Gå til innhold
Hundesonen.no

Kunsten å steke pannekaker


Ingvild

Recommended Posts

Det er en kunst jeg ikke behersker... Pannekakene jeg steker blir alltid istykkerrevne og alt for hullete til å ha blåbærsyltetøy på. :( Hva er hemmeligheten til å få til hele pannekaker, som helst ikke er alt for tjukke?

Må man gjøre noe spesielt med røra?

Hvor varm bør plata være?

Hvor mye røre skal man ta i panna? (Jeg har 28 cm stekepanne.)

Er det lettere med liten stekepanne enn stor?

Skal man smøre panna mellom hver pannekake?

Hvordan vet man at pannekaken er stekt nok på den ene siden til at man kan snu den?

Også videre. Jeg kan ikke være en voksen person som ikke får til å steke pannekaker. Det var greit da jeg var ti, men nå må jeg se til å lære meg det snart.

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Det er en kunst jeg ikke behersker... Pannekakene jeg steker blir alltid istykkerrevne og alt for hullete til å ha blåbærsyltetøy på. :( Hva er hemmeligheten til å få til hele pannekaker, som helst ikke er alt for tjukke?

Må man gjøre noe spesielt med røra?

Hvor varm bør plata være?

Hvor mye røre skal man ta i panna? (Jeg har 28 cm stekepanne.)

Er det lettere med liten stekepanne enn stor?

Skal man smøre panna mellom hver pannekake?

Hvordan vet man at pannekaken er stekt nok på den ene siden til at man kan snu den?

Også videre. Jeg kan ikke være en voksen person som ikke får til å steke pannekaker. Det var greit da jeg var ti, men nå må jeg se til å lære meg det snart.

Oppskriften "min" er i utg.punktet

3 dl hvetemel

3/4 ts salt

3/4 ts sukker

ca 1/2 l melk

2 egg

Eggene skal i etter at røra har svellet i 30 min. De piskes (eller dvs jeg har dem i et plastbeger med lokk og rister dem) og blandes i røra.

Ha i litt smør i panna før hver pannekake.

Ha oppi en øse (eller noe sånt) og drei panna rundt så røra blir fordelt utover. Middels varme. (Mine plater er til 6 og jeg pleier å variere mellom 4 og 5, mest 5.) Også smugkikker du når det har gått litt hvordan pannekaka ser ut under og derrrr snur du den med stekespade. :)

Edit: Har brukt denne varianten i 30 år, veeeeeldig gode pannekaker. :)

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Åh men dere får det jo til å høres enkelt ut, og det er det jo ikke. :aww: Tenkte å lage pannekaker en dag snart og da skal jeg overdrive alt - svelletid, egg og smør i panna. Jeg har forresten aldri hørt at man kan/skal/bør ta eggene i etter at røra har svellet, men da skal jeg jammen meg prøve det også!

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Åh men dere får det jo til å høres enkelt ut, og det er det jo ikke. :aww: Tenkte å lage pannekaker en dag snart og da skal jeg overdrive alt - svelletid, egg og smør i panna. Jeg har forresten aldri hørt at man kan/skal/bør ta eggene i etter at røra har svellet, men da skal jeg jammen meg prøve det også!

Jomen det er enkelt! Jeg starta med den oppskriften for 30 år siden. Prøv den, Ingvild. :ahappy: (Kokeboka er fra 1969.)

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Litt vanskelig å forklare, men jeg snur pannekaken når røren er "størknet på siden opp fra pannen. altså når den ikke er flytende lengre og har fått en litt mørkere farge. Og som de andre sier, rett over middels varme pleier å være perfekt. Men du må prøve deg frem, for det varierer fra ovn til ovn, og hvordan stekepanne du bruker..

Kanskje jeg kan komme å lære deg en gang :D

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Pass på at røra er tykk nok, om den er for tynn blir det supervanskelig.

Jeg venter også med å snu den til den er "tørr" på oversiden, men ikke svart under (gjelder å finne rett varme). Om jeg har smør i røra bruker jeg ikke smøring i panna mellom hver pannekake, kun når det trengs litt ekstra. Er panna helt tørr så setter røra seg fast og du får hull i midten :P

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Pannekaker er jo kunst!

Røra i seg selv er viktig, som nevnt; gjerne la den stå å svelle litt før du begynner å steke. Deretter er panna viktig! Her i huset har jeg faktisk en egen pannekakepanne :aww: Det er en mellomstor jernpanne, disse får god temperatur. Jeg har ingenting i panna, for jeg har så mye smør i røra :whistle: dessuten er panna fet fra sist (den blir bare skylt i varmt vann, aldri vasket med såpe). Så bruker jeg ganske høy temperatur når jeg steker pannekakene, og snur de med en gang de har størknet på toppen. Da trenger de ikke lang tid på andre siden før de er ferdige :) Og når man har funnet riktig temperatur så blir de heller ikke brent.

Her er min oppskrift på pannekaker, de er lette å steke tynne

(tjukke pannekaker er kvalmt):

Bland alt det tørre, ha oppi resten mens det mikses, la gjerne mikseren gå et par minutter på full guffe.

4 dl mel

1 ts salt

2 ss sukker

6 dl melk

3 ss smør, smeltes og has i (ikke vær grådig, fulle skjeer :D )

1 egg

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Arkivert

Dette emnet er nå arkivert og stengt for flere svar

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive


  • Nye innlegg

    • https://www.spleis.no/project/445754 Jeg har null venner å minimalt med familie så jeg har ingen nettverk så håper på at dere kan være så snille å hjelpe meg å dele. Forventer ingenting og setter ekstremt stor pris på all hjelp vi får ❤️ Bucky kom inn i livet mitt som en liten sjarmør med et stort hjerte. Han er min bestevenn, min lille baby og midtpunktet i livet mitt. Han har gitt meg utallige smil, trøstet meg når livet har vært tøft og spredd mye glede til alle han møter Etter jeg kom hjem fra operasjon på Jack (andre hunden min) på tirsdag så jeg at Bucky ikke var i form å det var rett inn på dyresykehuset med han. Viste seg at han hadde svulst med veske i buken. Etter en rekke prøver og bilder så kom de frem til at han har kreft i leveren. Jeg tokk da valget i å prøve å gi han en kjanse da han fortsatt har mye livsglede igjen. Han ble operert på torsdag og de fikk ut hele kreften. Han mener at det er den possitive typen men vi vet ikke mer før prøvene kommer tilbake om 3-5 uker. Han så heller ikke tegn til noe flere kuler men vi må ta ct om noen uker/måneder igjen for å se om det er flere inni leveren. Men så langt så virker alt bra å jeg får kanskje hente han hjem i morgen ❤️ På tlf i sta så nevnte veterinæren at regningen er nå på nærmere 90 000kr (ink ligge over til mandag). Jeg har igjen ca 50 000kr på forsikringen i tillegg til noe på buffer konto men det er ikke nokk da jeg måtte ha en operasjon på Jack som blir delvis dekket og har måtte ut med en del penger i sommer da hvitevarer røyk og måtte spyle tett rør osv.. Så har valgt å prøve å spørre om hjelp selv om jeg syns det er flaut å ikke liker å spørre om hjelp..  Har over lengre tid prøvd å selge det jeg eier på finn uten hell så tviler på at jeg plutselig får solgt noe mer der nå, skal prøve å male bilder å selge men sliter mye med kronisk migrene utmattelse depresjon osv.. så vet ikke hvor mye jeg får til der. plukker også sopp på bestilling men var helt tørka ut når jeg skulle inn å se på onsdag så max uflaks. Har også valgt å kutte ut behandlinger,legetimer og medisiner fremover for å ta vare på Bucky å få betalt ned det jeg evt må ta opp i lån  
    • Det er masse ekle planter der ute. I områder med f.eks. borree (urt), hundegress eller boress (også gress) er det høyst sannsynlig noe plantemateriale som sitter fast i svelget. De nevnte gressartene har blader som kan forårsake skader, men det finnes mange flere gressarter som har frø med mothaker fra *******. 
    • Det kan være at strået har forårsaket et sår eller noe som holder på å gro. Hvis du er usikker, ta en telefon til dyrlegen og hør hva de sier. Jeg ville sett det an et par dager til om hunden ikke er plaget ellers.
    • For ca 3 dager siden startet hunden min å nyse noe voldsomt. Plutselig kom det masse neseblod, og mens jeg hastekjørte til vetrinæren kom det plutselig et gress-strå ut av nesa hans… Dro det forsiktig ut, og da stanset både blødning og nysing og lillemann var like kvikk og glad som ellers!  Bare snu bilen å komme seg hjem…  De siste to dagene har han gått rundt å «harket» innimellom. Det virker som om han har noe ubehag i halsen. Ser ingen gress eller noe annet som sitter bak i svelget… Såå kan det være ubehag fra strået som kom ut av nesa?  Eller bør jeg ta han til vetrinær og få sjekket? Føler meg som en hysterisk hundeeier her jeg sitter, så hvor lenge skal jeg se an «harking» før jeg ringer dyrelege?🤣 Han har ingen problemer med pust, og harkingen kommer hvis han blir litt gira 
    • Ede er bra i magen igjen, etter en lang periode på kost bedre egnet for gris enn en hund. He doesn't seem to mind ^^ Jeg uttalte nylig at det som en periode har tedd seg som Sir Edeward nå har begynt gjenoppta mange uvaner han hadde som yngre. Kampen om kjøkkenbenken, motvilje mot utgangsstlling, vil ikke slippe leker på kommando. Han har begynt te seg valpete igjen, på alle måter.  When Dickhead Awakes var en boktittel jeg lekte med da jeg planla hundeholdet. Selv om han fortsatt sitter og tisser som en jente og spiser som en toåring, så blir nok de neste sidene i denne dagboken hetende nettopp det.
  • Nylig opprettede emner

×
×
  • Opprett ny...