Lavkarbo

[Mari]

Jeg forstår jo at jeg må gjøre en livstilendring. Og det er jeg innstilt på, både for meg og gubben.. Og joda, jeg burde absolutt ut å rørt meg litt mer. Men slik kneene mine er nå, så tør jeg egentlig ikke mer enn det jeg må gå pga skole. Det er jo faktisk en del det da, samt hundene må jo få sitt Så jeg sitter jo ikke på rævva heeele dagen

Jeg har jo telt til den store gullmeldalje hva jeg spiser og ikke spiser.. Nå er jeg lei, og da begynte jeg nesten å spise enda mindre, men ligger under 2000kcal om dagen. Liker ikke særlig brus, potetgull osv. fra før, så det blir naturlig nok ikke så mye karb i løpet av en dag alikevel. Likevel går jeg ikke ned.. Holder meg veldig stabil, og gjort det i mange år, og derfor lurer jeg på om jeg skulle ha fått vekk det lille ekstra.. Men klarer ikke å leve på under 1300 kcal i løpet av en dag..

Og jeg regner me at jeg må gi opp noe, og det gjør jeg lett.. Men synes det er litt vanskelig når jeg bor andre steder i helgene og spiser da mat andre lager.. Ikke bestandig like enkelt å komme med spesielle ting da

Men skal sjekke ut fedon jeg takk for tips =)

Kutter du ned karbo til ca 20 gram om dagen så kan du spise så mange kalorier du bare ønsker uten å røre deg noe mer enn det du beskriver (går jeg ut ifra). Men du må jo velge enten eller. Du får ikke alt servert i en pakke som passer deg perfekt, du må jobbe litt og gjøre noen offer på veien. Løsningene finnes, (også for middagsbesøk og alt det der) men det er du som i stor grad må tilpasse deg etter løsningene, ikke omvent.

Men igjen, det viktigste er at du finner noe du kan leve med på sikt, ikke let etter kortvarige dietter. Ellers blir det bare jo-jo og du ødelegger forbrenningen din.

[Zitka]

Kutter du ned karbo til ca 20 gram om dagen så kan du spise så mange kalorier du bare ønsker uten å røre deg noe mer enn det du beskriver (går jeg ut ifra). Men du må jo velge enten eller. Du får ikke alt servert i en pakke som passer deg perfekt, du må jobbe litt og gjøre noen offer på veien. Løsningene finnes, (også for middagsbesøk og alt det der) men det er du som i stor grad må tilpasse deg etter løsningene, ikke omvent.

Men igjen, det viktigste er at du finner noe du kan leve med på sikt, ikke let etter kortvarige dietter. Ellers blir det bare jo-jo og du ødelegger forbrenningen din.

Jeg leter selvfølgelig ikke noen letvindt løsning, og er selvfølgelig innstilt å på å gjøre noen offer.. Leste bare i tråden at noen ble dårlig hvis de spiste litt sjokolade eller lignende, og så for meg at jeg det ble veldig hardt å holde med å ikke spise noen karb. Derfor jeg ble litt skeptisk og derav spørsmålene mine..

En annen ting jeg lurer på er om dette vil gå utover leveren på noen måte? Så det sto det også i et tidligere innlegg.. Har nå forbud ifra lege å spise paracet, samt alkohol, så dumt å gjøre noe som ting blir værre av.. Selvfølgelig må jeg snakke me lege om dette, men tenkte jeg skulle høre her hva dere viste

[Mari]

Om du har helseproblemer så bør du definitivt høre med lege først, ikke ta medisinsk råd fra fremmede over internett sånn sett. Og ta blodprøver jevnlig for å sjekke leververdier.

Jeg blir dårlig om jeg spiser mye enkle karber ja. Men det tror jeg at jeg egentlig ble før også, men nå som kroppen fungerer så mye bedre kjenner jeg det også derfor mye mer. Insulinrush er ikke noe særlig deilig for noen vil jeg tro.

[Zitka]

Om du har helseproblemer så bør du definitivt høre med lege først, ikke ta medisinsk råd fra fremmede over internett sånn sett. Og ta blodprøver jevnlig for å sjekke leververdier.

Jeg blir dårlig om jeg spiser mye enkle karber ja. Men det tror jeg at jeg egentlig ble før også, men nå som kroppen fungerer så mye bedre kjenner jeg det også derfor mye mer. Insulinrush er ikke noe særlig deilig for noen vil jeg tro.

Jeg skal selvfølgelig høre med lege først. Men hvis det er allmenviten innenfor lavkarbo-kretsen at dette går utover levra ell noe, så tenkte jeg å høre om noen av dere hadde noe info

ahh da forstår jeg litt bedre hvorfor det var snakk på at noen ble dårlig etter feks sjokolade Tusen takk for svar Man får vel bare begynne litt forsiktig og prøve Middagene er jo uansett sunnere enn mye annet der ute =)

[Mari]

Om du skal i ketose betyr det at kroppen selv må lage karbohydrater av fett. Denne prosessen foregår i leveren. Det er mulig det er en ekstra belastning for de med nedsatt leverfunksjon, det vet jeg ikke, men ketose i seg selv er en helt naturlig tilstand de fleste går ut og inn av uansett karboinntak.

Det finnes forresten sukkerfri sjokolade og Atkins bars for de (sjeldne ) gangene det passer seg. Som sagt, det finnes løsninger på det meste.

[xxx12345]

Da er 4 uker på lavkarbo overstått, og kroppen kjennes fin Vekta rusler pent nedover og jeg får kommentarer på det av de fleste, og det er jo selvfølgelig veldig hyggelig Det går veldig lett å finne på mat i farta, så lenge jeg har rømme, fløte eller kokosfløte i hus. Men jeg gidder ikke å bake så ofte, så tar gjerne Fiberrik solsikke til lunsj med et lass pålegg på. Har også blitt flinkere til å putte litt i munnen jevnlig, enten det nå er en bit salami, en osteskive eller annet. Ny Line -->

[Anette]

noen prøvd dette?

http://www.mollerens.no/Produkter/Hjemmebakt-123/Lavkarbobrod/

[Mari]

12,9 pr 100? Det spørs jo helt hvor manlegger seg på lavkarbospekteret det. Men jeg synes å huske at det er dyrt da jeg så det i butikken, og et slikt type brød er veldig enkelt å lage selv til en brøkdel av prisen.

Så flott, Line! Banandans it is!

[xxx12345]

Har vært på kurs i dag, og der ble det servert lunsj. Jeg hadde desverre ikke tid til å gå på butikken og kjøpe en salat eller noe istedenfor, og dermed ble det karb - masse karb... Baguette med diverse pålegg på. Heldigvis var baguetten av den grove typen, men det merkes nå gitt. Jeg brøt av mesteparten av brødet og kastet, men alikevel kjenner jeg at kroppen får et annet sug. Blir ikke like mett, blir raskere sulten igjen, og føler meg mindre vel enn normalt. Det verste er likevel suget etter flere karbohydrater nå - pasta, ris, pottis.... Må få i meg noe skikkelig mat kjenner jeg...

[Guest Jonna]

Noe å lese

[Nirm]

Men må man egentlig øke fettmengden i maten veldig mye for å kunne gå på lavkarbo? Jeg tenker på å kutte ut en del av karboene jeg spiser. "Problemet" er jo at jeg er veggis, og da er kanskje ikke det det letteste, og blir kanskje en noe ensformig og kjedelig kost? Jeg spiser melkeprodukter, men ikke egg. Jeg tåler ikke store mengder fett i maten, da blir jeg dårlig, og det er av samme grunn jeg har kuttet kjøttet (jeg blir dårlig av det også). Jeg er også glutenallergiker (ikke cølliaki, hos meg slår det ut på smerter i ledd). Ikke tåler jeg bønner heller, annet enn grønne bønner, som asparges og brekkbønner (jeg reagerer på sausen de evt ligger i også, uten at jeg spiser selve bønnene), spirer tåler jeg heller ikke. :rolleyes2: Men jeg tåler heldigvis nøtter av alle typer.

Blir det en vanskelig og håpløs jobb for meg å gå på lavkarbo egentlig? Nå er mat ganske vanskelig og håpløst fra før av, så jeg er vant til det. Men jeg vil liksom ikke sitte å tygge på et salatblad bare heller.

[Mari]

Men må man egentlig øke fettmengden i maten veldig mye for å kunne gå på lavkarbo?

Helt enkelt, ja. Om du kutter karbohydrater må du tilføre kroppen annen form for energi og siden proteiner er en dårlig kilde til energi, så står du igjen med fett. Fett har andre heldige effekter også, det har jeg skrevet om endel av allerede i tråden.

Om det fungerer for deg eller ikke må du finne ut av selv. Sett deg ned og se på hva du tåler og ikke, hvilke fettkilder du kan få i deg (melkeprodukter, ost, oljer, nøtter, avocado, kokosolje ect?) og hvor mye karber du kan kutte. Det finnes masse muligheter der, helt sikkert, jeg vet av laktoseintolerante lavkarbovegetarianere liksom, men da er man på et nivå de færreste av oss trives på. Det blir mange offer, man må nesten være litt nerd eller bli direkte syk av karbo for å klare det på sikt.

Du sier du blir dårlig av mye fett i maten, men det kan være kombinasjonen mye fett og mye karbo. At du fungerer på mye karbo, lite fett, eller lite karbo mye fett. Men om du ikke tåler mye fett så er nok ikke lavkarbo noe for deg. Da kommer du bare til å sulte kroppen din, du vil bli slapp og dårlig og det vil ødelegge forbrenningen din.

Fin artikkel, Jeanette. Svenskene ligger langt foran oss her.

[Anette]

Svinefilet med sellerirotfries og bernaise

[TonjeM]

Vedr dette med å tåle fett - gubben min tålte ikke fett før - ethvert tilløp til fet mat måtte kombineres med mye alkohol for at han ikke skulle få intens kvalme og tilbringe resten av døgnet på do. Idag har han dog spist egg&bacon til lunsj - ingen bieffekt i det hele tatt - ikke antydning til kvalme en gang. I det hele tatt har ikke gubben vært kvalm en eneste gang etter å ha lagt om til lavkarbo. Så jeg tror som Mari, det er noe med kombien av karbohydrater og fett som kanskje ikke går bra, eller at fettforbrenning fremfor karbohydrat-forbrenning innebærer nettopp at fett tåles.

Nå sliter gubben allikevel med mye karbohydrat-savn.. så her en kveld "sprakk" han og tok en is (vi hadde fryseren full da vi la om kostholdet), spiste isen mens han så på nyhetene. Så reiste han seg for å gå ut - og oppdaget at han var helt skjelven og svimmel, måtte bare sette seg ned - skikkelig insulinrush som slo han helt ut.. en svært overbevisende demo må jeg si.

Men selv så sliter jeg litt Hadde det veldig bra de første 2 ukene, men nå sliter jeg med energimangel simpelthen - tungt å gå tur, eier ikke krefter liksom. Det likner overhode ikke på lavt blodsukker pga for mye insulin, er mer en gjennomgående utmattethet fremfor svimmelhet og skjelving. Så jeg lurer på om det er den kjipe kroppen min som motsetter seg å gi fra seg energi.. Men men, håper det går over! Nå skal jeg bake lavkarbobrød - skikkelige saker - bare 4 g karbo pr 100 g!!

[Mari]

Det der kan også skje med meg. Tung og seig i kroppen liksom. Det er som regel et tegn på at jeg ikke spiser nok. Prøv å spis litt mer og se om det hjelper. Tar du magnesiumtilskudd forresten? Det bør du gjøre.

[Anette]

mhmmmm - sellerirot

idag prøvde vi å lage fløtegratinerte sellerirot - guri malla å godt.Så kan slenge ut oppskriften

500 gram sellerirot (var litt i overkant til 2 personer - vi er stappa )

Ost (vi brukte jarlsberg)

Olje

2 dl fløte

Krydder

Hvitløk

Salt,pepper og evt chilipulver

Rensket selleriroten og skjærte den i passe skiver, ostehøvelen ble alt for tynne skiver med. Så skjærte vi masse skiver med ost.

Finhakket hvitløk.

Så tok vi litt olje i bunn av forma, la lag med sellerirot, så strødde over hvitløk, salt, pepper og chilipulver, så et lag med ost, olje, sellerirot,krydder etc. Siste laget var bare Ost så helte vi over 2 dl fløte og vann. Men det viste seg at vannet trengte vi ikke for det ble bare igjen i forma. Evt ta bare litt vann. Så stekte vi den i 40 minutters tid +- hvor tykk den er på 200 grader.

Var kjempegodt

[xxx12345]

Gosj så lyst jeg har på potetgull, popcorn, cheese doodles, sjokkis, smågodt osv osv osv Nesten så jeg vurderer en planlagt sprekk snart - nesten...

*Gå og finne noen nøtter og en smakebit mørk sjokolade...*

[Mari]

Gosj så lyst jeg har på potetgull, popcorn, cheese doodles, sjokkis, smågodt osv osv osv Nesten så jeg vurderer en planlagt sprekk snart - nesten...

*Gå og finne noen nøtter og en smakebit mørk sjokolade...*

Kjøp noen Atkins bars til slike dager. Chocolate Decadence har de på Rema, men Peanut Buttercups (iherb) er nok min favoritt. BIlligst på iherb.com.

[xxx12345]

Takk for tips, men jeg holdt meg hard og klarte meg uten noe

[Mari]

Takk for tips, men jeg holdt meg hard og klarte meg uten noe

Du er rå! Knallflink!

[Guest Michellus]

Har vært i en nedgangsperiode nå. Var blakk i noen uker så vi måtte henge oss på spisevanene til pappa for å overleve *dramatisk*. Så det betydde rett og slett tilbake til karbohelvete og alt som fulgte med det.. Sambis ble skikkelig skuffa da han innså at det var karbisene som gjorde han dårlig i magen (true story bro) og vil tilbake fort som f. Det vil forresten jeg også da jeg ikke har følt meg bedre på innsiden før i mitt liv! Dessuten er det god og fet mat og jeg raste ned i vekt den første uka selv med glipper i form av brus.

Nå som pengene tusler inn på kontoen straks skal vi tilbake igjen så fort som mulig. Så har jeg også fått en lavkarbokokebok som skal utnyttes på det groveste. Det jeg liker best med den er at det er et slags kart over hvilke matvarer som er lavkarbo og hvilke som ikke er det. DET liker jeg

[Anette]

Guri vi lider ikke

Lagde en marinade av smelta smør, tomatpure, pesto og krydder og rullet filetene, stekte og så over i form med ost over og grønnsaker og stekte 15 min på 200 grader :drool:

[TonjeM]

Vi er vi vår 4. uke her.. gubben sliter - han kjaser fælt om skolebrød, fersk loff og pommes frites..

For egen del synes jeg imidlertid det er strålende. Men tenkte jeg kunne ta et par oppskrifter (knasgode greier..)

Musli

1 dl solsikkekjerner

1/2 dl sesamfrø

1/2 dl gresskar kjerner

1 dl grovhakkede mandler

1 dl grovhakkede valnøtter

1 dl kokosmasse

2 ss kokosolje

1 ss kakao (har så langt ikke hatt det, så har laget uten)

1 ss kanel (+ingefær gir veldig god smak)

Ha frø&hakkede nøtter i langpanne i ovn i 150 grader i 20 min. rør av og til

Ha i bolle etterpå og rør inn kokosolje (den smelter av det varme)

Ha i kanel,kakao etc

Hvis blandingen virker fuktig skal man tilleggstørke det i ovnen. Det har jeg prøvd men det hadde ikke et spøtt virkning. Så jeg har det i kjøleskap. Muslien sammen med vaniljekesam + tyrkisk yoghurt er rene desserten!

Muslien kan brukes til å lage en slags "sjokolade/energybar (som det egentlig heter)

1 dl kokosolje

2 ts sukrinmelis

1/2 ts vaniljepulver

2 1/2 dl musli

en klype knust havsalt (det smakte pyton synes jeg, så det har jeg droppet)

Varm kokosolje og rør inn sukrin og vanilje pulver

Kjør muslien i en blender slik at den blir litt finere men ikke mel (har ikke blender jeg men det funker uten også)

Legg bakepapir i en form (og størrelsen på den formen er et kjempeproblem.. har ingenting passe stort eller passe lite jeg så det blir litt rare barer), hell i blandingen og sett formen i fryseren i 15 min

Etterpå del opp i passe biter (vanskelig sak dette, de knekekr som bare det..)

Glasur (ikke nødvendig fant jeg ut, de er gode uten samt at jeg får visst vondt i hode av mørk sjokolade så det har jeg droppet)

50 g mørk sjokolade med minst 70 % kakao

2 ss kokosolje

1 ss sukrinmelis

1 ss kremfløte

1. smelt sjokolade og kokosolje i gryte

2. rør inn melis og fløte

3. pøs over barene og sett i kjøleskap til det har stivnet

Så da har man lavkarbo-godteri også!

Det er vanvittig mye god lav-karbo mat altså!

[Anette]

TonjeM: lag sellerirot pom frittes, det er godt og funker jo til lavkarbo!

Vi bruker det masse, lager fløtegratinerte sellerirot skiver og pommes frites av det. Gjør at potetsavn ikke blir så ille!

[breton]

Hurraaaaa, er det lavkarbotråd her også . Jeg har gått på lavkarbo siden mai, og har fått et nytt liv. Jeg går aldri tilbake. Jeg er mett når jeg har spist for første gang i mitt liv tror jeg (jeg ble helt på gråten første gangen det skjedde, jeg visste ikke at det gikk an), jeg får puste ordentlig (jeg har hatt tett nese aldri så lenge viste det seg), jeg er MYE bedre i stoffskiftet, jeg er mer opplagt, har mindre smerter i ledd, har nesten ikke eksem lenger og sist men slett ikke minst: det viste seg at det bor et (relativt) hyggelig menneske uten ekstreme humørsvingninger der inne. Mannen min kommer til å gripe inn hvis jeg skulle true med å falle av vannvogna for å si det sånn .