Gå til innhold
Hundesonen.no

Dine beste oppskrifter?


Benedicte
 Share

Recommended Posts

Vi er veldig glad i å prøve oss på nye oppskrifter - både på middager og desserter, og skal nå printe ut en masse oppskrifter, laminere dem, sette de i en perm og ta frem permen når vi vil lage noe spennende (eller bare få inspirasjon til hverdagsmat).

Tenker på alt fra enkle til avanserte retter, både middags- og dessertoppskrifter :ahappy: Har allerede printet ut oppskrifter som biff wellington, hjemmelaget lasagne, hjemmelaget reinsdyrsgryte, panacotta, creme brulè osv. Vi liker å lage ting fra bunnen av også (om det ikke krever maaaasse ekstraarbeid og tid).

Vil gjerne ha sonenfolkets beste oppskrifter så jeg kan putte inn litt i permen! :ahappy:

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Oreo-dessert :D :D

1 pk 70% sjokolade-mousse - piskes etter anvisning på pakken

Nesten en pakke philadelphia og 2 dl melis piskes sammen. Pisk 1 dl kremfløte og bland inn

Oreokjeks i bunnen av et glass, annenhver av de to overnevnte og pynt med kjeks på toppen. Aller best om de får stå over natten i kjøleskap, men minimum 3 timer i kjøleskap. Den hvite delen blir ikke god om den ikke stivner, så pass på mengden philadelphia!

PS; Avhengighetsskapende! :D :D

Dagens middag: pasta og laks

Stek laksefileter, kok båndpasta

Fres løk, hvitløk, sopp (og eventuelt litt andre grønnsaker kuttet i små biter, om dere vil), krydre litt med salt og pepper

Putt på ca 1 beger creme fraiche (1 beger = ca 2 1/2 porsjon her i huset) og la det småkoke til saus, bland inn pastaen. Kutt enten fisk i biter og bland inn, eller server en hel filet oppå pasta og sausen :-)

Skal tenke litt mer på det jeg lager helt fra bunnen ;)

EDIT; Oreo-kjeksen skal såklart knuses til småbiter ;)

Endret av HHC
Lenke til kommentar
Del på andre sider

Åh, har du prøvd å lage biff wellington... Kan du legge ut oppskrift og hvordan resultatet ble.. Har innmari lyst til å prøve å lage det!

Her er oppskrift på sunn og god vegetarcurry, har kopiert den til fjesbok fra en svensk vegetar-side. Jeg bruker også litt sterkt chilipulver i tillegg, synes ikke den er sterk nok uten.

Chana masala - kikärtor på indiskt vis med raita

Tillagningstid: ca 40 minuter

Ingredienser

Beräknat för 4 portioner

Gryta

2-3 burk(ar) kikärtor

5 dl krossade tomater

1 dl passerade tomater

2,5 dl hackad lök

1 dl färsk hackad ingefära

1 klyfta(or) vitlök

1 msk garam masala

2 tsk färsk koriander

0,5 tsk malen koriander (helst korianderfrø du maler selv, men evt ferdigmalt koriander fra butikken)

0,5 tsk nejlika

0,5 tsk malen spiskummin (også helst malte frø, men evt ferdigmalt krydder)

0,5 tsk gurkmeja

2 lagerblad (laubærblad på norsk;) )

1 färsk grön chili

Evt. 2 dl vatten

vegetabilisk olja

Raita

1 lime

2 dl yoghurt

0,5 gurka

salt

1 ss torkad mynta

naanbröd

limepickles

kokt basmatiris

Gör så här:

Gryta:Skala och finhacka ingefäran, löken och vitlöken. Rosta nejlika, krossade lagerblad, korianderfrön och spiskummin i en panna med olja.

Då kryddorna börjar dofta, slå på lök och ingefära. Slå på mer olja om det blir torrt. Bryn ej löken, låt den bara svettas. Slå på garam masala. Rör om så att kryddorna blir jämt fördelade kring löken.

Då det börjar dofta starkt och löken liknar en puré, slå på krossade och passerade tomater. Tillsätt gurkmeja. Rör om. Häll i sköljda och avrunna kikärtor. Om grytan känns tjock - tillsätt cirka två deciliter vatten. Låt koka i 15-20 minuter tills kikärtorna blivit mjuka.

Toppa med hackad chili och färsk koriander.

Raita:

Pressa limejuice i yoghurten. Salta efter smak. Rör om. Hacka myntan. Skala gurkan och kärna ur med en sked. Hacka i mindre bitar. Rör ner mynta och gurka i yoghurten.

Servera kikärtorna tillsammans med raita, naanbröd, limepickles och vitt kokt ris.

Tips:

- Använder du torkade kikärtor, blötlägg dem då under natten och låt koka i grytan minst tio minuter extra.

- Garam masala kan ersättas med curry

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Åh, har du prøvd å lage biff wellington... Kan du legge ut oppskrift og hvordan resultatet ble.. Har innmari lyst til å prøve å lage det!

Har ikke prøvd den enda, bare printet ut oppskriften og har planer om å lage den etter hvert :) Det er hvert fall den oppskriften som står i Hellstrøm sin kokebok, og noen jeg kjenner prøvde seg på den og kunne fortelle at den var helt utrolig god!

Og tusen takk for oppskrift!

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Jeg har fått dilla på indisk kyllingsuppe. Fantastisk godt!

4 kyllingfileter

Olje/ smør til steking

;1 ½; løk, finhakket

2 ss nøytral olje for eksempel raps eller solsikkeolje

1 fedd hvitløk, finhakket

;½ - ¾; rød chili, finhakket

1 ss revet frisk ingefær

3 gulrøtter, grovt revet

1 (syrlig) eple, grovt revet

2 ts karri

9-10 dl kyllingkraft eller kyllingfond (utrørt i vann)

1 boks kokosmelk (eller matfløte

nykvernet pepper

salt

rikelig med frisk koriander, grovt hakket

Naanbrød, :8-10 mellomstore eller 5-6 store:

800 g hvetemel

1 ts salt

1 ts sukker

75 g smør eller margarin

5 dl kefir

,1 pk tørrgjær

Indisk kyllingsuppe:

Skjær kyllingfileter i strimler.

Fres løken i olje i en gryte, til den er blank og myk.

Ha i hvitløk, chili og ingefær og la det surre med noen minutter.

Tilsett gulrøtter, epler og karri og la dette surre ca 1 min, før du tilsetter kyllingkraft eller utblandet kyllingfond.

Kok opp og la det småkoke i ca 10-15 minutter.

Stek kyllingstrimlene raskt i olje/ smør i en stekepanne.

Krydre med salt og nykvernet pepper.

Kyllingen trenger ikke gjennomstekes.

Tilsett kyllingbiter og kokosmelk i suppegryten og gi la suppen trekke 4-5 min.

Kokosmelken kan eventuelt erstattes med fløte.

Smak til med mer karri, chili, salt og hvit pepper, om nødvendig.

Rett før servering, tilsett rikelig med koriander.

Serveres med godt brød, for eksempel naanbrød.

Tips : Suppen kan lages med linser i tilegg til kylling om du ønsker en mer mettende suppe.

Naanbrød:

Bland det tørre.

Smelt smør, tilsett kefir og varm til fingervarmt.

Arbeid sammen til en glatt deig og sett til heving ca 1 time.

Del i passende biter, trill til ”boller” og kjevle ut til passende størrelse.

Legg på stekebrett , dekk til og la etterheve ca 30 min.

Pensle med kefir (ev blandet med litt vann) og dryss med krydder eller frø.

Prikk med en gaffel , like før steking.

Stek i varm stekeovn 250 oC i 8-10 min på midterste rille.

Tips: Kombiner gjerne grill og varmluft, snu og stek ca 1 min på ”baksiden".

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gjest
Skriv svar til emnet...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive


  • Nye innlegg

    • Få hunder krever pelsstell mer enn 2-3 ganger i uken, spørsmålet er mengden klipping og børsting. Med kravene dere har ville jeg vurdert en voksen omplasseringshund, der dere vet litt mer hva dere får. En valp er mye jobb, både å lære inn renslighet, hverdagslydigheten og det å lære inn å være alene hjemme. Ingen hunder er født trent til å være alene, og det kan ta mye tid. Selv med en omplasseringshund må dere regne med å bruke noen uker på tilvenning til å være alene hjemme en hel arbeidsdag i nytt hjem. Med valp må dere regne med å være hjemme de første 4 ukene eller så, og videre ha mulighet for tilpasning, ha med valp på jobb, korte dager eller hjelp fra andre, for å gradvis tilvenne lange dager alene hjemme. Vår forrige hund kunne ikke være alene en arbeidsdag før han var 6 måneder. I tillegg til daglig tur må dere huske at hunden må også ut innimellom for å gjøre fra seg, morgen og kveld. Den skal fôres, stelles, oppdras, og selvfølgelig ha kos og kvalitetstid. Det går mye tid på å ha hund utenom de 1-2 timene med tur. De fleste hunder setter også pris på mental stimulering i form av søk, triksetrening eller lignende. Jeg tenker umiddelbart at en collie kunne passet dere, enten kort- eller langhår. De krever litt børsting, røyter en del, men er relativt enkle hunder som ikke krever veldig mye. Men jeg vil også forslå at dere låner/passer en hund en ukes tid eller to, for å se om dette er et liv dere kan tenke dere. Det er ofte koslig med tanken på å ha en hund til selskap, men få er klar over hvor mye tid og fokus det faktisk tar i hverdagen.    
    • Jeg og min samboer ønsker oss veldig en pelskledd venn i vårt selskap, vi har følt oss klare til å skaffe oss en hund det siste halvåret. Vi har noen ønskelige krav når det kommer til hundens personlighet og atferd, men vi syntes det er vanskelig å finne den mest perfekte rasen for oss. Blant de kravene vi har er: - lite bjeffing. Dette er en grunn ved at vi bor i leilighet og ikke vil være til sjenanse for de andre beboerene.  - ikke en alt for aktiv hund. Vi har ikke hatt vår egen hund før, og er bekymret for om vi får gitt nok fysisk stimuli for rasen. Vi vil rett og slett ha en hund vi ikke er bundet til å måtte gå mer enn 2 timer om dagen med, fordi vi er usikre på vårt eget energinivå i denne sammenhengen.  - ikke et krav om å være mye ute i hagen. Vi bor i borettslag uten egen hage, men vi har et fellesområde med hage som vi kan benytte.  - vi trenger en hund som kan være alene hjemme. Vi er begge i 100% stilling i jobb på dagtid og hunden må være hjemme i opptil 8 timer alene på hverdagene. (utenom jobb er vi stort sett alltid hjemme). Som personer er vi veldig avslappet og rolige og ser etter en selskapshund som kan bli vår venn i hverdagen. Vi er ikke spesielt aktive av oss nå, men vi håper vi kan bli det med en hund i hus. Vi tar gjerne hunden med oss hvis vi skal bort, for å være mest mulig med hunden. Vi er i en familiekjær familie som vi er mye sammen med og ønsker å ha med oss hunden på besøk. Vi har ikke barn nå men vi ønsker oss det i fremtiden.    vi bor i en leilighet på 70 kvadratmeter på et boligfelt utenfor sentrum, med muligheter for både bading og skogsturer med voffsen.  selvom utseende på hunden ikke skal bestemme hvilken rase man skal velge så har vi noen ønsker til utseende. Vi ønsker en hund med en god pels å kose med, men som ikke krever noe særlig mer en pelsstell mer enn 2-3 ganger i uken. Vi har mest lyst på en hund mellom 7-25 kilo +/- som kan trives i leilighet.   vi har lenge vært inne på tanken på en golden retriver, men er usikker med tanke på aktivitetsnivået og størrelsen.
    • Jeg har heller ikke lov å gjerde inne utenfor, så jeg har en hau kompostgrinder stående som jeg drar ut og bruker som gjerde når jeg vil. Funker gull og ikke noen som kan si noe på det. 😊 Dog er egen hage et must når jeg en gang flytter, firte på det kravet her fordi jeg fikk så mye annet jeg ville ha og jeg kan gjøre som jeg gjør nå med grindene. 
    • Foreslår som Simira, langline. Da jeg bodde i Trondheim hadde jeg heller inne inngjerdet hage. Den lydige hunden gikk løs, den ikke så lydige var i langline. Haha, nei, si det. Man blir vandt med det etterhvert. Men det er mange ganger hvor jeg teller etasjene for å motivere meg  I tillegg har jeg drømt om å på en eller annen måte kunne gå rett ut fra 4.etasje og ned på gress. Vi koser oss ekstra mye når vi er på hytten hvor vi kan ta to skritt fra soverommet, også er vi ute.
    • Bodde i blokk (med heis) med marka like utenfor døra og parker i nærheten og synes det fungerte helt fint med valp/hund. Selvsagt deilig med egen hage som vi har nå, men det er først og fremst en større fordel for oss tenker jeg (tror ikke hunden bryr seg nevneverdig om å være ute i egen hage eller sitte en rolig plass ute i nærheten, med mindre hunden liker å være mye ute i hagen også alene da, som ikke har gjeldt hundene jeg har hatt/den jeg har). 
×
×
  • Opprett ny...