Jeg pleier å bruke denne oppskriften sånn ca (type mel og sånt varierer litt med hva vi har i hus)
1 kg sammalt hvete (fin eller grovt)
0.5 kg fullkorns hvetemel
300 gr med sammalt rug (grovt eller fint)
200 gr med linfrø, solsikkekjerner, havregryn etc
1 pose gjær
1.5 dl lunkent vann
litt salt hvis man vil og 2 ss olje hvis man vil.
Deigen er klissete, så jeg rører den sammen for hånd og putter den oppi brødformer. Settes inn i kald ovn og skru på 75 grader i 1 time, skru så opp til 220 i en halvtime, ta brødene ut av formen og snu dem, sett dem så inn igjen i ca 15-20 min (hvis det kommer en hul lyd når du banker på dem er de ferdige)
Det her blir da altså 2 store brød, ganske tungt men metter bra og jeg synes de er veldig gode