Gå til innhold
Hundesonen.no

Tørket lever


Recommended Posts

Skrevet

Har glemt bort temperatur og steketid og alt jeg gitt (gamlebikkja mi brukte jeg bare leker på under trening :P ) Noen som kan oppfriske hukommelsen min litt??

Skrevet

Jeg pleier å koke i ca. 20 minutter først, så dele opp i skiver og tørke på 100 grader i ovnen til det er tørkt. Evt. lage leverbrownies, som er mye mindre drittlukt og bedre for magen. Du finner sikkert oppskriften hvis du søker på leverbrownies på sonen.

Skrevet

Min oppskrift på levergodbiter:

Legg en rå, halvtint lever på ei skjærefjøl og kutt den i cirka 1-2 cm brede skiver. Legg skivene på rist over oppvaskbenken og la dem tine og renne av seg. Legg rista oppå en langpanne (den skal fange opp eventuelle drypp), og sett den et hundesikkert sted. Plassér en bordvifte sånn at den blåser over leverskivene. Når de er blitt tørre på overflaten, så snu dem og tørk dem på motsatt side. Når begge sidene er tørre, kan du klippe skivene i centimeterbrede strimler med ei saks. Legg strimlene tilbake på rista og la dem tørke videre. De er ferdige når du kan klemme på strimlene uten at de gir etter - de skal altså være helt harde.

Du kan også klippe strimlene opp i passelige godbit-lengder når de er seige, men ikke helt tørket. Legg dem så til videre tørking i en luftig kurv eller på en finmasket rist. Jeg bruker rister som jeg har "reddet" fra brukte engangsgriller. De er GENIALE å bruke til tørking av godbiter.

Ferdige godbiter kan oppbevares nærmest uendelig i luftige kurver i romtemperatur. Unngå lufttette beholdere, for de hindrer luften i å sirkulere rundt godbitene. Hvis det fremdeles er litt fuktighet i dem, kan de faktisk mugne eller råtne.

Skrevet
Hvor lang tid sånn omtrent tar det det å tørke lever?

Er det meg eller Tuppetroll du spør?

Lufttørking av lever avhenger av temperatur og lufttilstrømning, pluss tykkelsen på leverstrimlene. Akkurat nå er det kaldt ute og det regner, og da tørker det saktere enn når det er sol og varmt vær. Lufta blir veldig fort rå og fuktig her jeg bor når det regner.

Jeg pleier å regne med 2-3 dager når jeg skal tørke lever uten å fyre i vedkomfyren, men det er fordi jeg tørker ganske mye. På vinteren går det mye fortere, for da fyrer jeg. Leverstrimlene ligger på rist 50 cm over vedkomfyren.

Arkivert

Dette emnet er nå arkivert og stengt for flere svar

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive


  • Nye innlegg

    • Det er mange som har hund og katt sammen, men det kommer helt an på individene, rasene og tilvenningen. Det høres ut som du har kommet litt skjevt ut allerede, og som sagt tror jeg det kan bli krevende. Når du ikke har kompetansen selv til jeg anbefale å få hjelp (direkte, annet enn tilfeldige på nett) fra noen som kan komme og hjelpe deg der du er.
    • Er det noen som faktisk har fått til å få katter og hunder sammen?  Er bare redd det blir ett vanskelig prosjekt. Og hvor lenge bør man holde på å prøve å få det til?
    • Jeg ser at det står haket av som jakthunder på NKK rasevelger.    Er det da retriever og spaniel som har minst mulig jaktinstinkt da?   Skal prøve å få hundene til å slappe av når de ser pusene.
    • De er også varslere så jeg bjeffer dessverre lett.
    • Jaktinstinkt er litt ulikt hos ulike raser. Gjeterhunder, og jakthunder som er avlet for å "drive" vilt og jage på egenhånd har høyest jaktinstinkt og har lettere for å jage dyr. Jakthunder som er avlet for å samarbeide tettere med fører, som for eksempel retrieverene og spanieler som er avlet for å apportere vilt, har jaktinstinkt, men er også ofte lettere å kontrollere rundt dyr. Selskapshunder, vokterhunder og ulike andre raser har jevnt over mindre jaktinstinkt. Men opprinnelig har alle hunder noe jaktinstinkt, og det vil variere med individ også. Jeg tenker at du kan ha fordel av å kontakte en hundetrener som kan komme å se hundene og hjelpe deg med et opplegg for tilvenning så hundene kan lære seg å slappe av rundt kattene. Å bare la de stå og bjeffe og bråke vil gjøre det verre. Du må jobbe aktivt med at hundene skal slappe av når de ser kattene. Ideelt sett på god avstand først, og nærmere når de takler det bedre. 
  • Nylig opprettede emner

×
×
  • Opprett ny...