Gå til innhold
Hundesonen.no

Glutenfri mat


Recommended Posts

Skrevet

Over de siste måneden mistenker jeg mer og mer at jeg har utviklet noen form for glutenintoleranse. Jeg har to brødre med cøliaki, genet for cøliaki men slår ikke ut på blodprøver. Før jeg griner meg til tarmbiopsi tenkte jeg at jeg skulle kutte ut gluten en periode, og se om det ble bedre.

Men, jeg liker ikke glutenfritt brød, og trenger derfor tips til hva jeg kan spise. Tenker spesielt på hva jeg kan ha med på skolen til lunsj, men andre råd tas mer enn gjerne i mot!

Skrevet

Jeg skal ikke gi deg noen tips til oppskrifter, men bare husk på at når du tar biopsier (de trenger du ikke ta "nedenifra" altså, man kan ta biopsier for cøliaki med gastroskopi, altså slange som du svelger. Min erfaring er at det var lett som en plett og ingenting å grue seg for, selv om jeg var vettskremt på forhånd) må du ha spist vanlig, ikke-glutenfri kost for at biopsiene skal vise om du evt. har cøliaki. Det at man har forsøkt å kutte ut gluten er visst den vanligste årsaken til falskt negative cøliakibiopsier. Lykke til! Hopp i det og krev henvisning til spesialist du! (Det er mange blodprøvene ikke slår ut på)

Skrevet

Jeg liker heller ikke det glutenfrie brødet, men jeg lager toast med det og da blir det mye mye bedre.

Til lunsj sliter jeg fortsatt litt men jeg tenkte å prøve å lage litt mer kylling salat ol. Evnt vurderer jeg å sette toast jernet på jobb :P

Skrevet

Først må jeg bare understreke det aya sier. Du MÅ ha spist gluten kontinuerlig en periode før gastroskopi for å få reelt svar.

Så - syns glutenfrie rundstykker er ganske gode, ferdigkjøpte, de man varmer i ovnen - er noen som skal bare tine på benken, i rød og hvit pakke - jeg har alltid varmet dem i ovnen, helt greie de også. Jeg syns også special flakes - cornfleks wannabe er gode. Er endel forskjellige frokostblandinger som er glutenfrie, jeg er sær så liker bare special flakes, men er bare å prøve seg frem. Der kan man for eksempel ta med og ha i youghurt for å få mer metthetsfølelse. Glutenfrie knekkebrød har "grodd" på meg. Er flere forskjellige der også, men syns wasa sine er ganske gode, men de krever tilvenning, og er ikke noe sjakktrekk som ferdigsmurt niste. Mister litt piffen.

Glutenfritt brød som ristes er eller ikke så verst, men selvsagt best rett fra brødristern, ikke som niste.

Tilbudet på gode glutenfrie varer vokser stadig, heldigvis. :=)

Skrevet
Jeg skal ikke gi deg noen tips til oppskrifter, men bare husk på at når du tar biopsier (de trenger du ikke ta "nedenifra" altså, man kan ta biopsier for cøliaki med gastroskopi, altså slange som du svelger. Min erfaring er at det var lett som en plett og ingenting å grue seg for, selv om jeg var vettskremt på forhånd) må du ha spist vanlig, ikke-glutenfri kost for at biopsiene skal vise om du evt. har cøliaki. Det at man har forsøkt å kutte ut gluten er visst den vanligste årsaken til falskt negative cøliakibiopsier. Lykke til! Hopp i det og krev henvisning til spesialist du! (Det er mange blodprøvene ikke slår ut på)

Først må jeg bare understreke det aya sier. Du MÅ ha spist gluten kontinuerlig en periode før gastroskopi for å få reelt svar.

Så - syns glutenfrie rundstykker er ganske gode, ferdigkjøpte, de man varmer i ovnen - er noen som skal bare tine på benken, i rød og hvit pakke - jeg har alltid varmet dem i ovnen, helt greie de også. Jeg syns også special flakes - cornfleks wannabe er gode. Er endel forskjellige frokostblandinger som er glutenfrie, jeg er sær så liker bare special flakes, men er bare å prøve seg frem. Der kan man for eksempel ta med og ha i youghurt for å få mer metthetsfølelse. Glutenfrie knekkebrød har "grodd" på meg. Er flere forskjellige der også, men syns wasa sine er ganske gode, men de krever tilvenning, og er ikke noe sjakktrekk som ferdigsmurt niste. Mister litt piffen.

Glutenfritt brød som ristes er eller ikke så verst, men selvsagt best rett fra brødristern, ikke som niste.

Tilbudet på gode glutenfrie varer vokser stadig, heldigvis. :=)

Ja, jeg vet det, og hadde tenkt å se i noen uker, og om det hjalp gå over til gluten igjen, og så kreve å bli sendt til spesialist. Synes å kreve sånt er ekkelt, er jeg dårlig nok til det liksom? Men jo, jeg burde absolutt det altså!

Skrevet
Ja, jeg vet det, og hadde tenkt å se i noen uker, og om det hjalp gå over til gluten igjen, og så kreve å bli sendt til spesialist. Synes å kreve sånt er ekkelt, er jeg dårlig nok til det liksom? Men jo, jeg burde absolutt det altså!

er jo ikke noe å kreve og være vanskelig for, blir du dårlig blir du dårlig, familien din har det osv. er jo bare å si det slik og at du nå ønsker en time til gastroskopi så henviser de deg :)

Skrevet

Det er enkelt å spise glutenfritt. Kutt ut all gluten, og lag maten din fra bunnen av.Hvis du holder deg unna all ferdige mat, pose greier etc så slipper d få hodetpine av å lese etiketter og finne ut om noen av estoffene har gluten i seg. Trikkset er å lage store posjoner med mat og fryse det ned, jeg liker å fryse ned f.eks lasagne, chili sin carne etc etc. Kjøp ris, grønnsaker, kjøtt etc etc som du liker å lag mat. Om du savner saus etc er det enkelt å lage selv..

Jeg lager glutenfri knekkebrød og brød selv, og toaster brødet. Glutenfritt brød er nasty om det ikke er rista synes jeg...

Kjøp deg noen bra kokebøker eller fin glutenfri blogger på nettet. Det er super kjipt å forholde seg til blogger som krever ti tusen ingredienser til en rett, så jeg liker å finne blogger av vanlig dødelige :P

Jeg liker f.eks de her:

http://xgfx.org/

http://glutenfreeonashoestring.com/

http://glutenfreegoddess.blogspot.no/

http://www.healthfulpursuit.com/

  • Like 2
Skrevet

Signerer Peanøttsmør sitt innlegg.

Å spise rent er bra uansett om man har allergier eller ikke. Da får man mye mer kontroll på hva man får i seg, uansett om man har matintoleranser eller ikke. :)

  • Like 1

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gjest
Skriv svar til emnet...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive


  • Nye innlegg

    • Jeg har kjøpt nye håndklær, nytt sengetøy, nødklær og et par mer brukbare klespakker fra Finn, men mange av de såkalt berikede klærne er helt unike og har høy affeksjonsverdi. Bl.a. den nevnte singletten, som var det første fairtrade sertifiserte plagget jeg fant. Original Max Havelaar, fra før de byttet navn til Fairtrade. Den kostet omtrent 250 kr for tjue år siden og har trofast holdt stand gjennom hver eneste sommer siden. Med alt arbeidet jeg har lagt ned i den nå, så er Gucci fast fashion for tacky træsh hoes til sammenlikning.  Fordi jeg har vært en så etisk bevisst shopper og bygget en garderobe jeg kunne gå moralsk rakrygget i, så er det ikke bare, bare for meg å handle nytt. Favorittbutikken Libe er nedlagt, og jeg liker ikke kolleksjonene de gode merkene (som Komodo og Monkee Genes) har for øyeblikket. Nudie har heldigvis jeans jeg liker, men utover dem ser det svart ut. Derfor velger jeg redde det som reddes kan.  Alt av ulltøy må byttes fordi proteinfibre går bokstavelig talt i oppløsning i høy pH. Ikke bare undertøy som ikke er så farlig hvordan ser ut, men affeksjonsverdi Komodo blazer, kåpe, skjerf og lue, kjole, skjørt og flere bukser. Det er virkelig en smerte å vente på plagg jeg vil ha fra de merkene jeg liker. Trendene for tiden faller ikke i smak. Nøstebarn har fortsatt de samme plaggene de alltid har hatt, men er selvsagt utsolgt for de riktige fargene.  Jeg drar det antakelig så langt at jeg demonterer en jakke vevd og sydd i Sverige, fra et svensk merke som gikk konkurs og ikke lenger tilbyr noe nytt, for å unngå skade elgskinnet på utsiden mens jeg renser innsiden.  ..ikledd pølsedrakt fra Biltema, fordi jeg ikke hadde nevneverdig lyst til å legge penger i kassa til noen såkalt grønn butikk da jeg trengte emergency beskyttelse mot klima etter den fanatiske grønnskallen fra den sekterisk klorofyllkommunistiske kloakken av ruspsykotisk økolååågiske fotsoldater fra MDG beriket både garderoben min og miljøet med det ufortynnede insektsmiddelet sitt. Biltema klær med pølsemotiv på var det mest aggressive motsvaret jeg kunne finne som traumeterapi. Made in China av helt ny polyester, fraktet fossilt fra andre siden av planeten og med bilder av svinekjøtt på. Jeg slo til og det føltes bra.     
    • Er det ikke bedre å kaste klærne og kjøpe nye, det burde dekkes av innboforsikringen? Litt jobb, men føles tryggere likevel?
    • Det hjelper også å legge den i glovarmt vann etter vask, for å drepe mikroorganismene før du tørker den hurtig et varmt sted med god ventilasjon. De formerer seg lett under tørkeprosessen om du ikke har kverket dem skikkelig. Vaskemiddel hjelper bare med å få hardføre mikroorganismer delvis ut av stoffet, det dreper dem ikke, mange blir sittende igjen, og vannet i maskinen holder ikke 60° lenge nok. 
    • Vi er stadig opptatt med konsekvensene av å ikke ha skaffet boligalarm i tide. Jeg oppdaget som sagt at det var noe galt med tekstilene. Både fordi jeg nær klødde til blods og det sved og stakk intenst i huden av klær og spesielt håndklær, men også fordi de produserte et merkelig slags silikonisfisert skum da jeg ville skylle hva jeg trodde var bly fra blypastaen i vannrørene ut med omvendt osmose renset vann. Det var en lang prosess med ymse kjemikalier og lange samtaler med Grok for å identifisere stoffet som Karate Zeon 5 CS. Insecticidet inneholder 5% lambda-cyhalothrin, i lipid emulsjon inni mikrokapsler av polyuretea, i surfaktant. De såkalte fyllstoffene utgjør 95% av produktet, som skal blandes 10-30 mL med 20-100L vann før bruk. ...på planter. Det oppgis å være såkalt vannfast 24t etter sprøyting, noe jeg kan signere på at det er.  Vannfast og vannavstøtende og dundre meg potte lufttett. En video av et par favorittjeans før rens:  https://photos.app.goo.gl/BVPCtf7cAqZAckvx5 Boblene på slutten der kom ut av enden på buksebenet nedi bøtta, ikke gjennom stoffet. Prosessen med å få dette plantevernmiddelet UT av tekstiler innebærer å måtte knuse mikrokapslene for å gjøre virkestoffet tilgjengelig for hydrolyse med base. Jeg valgte sentrifugering for å knuse, som fungerte utmerket. Halveringstid for virkestoffet er 7 dager i pH 9 ved standard trykk og temperatur, i ren vannløsning. Når stoffet sitter inni tekstilfibre, omgitt av 95% fyllstoff.. En må opp i pH og temperatur, og en må ha noe som lokker det lipofile virkestoffet ut av sofaen på gutterommet for å øke sannsynligjeten for et vellykket møte med OH-. De to molekylene ville bare scrollet forbi hverandre på datingapps uten litt hjelp. Det har gått mange 5L kanner salmiakk og grønnsåpe, noen kanner Biltema Grovrens, Ovn- og Grillrens, isopropanol, rødsprit og Vanish OxyAction til soaking i døgn. Å bevege tekstilene nevneverdig during soak har vært uaktuelt pga gassene. Jeg har vært så heldig å få supplere teoretisk kjemikunnskap med praktisk erfaring med bl.a. HCN og kan fortelle at tekstiler dynket i ufortynnet Karate Zeon 5 C, bløtlagt i pH 13-14, de vil produsere forholdsvis mye HCN, så å åpne en lukket beholder som har stått i to døgn - lukket for å hindre pH i å synke ved fordampning av ammoniakk eller bufring med karbonsyre fra opptak av CO2 fra luften - å åpne en sånn beholder uten å ha et ordentlig avtrekksskap krever at en forstår seg på molekylvekt i gassblandinger og legger seg flat, om en ikke har dykkeutstyr.  Steg 1 og 2 i prosessen var forholdsvis smooth sailing. Et illustrasjonsfoto tatt før en lunsjpause: Så, etter å ha knust kapslene og hydrolisert det kraftig lipofile virkestoffet til mer vannløselige produkter, så får en lære om mikroplast.  Det hvite er ikke såpe, det er mikrokapsel debris fra en liten singlet oppi den bøtta. Mikrokapselrestene begynner ikke slippe tekstilen før etter at virkestoffet er brutt ned. De er lagd av samme materiale som deler av elastanfibre. Gummi'ish, med trykk på ish. De er ikke hydrofile, men har heller ingen affinitet til annet enn elastan og polyamid av hva jeg har sett så langt, og flyter opp i vann når de løsner fra tekstilene. Mengdene...  Uten å overdrive, det har antakelig gått mer enn et tonn varmtvann til å skylle debris ut av den ene singletten i den bøtta på bildet. Den er _nesten_ ren nå. Tidkrevende, fordi den må tørke mellom, da svulmede bomullsfibre holder mer mikroplast fanget enn tørre fibre gjør. Vaskemaskin er lite hjelpsom fordi den tømmer nedover, og plastgugga blir liggende igjen oppå plagget. Vi har holdt på i flere uker nå. Rinse, repeat.  Edeward er drittlei og deprimert. Han er sjalu på tekstiler og bøtter og vann og har henfalt til å rive av seg pelsen i mangel på bedre å ta seg til, fordi han pga pelsstellet på rasen har fått for seg at jeg liker ham bedre uten pels, så han gnager og river den ut for å komme ovenpå i konkurransen mot bøtter og vann og klær. Dette er hans eget verk.  På den positive siden ser han nå på bading med helt nye øyne. Når nødhjelpsarbeidet for å redde unike klesplagg med høy affekskonsverdi innimellom ryddes bort er det endelig hans tur til å få min oppmerksomhet og kjærlighet, og vask av skjegg og bart har blitt mye lettere og krever lavere kompensasjon enn tidligere.  For øyeblikket er han utålmodig, fordi han vet jeg har kjøpt burgere og pølser fra K9 Hundesenter i dag, og han aner at jeg har planlagt noe med de burgerne.     
    • Putt den i en vaskepose i vaskemaskina, og så heng den til tørk et litt varmt sted så den tørker raskt.
  • Nylig opprettede emner

×
×
  • Opprett ny...