Slaktekylling

[Guest Stella]

Håper dette er rett kategori. Har lyst til å dele noen bilder med dere. Dette er bilder jeg har tatt i går, av egne høns, og dette er ikke ledd i noen pågående debatt eller noe, bare aktuelt akkurat nå fordi det var nå de ble slaktet. 



Bildet viser 2 normale høns, en høne og en hane, av stor (og ganske kjøttfull) type (blanding av rasene sussex, faverolle, australorp og en dæsj ross308 for 3 generasjoner siden), og en like gammel høne av slaktekyllinghybriden "ross 308", som er samme type som det aller meste av kyllingkjøttet i butikken er.
De to normale har sittet på normal fôrtilgang, på et forholdsvis magert fôr, og er helt normale unghøns i form og størrelse. Høna (til venstre) var ganske feit, det ses på alt fettet i halsåpningen, lysken osv.
Broilerhøna har sittet på ekstrem slankekost siden hun var 6 uker gammel, for da begynte hun (og søsknene) å streve med å gå, og lå mer enn de sto pga den raske tilveksten. Hun var nå, pga den strenge dietten, noenlunde bevegelig, men hun var 100% gulvbundet, hun verken hoppet eller flakset opp på hyller eller vagler, som normale høns gjør. Hun var veldig slank, på grensen til at det begrenset muskelmengden, det ses på den totale mangelen av fett på slaktet. Hadde hun fått samme fôrtilgang som de andre kyllingene ville hun nok veid 50% mer, både pga at hun ville vokst seg større, og vært veldig feit.

Bildet i seg selv viser jo hvor motbydelig avlen av slaktekylling er.



Dette bildet viser åpningen i halsen på hønene. Ned gjennom dette hullet går luftrør, spiserør og store blodårer, alt som skal mellom hodet og kroppen på høna. Broilerens åpning er nesten tett av de ekstra fyldige musklene. Lite funksjonelt...

Denne broilerhøna er en liten og slank broiler, men den er likevel grotesk sammenliknet med en normal hønekropp. Jeg synes det er viktig at folk får vite dette.



Sånn sitter de her hos meg, de 2 hønene jeg har igjen (av 10 kyllinger). De sitter sammen med en normal hane av samme blanding som de som er slaktet over her, og som dere ser sitter han på den øvre vaglen. Broilerhønene laget jeg en lav vagle til, med støtteplanker på hver side, så de kan få ligge stabilt å sove, men de ligger i strøet foran stubben, jeg har aldri sett dem oppå den nederste vaglen...

Det var dagens folkeopplysning  Ha en fin helg!

[Rocket]

Takk for at du deler! 

[Ganzie]

Tusen takk for at du legger ut slikt. Dette tror jeg det er svært mange som kunne hatt godt av å se. Folk flest tror jo at det normen at kyllingene ser ut som broileren på bildet. Motbydelig dyreplageri som vi "alle" aksepterer fordi vi tror det er normen

[Siri]

Veldig interessant!

[Gjest]

Er det en ting jeg skulle ønske jeg hadde, så er det en enklere tilgang på normal kylling  

[Perfect Image]

6 minutter siden, Kangerlussuaq skrev:

Er det en ting jeg skulle ønske jeg hadde, så er det en enklere tilgang på normal kylling  

Har du veranda  

[Pringlen]

Ja, det er utrolig lite kjøtt på en normal kylling/høne/hane. Vi er kjempeheldige, og får unge haner som blir til overs hos ei som driver med hobbyhøns. Fantastisk godt til cocq au vin. Og der stopper også kyllingkonsumet her i hus

[Gjest]

19 minutter siden, Perfect Image skrev:

Har du veranda  

...jeg vet ikke helt, for å være ærlig. Er på flyttefot nemlig But I see your point. Er det veldig krevende å ha noen høns selv? Hvordan er kostnaden vs å kjøpe andre hønsetyper ala stangekylling? Jeg er helt sinnsykt glad i kylling, spiser kylling 3 dager i uka omtrent. Thai chili, tikka masala, crispy chicken, kyllingwok, kylling er det beste jeg vet...

[TonjeM]

Tusen takk, dette får en til å virkelig ville droppe alt av slaktekylling av typen ross 308. Men det er vel samme kyllingslaget i Stange-kylling? De er jo også kjempestore egentlig, men økologisk som det heter.

Jeg husker i min barn/ungdomdom da var kylling luksusmat - det kostet ca 50 kr for en kylling i butikken (og den gangen kostet kroneisen ca 2-3 kr) og de så ut som de slanke normaldyrene ovenfor. Vi spiste kylling kun ved spesielle anledninger. Nå er kylling nærmest blitt billigmat, og det er dyrene som har fått svi for det  

[Siri]

10 minutter siden, TonjeM skrev:

Jeg husker i min barn/ungdomdom da var kylling luksusmat - det kostet ca 50 kr for en kylling i butikken (og den gangen kostet kroneisen ca 2-3 kr) og de så ut som de slanke normaldyrene ovenfor. Vi spiste kylling kun ved spesielle anledninger. Nå er kylling nærmest blitt billigmat, og det er dyrene som har fått svi for det  

Det husker jeg også! Tenk å få kylling til lørdagsmiddagen liksom - DET var stas det... men vi kunne også velge broiler - de var større enn de vanlige kyllingene, så allerede da, på 70-tallet, var de på vei inn på markedet. Men dyrt var det og ikke noe vi unnet oss veldig ofte. 

[Symra&Pippin]

Stange gård og Holte gård bruker rasen Rowan, hvis jeg har forstått rett. https://www.dyrevern.no/resources/files/Kyllingmerker_-tabell-2015.pdf

[Guest Stella]

Prøvde å sitere, men da nektet den å poste innlegget, så dette er svar til dere som spurte om Stangekylling/Holte:

Økologiske slaktekyllinger er av typen ross rowan (308 er ikke tillatt i økologisk produksjon). Rowan er "lillebroren" til 308, men er fremdeles ekstrem i forhold til normale høns. Vil anta at veksthastigheten på en rowan er ca som mine 308 på slankefôr, kanskje enda større. Dere ser jo på kyllingene i butikken at de har samme kjøttfylde, forskjellen er bare veksthastigheten.
En som har rowan som hobbyhøns sier at hanene hennes veier 7-9kg som voksne... De største normale hønserasene har 5kg hanevekt, og det er ikke i kjøttfylde, men pga at hanene er store (høyreiste, langbeinte osv), og de bruker gjerne ett år på å nå den vekta.
Men ja, rowan er bedre, om man må velge en av dem.

Det er flere og flere som har egne høns, både for egg og kjøtt. Det krever litt mer om man skal ha for kjøtt enn egg, men det er absolutt mulig for alle som har en villatomt el.l. Jeg håper det vil bre om seg, så det blir flere småprodusenter/oppdrettere, så ekte gårdskylling kan bli tilgjengelig for de som vil ha det.

Jeg har siste to årene prøvd å krysse frem en "selvbergingshøne" som har bedre kjøttfylde og tilvekst enn rasehønene (som er avlet for utstilling og har lite kjøttfylde) ved å blande store og rolige raser med ross 308, for å få en mellomting. De jeg hadde i avl i år var 25% ross 308, og hadde noe bedre kjøttfylde og raskere tilvekst enn rasehønene, men ingen av ross' negative egenskaper (ekstrem vekst, ekstrem sultfølelse (ingen metthetsfølelse, så de spiser konstant), dårlig befjæring osv). To andre har fått rugeegg i år, og begge var fornøyd med hønene. Krysser inn mer ross neste generasjon, for å få akkurat litt mer kjøttfylde, og så må jeg jobbe med å stabilisere egenskapene, selektere på de jeg ønsker. Veldig moro med slikt prosjekt, og mye god mat på veien  Målet er en rolig, nøysom, matsøkende (ute) og vakker høne med moderat tilvekst og kjøttfylde. Kjøttfylden og tilveksten skal aldri gå på bekostning av funksjonen. Hønene skal være gode eggleggere med store egg (de jeg hadde i avl i år verper egg på 65-73g, daglig). En såkalt "dual purpose"-høne

Jeg kjøper ikke kylling (eller annet fjørfe) i butikken, så det er mest for meg selv jeg vil lage en slik høne. Men moro at andre også synes den er fin. Har slaktet 8 unghøns siste to dagene, så nå skal det bli mye god mat! Ureist høne *fnise*
 

[Ganzie]

Skulle ønske jeg bodde nærmere deg, @Stella
Gubben nekter å ha høns (eller ender), så her i huset har alt "fjærkreet" lange ører
Men hadde vært supert å kunne drive slik du gjør, avle og eksperimentere med både dyrevelferd og produktivitet som mål

[Pringlen]

56 minutter siden, Stella skrev:

Prøvde å sitere, men da nektet den å poste innlegget, så dette er svar til dere som spurte om Stangekylling/Holte:

Økologiske slaktekyllinger er av typen ross rowan (308 er ikke tillatt i økologisk produksjon). Rowan er "lillebroren" til 308, men er fremdeles ekstrem i forhold til normale høns. Vil anta at veksthastigheten på en rowan er ca som mine 308 på slankefôr, kanskje enda større. Dere ser jo på kyllingene i butikken at de har samme kjøttfylde, forskjellen er bare veksthastigheten.
En som har rowan som hobbyhøns sier at hanene hennes veier 7-9kg som voksne... De største normale hønserasene har 5kg hanevekt, og det er ikke i kjøttfylde, men pga at hanene er store (høyreiste, langbeinte osv), og de bruker gjerne ett år på å nå den vekta.
Men ja, rowan er bedre, om man må velge en av dem.

Det er flere og flere som har egne høns, både for egg og kjøtt. Det krever litt mer om man skal ha for kjøtt enn egg, men det er absolutt mulig for alle som har en villatomt el.l. Jeg håper det vil bre om seg, så det blir flere småprodusenter/oppdrettere, så ekte gårdskylling kan bli tilgjengelig for de som vil ha det.

Jeg har siste to årene prøvd å krysse frem en "selvbergingshøne" som har bedre kjøttfylde og tilvekst enn rasehønene (som er avlet for utstilling og har lite kjøttfylde) ved å blande store og rolige raser med ross 308, for å få en mellomting. De jeg hadde i avl i år var 25% ross 308, og hadde noe bedre kjøttfylde og raskere tilvekst enn rasehønene, men ingen av ross' negative egenskaper (ekstrem vekst, ekstrem sultfølelse (ingen metthetsfølelse, så de spiser konstant), dårlig befjæring osv). To andre har fått rugeegg i år, og begge var fornøyd med hønene. Krysser inn mer ross neste generasjon, for å få akkurat litt mer kjøttfylde, og så må jeg jobbe med å stabilisere egenskapene, selektere på de jeg ønsker. Veldig moro med slikt prosjekt, og mye god mat på veien  Målet er en rolig, nøysom, matsøkende (ute) og vakker høne med moderat tilvekst og kjøttfylde. Kjøttfylden og tilveksten skal aldri gå på bekostning av funksjonen. Hønene skal være gode eggleggere med store egg (de jeg hadde i avl i år verper egg på 65-73g, daglig). En såkalt "dual purpose"-høne

Jeg kjøper ikke kylling (eller annet fjørfe) i butikken, så det er mest for meg selv jeg vil lage en slik høne. Men moro at andre også synes den er fin. Har slaktet 8 unghøns siste to dagene, så nå skal det bli mye god mat! Ureist høne *fnise*
 

Artig ? Har vurdert å skaffe høns igjen. Kanskje til neste år. Selger du slike blandinger da?

[Guest Stella]

9 minutter siden, Ganzie skrev:

Skulle ønske jeg bodde nærmere deg, @Stella
Gubben nekter å ha høns (eller ender), så her i huset har alt "fjærkreet" lange ører
Men hadde vært supert å kunne drive slik du gjør, avle og eksperimentere med både dyrevelferd og produktivitet som mål

Det ble bare sånn, for jeg fant ingen rase som tilfredsstilte mine krav til en produksjonshøne. Tidligere var jo flere av rasene nettopp produksjonsraser, enten for verping, for kjøtt eller for begge deler. Men så sluttet man å ha høns for matauk på hver gård, og heller kjøpe kjøttet i butikken, og så har rasene blitt utstillingsraser i stedet. Og det går på bekostning av produksjonsegenskaper dessverre. For meg er ikke utstilling viktig, for meg er det viktig at hønene er friske, sterke og fungerer til formålet. Så da begynte jeg å krysse i stedet  Spiller jo ingen rolle, jeg slakter jo overskuddet uansett. Men de har solgt ganske godt, det er overraskende stor etterspørsel. Så jeg ser at det er et behov hos andre også. Hadde vært moro om jeg kan få frem noe også andre kan ha nytte av

[Guest Stella]

14 minutter siden, Pringlen skrev:

Artig ? Har vurdert å skaffe høns igjen. Kanskje til neste år. Selger du slike blandinger da?

Beklager dobbelpost, men det skjer noe rart om jeg multisiterer, da nekter den å poste innlegget mitt...

Jeg solgte noen få rugeegg til et par i år, og har solgt noen få høner. Kan sikkert selge både rugeegg, kyllinger og høner neste år, om noen har lyst på. Det er en lite homogen blanding enn så lenge da, så jeg kan ikke garantere for egenskapene. Men at de er store og rolige høns i flere farger er klart

[TonjeM]

Veldig interessant dette.. vi prøvde oss litt på høns for 2 år siden, fikk noen kyllinger på våren og så var tanken å slakte og spise dem til høsten for vi hadde ikke noe vinteropphold til dem. Men så var de så uventet søte og kjærlige, som små bikkjer med ulike personligheter og greier. De måtte bøte med livet på høsten, men for oss var det en stor sorg.  Når det er sagt, så vil vi gjerne prøve med høns igjen, det var så moro med dem. Først må vi ha et vinterisolert hønsehus og litt mer lettstelte forhold enn vi hadde sist - og kanskje ikke engasjere seg så voldsomt i dem.. ble jo så glad i krekene... ellers får vi bare holde oss til egg.  

[Symra&Pippin]

27 minutter siden, TonjeM skrev:

Veldig interessant dette.. vi prøvde oss litt på høns for 2 år siden, fikk noen kyllinger på våren og så var tanken å slakte og spise dem til høsten for vi hadde ikke noe vinteropphold til dem. Men så var de så uventet søte og kjærlige, som små bikkjer med ulike personligheter og greier. De måtte bøte med livet på høsten, men for oss var det en stor sorg.  Når det er sagt, så vil vi gjerne prøve med høns igjen, det var så moro med dem. Først må vi ha et vinterisolert hønsehus og litt mer lettstelte forhold enn vi hadde sist - og kanskje ikke engasjere seg så voldsomt i dem.. ble jo så glad i krekene... ellers får vi bare holde oss til egg.  

Jeg drømmer om å ha høns men er redd jeg kommer til å ha akkurat et sånt forhold til dem jeg også. 

[Gjest]

Okei da er det utelukket at jeg klarer noe mer, jeg er så veikhjertet at jeg løper rundt med små pinner og redder meitemark fra å overkjøres på vegen/trøs ned på gangveier.... Hvordan skal jeg klare å slakte ned en kylling som jeg har avla opp selv.... C'est impossible...

[Raksha]

2 timer siden, TonjeM skrev:

Veldig interessant dette.. vi prøvde oss litt på høns for 2 år siden, fikk noen kyllinger på våren og så var tanken å slakte og spise dem til høsten for vi hadde ikke noe vinteropphold til dem. Men så var de så uventet søte og kjærlige, som små bikkjer med ulike personligheter og greier. De måtte bøte med livet på høsten, men for oss var det en stor sorg.  Når det er sagt, så vil vi gjerne prøve med høns igjen, det var så moro med dem. Først må vi ha et vinterisolert hønsehus og litt mer lettstelte forhold enn vi hadde sist - og kanskje ikke engasjere seg så voldsomt i dem.. ble jo så glad i krekene... ellers får vi bare holde oss til egg.  

Jeg har det slik med gakkene våre  Blir ikke slaktet noen av gutta her før jeg MÅ altså, og selv da er det fare for at gubben må ta den hardeste jobben...  Kaniner fikser jeg overraskende greit, men der er det lettere å distansere seg fra de som er ment til mat, avlsdyra og dyr som blir syke gjør meg sønderknust, selv de dyra som er ment til slakt. De skal nemlig dø kjapt og smertefritt, ikke bli syke, og avlsdyra blir jeg vanvittig glad i. 

 

Bonden vil ikke ha høns, og etter at vi fikk moskusender så har jeg ikke det store behovet kjenner jeg, vi har kaniner som erstatter kyllingkjøtt og gakke som etterhvert skal produsere egg, så tror ikke det  blir høns her. 

 

[Guest Stella]

Det er ikke lett å venne seg til å slakte egne dyr, jeg ble så satt ut første gangen jeg skulle slakte egne ender at jeg trodde jeg fikk omgangssyke, som viste seg å bare være at jeg gruet meg... Men motivasjonen min er at dyra her VET jeg hvordan har hatt det, og jeg kan gi dem en rask avslutning på livet, uten lange og stressende transporter osv. Og siden jeg velger å spise kjøtt så må jeg klare å ta det ansvaret, det er min mening.

Dere har sett metoden de "høster" slaktekyllingene fra kyllinghusene? Poster link til reklamevideoen for monstermaskinen. Alt for billigere kjøtt til forbrukeren! Verste er at de bruker ord som "gently" "reduces stress" osv... Og etter denne "høstingen" venter en lang transport.
 

Jaja, jeg tar heller jobben med å slakte egne enn å støtte det der. For meg er valget enkelt

[TonjeM]

5 minutter siden, Stella skrev:

Det er ikke lett å venne seg til å slakte egne dyr, jeg ble så satt ut første gangen jeg skulle slakte egne ender at jeg trodde jeg fikk omgangssyke, som viste seg å bare være at jeg gruet meg... Men motivasjonen min er at dyra her VET jeg hvordan har hatt det, og jeg kan gi dem en rask avslutning på livet, uten lange og stressende transporter osv. Og siden jeg velger å spise kjøtt så må jeg klare å ta det ansvaret, det er min mening.

Dere har sett metoden de "høster" slaktekyllingene fra kyllinghusene? Poster link til reklamevideoen for monstermaskinen. Alt for billigere kjøtt til forbrukeren! Verste er at de bruker ord som "gently" "reduces stress" osv... Og etter denne "høstingen" venter en lang transport.
 

Jaja, jeg tar heller jobben med å slakte egne enn å støtte det der. For meg er valget enkelt

 

Jeg er helt enig! Et godt liv og en skånsom død og man kan spise kjøtt med god samvittighet, synes jeg. Vedr våre høner, så var det kun 4 stk og man ble veldig kjent med dem, og de var slik at de var redd for fremmede men kjente igjen oss, kom løpende etter oss når vi var ute, satte man seg ned, hoppet de opp på fang etc Det var totalt uventet. Jeg hadde en slags forestilling om at de var mer "gullfiskaktige", ikke så personlige.  Men vi må prøve igjen, og så håper jeg at vi får til å kunne spise dem også (synes kylling er deilig vi og).  Satse på å ha litt flere og så ha litt mer avstand til dem simpelthen, eventuelt ha et par yndlinger som man ikke spiser og så se på resten som "middag som har hatt det godt".

 

[Guest Yellow]

Skal man spise kjøtt, er det absurd å ikke kunne klare å stå for at dyr må dø også. Det velger en jo ved å spise kjøtt i absolutt like stor grad uavhengig av om du selv er med på slakteprosessen i en eller annen form eller ikke.

 

[Gjest]

25 minutter siden, Yellow skrev:

Skal man spise kjøtt, er det absurd å ikke kunne klare å stå for at dyr må dø også. Det velger en jo ved å spise kjøtt i absolutt like stor grad uavhengig av om du selv er med på slakteprosessen i en eller annen form eller ikke.

 I teorien ja. Men litt som at skal man ha hund må man takle å avlive den - så vil alltid noen av oss slite mer enn andre. Jeg har et overaktivt empatisenter i hjernen for dyr, jeg kan få kjempedårlig kronisk altoppslukende dårlig samvittighet av å ha gått forbi en meitemark uten å redde den. Jeg føler ubehag når jeg tar livet av fluer. Den dagen jeg må ta hunden min må jeg nok bli sykemeldt. Så hvordan skal det da bli med en sjarmerende gjeng som har personlighet? 

Det er ikke det at jeg er i mot å drepe dem for mat, men at jeg kjenner de og at empatisenteret gjør ting vanskelig for meg...

[Ganzie]

3 timer siden, Stella skrev:

Det er ikke lett å venne seg til å slakte egne dyr, jeg ble så satt ut første gangen jeg skulle slakte egne ender at jeg trodde jeg fikk omgangssyke, som viste seg å bare være at jeg gruet meg... Men motivasjonen min er at dyra her VET jeg hvordan har hatt det, og jeg kan gi dem en rask avslutning på livet, uten lange og stressende transporter osv. Og siden jeg velger å spise kjøtt så må jeg klare å ta det ansvaret, det er min mening.

Dere har sett metoden de "høster" slaktekyllingene fra kyllinghusene? Poster link til reklamevideoen for monstermaskinen. Alt for billigere kjøtt til forbrukeren! Verste er at de bruker ord som "gently" "reduces stress" osv... Og etter denne "høstingen" venter en lang transport.
 

Jaja, jeg tar heller jobben med å slakte egne enn å støtte det der. For meg er valget enkelt

Snakker om å redusere levende vesener til samlebåndsobjekter