielt så jeg MÅ ha santa maria sin "fish food" mix - den er fantastisk på ovnsbakt laks.

Raksha Grand Master

Raksha

Skrevet
Skrevet

Har en hel skuff med krydder - jeg elsker krydder :wub: Takket være @Line har jeg også innsett at chilli ikke biter. :lol: Nå nå har jeg jammen det og. :aww:

  • Like 2
mokken Grand Master

mokken

Skrevet
Skrevet

Er det vanlig å ha så mange kryddersorter i hus :o ?

Da har jeg feilet et sted på veien iallefall...

Jeg og! :P

____________________

Chili og hvitløk kjøper vi fersk på glass, mye bedre enn i tørket pulverform :) Brukes masse!

380246.png

  • Like 1
Helianthus Grand Master

Helianthus

Skrevet
  • Forfatter
Skrevet

Mange krydderødu har regnet opp som aldri har vært i min samling. Men malt muskattnøtt (til stuninger og hvit saus bl.a), malt ingefær (til krydderkaker og enkelte gryteretter), malt nellik (til krydderkaker) er alle et must på mitt kjøkken.

For øvrig holder krydder seg best mørkt, tørt og i originalembalasjen. Så de som brukes mest skjeldent kan med fordel settes i en boks i skapet. Hadde du skrevet ned malt kardemomme, forresten?

Ingefær må med! :D Jeg har begynt å kjøpe hel tørket ingefær, for den lukter og smaker mer som fersk ingefær. nellik er med og muskatnøtt bruker jeg mest hel siden smaken bevares best da.

Jeg er svak for et par krydderblandinger, selv om det er mye salt. Sepsielt så jeg MÅ ha santa maria sin "fish food" mix - den er fantastisk på ovnsbakt laks.

Egentlig prøver jeg å bruke kryddere uten salt og msg - unntaket er mannens pommes friteskrydder. Men å lage egne krydderblandinger er jo ikke så dumt da. Halve jobben er jo å finne frem krydderne, og jeg må jo bare innse at det er mange av de samme som går igjen i en del retter.

Ingefær og tandoori-krydder (fra innvandrerbutikk) bruker jeg mye. :) Og maldonsalt! Ellers synes jeg du har et fint krydderskap. :D

Ingefær må med, ja, og tandoorikrydder er kjekt å ha. (Noen som har forslag til innvandrersjappe som er lett tilgjengelig i Drammen når jeg kommer sørfra? :P )

Italiensk salladskrydda. Det blir kris i detta hushåll om den tar slut.

Høres også ut som en tidsbesparende/forenklende krydderblanding.

Er det vanlig å ha så mange kryddersorter i hus :o ?

Da har jeg feilet et sted på veien iallefall...

Det spørs på hva slags mat man lager. Jeg lager lite norsk mat, pluss at jeg stort sett lager alt fra bunnen av (det er ikke uten grunn at vi spiser middag to timer etter alle andre i gata) og da har det bare blitt til at jeg bruker mange forskjellige krydder.

Hvis du skal kjøpe deg ett nytt krydder så anbefaler jeg spisskummen. Det lukter svett mann, men smaker så godt. Perfekt til gulrøtter. :drool:

@Pringlen .. laurbærblad, ja!

Raksha Grand Master

Raksha

Skrevet
Skrevet

@Helianthus jeg har blitt veldig mye mer obs på saltinnholdet i krydderblandinger etter at vi fikk barn. Så lage egne er virkelig ikke dumt, men jeg har ikke helt selvtilliten og kunnskapen på kjøkkenet til det enda. Kanskje en vakker dag :D

  • Like 1
Guest Jonna

Guest Jonna

Skrevet
Skrevet

Skal vi se:

Svart pepper hel/malt

Salt: maldon og strø

Urtesalt (Herbamare, med og uten chilli)

Rosmarin

Timian

Sitron pepper

Piri piri

Muskat

Karve

Laubærblader

Dill

Kanel

Ingefær

Karri

I frysen kjøper jeg bokser med friske urter som er fryst og puttet i boks:

Chilli

Hvitløk

Dill

Koriander

Basilikum

Ja, det er vel det jeg har behov for å ha :)

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gjest
Skriv svar til emnet...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
 Share
Gå til emneliste

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive


  • Nye innlegg

    • simira
      Krohmforlander og kooiker

      Av simira · Skrevet

      Igjen, sjekk raseklubben i hjemlandet. Kooiker er som du sier, en spaniel, fra Nederland opprinnelig. Ingen hunder må brukes til jakt, men hunder som er avlet for å jobbe krever mer enn selskapshunder, og bør brukes aktivt til hundesport eller arbeid for å trives. Kromfohrlander er en tysk selskapshund som har blant annet terrier i linjene. De skal visstnok ikke ha så mye jaktinstinkt, det er jeg skeptisk til. Det er veldig få av dem i Norge. Er du bare nysgjerrig på raser, eller ser du etter en rase som kan passe deg? Det kan være enklere å starte en tråd med hva du ser etter og hva slags livsstil du har og hundetype som passer, enn å spørre om hver enkelt hunderase. Hvis du bare er interessert i informasjon om hunderaser så anbefaler jeg et bra hundeleksikon og å bruke hjemmesidene til raseklubbene i hjemlandet til rasen.   
    • LØJ
      Kelpie og aussie

      Av LØJ · Skrevet

      Australian shepherd = aussie, er en amerikansk rase. Blir ikke inkludert i de australske gjeterhundene. @indie; om du er interessert så arrangerer klubben for australske gjeterhunder (ANG) rallykonkurranse i pinsen, på Galterud. Der dukker det opp cattledogs og kelpie iaf
    • Indie
      Krohmforlander og kooiker

      Av Indie · Skrevet

      Kromfohrlander er vell mere terrier. Er dem enkle hunder? Kooiker er vell en spaniel. Må dem da brukes til jakt?
    • Indie
      Krohmforlander og kooiker

      Av Indie · Skrevet

      Er det noen som har kjennskap til dem? Virker de som all right hunder med bra gemytt? Noen issus på dem? . Er de to rasene ganske like? Er dem litt som poteten som kan brukes til alt?
    • simira
      Kelpie og aussie

      Av simira · Skrevet

      Med ausse, mener du da australsk gjeterhund? I Norge finner vi australsk kelpie, working kelpie, australsk gjeterhund og australsk cattledog. I tillegg er australsk gjeterhund delt i show- og arbeidslinjer. Alle er gjeterhunder med litt forskjellig opprinnelse og bruksområder. Den beste måten å finne informasjon om en rase på er å sjekke raseklubben i hjemlandet dens.  Begge kelpierasene vil jeg si er en del mer energisk og både fysisk og mentalt mer krevende enn australsk gjeterhund. Working kelpie mer enn australsk kelpie. Australsk gjeterhund er mildere og mer brukt som familiehund, men krever fortsatt en del aktivisering.

  • Nylig opprettede emner

×
×
  • Opprett ny...