Gå til innhold
Hundesonen.no

En skikkelig god bolleoppskrift?


Aya

Recommended Posts

Skrevet

I morgen skal jeg bake boller, og jeg er på jakt etter Den Ultimate Bolleoppskriften. Bollene skal bli "saftige", ikke tørre, lette (ikke tunge klumper) og rike på smak. De må være gode dersom de er fryst ned og tint igjen. Så nå, ladies (eller gutter da), er tiden kommet for å spre deres fantastiske gjærbakstoppskrifter rundt i verden. Bring it on!

Skrevet

Nå er jeg en ekte juksehusmor:

Da går du i butikken å kjøpper Möllers Bollebakst, går å henter deg RØD fersk gjær. Den gjør baksten din litt mer luftig. Og så har du opp i en liten dasj kardemomme.

Så er det viktig å kna den skikkelig, og la den heve før og etter utbaking. Jeg lar den stå en halvtime før jeg baker ut og en halvtime/time etterpå.

Om du vil kan du også bake inn sjokolade :) *løpe på kjøkkenet å bake*

Lykke til!

Skrevet

Jeg er heller ingen bake kunstner, får alltid harde boller.

Men jeg kjøpte den røde tørrgjær pakken en gang og brukte oppskriften som står bak på den. De ble luftig og fine og falt i god smak her hos meg i hvertfall.

Tok i litt mer sukker en det som sto da :rolleyes:

Skrevet

Nu bager jeg altid ud fra hovedet og hvad jeg har lyst til at putte i, men jeg bruger altid tørgær, da det bliver mere luftigt end med fersk gær, men sukker, forskellige kerner som solsikkefrø, lin frø etc putter jeg i, sørg for at lade dejen hæve, og efterhæve efter at jeg har formet dejen til boller og lagt dem på pladen, før de kommer i ovnen, pensler jeg med æg så de bliver gyldne, og bager ikke på for høj temperatur, så de ikke bliver for hårde.

Skrevet

"Min" oppskrift(dvs. hentet/stjålet fra boken "Nybakt"):

- 3 dl melk

- 50 g gjær

- 100 g smør

- 8-9 dl hvetemel

- 1 dl sukker

- 0.5 ts bakepulver

- 1 ts kardemomme(kan sløyfes)

- rosiner hvis du ønsker det

Varm melken til ca. 37 grader og rør ut gjæren i den. Smuldre smøret i melet og tilsett det tørre(og evt. tørrgjær hvis du heller bruker det). Ha i melken og rør/kna til du får en jevn og fin deig. La den heve i 45-60 min. Ha deigen på bakebord sammen med mel og kna deigen til den blir glatt og smidig. Elt inn rosiner. Del deigen i 20 emner og rull til boller. Sett bollene på smurt/bakepapirkledd stekebrett og la de etterheve under et kjøkkenhåndkle i 20 min. Pensle evt. bollene med pisket egg. Stek bollene ved 225 grader i 10-12 min. Avkjøl på rist(viktig for å unngå tunge boller). Skal de fryses bør dette gjøres nesten med en gang. La de avkjøles litt før du legger dem i fryseren. Bollene kan tines ved 150 grader i 10-12 min.

Dette blir kjempegode boller :)

Skrevet
Nå er jeg en ekte juksehusmor:

Da går du i butikken å kjøpper Möllers Bollebakst, går å henter deg RØD fersk gjær. Den gjør baksten din litt mer luftig. Og så har du opp i en liten dasj kardemomme.

Så er det viktig å kna den skikkelig, og la den heve før og etter utbaking. Jeg lar den stå en halvtime før jeg baker ut og en halvtime/time etterpå.

Om du vil kan du også bake inn sjokolade :) *løpe på kjøkkenet å bake*

Lykke til!

JEG VIL HA SJOKOLADEBOLLER!!!

Skrevet

Aya, du kan ikke lage slike tråder til mennesker som er så svake for boller som meg... *sukk* bake i morgen da :rolleyes:

Skrevet
Aya, du kan ikke lage slike tråder til mennesker som er så svake for boller som meg... *sukk* bake i morgen da :rolleyes:

Hihi, nei, det er fryktelig vanskelig å stå imot boller.

Skrevet
Hihi, nei, det er fryktelig vanskelig å stå imot boller.

Spess boller med smeltet sjokolade i.. Farlige saker..

De som ikke har prøvd det MÅ bare prøve det.. Legg en bit sjokolade i bolla

lover deg du kommer til å digge det..

Skrevet

jeg er IKKE en bakeperson, men bestemte i dette øyeblikk at i morgen den dag skal jeg bake boller, og de skal det ligge sjokolade i!

Så takk for at du bidrar til valker og bilringer Margrete :rolleyes: <_<

Skrevet
jeg er IKKE en bakeperson, men bestemte i dette øyeblikk at i morgen den dag skal jeg bake boller, og de skal det ligge sjokolade i!

Så takk for at du bidrar til valker og bilringer Margrete :rolleyes: <_<

... Og her ble det kanelsnurrer.. Nam:D

Skrevet
Nå er jeg en ekte juksehusmor:

Da går du i butikken å kjøpper Möllers Bollebakst, går å henter deg RØD fersk gjær. Den gjør baksten din litt mer luftig. Og så har du opp i en liten dasj kardemomme.

Så er det viktig å kna den skikkelig, og la den heve før og etter utbaking. Jeg lar den stå en halvtime før jeg baker ut og en halvtime/time etterpå.

Om du vil kan du også bake inn sjokolade :wub: *løpe på kjøkkenet å bake*

Lykke til!

Enig i at Möllers har gode boller og de er utrolige raske å lage også :)

Skrevet

Dere har missforstått alt dere :P Er ikke sjokoladeboller eller kanelboller som gjelder, det er kesamboller :P Det er nam det!

Skrevet
Dere har missforstått alt dere :P Er ikke sjokoladeboller eller kanelboller som gjelder, det er kesamboller :P Det er nam det!

Ja, DET er godt det! Og de aller beste kesambollene får jeg kjøpt der vi har hytte :P

Skrevet
Nu bager jeg altid ud fra hovedet og hvad jeg har lyst til at putte i, men jeg bruger altid tørgær, da det bliver mere luftigt end med fersk gær, men sukker, forskellige kerner som solsikkefrø, lin frø etc putter jeg i, sørg for at lade dejen hæve, og efterhæve efter at jeg har formet dejen til boller og lagt dem på pladen, før de kommer i ovnen, pensler jeg med æg så de bliver gyldne, og bager ikke på for høj temperatur, så de ikke bliver for hårde.

Tar du solsikke frø og andre frø i boller? eller rundstykker? Boller er vel kanskje rundstykker på dansk om jeg ikke husker feil.. hmm..

Uansett, skal tipse mamma neste gang hun lager rundstykker, frø er inmari godt i rundstykker syns jeg :P Har du gått noe kokkeskole eller lignende, virker som du er utrolig flink å lage mat! :P Håper jeg blir litt flinkere etterhvert, nå er jeg en kokebok-slave :P

Dere har missforstått alt dere :P Er ikke sjokoladeboller eller kanelboller som gjelder, det er kesamboller :P Det er nam det!

hva er kesamboller? har ikke hørt om det en gang jeg :P

Skrevet

Har faktisk aldri laget kesamboller selv :) Mamma har laget det, men jeg tror det er veldig liten forskjell, bortsett fra at det er kesam i dem da selvfølgelig. Også er det litt mindre sukker i dem, fordi man skal ha sukker på toppen. Finnes garantert en oppskrift på internett eller i en vanlig kokebok :D Smaker super godt og er absolutt å anbefale!

Skrevet

Statoilstasjonen som jeg kjører fordi når jeg skal til jobb har begynt å selge daimboller. De er skummelt gode når de er rykende ferske og karamellen er helt smeltet :ahappy:

Skrevet
Statoilstasjonen som jeg kjører fordi når jeg skal til jobb har begynt å selge daimboller. De er skummelt gode når de er rykende ferske og karamellen er helt smeltet :ahappy:

De er det ja? Jeg har vurdert å prøve dem, jeg liker jo både boller og Daim :ahappy:

Skrevet

Her er en nem og god bolleopskrift:

100gr mørk chokolade hakket i bider

500gr hvedemel

100 gr smeltet margarine

50 gr gær eller en pk tørgær

1 tsk bagepulver

1 tsk kardemomme

3 spk sukker

1½ dl mælk

1½ dl vand

1æg eller mælk til pensling af bollerne.

gæren udrøres i vand, mælk og den smeltede margarine, tilsæt sukker, kardemomme, chokolade og bland det, bland bagepulver i melet og hæld det i, og rør indtil dejen er fin, evt. tilsæt lidt mere mel, hvis dejen er for våd.

lad den hæve 20 minutter, derefter for den til kugler, jeg plejer at få 16 stk alt efter hvilken størrelse jeg vil have, og lad den hæve i 15 minutter mere mens i varmer ovnen op til 250 grader.

pensel bollerne med mælk eller margarine og sæt dem i ovnen til de er gyldne, 10-15 minutter.

nu kan jeg godt lide chokolade i bollerne så nogle gange laver jeg med dobbelt chokolade, hvor den ene er en lys chokolade, og som regel er min tsk med kardemomme med top, da jeg også digger kardemomme.

Arkivert

Dette emnet er nå arkivert og stengt for flere svar

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive


  • Nye innlegg

    • Hei. En 12-ukersvalp skal ikke alene en hel arbeidsdag. Start på sekunder og gå tilbake før den piper. Når dere senere faktisk går ut: spør en nabo, eller la en gammel iPhone ligge i gangen med skjermen på, så dere vet om det er 20 sekunder eller 20 minutter. Jeg har laget en liten iPhone-app for akkurat det: BarkPing. Varsel når den bjeffer. Ingen kamera. Den får ikke bjeffingen til å slutte — den gjør bare at du vet. https://apps.apple.com/se/app/barkping-dog-monitor/id6798404076
    • Første spørsmål er jo om du har bilder av hunden og om hunden faktisk er undervektig eller bare en slank, men frisk og helt funksjonsbeskrivelse type. Det er jo ikke til å stikke under en stol at de aller fleste hunder er tjukke i varierende grad og at de aller fleste som synes hunden sin er tynn egentlig har en helt frisk hund i ok vekt, om enn på den slanke enden av skalaen.  Så er det noen som har en bygning/kroppsholdning som kanskje fremhever bein osv litt mer enn andre også. Karperygg, hoftebein som stikker ut litt selv når hunden ikke er påfallende de tynn osv. I tillegg er jo hunden din relativt ung enda og det tar litt tid å få på plass skikkelig muskelmasse osv på en del hunder. Det er sjeldent hunder sulter foran matskålen , men er man urolig så er selvsagt veterinær en grei plass å starte.  Utover det. 1. Avklare om hunden faktisk er undervektig eller om det bare er utenfor din preferanse eller hva du er vant til. 2 bygge muskler. Både gjennom målrettet trening/aktivisering og ved å sørge for at hunden får i seg ett godt for med nok proteiner osv. 3. Om hunden faktisk er for tynn, få i den mer kalorier. Det kan være å gå over på feks høyenergi fôr, mer kalorier, mer fett, mer proteiner uten å øke mengde mat fysisk.altså enklere å få i hunden mer. I verste fall kan man tilsette rent fett. Har hunden god matlyst så er det selvsagt bare å øke mengde også.  Er det en hund som har tendenser til å stresse litt så kan det hjelpe mye å trene litt på å stresse ned også. Stress brenner mange kalorier 
    • Tilvenn munnkurv, ha halsbånd og ett litt kort bånd hengende på hunden om det kan hjelpe deg å få lettere kontroll uten å bli fysisk med hunden. Bur, grind og gitter kan også brukes når man trenger det. Evt ha en plass å binde fadt hunden i bånd på plassen sin.  Her trengs det nok også en del rotrening, lydighetstrening og grensesetting for å hjelpe hunden å skru av litt å roe ned. Kanskje er det også nødvendig å se litt på mengde aktivitet, om hunden får nok positivt outlet samt type aktivitet, om det er aktivitet som bygger oppunder en godsliten og fornøyd hund eller om det er aktivitet som bygger opp stress og uro.  Mange unghunder kan streve med ganske mye stress i perioder gjennom pubertet,  så det kan "bare" være derfor, noen hunder er generelt mer stresset og er litt sånn hele livet også. Men ofte kan det jo påvirkes delvis av oss iallefall.   Uansett så er det nok på tide å få "tatt noen kamper" og ikke bare prøve å unngå det. Tren der det er vanskelig og der reaksjonene kommer litt. Bruk hjelpemidler (bånd, munnkurv), vær tålmodig. Jobb med impulskontroll, lydighet og generell kontroll. Er du usikker på hvordan så ville jeg tatt kontakt med noen kompetente hundetrenere og fått hjelp i hjemmemiljø   
    • Nå er Zelda rett nok bare valp enda, men jeg opplever rasen som mer som en varsler enn vokter, og foreløpig er det igrunn lite varsling og på min iallefall.  Lite alvor.. Helt sikkert noen individuelle forskjeller selvsagt,  men generelt sett. Virker som hyggelige hunder, glad i folk, mye lyd dog (i lek osv når de blir ivrige). Min oppfatning av rasen er at det er ganske moderate og relativt enkle hunder med passelig aktivitetsnivå for folk som liker å være ute og kanskje trene litt hundesport, men uten å bli ekstremt liksom.  Litt avhengig av hvordan man definerer ting og hva man sammenligner med. Veldig fysiske og sprettne hunder med mye humor og tøys. 😄 
    • Velkommen tilbake!
  • Nylig opprettede emner

×
×
  • Opprett ny...