Gå til innhold
Hundesonen.no

Spør kokken!


rottmann

Recommended Posts

Jeg ønsker meg oppskrift på en god saus jeg kan ha til pasta og kjøttdeig. :P

det som er litt dumt med oss kokker er at vi skjelden bruker oppskrifter når vi lager sauser, vi smaker oss gjerne fram til den har blitt perfekt. hvis jeg lager kjøttdeigsaus til pasta, begynner jeg med å kutte løk som jeg surrer i panna i litt smør eller olje. så har jeg i et par bokser med sw-tomater ( sw=simply wonderful), så må du ha i salt, pepper og sukker til det smaker godt. så har du i tørkede eller friske urter, feks timian, oregano,basilikum eller provance krydderblanding. jeg synes det er veldig godt med sopp i, og da steker jeg den sammen med løken. set er også veldig godt å ha i små pene terninger av gulrot. lag en kjempe porsjon, og frys ned i små porsjoner. dette er billig og kjempe godt. :P

:P:P dagens tips!!!! ALDRI ALDRI ALDRI stek kjøtt i øliven olje. det smaker dritt :P:P . hvis dere skal steke i olje, så bruk soja, solsikke eller raps, de setter ikke smak på maten. oliven olje egner seg best i det kalde kjøkkenet og til baking. :P

Lenke til kommentar
Del på andre sider

  • Svar 70
  • Created
  • Siste svar

til wesminster. en papir pose er nok det lureste, pass på at de ikke blir våte. angående pizza bunner; kanskje du kan sette ovnen på 250 grader og kjevle bunnen så tynn du greier, ett tips er å bruke mye mel på kjøkken benken, så blir det lettere å jobbe med deigen. så steker du bunnen til den bobler seg . nå kan du ta på sausen og fyllet og steke den til den ser ferdig ut. jeg har ikke prøvd dette selv, men gutta på jobben sier at det funker. lykke til og fortell meg hvordan det gikk :P

Lenke til kommentar
Del på andre sider

:)

dagens tips; ha alltid pitabrød i fryseren, de fungerer perfekt som pizzabunner til småpizzaer, godt som litt snacks på kvelden når du sitter og leser på sonen. ingen gormet mat, men alltid poppis.

Lenke til kommentar
Del på andre sider

:)

dagens tips; ha alltid pitabrød i fryseren, de fungerer perfekt som pizzabunner til småpizzaer, godt som litt snacks på kvelden når du sitter og leser på sonen. ingen gormet mat, men alltid poppis.

Det pleier vi å ha :ahappy: Har funnet ut at det kan funke til mye forskjellig :ahappy: Dette var en glimrende tråd, forresten! :)

Lenke til kommentar
Del på andre sider

En utfordring til rottman; Hvordan gjør man en nistepakke med basis i brødskiver spennende, godt og annerledes? ...noe for både hund og eier?

Kjøp et skikkelig ferskt og grovt brød, hvis du grøsser ved tanken på grovt, så kjøp loff. så skjærer du 4 store deilige skiver. bruk philadelphia, gjerne med urter, og smør et passe tjukt lag på alle. på den første legger du hamburger rygg og salat, på den andre legger du tomat og agurk på, den tredje legger du hamburger rygg og paprika på, dryss gjerne litt oregano på også, eller italiensk kryddermiks som er min store favoritt på smørbrød. den fjerde legger du opp ned på toppen.

nå tar du en skarp kniv og skjærer tvers igjennom hele stabelen. nå kan jeg love deg at du kommer til å glede deg til du skal spise, for dette ser digg ut!!!! dette blir aldri tørt of kjipt. til den vakre dobermannen sin tar du og lager samme greia, men bruk loff istedet, grovbrød er visst ikke bra for hundemager. så bytter du bare ut philadelphia med leverpostei. da blir du nok helt for dagen, hehe.

Forslag til digg middag i mårra eller?

Jeg er litt matlei om dagen hihi..

Gjerne noe som smaker godt, med kyulling eller biff :P

Her kommer tipset, sent men godt, vi kokker jobber kveld vet du. hvis vi skal lage oss noe godt på jobb, som tar kort tid å lage, bruker vi gjerne biffkjøtt eller kylling, sammen med pasta. skjær biffen i tynne skiver eller strimler, ha kjøttet i en veldig varm panne, sammen med litt løk og sopp, evt gulerøtter, og fres i panna. ha over salsa og en ders med fløte, ha til slutt over litt strimlede sukkererter. kok pasta og ha ved siden av eller oppi herligheten. nam nam, dette smaker like godt som det lukter.

hvordan lage pizzaen tradisjonell men også spennende?? jeg bruker kjøttdeig og pizzasaus og ost på men kunne gjerne hatt noe ekstra på den slik den ble mer spennenede?

Et godt tips her er å ha på pizzasaus og ost , evt de grønnsakene du liker, og stek pizzaen helt ferdig. så, når den er rykende varm legger du på tynne skiver av parma skinke (en billigere variant får du hvis du bruker spekeskinke istedet) og ruccula salat. hvis du vil, kan du også ha over litt parmesan eller manchego ost, det ser og smaker profft ut. :wacko:

Lenke til kommentar
Del på andre sider

:wacko:

dagens tips; husk at grønnsaker har forskjellig koke og steketid, sukkererter vil foreksempel trenge mye mindre tid i panna enn feks sopp og gulerøtter, så de slenger du i til slutt, sammen med spinat som også blir fort ferdig. planlegging er det viktigste i matlaging.

Lenke til kommentar
Del på andre sider

til den vakre dobermannen sin tar du og lager samme greia, men bruk loff istedet, grovbrød er visst ikke bra for hundemager. så bytter du bare ut philadelphia med leverpostei. da blir du nok helt for dagen, hehe.

Brød er ikke bra for hundemager, så ville ikke brukt så mange eller veldig tykke skiver såfall :wacko:

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Blir så glad av å ha en kokk her :wacko:

det er bra!! banana

jeg har faktisk endel gode oppskrifter på hundegodis også som jeg tenkte å legge ut sånn litt etter hvert.

minna meg om en god pizza med sånn grønt stasj...(husker ikke hva det heter) , knuste tomater ost og spekeskinke oppå! nydelig

det grønne "stashet" du nevner er nok pesto, som er laget av basilikum, parmesan. god olivenolje, pinjekjerner, salt og pepper. (noen vil også ha hvitløk i)

*dobbelpost, endret av mod. Charleen*

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Det hadde vært fint :wacko:

Men en ting... Jeg er veeldig glad i pesto, men til nå så har jeg ikke klart å få tak i en god en når jeg kjøper det i butikken... De jeg kjøper er ofte "harske", og jeg vet ikke hva jeg skal se etter når jeg kjøper!

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Det hadde vært fint :wacko:

Men en ting... Jeg er veeldig glad i pesto, men til nå så har jeg ikke klart å få tak i en god en når jeg kjøper det i butikken... De jeg kjøper er ofte "harske", og jeg vet ikke hva jeg skal se etter når jeg kjøper!

de gangene jeg kjøper pesto, tar jeg de glassene som står bakerst. se etter at de har en fresh og fin farge. tror den jeg pleier å kjøpe er fra barilla.

Lenke til kommentar
Del på andre sider

:whistle:

dagens tips:

slutt å bare bruke thousand island på salaten, æsj, det er ikke godt. lag heller en god vinaigrette. det er mye sunnere og mye bedre. kjøp en god oliven olje og en flaske med hvitvinseddik, så har du oljen i en bolle og har en dæsj eddik oppi, sammen med litt salt og pepper. rør rundt- ferdig!!! dette er en fin base som du kan tilsette masse deilige smaker. alt fra urter til honning og sennep, bare å lage sin egen favoritt.

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Møkkatråd.. nå ble jeg sulte og... <_<

Hvordan blandingsforhold skal det være mellom Balsamico-eddik og Olivenolje hvis du skal bruke den i feks en tomat-salat?

Så kan jeg ikke steke biff og blir vel dermed aldri gift!

Jeg får det aldri til! Har du noen knep? :unsure:

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Møkkatråd.. nå ble jeg sulte og... <_<

Hvordan blandingsforhold skal det være mellom Balsamico-eddik og Olivenolje hvis du skal bruke den i feks en tomat-salat?

Så kan jeg ikke steke biff og blir vel dermed aldri gift!

Jeg får det aldri til! Har du noen knep? :unsure:

slapp av, du blir nok gift, ihvertfall hvis du gjør som jeg sier :icon_fun:

ikke bruk balsamico til tomatsalat, da vil den bare se møkkete ut. bruk hvitvins eddik istedet, så ser salaten fresh ut. ha først over litt olje, så sper du med eddik til det smaker godt. du kan med fordel ha en t-skje sukker, for sukker hever tomat smaken.

når det gjelder biff, så ville jeg satt ovnen på 180 grader, så bruner du litt smør i panna, legger biffen oppi, har på salt og pepper og bruner den lett (30 sek) på hver side. så setter du biffen inn i ovnen i 6-8 min. så lar du den vile i 2 min. nå har du en perfekt biff. jeg lover. sånn gjør vi det på resturant.

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Typen har av en eller annen merkelig grunn kjøpt en pakke med noe potetgreier med løk osv(?) som ligner på gule kjøttkaker med sånn derre fiskepinne-strø på. Han mener han skal spise det og det alene. Jeg mener han er teit :whistle: Hva kan man ha til noe sånt da? Jeg kommer ikke på noenting.

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Det hadde vært fint :whistle:

Men en ting... Jeg er veeldig glad i pesto, men til nå så har jeg ikke klart å få tak i en god en når jeg kjøper det i butikken... De jeg kjøper er ofte "harske", og jeg vet ikke hva jeg skal se etter når jeg kjøper!

Lag selv :D

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Arkivert

Dette emnet er nå arkivert og stengt for flere svar

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive



  • Nye innlegg

    • Massiv milepæl nådd: Ede mestrer å gå av turbuss på egne bein 🥳 Det startet med at jeg holdt på å falle ned trappen med ham i armene. Løftet ham for tidlig. Bussen ble uventet stående i kø foran rundkjøring før holdeplassen. Det meste jeg hadde av krefter var allerede brukt på å løfte ham fra gulvet. 30 kg med lealaus teddybjørn i den fasongen der viste seg å være i overkant av min bæreevne over tid. Ikke bare armene, men alt av stabiliserende muskulatur fikk kjørt seg mens bussen stod, hakket og rykket, deretter ga full gass og svingte fort og brutalt gjennom den rundkjøringen, for så å svinge like brutalt inn i busslommen og nær bråstoppe. 30 kg ekstra på overkroppen er uvant å balansere på en buss i store bevegelser. Jeg forstår nå de som utfører brystreduksjon på en annen måte. Da det endelig ble tid for å gå av den ufrivillige karusellen der holdt jeg på å falle ned trappen og Ede fikk en overraskende bråslutt på mammadalttilværelsen på gullstol midt i den, uten noen annen mulighet enn å adlyde tyngdekraften og fartsretningen og fortsette ned trappen på egne bein — og det gikk FINT, til hans store overraskelse. Ny motivasjon til å lære Mr.T å gå ned den trappen der var født, og vi har nå, en uke senere lykkes med avstigning fra turbuss på egne ben 🥳 Det ble feiret med Vom og softis 🥰
    • Jeg forer på 4 ulike typer tørrfor, som jeg varierer utfra andel Vom fra dag til dag. På vom alene får han steinhard avføring han uttrykker ubehag med å klemme ut og han begynte beite gress som om han var en hest da jeg ga for stor andel Vom. Ser ut som et rent instinkt han har for å regulere fordøyelsen. På tørrforene til stor valp fra Dilaq, Farmina, Happy Dog og Alpha Spirit har han kjempefin avføring. Små mengder, fast og passe tørr, lett å trykke ut, lett å plukke opp. På Eukanuba (fikk en sekk, ikke kjøpt den selv), der kommer det mengder av en konsistens som griser til gresset. Ideelt her også er max 1/2 Vom og resten tørrfor. De er alle forskjellige da 🤷🏼‍♀️ Edit: Angående råfor som treningsgodis: Jeg kjøpte en sånn silikon godbitpung med magnetlukking i toppen. En standard teskje står godt oppreist oppi den, så en slipper masse gris på hendene. Klarer seg med en serviett i lomma til det lille en får på seg innimellom, om en er litt klønete, som meg. Lett å vrenge og vaske. Fant den på Amazon UK. 
    • Var 50/50 som ikke fungerte så godt. Har nå gått over til kun tørrfor, ser ut som magen har stabilisert seg nå. Gir vom i blant. Fortsatt en del avføring, men det er vel naturlig med mer avføring av tørrfor enn vom?   Takk for innspill uansett!:)
    • Eddie har lagt inn søknad om å få de nusselige spanielørene erstattet med pønkråkk hanekam. I en alder av bare 6,5 mnd setter han seg heldigvis fortsatt ned som en jente når han tisser - og når han markerer, som han gjorde for første gang i dag. Det er stille før pubertetsstormen, men små vindkast kommer de mørke tordenskyene i forveien, og forsurer den prepubertale idyllen iblant.  I dag skulle jeg ha filma. Ikke første gangen en potensiell YouTube-million gikk i vasken. En av mitt livs store regrets er å ikke ha filma første gangen jeg ga chihuahuaen en hel roastbeefskive. Jeg kunne vært millionær, men har åpenbart ikke næringsvett. Glemte å filme i dag også. Ord er fattige, men kamera og power-PC til å redigere videoer på koster, så ord får klare seg. Unge Edeward har slitt en stund, med en indre kamp mellom nature og nurture. Fornuft og følelser. Det instinktive ressursforsvaret hans er så sterkt at han har store vansker med å få gjennomført sin egen vilje. På den ene siden vil han gjerne ha meg til å kaste lekene hans, fordi å jage etter dem er det aller, aller morsomste han vet, men han har ikke lyst til å gi dem fra seg. De er verdisaker for han. Han vet kognitivt at det er nødvendig å hande meg gjenstander for å få dem kastet, og han ELSKER å få dem kastet. Leker er ikke morsomme når de ligger i ro. Da er de bare potensiell moro. Litt som penger i banken. Det er selvsagt mer gøy å bruke penger enn å bare ha dem, men det føles godt å ha dem, og en er redd for å miste dem ved å bruke dem. På samme måte som jeg gjerne vil reise og shoppe og drikke frappuccino og spise ute, så vil han helst ha de lekene flyvende gjennom lufta og sprettende bortover bakken. Han ber meg kaste dem. Han maser om å få dem kastet. Lyser opp i euforisk livsglede når han ser at jeg er i ferd med å kaste. INGEN tvil om hva som er høydepunktene i livet hans, men han har en slags malplassert økonomisk sans, hvor han vokter lekene som om de kan forsvinne dersom han bruker dem. Ressursforsvaret hans er så sterkt at det er et handikap for ham. Den absurde kampen han kjemper hver gang han vil ha lekene kastet, men ikke har lyst til å gi dem fra seg. Kan ikke beskrives med ord. You had to be there, for jeg har ikke filma det.  Dette har ihvertfall pågått en stund nå. Den indre kampen mellom følelser og fornuft. Så, i dag.. Vi har fått nytt utstyr i posten. Grime og kortere bånd for å ferdes i folksomme miljøer. Grime fordi jeg liker være på den sikrere siden. Han begynner bli stor og tung og sterk. Den ene gangen han DRO i båndet for å hilse på storebror er ikke noe jeg ønsker reprise på. Han kan tydeligvis være virkelig sterk om han plutselig finner ut at han ikke vil høre på meg, så grime er en potensielt nødvendig sikkerhet. Det, og så har vi kjøpt kjettingbånd, fordi jeg liker tyngden. Hunden kjenner også at båndet er der. Det er bedre kontakt. Dessverre, som vanlig ved netthandel, har vi fått noe annet enn jeg trodde jeg bestilte. 50 cm var ikke lengden på kjettingen, men total lengde. Det der trenger tilvenning. Heldigvis har vi også fått oss et strikkbånd med såkalt trafikkhåndtak, som jeg tenkte det kunne være greit å koke frosken sakte med for å unngå at likheten med visse grupper i Pride-paraden blir for påfallende. Det holder liksom å kle seg i lakk og lær i offentligheten, vi trenger ikke lage et SM show også, mener jeg. Det er hva som trolig vil skje om vi legger ut på tur blant folk med det veldig, veldig korte kjettingbåndet der uten noen tilvenning, så her må trenes, det var planen for dagen.  For å senke potensielt stress før vi gikk avgårde i nabolaget, så skulle vi leke litt. Få på litt gode biokjemikalier. Erstatte kortisol med endorfiner. Når matmor er utstyrt med vom og tørrfisk på lomma er det nødvendig å leke før vi går avgårde, for å få ned forventningsstress. Biokjemien i dette ble forklart meg, men jeg er ikke stø nok på detaljene til å gjenfortelle korrekt. I grove trekk flommes han umiddelbart av dopamin fra forventning om belønning, så utløser det raskt en masse adrenalin og kortisol når forventningene ikke innfris fort nok (for ham). Han blir agitert og opplever en slags smerter, og mat som belønning får ikke dette stresset ned igjen. Lek derimot gjør. Fikk teorien forklart, sett det fungere i praksis. Å leke på tur fungerer fint på vanlig turbånd, men jeg vil ikke tilvenne ham at det går an å leke på så kort bånd. Ulike båndlengder har ulike regelverk for adferd. Derfor må vi leke før vi legger ut på en potensielt stressende treningstur med SM-lenke, mat i lommene og KRAV for å få den.  KRAV et noe Eddie har problemer med å forholde seg til. Han kunne vært kryssordløsningen på nøkkelordet assertive. Meningers mot og egen vilje. Tar det å bli stilt KRAV til som en trussel. Frosken må kokes sakte, ellers går den i maktkamp. Det fikk jeg bekreftet på den harde måten i dag ved å stille et urimelig krav for å starte leken: Jeg ba ham om utgangstilling.  Istedenfor fikk hele nabolaget konsert med Dickhead and The Pønk Råkk Assertiveness.  Til å begynne med ble jeg irritert. Han var så TEIT. Noe så ufattelig simpelt som å bare sette seg i utgangstilling for å få det han så inderlig intenst ville ha. Han hadde SÅ lyst på både leken og maten, men istedenfor å kjapt, enkelt og greit sette seg i utgangstilling som han VISSTE ville gi uttelling, så valgte han å kjefte meg huden full for å ha the audacity til å ikke bare gi ham hva han ville ha.  Jeg fikk omsider noe som liknet utgangstilling og han fikk umiddelbart leken sin kastet. Fløy avgårde som om han hadde sluppet fri fra Guantanamo. Gjorde meg klar til å belønne ham for levering, fordi middagen var en time på overtid. Favorittmaten. Han er vill etter Vom. Villig til å utstå både kloklipp og frisering i ansiktet så lenge det står Vom på hylla. Han har vanligvis INGEN selvrespekt når det lukter Vom i premie. Vanligvis.  Han slapp favorittleken et par meter fra levering. "Ta med!" responderte jeg, og så var ******* løs igjen. Ikke snakk om. Sikker på det tok mange minutter med utskjelling. Han synes jeg er en herskesyk HURPE med et sykt "behov" for å dominere. HVORFOR skulle han levere meg den leken for å få maten jeg hadde i hånden? "Herskesyke hurpe! Det der handler bare om å ydmyke meg! Ser jeg ut som undersåtten din? Den leken er MIN og den maten er også MIN! Vil du ha leken i hånden kan du plukke den opp selv!" Jeg endte med å plukke den opp selv. Han ble stille noen øyeblikk. Innså at han hadde tapt. Jeg hadde nå både leken og maten og han hadde bare stoltheten. Det gikk ikke mange sekunder før nederlaget ble erstattet med forventning om kast. - Link! Unge Eddies verden raste sammen igjen. Usikker på HVA som er problemet hans, for han går SÅ fint i utgangstilling for kjipe tørrforkuler, bare de er i hånden som lure. Han HAR gått FINT i utgangstilling med Vom på hylla og i vinduskarmen også. Hvorfor ikke nå? Hva er problemet? Svaret er et intenst autonomitetsbehov. Han ga så TEΙΤΕ liksom-nesten kreative alternativer til en faktisk utgangstilling, etter å ha gitt ham flere invitasjoner til å plassere seg riktig valgte jeg å gripe halsbåndet for å veilede ham ordentlig på plass - for å kunne rose og belønne. Verste overgrepet jeg kunne begått mot ham. Han strittet imot, og jeg ville ikke gi meg, så det utviklet seg til en brytekamp jeg til slutt vant ved hans surrender. Var han et menneske ville han HYLGRÅTT. Hikstet og hulket i bunnløs sorg over dette sjokkerende sviket. Var jeg ikke hans beste venn? Hva slags venn og partner GJØR noe sånt? Jeg kunne jo ikke gi meg, for jeg hadde faktisk lagt på et krav, og han trenger VITE at et krav er et KRAV og når det innfris, så blir det ALDRI problemer og ALLTID godt humør og belønning. Å la en nær pubertal riesenschnauzer få lov til å kjempe seg fri fra et (i utgangspunktet bare veiledende) grep i halsbåndet var 100% uaktuelt, samme hvor såret og sjokkert han var. Det ble til slutt en utgangstilling. Leken fikk jeg også levert i hånden, men ikke uten en psych kamp om hvem som bestemmer over ressursene. Ede er IKKE fornøyd med å måtte jobbe for mat og lek.  Tur ble det ikke, men en god latter ble det, fordi Ede er absurd sta. Håper jeg ser samme humoren i det når han begynner skape seg pga endret båndlengde. Fra 2-1 meter i første omgang, med bare korte partier på "trafikkhåndtak". Grime har vi prøvd på. Den sitter det litt lenger inne å gå hjemmefra med ennå. 
    • Hvis det funker med 50/50 kan du jo da bare fortsette med det. For helgeturer går det jo fint å ta med i kjølebag, det gjør ikke noe om det tiner så lenge det blir spist innen en dag eller to. Men ville prøvd forsiktig med et annet tørrfôr som er beregnet for valp.
  • Nylig opprettede emner

×
×
  • Opprett ny...