Gå til innhold
Hundesonen.no

Sund mat som er lett å lage


Marthe

Recommended Posts

Guest Stella

Kan noen forbarme seg over en uviten sjel og forklare hvordan man "lager" kjøttkraft til suppe? Prøvde med terninger en gang, det smakte ikke sånn som "mors hjemmelagede kjøttsuppe" smakte da jeg var lita.

Gjerne en for dummiesguide til kjøtt/grønnsakssuppe fra scratch.

Når jeg koker kraft tar jeg kjøttet (kraftkjøtt, avskjær osv), vann, og grønnsaker som løk, gulrot, sellerirot o.l (som lager god smak) i en gryte. Laurbærblad og hel pepper kan også brukes. La dette koke lenge (fler timer). Det vil skumme på toppen, dette skummet tas bort (kalles å "skumme kraften"). Man kan fryse ned kraften som den er, eller koke den inn (konsentrere den til lite volum) og fylle den i isbitposer. Da kan man lett bruke "isbitene" som smaksforsterker i suppe.

Husk at slik kraft ikke er saltet, så suppa må saltes i tillegg til kraften.

Dette er hva jeg gjør hvertfall, finnes sikkert fler veier til "Rom" :lol:

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Når jeg koker kraft tar jeg kjøttet (kraftkjøtt, avskjær osv), vann, og grønnsaker som løk, gulrot, sellerirot o.l (som lager god smak) i en gryte. Laurbærblad og hel pepper kan også brukes. La dette koke lenge (fler timer). Det vil skumme på toppen, dette skummet tas bort (kalles å "skumme kraften"). Man kan fryse ned kraften som den er, eller koke den inn (konsentrere den til lite volum) og fylle den i isbitposer. Da kan man lett bruke "isbitene" som smaksforsterker i suppe.

Husk at slik kraft ikke er saltet, så suppa må saltes i tillegg til kraften.

Dette er hva jeg gjør hvertfall, finnes sikkert fler veier til "Rom" :lol:

Takk! Hvaslags kjøtt bruker du? Jeg vil helst ikke ha kjøtt i suppa etterpå *sær* men vil gjerne ha kjøttkraften. Skal til sverige til helga - så tenkte å handle inn litt sånt da.

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Mye gode oppskrifter her, må prøve ut noen av de..

Noe som jeg har gjort, er å lage lapskaus, og fryse ned, hvis du ikke har med kjøtt kan du ta opp deler av lapskauser og tilsette det kjøttet du har lyst på.

Hvalbiff er også noe som ser sunt, men ikke kjempebillig, og kan smake tran så burde legges i eddikvann

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Sunnere kosthold prosjektet her i gården har ganske enkelt gått ut på å bytte ut omlag halvparten av det vi pleide å spise, med grønnsakerog frukt! en frukt/grønnsak eller to før frokost/lunch/kvelds, og dobbelt så mye grønt til middagen samt halvparten så mye av det usunne :P Sambo har samtidig kuttet ut majo, og hver gang vi er småsulten tar vi litt grønt eller yoghurt!

(sist gang sambo kuttet ut majo i en mnd gikk han ned 4 kg! hehehe :getlost: )

Kjapp og enkel middag;

Kylling/svin/laks legges i ildfast form sammen med et hav av grønnsaker, settes i ovnen på ca 225grader og får stå der i ca 20 min:) tar to min å lage;) serveres med ris eller noe annet du kommer på dersom man gidder!

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Når jeg har skikkelig dårlig tid, og skal ha rask, billig og sunn middag woker jeg rett og slett noen grønnsaker (wokpose eller kutte opp friskt), og koker opp en nudelpakke med litt for lite vann. Når grønnsakene er varme og nudlene ferdige, slår jeg nudlene m/vann over grønnsakene og blander godt, og lar det få et lite oppkok i wokpanna. Tata - nudelsuppe på 5 minutt! Fungerer godt med f.eks. svinekjøtt også, men da bør kjøttet wokes helt alene og legges til side, og så tilsettes suppa rett før servering.

Ellers er "fersk" ertesuppe også veldig godt og raskt: Kok opp grønnsaksbuljong - eller aller helst sånn "örtgården" urtebuljong. Tilsett masse fryste erter, og la det koke så vidt opp. Slå deg løs med stavmikser, tilsett litt timian og server med en dæsj god olivenolje på toppen, og gjerne noen grove, luftige rundstykker, tjihi :ahappy:

Også er nøtter super snacks.

Ellers starta søstra mi en matblogg for meg en gang, hvor vi stort sett legger ut sunne oppskrifter på alt fra snacks til middager og (ikke søte) kaker. Den finner man her.

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Arkivert

Dette emnet er nå arkivert og stengt for flere svar

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive


  • Nye innlegg

    • Ikke som jeg kan se. Du vil få beskjed hvis en tråd fjernes, med mindre du åpenbart er en spam-bot. Simira med Moderatorhatt
    • Kan hende det bare er jeg som er fullstendig glemsk her altså, men jeg var så sikker på jeg hadde laget en «min hund» tråd til Karma, men isåfall er den borte nå. 🙈  Kan dere se på «bakrommet» om tråder har eksistert og er blitt slettet av en eller annen grunn? Eller er den sporløst borte isåfall?  Vil jo gjerne unngå at det skjer igjen om det er en grunn til at den er borte og det ikke bare er jeg som innbiller meg at jeg laget den tråden. 😂
    • Om du får til å taime vekkerklokke og morgenrutine sånn at valpen sover når dere forlater bilen den første tiden, så får du mer tid til å trene den mer forsiktig og gradvis på å være alene.  Meninger om tyggesaker uten tilsyn er delte mellom teoretikere og praktikere. (Det meste KAN i verste fall drepe hunden ved kvelning eller blokkering av tarm, men barn kan brekke nakken av å falle skeivt ut av en høy seng også, og en bekjent snublet på en skogssti og døde momentant av å lande med hodet på en stein. Det er mye potensielt veldig farlig som veldig sjelden skjer.) Fra flere tiår med skadefri altmuligtyggere våger jeg banne i kirka og trosse de mest forsiktige ved å anbefale en fordøyelig tyggesak, f.eks. okse*****, eller en fryst Kong, så har valpen noe annet å fokusere på enn at den er forlatt alene. Beste er selvsagt om den sover i bilen i starten, så du får mer tid til å venne den til å være i buret alene.   
    • Ved henting tenker jeg at stoffburet er helt greit. Når dere kommer hjem ville jeg hatt transportburet inne, hjemme, med et mykt pledd og noen godbiter i. La valpen utforske buret og oppfordre den til å være der litt, uten å lukke. Så ville jeg prøvd å ta med buret i bilen allerede første dag, og kaste noen godbiter eller legge inn en god tyggeting de 10 minuttene du skal levere. Hvis valpen kommer fra en skikkelig oppdretter bør den har erfaring med bilkjøring fra før, selv om det ofte er med mor og/eller søsken. Hvis valpen IKKE er trygg alene de 10 minuttene så er den tryggere i et solid bilbur enn et stoffbur den kan tygge seg ut av... Hvis det viser seg å være et problem ville jeg fått noen til å sett etter den den korte tiden leveringen tar.
    • Jeg får valp imorgen. Vi er godt forberedt og skal ha fem uker fri.    Det jeg stresser med er at barnet mitt skal i barnehagen neste uke for å gi valpen litt mer ro den første uken. Det jeg bekymrer meg for er at jeg må ha den med i bilen når jeg leverer i barnehagen. Er det innafor å la den være i bilen de 10 minuttene det tar å levere barnet?    til vanlig skal jeg ha hunden i et transport bur bak i bilen, men tenker at den skal få være i et Stoffbur i passasjersetet ved siden av meg når jeg henter den imorgen og den første uken.  
  • Nylig opprettede emner

×
×
  • Opprett ny...