Den store (sunne) middagstråden

[Line_]

Kyllingsalater av diverse varianter er jo også godt! Kyllingfilet som er krydret og stekt for så å bli skjært opp i biter (man kan velge kald eller varm, men hvis den er varm må man legge den på toppen, eller evt legge den på når man forsyner seg) med alt av salat man liker. Jeg synes også det er veldig godt med sprøstekte nøtter drysset over. Pinjekjerner og peanøtter er min favoritt, men smak og behag Dressing er jo ikke det helt sunneste, men olje og eddik er ikke så verst har jeg funnet ut!

Kanskje vi skulle gitt ut "Sonens kokebok, for de sunne hundefolk"

[Einstein&Charlie]

Oh, Einstein&Charlie, neste gang jeg er i Bergen kommer jeg på middag hos deg! (Så kan du komme til meg neste gang du er i Trondheim, avtale?)

Hehe det er en aftale.

[Aya]

I dag har jeg hatt hjemmelaget lapskaus.. JEG elsker det, og det er veldig sunt. Kan kombineres med Gildes magre pølser, for eksempel.

[Einstein&Charlie]

idag skal vi have stegt ørretskiver med stegte risnudler og grøntsager

2 pers

400-500 g ørret i skiver

3 plader risnudler

2 gulerødder i strimler 3-4mm tykke

1 løgi strimler eller både

½ bundt broccoli i passende stykker

1/3 squash strimler 1cm tykke og ca 4 cm lange

olie

soya sovs

salt & peber

limesaft

1 fed hvidløg i tynde skiver

½ tsk chilipulver

risnudlerne opblødes i en skål med lunkent vand.

ørret skiverne steges på pande med salt, peber og limesaft, samtidig med at du tilbereder nudler og grøntsager i en wok eller sautepande.

olie varmes godt op, hæld derpå hvidløg og chili i wok'en, og svits det af i et par minutter, skru en smule ned for varmen, men ikke for meget, tilsæt nudler, løg, gulerødder, broccoli og squash steg det i nogle minutter samtidig med at du sørger for at få vendt det godt, krydder det med soyasovs og salt og peber efter behag.

[Aya]

Har du en bakgrunn som kokk eller noe? Du lager fantastisk fristende mat..

[Einstein&Charlie]

Har du en bakgrunn som kokk eller noe? Du lager fantastisk fristende mat..

Som sagt tidligere kan jeg godt lide at lave mad, har lært at lave mad(middagsmad) siden jeg var 8, kommer af en mad interesseret familie hvor alle kan lave mad.

Har rejst meget i det meste af verdenen og har tillært mig at lære at lave nye retter efter at have smagt en ret.

Har konkurreret lidt med brødrene om at lave det bedste måltid (den ene er kok/dykker, og er nu ejer af en restaurant).

Edit: Kommer fra en familie, der altid har villet prøve nye retter og ikke kun spise gammeldags mad

Store fester med indlejede kokke så vi kunne få fancy mad.

[Aya]

Middag i dag:

En sopp

En paprika

En halv purreløk

En vanlig løk

Fire cherrytomater

Grønne oliven

Fire egg

Kyllingkjøtt (av typen "salatkjøtt")

Fire ss vann

Krydder: sitronpepper, salt, rosmarin, provence krydder.

Miks alt sammen i en bolle, og stek i panne til all væske har blitt borte.

[Betty]

Idag tror jeg det blir stekt kyllingfilet med pommes frites og salat ved siden av her. Salaten lager jeg med isbergsalat, mais, ananas og muligens paprika.

[xxx12345]

I dag blir det noe så enkelt som tomatsuppe med egg og pasta, og hvitløksbrød ved siden av

Edit: en hel sopp Aya?..... hehe

[Aya]

I dag blir det noe så enkelt som tomatsuppe med egg og pasta, og hvitløksbrød ved siden av

Edit: en hel sopp Aya?..... hehe

*Knis* Ja, oppdelt da:p Jeg er ikke såå glad i sopp, det holder i massevis med en:p

[xxx12345]

En sopp liksom hihi

Men hvorfor dropper du den ikke bare da? Det er ikke så mye sunt i en sopp at det gjør noen forskjell..

[SoppenCamilla]

Jeg er kresen jeg, da, og fattig, så jeg har spist makaroni med gulrøtter, mais, erter, blomkål og brokkoli.

[Aya]

En sopp liksom hihi

Men hvorfor dropper du den ikke bare da? Det er ikke så mye sunt i en sopp at det gjør noen forskjell..

Det er godt med LITT sopp! Dessuten var den ganske stor... *flir*

[Einstein&Charlie]

Idag skal jeg lave indisk karrysuppe

2 pers

3 kyllingelår eller 2 kyllingefileter i tern (jeg bruger lår da det giver mere smag til suppen)

1½ L vand

1/4 matfløde

indisk gul karry

lidt smør

1 løg i tern

2 purre i skiver

salt & peber

2 dl kogt ris

kyllingen + 1½ liter vand koges i en gryde med salt og peber i ca 20 minutter.

Tag en stor gryde smelt smørret svits løg og ca 3 spk karry i et par minutter, tilsæt purren, den kogte kylling, vandet du kogte kyllingen i og matfløden.

Kog suppen op og lade simre i ca 10 minutter, tilsæt risen, smag den til med salt, peber og ekstra karry, evt. jevn suppen lidt med en smule mel, hvis en tykkere suppe ønskes, og hvis du ønsker den skal være mere gul, så tilsæt 1 tsk gurkemeje.

[Peers]

I dag spiste jeg stekt laks, med salat (salat, cherrytomater, agurk, paprika, fetaost og krutonger med lettrømme som dressing) og et par flatbrød.

[Aya]

Vurderer å lage wok i dag.. Hmm..

[xxx12345]

Holder på den sunne linjen jeg da, så i dag ble det laks grillet i ovnen med pastasalat til.

[Einstein&Charlie]

i dag er det ikke så spændende mad vi skal have.

stegt sei med ovnbagte kartoffelbåde m. gulerødder og hvidløg i, og dampet broccoli og stegte løg.

[Huldra]

Vi skal spise cowboy-mat: tomatbønner, bacon og egg. Sikkert utrolig sunt.

[Guest Gråtass]

I dag spiste jeg på yndlingskafeen min i EU. Der fikk jeg pestomarinert kylling med ovnstekte potetskiver og tzatziki. (Salat, oliven og tomat) med brød og tapenade. Sitronmarengsterte til dessert. Yum Yum (Det beste av alt er at hele herligheten kostet meg 112 kr)Sunt, ganske billig og veldig godt!

[Einstein&Charlie]

Idag skal jeg lave thaimad "Phad thai" stegte nudler med oksekød og svinekød i en lidt sød krydret sovs.

2 pers

1 pakke risnudler

150 gr oksekød i tynde strimler

150 gr svinekød(kottelet) i tynde strimler

2 hoveder phak choi (grøntsag, minder lidt om kinakål) i strimler

1 løg i strimler

1-2gulerødder i tunde strimler

1 håndfuld hakket koriander blade/stængler

1 fed hvidløg i skiver

1-2 thaichili

4 håndfulde bønnespirer

2 æg der er pisket sammen

lidt olie

soya

sød soya

fiskesovs

østersauce

eller phad thai kryddermix

Nudlerne lægges i blød i lunkent vand.

olien varmes op i en wok, chili og hvidløg svitses i wok'en, efter ca 5 minutter tages chilierne ud af wok'en, tilsæt kødet og svits det i et par minutter, hæld æggene i og vend det som til æggerøre, når alt æggenassen er stivnet/stegt så tilsæt nudler og alle grøntsager undtagen bønnespirer og koriander, krydder med soya, sød soya, østerssauce og fiskesovs og 1 dl vand (eller brug phad thai kryddermix og tilsæt vand).

3 minutter før servering tilsættes koriander og bønnespirer til retten.

[Tine]

I dag skal vi ha skinkegrateng med baguetter til

Legger ut oppskriften her :

2 dl makaroni

3 ss margarin

3 ss hvetemel

4 dl TineMelk Lett melk

1 terning kjøttbuljong

1 egg

400 g skinke

0,25 stk purre

0,5 dl TINE hvit ost, revet

Salt & pepper

I stekeovnen: 225 grader, i cirka 30 minutter

Kok makaronien som anvist på pakken. Hell av vannet. Smelt margarin, rør inn melet og spe med melken. Kok opp sausen og rør godt. Bland inn egget og tilsett skinken som er skåret i biter/strimler, purre skåret i ringer og halvparten av osten.

Smak til med krydder og hell blandingen i en ildfast smurt form, dryss resten av osten på toppen.

Serveres med en frisk salat ved siden av.

* Skal ha i brokkoli og mais og

Sunn? Tja litt kanskje

[Guest Gråtass]

I dag har jeg spist bacon med broccoli & blomkål grateng (og litt attåt). Det er så enkelt og veldig godt.

Jeg tar en 1/2 pakke frossen blomkål& broccoli blanding slenger oppi litt kokt makaroni, erter, litt fersk moserella ost og en skvett melk. Settes i ovnen i 25 min. Gratineres med litt ost siste 5 min. Steker litt bacon og har ved siden av sammen med en hvitløksbaguett.. Yummi!

[Peers]

I dag blir det kyllingvinger og pommes frites på meg Det er tross alt helg!

[Tine]

I dag blir det kyllingvinger og pommes frites på meg Det er tross alt helg!

Kan vi ikke alltid ha helg?