Gå til innhold
Hundesonen.no

Hvordan lage koteletter?


Aya

Recommended Posts

Skrevet

Jeg skal lage koteletter til middag, med båtpoteter, grønnsaker og saus (sjy til meg). Hvordan lager dere koteletter? I ovn eller panne?

Guest Gråtass
Skrevet

Begge deler, avhengig av hvor mange jeg skal steke. Hvis jeg bare skal ha 2-3 slenger jeg dem i panna, lager jeg fler tar jeg dem i ovnen i langpanne, da blir de så saftige og gode. (Også kan man fryse de man ikke spiser og ta de opp senere, tine dem og gi de ett sveip i panna, så er det middag på no time!)

Forøvrig er sjysaus den beste sausen, sterkt undervurdert, hos oss brukes den til alt også wok..

Skrevet
Begge deler, avhengig av hvor mange jeg skal steke. Hvis jeg bare skal ha 2-3 slenger jeg dem i panna, lager jeg fler tar jeg dem i ovnen i langpanne, da blir de så saftige og gode. (Også kan man fryse de man ikke spiser og ta de opp senere, tine dem og gi de ett sveip i panna, så er det middag på no time!)

Forøvrig er sjysaus den beste sausen, sterkt undervurdert, hos oss brukes den til alt også wok..

Hvor mange grader har du på stekeovnen?

Skrevet

Marinerer kotelettene med valgfri marinade, eller ta på smørklatter, krydder og mos brød og strø over. 160-180 grader og snu ofte. Evnt etterfyll med en smørklatt. Bruker også sjysaus til og poteter, gulrot, blomkål og broccoli. NAM, ble skikkelig sulten nå! (og ingen middag hjemme snufs!)

Lag noen ekstra og bruk som pålegg! :yawn:

Skrevet
Marinerer kotelettene med valgfri marinade, eller ta på smørklatter, krydder og mos brød og strø over. 160-180 grader og snu ofte. Evnt etterfyll med en smørklatt. Bruker også sjysaus til og poteter, gulrot, blomkål og broccoli. NAM, ble skikkelig sulten nå! (og ingen middag hjemme snufs!)

Lag noen ekstra og bruk som pålegg! :yawn:

Mmm, det hørtes utrolig digg ut.

Skrevet

Koteletter: Skjær bort fett og bein. (Ypperlig Knottegodis). Salt og pepre på begge sider. Stek i litt brunet smør på litt over middels varme til de er gyldene uttapå og gjennomstekt inni. Skru ned varmen til svak og hell 2 desiliter kremfløte i panna. La koteletter og kremfløte smårurre til fløten er kokt inn til en tykk, lysebrun saus. Smak til med ekstra krydder, hvis du syns det trengs.

Båtpoteter: Del opp en haug poteter i båter. Rene men med skall. Krydre med salt og pepper. Hell over litt olivenolje og bland inn oljen, så potetene blir litt "sausa". Sett langpanna inn i forvarmet ovn. 18 - 200 grader. del opp en rød og en grønn paprika. Ikke ta med frø og kjerne. Etter ca tjue minutter tar du ut langpanna, rister litt på potetene og hiver oppi paprika og en hel hvitløk som du bare tar fra hverandre, slik at båtene ligger litt spredd, men med skall. Sett langpanna inn igjen. begynner du på kotelettene. Slik blir alt ferdig samtidig.

Skrevet

det her var en OND OND tråd... her sitter jeg på skolen og er SULTEN! også leser jeg om middag :shocked:

blei liksom ikke noe mer sulten av det...

og det som er nevnt som tips virka jo KJEMPE nam nam nam :yawn:

nå vet jeg ikke helt hva jeg får laget til middag i dag da... men men... får håpe det blir noe godt...

Skrevet
Koteletter: Skjær bort fett og bein. (Ypperlig Knottegodis). Salt og pepre på begge sider. Stek i litt brunet smør på litt over middels varme til de er gyldene uttapå og gjennomstekt inni. Skru ned varmen til svak og hell 2 desiliter kremfløte i panna. La koteletter og kremfløte smårurre til fløten er kokt inn til en tykk, lysebrun saus. Smak til med ekstra krydder, hvis du syns det trengs.

Båtpoteter: Del opp en haug poteter i båter. Rene men med skall. Krydre med salt og pepper. Hell over litt olivenolje og bland inn oljen, så potetene blir litt "sausa". Sett langpanna inn i forvarmet ovn. 18 - 200 grader. del opp en rød og en grønn paprika. Ikke ta med frø og kjerne. Etter ca tjue minutter tar du ut langpanna, rister litt på potetene og hiver oppi paprika og en hel hvitløk som du bare tar fra hverandre, slik at båtene ligger litt spredd, men med skall. Sett langpanna inn igjen. begynner du på kotelettene. Slik blir alt ferdig samtidig.

Det er jo litt dumt å skjære bort fettet da det er dette som gir smak til kjøttet..... Fettet kan en heller skjære vekk etter steking og så gi det til små Knotter :yawn:

Skrevet

Jeg blandet litt fra alle oppskriftene, og det ble sååå godt:D Takk folkens:D

Skrevet
Det er jo litt dumt å skjære bort fettet da det er dette som gir smak til kjøttet..... Fettet kan en heller skjære vekk etter steking og så gi det til små Knotter :P

Jeg skjærer heller aldri bort fett før jeg steker, da blir kjøttet saftigere, syntes jeg da :wink:

Guest Gråtass
Skrevet
Hvor mange grader har du på stekeovnen?

Jeg har ovnen på 180 grader, men har gammeldags ovn, altså ikke varmluftsovn.. Kan godt stekes lenge med sølvfolie over også ta av folien de siste minuttene, da blir de veldig saftige... Oh, sulten nå. Men gubben skal lage julepølse med rødkål og kokte poteter til middag. Hurra!

Skrevet
Er ikke du vegetarianer? :innocent:

Jeg var, men kroppen min klarer ikke ta til seg alt jeg trenger- selv om jeg er kjempenøye med alt jeg spiser og knasker masse vitaminer.. Så etter et halvt år sleit jeg ekstremt med ledd og sånt, og siden både mamma og mormor har en av de mest alvorlige (og arvelig) former for leddgikt, og jeg ikke klarte å gå i mer enn en halvtime, fikk jeg ikke lov mer...:S

Djervekvinnen: hurra, håper det blir skikkelig godt:D

Arkivert

Dette emnet er nå arkivert og stengt for flere svar

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive


  • Nye innlegg

    • Så dette skjer sammen med andre hunder i huset? Det høres jo ut som hun kan trenger litt tydeligere rammer og trening på ro rundt de andre hundene generelt. Alt dette er jo ting som bør jobbes med, og ikke bare avbrytes og unngåes der og da. Hvis dette allerede har vært sånn i snart to år så vil jeg anbefale å få hjelp av en hundetrener som komme hjem til dere og se på rutinene og hjelpe med et treningsopplegg som kan gjøre henne både tryggere og roligere.
    • Hundene er løse inne så de er ikke i bånd. Har merka at hunden er stresset og ikke helt hva hun skal gjøre med all stresset inne i seg så hopper hun på ryggen. Også eskalerer det. Det samme er i bilen og hundene er i bur. Hunden kan ikke se de andre sitter i bur fordi da bjeffer hun og stresser. Hunden har da eget bur med teppe rundt og det fungerte bedre. Hun må dog hentes ut av bilen sist fordi hun kan ikke se at de andre hundene hopper ut av bilen etter hun er på bakken. Da hopper hun opp på ryggen igjen. Hun er alltid sist ut men noen ganger går heller ikke det og hun blir frustrert. Jeg merka at det var noe med valpen da hunden kom hit og har hatt utfordringer med det senere. Men vi fortsetter å jobbe med dette. Prøver å la hun verken bli overstimulert eller understimulert men med akkurat passe aktivitet. Også det mentale og mentaltrening.
    • Generelt sett ville jeg forøvrig kuttet ut all hilsing i bånd. Sosialisering foregår enten med båndtur sammen uten hilsing, eller løs med maks to andre hunder om gangen, helst med en båndtur uten hilsing før de slippes sammen. Økt frustrasjon på grunn av forventning til hilsing er sannsynligvis en av de vanligste årsakene til passeringsproblemer og aggresjon mot andre hunder. 
    • Simira har rett – det er stress, ikke rang. Det du beskriver høres ut som en hund som blir overstimulert i møte med andre hunder, og når du tar henne ned, eskalerer frustrasjonen fordi hun ikke fikk gjort det hun ville. Det viktigste nå er å gi henne mindre mulighet til å øve inn adferden. For hver gang hun ypper og hopper på en annen hund, vil hun gjøre mer av det i fremtiden. Så dere må holde større avstand og starte med møter hvor hun kan være rolig. Lang avstand, korte møter(muligens ingen møter), pause FØR hun når det frustrasjonspunktet hvor hun "mister hodet". Jeg skriver mer konkret om å bygge ro her, om dere vil ha en plan: https://oslohundetrener.no/ro-trening-hund-slik-laerer-hunden-a-finne-ro-i-hverdagen/ At den ikke reagerer på ALLE hunder er faktisk greit – det betyr at hun ikke er generelt aggresiv, men at det noen møter trigges frustrasjonen særlig mye. Fokuser på hvilke møter som går bra, og bygg derfra.
    • Dette har absolutt ingenting med rang å gjøre, det er en ren stressfunksjon. Det handler om situasjonen der og da, hva hunden har gjort rett før og tidligere på dagen, hvem som holder i båndet og hvordan de reagerer, den andre hunden og hvordan den reagerer, og sikkert mange andre ting. Igjen, her må hilsing og lek med andre hunder begrenses. Og hvis dette likevel skjer må hunden såklart uansett fjernes fra situasjonen umiddelbart. Jeg ville fått hjelp av en instruktør til å se på og jobbe med dette, så det ikke utvikler seg. Jo flere ganger dette skjer, jo mer øker sjansen for at det vil fortsette, og for at det før eller senere vil bli en konflikt der noen blir skadet.
  • Nylig opprettede emner

×
×
  • Opprett ny...