Gå til innhold
Hundesonen.no

Kunsten å steke pannekaker


Ingvild

Recommended Posts

Det er en kunst jeg ikke behersker... Pannekakene jeg steker blir alltid istykkerrevne og alt for hullete til å ha blåbærsyltetøy på. :( Hva er hemmeligheten til å få til hele pannekaker, som helst ikke er alt for tjukke?

Må man gjøre noe spesielt med røra?

Hvor varm bør plata være?

Hvor mye røre skal man ta i panna? (Jeg har 28 cm stekepanne.)

Er det lettere med liten stekepanne enn stor?

Skal man smøre panna mellom hver pannekake?

Hvordan vet man at pannekaken er stekt nok på den ene siden til at man kan snu den?

Også videre. Jeg kan ikke være en voksen person som ikke får til å steke pannekaker. Det var greit da jeg var ti, men nå må jeg se til å lære meg det snart.

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Det er en kunst jeg ikke behersker... Pannekakene jeg steker blir alltid istykkerrevne og alt for hullete til å ha blåbærsyltetøy på. :( Hva er hemmeligheten til å få til hele pannekaker, som helst ikke er alt for tjukke?

Må man gjøre noe spesielt med røra?

Hvor varm bør plata være?

Hvor mye røre skal man ta i panna? (Jeg har 28 cm stekepanne.)

Er det lettere med liten stekepanne enn stor?

Skal man smøre panna mellom hver pannekake?

Hvordan vet man at pannekaken er stekt nok på den ene siden til at man kan snu den?

Også videre. Jeg kan ikke være en voksen person som ikke får til å steke pannekaker. Det var greit da jeg var ti, men nå må jeg se til å lære meg det snart.

Oppskriften "min" er i utg.punktet

3 dl hvetemel

3/4 ts salt

3/4 ts sukker

ca 1/2 l melk

2 egg

Eggene skal i etter at røra har svellet i 30 min. De piskes (eller dvs jeg har dem i et plastbeger med lokk og rister dem) og blandes i røra.

Ha i litt smør i panna før hver pannekake.

Ha oppi en øse (eller noe sånt) og drei panna rundt så røra blir fordelt utover. Middels varme. (Mine plater er til 6 og jeg pleier å variere mellom 4 og 5, mest 5.) Også smugkikker du når det har gått litt hvordan pannekaka ser ut under og derrrr snur du den med stekespade. :)

Edit: Har brukt denne varianten i 30 år, veeeeeldig gode pannekaker. :)

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Åh men dere får det jo til å høres enkelt ut, og det er det jo ikke. :aww: Tenkte å lage pannekaker en dag snart og da skal jeg overdrive alt - svelletid, egg og smør i panna. Jeg har forresten aldri hørt at man kan/skal/bør ta eggene i etter at røra har svellet, men da skal jeg jammen meg prøve det også!

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Åh men dere får det jo til å høres enkelt ut, og det er det jo ikke. :aww: Tenkte å lage pannekaker en dag snart og da skal jeg overdrive alt - svelletid, egg og smør i panna. Jeg har forresten aldri hørt at man kan/skal/bør ta eggene i etter at røra har svellet, men da skal jeg jammen meg prøve det også!

Jomen det er enkelt! Jeg starta med den oppskriften for 30 år siden. Prøv den, Ingvild. :ahappy: (Kokeboka er fra 1969.)

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Litt vanskelig å forklare, men jeg snur pannekaken når røren er "størknet på siden opp fra pannen. altså når den ikke er flytende lengre og har fått en litt mørkere farge. Og som de andre sier, rett over middels varme pleier å være perfekt. Men du må prøve deg frem, for det varierer fra ovn til ovn, og hvordan stekepanne du bruker..

Kanskje jeg kan komme å lære deg en gang :D

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Pass på at røra er tykk nok, om den er for tynn blir det supervanskelig.

Jeg venter også med å snu den til den er "tørr" på oversiden, men ikke svart under (gjelder å finne rett varme). Om jeg har smør i røra bruker jeg ikke smøring i panna mellom hver pannekake, kun når det trengs litt ekstra. Er panna helt tørr så setter røra seg fast og du får hull i midten :P

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Pannekaker er jo kunst!

Røra i seg selv er viktig, som nevnt; gjerne la den stå å svelle litt før du begynner å steke. Deretter er panna viktig! Her i huset har jeg faktisk en egen pannekakepanne :aww: Det er en mellomstor jernpanne, disse får god temperatur. Jeg har ingenting i panna, for jeg har så mye smør i røra :whistle: dessuten er panna fet fra sist (den blir bare skylt i varmt vann, aldri vasket med såpe). Så bruker jeg ganske høy temperatur når jeg steker pannekakene, og snur de med en gang de har størknet på toppen. Da trenger de ikke lang tid på andre siden før de er ferdige :) Og når man har funnet riktig temperatur så blir de heller ikke brent.

Her er min oppskrift på pannekaker, de er lette å steke tynne

(tjukke pannekaker er kvalmt):

Bland alt det tørre, ha oppi resten mens det mikses, la gjerne mikseren gå et par minutter på full guffe.

4 dl mel

1 ts salt

2 ss sukker

6 dl melk

3 ss smør, smeltes og has i (ikke vær grådig, fulle skjeer :D )

1 egg

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Arkivert

Dette emnet er nå arkivert og stengt for flere svar

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive


  • Nye innlegg

    • Kanskje på tiden med en oppdatering her også. Shero: Shero er nå 11 år og pensjonist. Han har vært pensjonert fra agility konkurranse siden 2022, men har fått gå blåbær med mamma, men etter at han begynte å halte i ett løp i sommer er han heltidspensjonist. Før han ble pensjonert rakk han å delta på ett NM, hvor vi kom igjennom 1. løp. Han har fått prøvd seg på nose work, men vi sliten med at han skal appotere luktboksne så det er lagt litt på hyllen til jeg finner en løsning. Eskene skal uansett enten stås på eller etes opp så... Han har også fått prøvd seg på svømming, han vet ikke om han er helt fan av å svømme hvor han ikke kan stå.M Mamma og Shero. Shero & Max er slitene etter NM  Max: Max er nå 6 1/2 år gammel (hvor tiden flyr). Han bommet på stigefelt i sommer og traff, så nå er vi klasse 3 på heltid. Stigefelt brenner vist, hilsen Max. Max er en fin storebror til Yoshi og er glad han endelig har fått noen å leke med. Jeg har vært instruktør i agility i høst, og Max stilte opp som lånehund siste gangen. Veldig moro at han er trygg nok til å gå, siden sist jeg prøve å få han til å gå med noen utenom familen løp han rett til meg. Vi har også vært innom Sheltie-VM i Kongsvinger hvor vi hadde mye fint, men ikke full klaff.  Max på Sheltie-VM Max og Yoshi
    • Dette har jeg aldri hørt om. Uff, lykke til, håper det går bra!
    • Frøkna har mest sannsynlig fått en blokkert spyttkjertel. I går skulle hun til utredning i CT, men forundersøkelse av hjertet viste at det ikke er et alternativ å dope henne ned slik hjertet er nå. Så hva i alle dager gjør jeg? Er det noen som har vært borti dette, og evt. fått utført noe slags behandling (f.eks. drenering?) under lokalbedøvelse? Hun ble satt på vanndrivende over helga for å redusere trykket på hjertet, så vil de ta en ny vurdering mtp. risiko ved narkose i neste uke,  men hun vil uansett være en høyrisikopasient så det er jo kjempeskummelt å gå den veien. Jeg har jo ikke lyst til å risikere livet hennes for en blokkert spyttkjertel, som tross alt ikke er livstruende og mest bare et irritasjonsmoment. Alt hva den stakkars hunden skal måtte gjennomgå 
    • Få en trener MED ERFARING (fra hundeklubben f.eks) ikke en som har tatt e kurs og er på sin første hund...  Dette må en hjelpe dere med in real life.  Har selv en valp på 16 uker som bodde på småbruk, men hun er miljøsterk og rå i miljø. Det er noe miljø og mye genetikk.  Kjenner ikke til Collie men tidligere slet de med nerver og det er jo bittelitt arvelig det... Det du opplever høres meget rart ut. Få hjelp hjem nå!!  Valpekurs er genialt, men treneren der har begrenset tid til å hjelpe med sånne problemer, men noe veiledning hjelper absolutt.   
    • Gratulerer med resultatene og hunden!
  • Nylig opprettede emner

×
×
  • Opprett ny...