Gå til innhold
Hundesonen.no

Dine beste oppskrifter?


Benedicte
 Share

Recommended Posts

Vi er veldig glad i å prøve oss på nye oppskrifter - både på middager og desserter, og skal nå printe ut en masse oppskrifter, laminere dem, sette de i en perm og ta frem permen når vi vil lage noe spennende (eller bare få inspirasjon til hverdagsmat).

Tenker på alt fra enkle til avanserte retter, både middags- og dessertoppskrifter :ahappy: Har allerede printet ut oppskrifter som biff wellington, hjemmelaget lasagne, hjemmelaget reinsdyrsgryte, panacotta, creme brulè osv. Vi liker å lage ting fra bunnen av også (om det ikke krever maaaasse ekstraarbeid og tid).

Vil gjerne ha sonenfolkets beste oppskrifter så jeg kan putte inn litt i permen! :ahappy:

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Oreo-dessert :D :D

1 pk 70% sjokolade-mousse - piskes etter anvisning på pakken

Nesten en pakke philadelphia og 2 dl melis piskes sammen. Pisk 1 dl kremfløte og bland inn

Oreokjeks i bunnen av et glass, annenhver av de to overnevnte og pynt med kjeks på toppen. Aller best om de får stå over natten i kjøleskap, men minimum 3 timer i kjøleskap. Den hvite delen blir ikke god om den ikke stivner, så pass på mengden philadelphia!

PS; Avhengighetsskapende! :D :D

Dagens middag: pasta og laks

Stek laksefileter, kok båndpasta

Fres løk, hvitløk, sopp (og eventuelt litt andre grønnsaker kuttet i små biter, om dere vil), krydre litt med salt og pepper

Putt på ca 1 beger creme fraiche (1 beger = ca 2 1/2 porsjon her i huset) og la det småkoke til saus, bland inn pastaen. Kutt enten fisk i biter og bland inn, eller server en hel filet oppå pasta og sausen :-)

Skal tenke litt mer på det jeg lager helt fra bunnen ;)

EDIT; Oreo-kjeksen skal såklart knuses til småbiter ;)

Endret av HHC
Lenke til kommentar
Del på andre sider

Åh, har du prøvd å lage biff wellington... Kan du legge ut oppskrift og hvordan resultatet ble.. Har innmari lyst til å prøve å lage det!

Her er oppskrift på sunn og god vegetarcurry, har kopiert den til fjesbok fra en svensk vegetar-side. Jeg bruker også litt sterkt chilipulver i tillegg, synes ikke den er sterk nok uten.

Chana masala - kikärtor på indiskt vis med raita

Tillagningstid: ca 40 minuter

Ingredienser

Beräknat för 4 portioner

Gryta

2-3 burk(ar) kikärtor

5 dl krossade tomater

1 dl passerade tomater

2,5 dl hackad lök

1 dl färsk hackad ingefära

1 klyfta(or) vitlök

1 msk garam masala

2 tsk färsk koriander

0,5 tsk malen koriander (helst korianderfrø du maler selv, men evt ferdigmalt koriander fra butikken)

0,5 tsk nejlika

0,5 tsk malen spiskummin (også helst malte frø, men evt ferdigmalt krydder)

0,5 tsk gurkmeja

2 lagerblad (laubærblad på norsk;) )

1 färsk grön chili

Evt. 2 dl vatten

vegetabilisk olja

Raita

1 lime

2 dl yoghurt

0,5 gurka

salt

1 ss torkad mynta

naanbröd

limepickles

kokt basmatiris

Gör så här:

Gryta:Skala och finhacka ingefäran, löken och vitlöken. Rosta nejlika, krossade lagerblad, korianderfrön och spiskummin i en panna med olja.

Då kryddorna börjar dofta, slå på lök och ingefära. Slå på mer olja om det blir torrt. Bryn ej löken, låt den bara svettas. Slå på garam masala. Rör om så att kryddorna blir jämt fördelade kring löken.

Då det börjar dofta starkt och löken liknar en puré, slå på krossade och passerade tomater. Tillsätt gurkmeja. Rör om. Häll i sköljda och avrunna kikärtor. Om grytan känns tjock - tillsätt cirka två deciliter vatten. Låt koka i 15-20 minuter tills kikärtorna blivit mjuka.

Toppa med hackad chili och färsk koriander.

Raita:

Pressa limejuice i yoghurten. Salta efter smak. Rör om. Hacka myntan. Skala gurkan och kärna ur med en sked. Hacka i mindre bitar. Rör ner mynta och gurka i yoghurten.

Servera kikärtorna tillsammans med raita, naanbröd, limepickles och vitt kokt ris.

Tips:

- Använder du torkade kikärtor, blötlägg dem då under natten och låt koka i grytan minst tio minuter extra.

- Garam masala kan ersättas med curry

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Åh, har du prøvd å lage biff wellington... Kan du legge ut oppskrift og hvordan resultatet ble.. Har innmari lyst til å prøve å lage det!

Har ikke prøvd den enda, bare printet ut oppskriften og har planer om å lage den etter hvert :) Det er hvert fall den oppskriften som står i Hellstrøm sin kokebok, og noen jeg kjenner prøvde seg på den og kunne fortelle at den var helt utrolig god!

Og tusen takk for oppskrift!

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Jeg har fått dilla på indisk kyllingsuppe. Fantastisk godt!

4 kyllingfileter

Olje/ smør til steking

;1 ½; løk, finhakket

2 ss nøytral olje for eksempel raps eller solsikkeolje

1 fedd hvitløk, finhakket

;½ - ¾; rød chili, finhakket

1 ss revet frisk ingefær

3 gulrøtter, grovt revet

1 (syrlig) eple, grovt revet

2 ts karri

9-10 dl kyllingkraft eller kyllingfond (utrørt i vann)

1 boks kokosmelk (eller matfløte

nykvernet pepper

salt

rikelig med frisk koriander, grovt hakket

Naanbrød, :8-10 mellomstore eller 5-6 store:

800 g hvetemel

1 ts salt

1 ts sukker

75 g smør eller margarin

5 dl kefir

,1 pk tørrgjær

Indisk kyllingsuppe:

Skjær kyllingfileter i strimler.

Fres løken i olje i en gryte, til den er blank og myk.

Ha i hvitløk, chili og ingefær og la det surre med noen minutter.

Tilsett gulrøtter, epler og karri og la dette surre ca 1 min, før du tilsetter kyllingkraft eller utblandet kyllingfond.

Kok opp og la det småkoke i ca 10-15 minutter.

Stek kyllingstrimlene raskt i olje/ smør i en stekepanne.

Krydre med salt og nykvernet pepper.

Kyllingen trenger ikke gjennomstekes.

Tilsett kyllingbiter og kokosmelk i suppegryten og gi la suppen trekke 4-5 min.

Kokosmelken kan eventuelt erstattes med fløte.

Smak til med mer karri, chili, salt og hvit pepper, om nødvendig.

Rett før servering, tilsett rikelig med koriander.

Serveres med godt brød, for eksempel naanbrød.

Tips : Suppen kan lages med linser i tilegg til kylling om du ønsker en mer mettende suppe.

Naanbrød:

Bland det tørre.

Smelt smør, tilsett kefir og varm til fingervarmt.

Arbeid sammen til en glatt deig og sett til heving ca 1 time.

Del i passende biter, trill til ”boller” og kjevle ut til passende størrelse.

Legg på stekebrett , dekk til og la etterheve ca 30 min.

Pensle med kefir (ev blandet med litt vann) og dryss med krydder eller frø.

Prikk med en gaffel , like før steking.

Stek i varm stekeovn 250 oC i 8-10 min på midterste rille.

Tips: Kombiner gjerne grill og varmluft, snu og stek ca 1 min på ”baksiden".

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gjest
Skriv svar til emnet...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive


  • Nye innlegg

    • Ikke som jeg kan se. Du vil få beskjed hvis en tråd fjernes, med mindre du åpenbart er en spam-bot. Simira med Moderatorhatt
    • Kan hende det bare er jeg som er fullstendig glemsk her altså, men jeg var så sikker på jeg hadde laget en «min hund» tråd til Karma, men isåfall er den borte nå. 🙈  Kan dere se på «bakrommet» om tråder har eksistert og er blitt slettet av en eller annen grunn? Eller er den sporløst borte isåfall?  Vil jo gjerne unngå at det skjer igjen om det er en grunn til at den er borte og det ikke bare er jeg som innbiller meg at jeg laget den tråden. 😂
    • Om du får til å taime vekkerklokke og morgenrutine sånn at valpen sover når dere forlater bilen den første tiden, så får du mer tid til å trene den mer forsiktig og gradvis på å være alene.  Meninger om tyggesaker uten tilsyn er delte mellom teoretikere og praktikere. (Det meste KAN i verste fall drepe hunden ved kvelning eller blokkering av tarm, men barn kan brekke nakken av å falle skeivt ut av en høy seng også, og en bekjent snublet på en skogssti og døde momentant av å lande med hodet på en stein. Det er mye potensielt veldig farlig som veldig sjelden skjer.) Fra flere tiår med skadefri altmuligtyggere våger jeg banne i kirka og trosse de mest forsiktige ved å anbefale en fordøyelig tyggesak, f.eks. okse*****, eller en fryst Kong, så har valpen noe annet å fokusere på enn at den er forlatt alene. Beste er selvsagt om den sover i bilen i starten, så du får mer tid til å venne den til å være i buret alene.   
    • Ved henting tenker jeg at stoffburet er helt greit. Når dere kommer hjem ville jeg hatt transportburet inne, hjemme, med et mykt pledd og noen godbiter i. La valpen utforske buret og oppfordre den til å være der litt, uten å lukke. Så ville jeg prøvd å ta med buret i bilen allerede første dag, og kaste noen godbiter eller legge inn en god tyggeting de 10 minuttene du skal levere. Hvis valpen kommer fra en skikkelig oppdretter bør den har erfaring med bilkjøring fra før, selv om det ofte er med mor og/eller søsken. Hvis valpen IKKE er trygg alene de 10 minuttene så er den tryggere i et solid bilbur enn et stoffbur den kan tygge seg ut av... Hvis det viser seg å være et problem ville jeg fått noen til å sett etter den den korte tiden leveringen tar.
    • Jeg får valp imorgen. Vi er godt forberedt og skal ha fem uker fri.    Det jeg stresser med er at barnet mitt skal i barnehagen neste uke for å gi valpen litt mer ro den første uken. Det jeg bekymrer meg for er at jeg må ha den med i bilen når jeg leverer i barnehagen. Er det innafor å la den være i bilen de 10 minuttene det tar å levere barnet?    til vanlig skal jeg ha hunden i et transport bur bak i bilen, men tenker at den skal få være i et Stoffbur i passasjersetet ved siden av meg når jeg henter den imorgen og den første uken.  
  • Nylig opprettede emner

×
×
  • Opprett ny...