Gå til innhold
Hundesonen.no

Recommended Posts

  • Svar 67
  • Created
  • Siste svar

Top Posters In This Topic

Top Posters In This Topic

Popular Posts

Ammelam. Mmmmm. Kanarisk juletradisjon som smaker himmelsk godt, minner om rype. Litt fusk, de beiter også og får furunålhøy. Lammet står i ovnen med persille fra hagen, salt og pepper på 80 grader,

Fondue på nyttårsaften Alltid fondue på nyttårsaften.... Nå også med sjokoladefondue som dessert

Den der søtpoter/marshmellows-saken så dødelig ut. Med to diabetikere på nyttårsaften .,. Sent from my iPhone using Tapatalk

Skrevet

Her er det kjøpt inn kalkunfilet og så blir det fløtegratinerte poteter til. Og litt grønnsaker til, får se hva jeg har i frysen. Tilbehøret er enmlig bare til meg. Guttungen spiser kjøtt, og bare kjøtt. :aww:

Skrevet

Vi begynner i morgen.

Sambo lager litt pakoras og jeg skal lage spinat og feta i butterdeig.

De vi skal til skal også diske opp litt.

Og så tar vi med oss diverse oster.

  • Like 1
Skrevet

Vi begynner i morgen.

Sambo lager litt pakoras og jeg skal lage spinat og feta i butterdeig.

De vi skal til skal også diske opp litt.

Og så tar vi med oss diverse oster.

Pakoras høres godt ut! Måtte sjekke hva det er. Spinat og feta i butterdeig er nam! Dessverre har en av gjestene glutenallergi, så vi har droppet alt med mel i, ellers hadde jeg laget det selv.

*************

Nå har jeg kokket hele dagen. Uansett om vi er alene eller får besøk så pleier vi å lage noe spesielt på nyttårsaften. Det er en av de dagene i året vi gjør ting vi ikke kan på kjøkkenet og/eller lager nye retter. I fjor hadde vi 7-retters middag, men da var det heldigvis bare oss fire ;)

Noen tips til krydring av kalkun?

Og hvilke typer grønnsaker som passer til, og om disse bør være ovnsbakte eller kokte?

Jeg har jo allerede foreslått limejello-salat og søtpotet gratinert med marshmallows :ahappy: men spesielt sistnevnte er veldig godt. Du kan evt. droppe marshmallows og bare bake med brunt sukker, kanel, smør og litt appelsinjuice. Bønnestuing er veldig godt til, og en frisk frukt/grønn salat med en lett yoghurtdressing. Krydderet kan være alt det samme som til kylling .. feks appelsin og frisk basilikum, hvitløk, honning, sitron. Eller ta en titt her:

http://www.prior.no/kokeboken/oppskrifter/?type[16850]=1

  • Like 1
Skrevet

Pakoras høres godt ut! Måtte sjekke hva det er. Spinat og feta i butterdeig er nam! Dessverre har en av gjestene glutenallergi, så vi har droppet alt med mel i, ellers hadde jeg laget det selv.

*************

Nå har jeg kokket hele dagen. Uansett om vi er alene eller får besøk så pleier vi å lage noe spesielt på nyttårsaften. Det er en av de dagene i året vi gjør ting vi ikke kan på kjøkkenet og/eller lager nye retter. I fjor hadde vi 7-retters middag, men da var det heldigvis bare oss fire ;)

Egentlig er vegetar-tapas best for da låser seg man ikke fast i kjøtt :P

Jeg skal også lage en bønnesalat med litt olivenolje ( har en greker på jobb og derfor tilgang på sitia olivenolje) , hvitløk, feta og valnøttkjerner.

Enkelt og latterlig godt.

  • Like 2
Skrevet

Her er det kjøpt inn kalkunfilet og så blir det fløtegratinerte poteter til. Og litt grønnsaker til, får se hva jeg har i frysen. Tilbehøret er enmlig bare til meg. Guttungen spiser kjøtt, og bare kjøtt. :aww:

Han vokser nok opp til å bli en ung, kjekk mann like vel skal du se :D. Hilsen hun som nektet å spise grønnsaker og annet tilbehør til middag da hun var ung... :aww:.

  • Like 1
Skrevet

Blir pinnekjøtt. Jobber dag i morgen og nyttårsdagen, så ingen feiring utover ett godt måltid her :P

Guest Gråtass
Skrevet

Ok, nå er menyen klar: forrett blir ovnsbakt ørret på en hvitløks bruschetta med avokado pure og reker. Hovedrett hjortestek med ovnsstekte poteter, rosenkål, balsamico sopp og viltsaus (laget fra bunnen). Til dessert blir det vaniljeis med lune kirsebær, sjokoladesaus og eggelikør. I tillegg har vi snask, vin, sprudlevann og nøtter. Tror ingen skal gå sulten herfra.

Guest Michellus
Skrevet

Her blir det kalkun med himlaga stappe, gulrøtter, rosenkål, surkål (aner ikke hvorfor, meeeen...), tyttebær ( :S ) og himlaga saus. Jeg gleder meg til å starte! :D

Skrevet

Ammelam. Mmmmm. Kanarisk juletradisjon som smaker himmelsk godt, minner om rype. Litt fusk, de beiter også og får furunålhøy.

Lammet står i ovnen med persille fra hagen, salt og pepper på 80 grader, til hasselbackpotetene står for tur. De må tas opp fra jorda først ;)

Rosenkål, gulrot, champinjong og hvitløk fra Vilaflor, surret med ekte smør.

Buljong til viltsaus har stått og putret siden i morges, med hvitløk, løk, gulrot, persillerot, persille, rotselleri, purreløk, stangselleri, knuste einerbær, timian, salt og nykvernet hvitpepper. Og to dråper olivenolje.

Hvetemel, Spes med saft fra lammet, litt fløte, litt rømme, ripsgelé og ingen hemmelighet (brunost).

På bordet står norsk julebrus kjøpt for en formue. Alkoholfri champagne, øl, Lerum solbærsaft, og vann og svensk julemøst.

Mintsaus, ripsgelé, tyttebærsylte, ripssylte, og innmat og hodet fra lam som er surret i smør, og godtgort seg i åtti gradersvann med einerbær, ingefær, løk, muskatnøtt, salt, allehånde, svarte pepperkorn, og stekeskyen.

Mye godt tilbehør til sausen med andre ord.

Til dessert blir det riskrem, likør og kaffe, norsk sjokolade, tradisjon er iskake men ble ikke tid til det i år. Gjester er naboen og lille gutten, pappan er på jobb på skip, det blir koselig å servere kanarisk-norsk mat.

  • Like 6
Skrevet

Skal være gjest i år, så vet ikke nøyaktig - men vet at det blir kalkun :)

...ooog jeg kan meddele at det var sykt godt! Hadde så mye godt tilbehør; gulrotstuing/stappe, kokte og karamelliserte rosenkål, poteter, fløtesaus + en bacon- og sopp-stuffing. Sistnevnte var :drool:

Skrevet

Det ble kalkunfilet med store pommes, rosenkål og gulrøtter kokt med salt, sukker og smør, samt fløtesaus og ripsgele. Nam!

Skrevet

Kjøtteterene falt helt for pakora og ingen kom på at man hadde glemt å sette frem chorizo og skinke før alle var stappmette :lol:

Scampi, vårruller, pakora,"samosa" , hjembakt brød med salt og olivenolje å dyppe i, bønnesalat, mangosalat, anjossalat, ost fra Den blinde ku, tatziki, aoiola, sweet chili saus, salsa .. husker ikke mer..

Alle forspiste seg.

Ungene elsker jo scampi , så de satt stort sett å gumlet det.

Jeg kan styre meg og sambo spiser det jo ikke + at foreldrene til barna falt helt for pakoraen, så de fikk ha scampien stort sett i fred. Veldig fornøyde barn :lol:

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gjest
Skriv svar til emnet...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive



  • Nye innlegg

    • Dette avhenger nok en del av individ, men jeg tenker nå at både puddel og bichon-rasene er gode alternativer. Jeg mistenker at puddel generelt er mindre sære enn bichon, men de har også sine særegenheter. Jeg vil anbefale dere å dra på utstilling eller rasetreff for de ulike rasene og møte ulike individer og oppdrettere og eiere av alternativene, så får dere litt mer følelse med hvordan de er. En del av de små terrierrasene kan også være allergivennlig. De er strihåret og må nappes. Men de kan også være en del striere, ha mye jaktlyst og krever mer aktivitet.
    • Det kan være verdt å prøve ut ulike fôrtyper, men også gi lakseolje som tilskudd. Hvis hunden allerede er sensitiv så kanskje prøve ut sensitiv-fôr fra noen merker? RC er stort og kommersielt, og er nok helt greit fôr. Selv brukte jeg svenske Robur kombinert med Vom de siste årene og var veldig fornøyd med det. Acana og Orijen er populære merker som er ganske bra. 
    • Hei! Jeg har en Engelsk Toy Terrier gutt på litt over 4år. Han mister nesten all pels på vinteren for så å bli litt bedre på sommeren. Har pels på hodet og labber og litt på ryggen. Men han er så å si nakenhund nå. Pratet med ei som hadde samme problemet med sin Dvergpincher. Men så var det ei venninne av hu som passet hunden i en måneds tid. Og hun hadde visst byttet ut fôret og hunden hadde plutselig fått fin pels over hele. Hun husket ikke hvilket fôr det var, men hun trodde det ble solgt på butikken. Jeg bruker Royal Canin Small Dogs. Og det hadde hun og brukt, men hun synes ikke det var et bra fôr... Har en gutt til som har helt fin pels. De spiser de samme tingene. Ingen av de tåler noe med and i, de blir skikkelig dårlige i magen av det. Lurer på om det er noen andre som har hatt samme problem med sin hund og funnet en løsning?  Det skal sies at han er veldig følsom til vaskemiddelet vi bruker når klærne hans vaskes så vi bruker Nautral for det er det mildeste jeg har funnet.
    • Hei! Vi har en hund som begynner å bli en gammel mann og jeg er derfor på leting etter det som skal bli familiens neste familiemedlem etter han blir borte. I den forbindelse trenger jeg deres kloke hoder. Vi er en familie på tre, med et barn på 8 år. På grunn av allergi har vi vurdert det slik at Bichon Havanais og dvergpuddel fremstår som de mest aktuelle rasene.   Vi har en Havanais nå og han er litt spennende eksemplar. Fra han var valp har han vært ganske sær. Han er blant annet veldig lite kosete, ekstremt lite tilpasningsdyktig og har alltid hatt vanskeligheter med å slå seg til ro, så jeg kjenner vel han egentlig ikke igjen når jeg leser typiske rasebeskrivelser (nå fikk jeg dårlig samvittighet, så må legge til at han selvfølgelig er verdens beste hund!). Sønnen min har noen utfordringer blant annet på skolen og han trenger derfor å komme hjem til en bestevenn. Det var i søken på dette jeg kom over puddel, som jeg ser ofte blir brukt som terapihunder. Men når jeg leser rasebeskrivelser virker det som om Havanaise i all hovedsak er fantastiske med barn, mens det for puddler fremstår mer som om de kan være gode med barn. Så jeg lurer på om dere har noen erfaringer med disse rasene, gjerne begge? Vi kommer til å dele ansvaret med min mor som bor i samme hus, så den kommer ikke til å være noe særlig alene. Pelsstell er heller ikke noe problem. Krysser fingrene for at noen kan hjelpe oss i valget:)
    • Da er operasjon utført og alt gikk fint, vi er snart igjennom første døgnet og ho har gjort sitt benødne også slapper mye av i senga si. Ho har ikke spist enda men det kommer med tiden tenker jeg etter narkose og sånt så er jo det veldig normalt så. Godbiter har ho spist men ikke veldig mat interessert enda. Men alt i alt virker det veldig bra med ho ettersom forholdene. 
  • Nylig opprettede emner

×
×
  • Opprett ny...