Gå til innhold
Hundesonen.no

Recommended Posts

Skrevet

Vi tenkte å invitere folk hjem til oss for første gang :frantics: Og jeg er egentlig helt elendig til å lage mat. Så da håper jeg Sonen kan hjelpe meg :P

Jeg tenkte vi kunne ha pinnekjøtt! Men så lurer jeg på hva som er vanlig å ha som tilbehør? Hvordan tilbereder man alt sammen? Og hva passer som dessert? Hvor mye bør vi beregne på 6 voksne og 2 barn?

Skrevet

Kålrabistappe. Beste tilbehøren noen gang! Pinnekjøtt legger du i vann minst en dag før og ligger og damper i noen timer, superenkelt. Desserten bør være noe enkelt siden alle vanligvis spiser seg ekstremt mette på pinnekjøtt til man ruller og litt til... Iskake/vaniljeis og varme bjørnebær? Kjøpe en pakke frosne bjørnebær på rema, helle oppi i en kjele rett før det serveres og rør til det er passe tykt og varmt :)

Skrevet

Jeg vanner ut pinnekjøttet i ca 18 timer og damper det i 3.5 time. De siste 20 min putter jeg dem i ovnen på ca 200 grader.

Kålrabbistappe er veldig godt og veldig enkelt å lage, jeg bruker en halv potet per hele kålrabbe, litt melk, smør, salt og pepper.

Ellers er det poteter og pølse som er tilbehør (jeg har ikke pølse, synes det ikke er godt :P )

Til dessert, kanskje multekrem?

Skrevet
Takk :D "Må" man lage kålrabistappe selv, eller duger ferdigpose?

Ferdigpulverpose duger ikke! Men den til Erling på Rema 1000 er faktisk ganske god :)

  • Like 1
Skrevet
Takk :D "Må" man lage kålrabistappe selv, eller duger ferdigpose?

Enig med Stine og staffene! Det er SUPERenkelt å lage selv altså, jeg har ikke noe oppskrift, man lager med kålrabi, poteter og litt gulrot og kjører det i stavmikseren når alt er kokt med smør og salt&pepper :)

Skrevet

Min kålrotstappe som jeg syns er utrolig god om jeg må si det selv :P

Den går i arv i famillien ;)

Den er jo litt "man tar litt av det og en dæsj av det" men sånn ca hva jeg gjor på julaften til meg selv som hadde vært ca 2 personer om de ikke spiste poteter til også:

To små kålhoder

4 små/middels mandelpoterer

2 gulrøtter (setter farge derfor er de med).

Skrelles og kokes.

Hell av vannet og sett den litt på den avslåtte platen imens du stapper litt for å "svi av" overflødig vann. Ett par ss med smør imens du stapper. Ta i ca 2-3 gode skjeer med pinnefett (alt etter hvor tykt fettet i pinnepannen er) da dropper jeg salt, har i litt pepper.

Litt fløte slik at det blir litt for tynt egentlig, setter det på platen igjen og fortsetter røre imens det koker ut litt av væsken igjen også lager jeg den "passe tykk" med litt mel.

Tilpass med litt urtesalt og pepper og :drool: verdens beste stappe syns jeg :icon_redface:

Og nei, du kan IKKE servere pinnekjøtt uten stappe!!! :o

Skrevet
Okei, det høres jo overkommelig ut :D Noen ide om hvor mye vi bør ha til 6 voksne og 2 barn da?

Det er desverre ikke noe jeg er god på, men det over her har holdt til 3 måltider til meg. Men jeg er ingen storspiser :)

Skrevet

Med pinnekjøtt beregnes +/- 400g pr pers. Noen sier 300, noen sier 500. Med sistnevnte er du i alle fall godt innenfor.

Kålrotstappe er jo uansett billig å lage, så anbefaler bare å kjøre på med en stoooor kjele :)

  • Like 1
Skrevet
Med pinnekjøtt beregnes +/- 400g pr pers. Noen sier 300, noen sier 500. Med sistnevnte er du i alle fall godt innenfor.

Kålrotstappe er jo uansett billig å lage, så anbefaler bare å kjøre på med en stoooor kjele :)

Vi hadde 1.5 kg på julaften, kun to pinner var igjen. Vi var to voksne :lol:

  • Like 4
Skrevet

Pinnekjøtt og kålrotstappe er jo snaskens :). Min oppskrift:

Vann ut pinnekjøttet i en stor kjele i ca 12-14 timer - skift gjerne vann en gang i løpet av tiden.

Ha to lag pinner i bunnen av en diger kjele, og legg pinnekjøttet oppi. Fyll på med vann litt over pinnene og sett det til koking/damping på god varme. Ha lokk på kjelen. Når kjøttet slipper litt på beina, er det ferdig. Når kjøttet er ferdigdampet, legges det i langpanne og settes øverst i ovnen på sterk varme - gjerne 300 grader - i noen minutter. Når kjøttet har fått en lett "skjerping" snur du bitene og gjør det samme på andre siden :). Da er det ferdig til servering.

Kålrotstappe:

3 kålrøtter (hæhhh- heter det kålrøtter i flertall ?? :lol:).

3-4 poteter

3-4 gulrøtter

Kutt alt i små biter, ha det i en kjele og fyll på vann til alt er dekket. Ha godt med salt i vannet, så slipper du å salte ekstra etterpå.

Kok det godt så alt er lett å mose. Når det er ferdig kokt, tøm av vannet og mos alt sammen med litt smør (et par spiseskjeer?) og gjerne litt av "safta" etter kjøttet. Krydre med pepper og litt muskat (Muskat gjør hele mosen) - men ikke overdriv muskat'en - da kan det bli FOR mye smak. Ha også i litt fløte for en mildere smak :). Som Jeanette sier kan det kokes inn litt for å få vekk litt av fuktigheten, men obs- det brenner seg fort i bunnen av kjelen :).

Serveres med poteter og tyttebærsyltetøy, evt også vossakorv :).

  • Like 1
Skrevet
Vi hadde 1.5 kg på julaften, kun to pinner var igjen. Vi var to voksne :lol:

Altsååå, som jeg sa da jeg solgte reker. 500g er standardanbefaling pr voksen, men mange spiser fint en kilo om de er glad i reker ;)

(Og man må jo ta høyde for at de som ikke spiser 500g har leftovers til oss andre :lol: )

  • Like 1
Skrevet
Vi tenkte å invitere folk hjem til oss for første gang :frantics: Og jeg er egentlig helt elendig til å lage mat. Så da håper jeg Sonen kan hjelpe meg :P

Jeg tenkte vi kunne ha pinnekjøtt! Men så lurer jeg på hva som er vanlig å ha som tilbehør? Hvordan tilbereder man alt sammen? Og hva passer som dessert? Hvor mye bør vi beregne på 6 voksne og 2 barn?

Pinnekjøtt er dødsenkelt å lage, må bare ha tid til det (vanne ut fra kvelden før, så dampkoke i minst 3 timer). Alt står på pakken!

Vi har kålrabistabbe og poteter til pinnekjøtt.

  • Like 1
Skrevet

Det beste er forresten en blanding av røkt og ikke røkt i gryta (pinnekjøttet). Da blir det best :D

Ellers er en god kålrabistappe det beste som er!

Pinnekjøtt 2 dager allerede i jula her i gården. :D med stappe, mandelpoteter, vossakorv og tyttebærsyltetøy.

Skrevet

Vi hadde 4 pakker Gilde pinnekjøtt, var 4 voksne og 2 barn og hadde mat til 2 dager.

Vannet det ut i 10 timer og ville ikke hatt det mindre salt enn det.

Har du stavmikser er den genial å mose stappen med. Jeg bruker ikke hvetemel i stappen, tømmer av kokevannet og har i litt kraft, smør (meierismør, gjerne setertypen) litt salt og pepper og muskattnøtt. Bruker også potet og litt gulrot i for å få fin farge.

Grønnsakene beholder forresten fargen hvis de ikke legges i kokevannet før vannet koker.

Vi har pleid å ha sosisserpølser til. Det er fint å servere barna hvis de synes pinnekjøttet er for sterkt.

Bjerkepinner uten bark i bunnen av gryta.

Ser at de fleste bruker samme fremgangsmåte som det jeg er vant med. og stekingen/grillingen på slutten gjør det ekstra kvessent!

  • Like 1
Skrevet

Jeg lager stappe sånn som Siri gjør. Husk at det går mye stappe. Stappe er digg :) Jeg synes røkt pinnekjøtt er bedre enn det som ikke er røkt. Pinnekjøtt middag er jo en veldig enkel middag å lage og man trenger ikke bruke noe særlig tid på kjøkkenet heller.

  • Like 1

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gjest
Skriv svar til emnet...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive


  • Nye innlegg

    • Takk! Vi har vurdert Toller, Flatcoated Retriever og husky faktisk! Synes selv at huskyer er så fantastiske, men ville ha noe litt mer førerorientert. Tror selv at en flat og belgisk fårehund blir for mye hund igjen. Men tusen takk for gode tips! Og når det kommer til røyting har vi tatt dette i betraktning ja! Fordelen med husky er jo at de har røyte perioder! Så satser på at robotstøvsugeren vår får kjørt seg!
    • Tydeligvis. Har snakket med mange som har blitt "tvunget" til å kjøpe hund.  Personlig så ble jeg paff, og skuffet- fra en seriøs oppdretter som kydde så og vær så imøtekommende til skikkelig skarp sur stemme...    
    • Så bra du tenker på økonomien før du skaffer hund! Det koster en del, og som du har erfart kan det fort komme på ekstra kostnader. Når det gjelder timing så er det noen faktorer. Hvis du ikke allerede har vært i kontakt med oppdrettere så kan det ta tid å finne et valpekull med leveringsklare valper. Noen oppdrettere har reservert alle valpene før de er født. Så start med å kontakte ulike oppdrettere og sjekke tid for valpekull, om foreldrene oppfyller avlsrådene til raseklubben osv. Hvis dere skal flytte, slik jeg forstår det, så kan det være greit å ha kommet noenlunde i orden før en valp kommer i hus. Er huset "valpesikkert"? Er det hage/uteområde som er inngjerdet, er dette noe dere tenker å gjøre eller ha på plass før valpen kommer? Er det noen store oppussingsprosjekter i ny bolig som kan være greit å ha unnagjort før man får en nysgjerrig og aktiv krabat i hus? Personlig foretrekker jeg å få valp i sommerhalvåret, når man uansett er mye ute. Det gjør dotreningen så mye enklere enn å måtte pine seg ut i -15 annenhver time, og stå og vente på at valpen skal gjøre fra seg. Siden du kommer til å være hjemme så er ikke alenetrening et stort problem, men en valp er aktiv, så det kan være greit å få valp i en rolig periode, kanskje ikke rett før eksamensperioden f.eks. Når det er sagt så kommer jo alt an på når den rette valpen fra den rette oppdretteren er leveringsklar. Når valpen først er i hus så må man tilpasse seg det, men det virker jo som dere har gode forutsetninger tenker jeg.
    • Jeg synes golden virker som et bra alternativ for dere. Siden du er vant til husky så er du vant til høyt aktivitetsnivå, og det virker som du er forberedt på og klar over at golden trenger litt mer mental aktivisering, men også er mer førerorientert og lettere å trene. Den store negative faktoren for min del med golden er at de røyter MYE. Her er det enten mye børsting og støvsuging og/eller ofte bading. Men hvis dere fikser det synes jeg det høres ut som en golden vil trives hos dere. Det er mange raser som kunne passet, jeg tenker flatcoated retriever, belgisk fårehund, finsk lapphund eller setter. Men jeg synes golden virker som et veldig godt alternativ for dere.
    • Hei! Jeg (dame 23) og samboeren min (29) vurderer å gå til anskaffelse av en hund. Jeg er ganske turglad av meg og driver med friluftsliv som hobby (hengekøyeturer, fjellturer, teltturer, fisketurer osv.) samboeren min er mer hjemmekjær og liker å ta det mer med ro, det gjør også jeg i perioder. Pga. en kronisk sykdom kan hverdagen min være uforutsigbar, men så lenge jeg holder meg i aktivitet og med måte så pleier det å gå greit. Vi ser etter en hund som kan være med på alt. Alt fra familiebesøk til fisketurer til ferier med bobil og hele pakka. Vi ser etter en følgesvenn rett og slett, som ikke skal sitte alene hjemme hele dagen, men som kan inkluderes i våres hverdag. Vi bor ganske landlig og selv om leiligheten vår ikke er så stor, vurderer vi golden retriever som rase. Vi trenger en hund som kan være aktiv, men også tåler ett par dager på sofaen. Vi ser etter noe allsidig, en rase som er litt morsom og rampete, men også lett kan trenes og formes slik vi ønsker. Det er så utrolig mye å velge mellom og det er så mange raser jeg kunne tenkt meg. Jeg er oppvokst med støvere og jeg og min mor skaffet oss husky når jeg var 17, hun har vært min følgesvenn i så mange år allerede. Men nå har jeg lyst på en hund jeg kan forme litt mer slik jeg vil. Jeg er åpen for tips til hunderase som kunne passet annet enn en golden retriever også! Det viktigste for meg er at det er en rase som vi har kapasitet til å ha, slik at vi får en godt balansert hund som får behovene sine møtt. 
  • Nylig opprettede emner

×
×
  • Opprett ny...