Gå til innhold
Hundesonen.no

Ekte italiensk pizza - hvordan?


Recommended Posts

Skrevet

Som ekte italia-entusiast elsker jeg selvsagt pizzaen deres. Og da først og fremst den med ost og skinke. Men den blir aldri helt "riktig"! Vi har fått til bunnen og vi har fått til sausen. Men hva er hemmeligheten bak osten og skinken? Skinken er liksom så... full av smak når man kjøper den. Pizzaer alá pizzabussen, pizzasjappa på manglerud og lambertseter og den italienske pizzaen til Dolly har sånn skinke. Men hvilken? Og hvilken ost er best?

Skrevet

Jeg bruker kun Jarlsberg, men jeg kan supplere med litt mozzarella. Jeg syns det er viktig å ikke overdrive mengden saus, ost, og pålegg.

Skinke har vi ikke så mye på pizza, siden fruen ikke spiser svin (tidligere vegetarianer, og svin er en av de tingene hun ikke har klart å spise igjen etter hun sluttet å være vegetarianer), men jeg ville forslått noe god italiensk spekeskinke i stedet for den vanlige, kjipe bogskinka.

Hva de har på Dolly aner jeg ikke. Syns ikke Dolly har noe god pizza :P

EDIT: Eksempler på skinke jeg ville gått for, ikke kjøp ferdig oppskjært, for da kan du i stedet skjære i litt større biter, ikke de tynne skivene á la parmaskinke:

CRUDOSMARCHIATO.jpg

Forøvrig er det godt med en god olje, litt salat (Ruccola eller lignende), og parmesanost på den ferdige pizzaen.

Skrevet

Det må være lov å dobbelposte om et så viktig tema som italiensk pizza. Noe av det beste jeg har spist på pizza, i Italia, er bresaola. Det er lufttørket storfekjøtt, altså spekeskinke av storfe. Ekstremt aromatisk, og det kommer ekstra frem på pizzaen.

How-to-make-bresaola-007.jpg

pizza-bresaola-L-1.jpeg

Du får tak i oppskjært bresaola i butikker med litt bedre utvalg.

Skrevet

Det meste av italiensk pizza blir ekstremt godt om man steker det i en veldig varm steinovn i et par minutter. Da er det litt det samme av hva man har på. Mmmmmm!!!

Skrevet

Hermes! Tusen takk for mange gode tips! Skal definitivt se hva jeg får tak i av skinke :D Ang Dollypizzaen så liker ikke jeg den heller - før jeg smakte den italienske de har her om dagen når valget var Dolly eller å sulte :P

Hvordan lager du bunnen?

Jeg vil også lære meg å lage ekte italiensk pizza :D

Øh. Har ikke oppskrift, bruker hvetemel, vann, litt olje og bittelitt gjær. Litt av hemmeligheten bak italiensk pizzabunn er å ha lite gjær og la den heve lenge, for så å selvsagt lage en tynn bunn som stekes på høy varme :)

Det meste av italiensk pizza blir ekstremt godt om man steker det i en veldig varm steinovn i et par minutter. Da er det litt det samme av hva man har på. Mmmmmm!!

Vi har faktisk pizzastein til grillen. Så lenge vi har is i magen og ikke åpner lokket for tidlig så får vi nyydelig pizza på 5-6 minutter på den steinen :D

  • Like 1

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gjest
Skriv svar til emnet...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive


  • Nye innlegg

    • Dette er jo en superaktiv rase, men har dere prøvd mindre aktivitet? Starter adferden med én gang dere kommer hjem, eller etter den lengste turen? Er han lik med alle i familien? Har dere jobbet noe spesifikt med ro, og lære å slappe av? Søk skal i teorien både slite ut hunden mentalt og roe, men min hund ble bare mer stresset av det. Jeg ville prøvd å endre litt på aktivitetene. Prøv å kutte kraftig ned på søk en stund, bruk heller maten til shaping og trikseøvelser.  Jobb bevisst og aktivt med ro-øvelser. Hvordan er han i aktivitet og lek med andre hunder? Får han noen lengre turer innimellom? 
    • Skriver litt i frustrasjon og oppgitthet. Vi har verdens fineste valp og morsom å trene, men… han er en liten nøtt. Dette er en jakt cocker og bare for å informere så får vi veiledning fra oppdretter og atferdsspesialist. Men vi føler vi stanger hode i veggen. Valpen vår finner ikke roen når vi andre er hjemme, står kun å bjeffer og blir til slutt desperat og løper i ring mens han bjeffer. Han har ikke seperasjonsangst da han fint klarer å være alene hjemme 4-5 timer på dagtid og ligger da stille i buret sitt som han kan gå fritt inn og ut av(vi følger med på kamera). I tillegg så kan han angripe oss med biting når han kjeder seg eller blir frustrert på tur. Sitter da fast i armer og ben og det er ikke napping, men biting på høyt nivå og kraft. i samråd med veterinær og adferdsspesialist har han fått sitt eget rom slik at han kan være i fred fra ro og mas og slippe å mase på oss om at det skal skje noe hele tiden. Dette er prøvd i 2 uker uten hell. Vi har også prøvd både mer og mindre hjernetrim, uten at det gir effekt.   hverdagen hans ser ellers slik ut: på morgen får han en tissetur før han få leke og tygge litt. Så får han en lengre tur 20-35min hvor han får halve frokosten sin i søk og trening. Så når vi kommer inn går han resten av frokosten sin før han er alenehjemme fra ca 07:45- 12/12:30. han får da en snusetur på 15-20min og en kong fylt med mat før han er alene hjemme igjen til 15/15:30. og det er nå problemene starter. Når vi kommer hjem får han den lengste turen 40min ca. Den består i lek, søk og trening, før han får litt middag. Og etter dette er det bjeffing og biting både inne, i bilen og på kurs(går nosework og unghundkurs) han blir frustrert hvis han ikke får oppgaver og lar det da gå utover oss med å angripe. Han er høyt i stress og klarer ikke å roe ned, selv om dette er trent mye på. Han blir svart i øynene og umulig å avlede med godbiter, leke eller kommandoer.    etter at han får kveldsmaten sin ca kl 20, så slokner han og er da veldig medgjørlig på alt. Men da kommer problemet om natten, han sover kun til kl 04-05 og så er dagen igang igjen med bjeffing som varer i evigheter til vi står opp.    Noen som har noen tips? Vi holder på å bli gale og har prøvd mye hittil, men er åpne for forslag og er villig til å prøve det meste!
    • Takk! Vi har vurdert Toller, Flatcoated Retriever og husky faktisk! Synes selv at huskyer er så fantastiske, men ville ha noe litt mer førerorientert. Tror selv at en flat og belgisk fårehund blir for mye hund igjen. Men tusen takk for gode tips! Og når det kommer til røyting har vi tatt dette i betraktning ja! Fordelen med husky er jo at de har røyte perioder! Så satser på at robotstøvsugeren vår får kjørt seg!
    • Tydeligvis. Har snakket med mange som har blitt "tvunget" til å kjøpe hund.  Personlig så ble jeg paff, og skuffet- fra en seriøs oppdretter som kydde så og vær så imøtekommende til skikkelig skarp sur stemme...    
    • Så bra du tenker på økonomien før du skaffer hund! Det koster en del, og som du har erfart kan det fort komme på ekstra kostnader. Når det gjelder timing så er det noen faktorer. Hvis du ikke allerede har vært i kontakt med oppdrettere så kan det ta tid å finne et valpekull med leveringsklare valper. Noen oppdrettere har reservert alle valpene før de er født. Så start med å kontakte ulike oppdrettere og sjekke tid for valpekull, om foreldrene oppfyller avlsrådene til raseklubben osv. Hvis dere skal flytte, slik jeg forstår det, så kan det være greit å ha kommet noenlunde i orden før en valp kommer i hus. Er huset "valpesikkert"? Er det hage/uteområde som er inngjerdet, er dette noe dere tenker å gjøre eller ha på plass før valpen kommer? Er det noen store oppussingsprosjekter i ny bolig som kan være greit å ha unnagjort før man får en nysgjerrig og aktiv krabat i hus? Personlig foretrekker jeg å få valp i sommerhalvåret, når man uansett er mye ute. Det gjør dotreningen så mye enklere enn å måtte pine seg ut i -15 annenhver time, og stå og vente på at valpen skal gjøre fra seg. Siden du kommer til å være hjemme så er ikke alenetrening et stort problem, men en valp er aktiv, så det kan være greit å få valp i en rolig periode, kanskje ikke rett før eksamensperioden f.eks. Når det er sagt så kommer jo alt an på når den rette valpen fra den rette oppdretteren er leveringsklar. Når valpen først er i hus så må man tilpasse seg det, men det virker jo som dere har gode forutsetninger tenker jeg.
  • Nylig opprettede emner

×
×
  • Opprett ny...