Mari

1/2 boks creme fraïche er litt over en og en halv desiliter. Godt mannen likte middagen! Og så må du gi dere begge litt tid til å komme inn i ting. Det er en omstilling rett og slett. Jepp, jeg tipper blodtrykk fort blir bedre så lenge han ikke jukser. Samme med jevnt energinivå. Og mange kan kutte ut kolesterolmedisiner etterhvert også.

Husk at fett har dobbelt så mange kalorier pr gram enn det proteiner har. Regner du antall gram av hver, eller kalori-inntak av hver? Og det er det siste så ville jeg så absolutt fått opp fettinntaket ditt. Det trenger ikke være så vanskelig. Det er lett å øke inntaket av f.eks smør, olje og/eller kokosfett i løpet av dagen. Det er veldig viktig å få i seg nok fett for å få en optimal forbrenning.

Jeg bruker matvareguiden. I tillegg prøver jeg å være flink å logge på fitday.com. Mange bruker diett.no, det er mulig det er lettere. It does make sense! Masse fett gir også god metthetsfølelse, ingen insulinsvingninger (det er derfor du blir så sliten etter måltid forresten), og det stimulerer til en sunn og effektiv forbrenning. Fettfobien er en stor del av det som har gjort oss så livsstilssyke mener jeg, dét og inaktivitet. Nei, det vil man ikke. Proteiner er også en veldig dårlig kilde til energi i tillegg til at det bryter ned kroppen. Det er viktig at du inntar rikelig med protein også. Det varierer selvsagt med aktivitetsnivå, men en fin regel er å ligge på et gram pr kilo kroppsvekt. De lærde sier at så lenge man spiser lite karbohydrater er det nærmest umulig å legge på seg, selv om man stapper innpå uhorvelige mendger med fett. Så fett skal man ikke være redd for. Det er ikke fett man legger på seg av, og det er ikke fett man blir syk av. Du må få gubben på gli om dette er noe dere skal få til å fungerer. Man kan ikke gjøre større livsstilsendinger halvhjertet. Men det er så mye god lavkarbomat som rett og slett lager seg selv altså. Fløtegratinert kylling og fisk er bare å hive sammen og slenge i ovnen. Det samme med laksepakker. Lavkarbogryter kan man lage stort og fryse ned i posjoner. Se inne på lavkarbo.no, på oppskriftsdelen der, og du finner uendelig med inspirasjon. Man kan enkelt lage gourmetmat som er fattig på karbo for å si det sånn. Og husk at du må logge det dere spiser i begynnelsen. Det er en læringskurve dette, og for å se hvor karbene kommer fra og hvor mye fett du får i deg så er du avhenging av å ha oversikt over alt det du spiser. Etterhvert går det av seg selv. Jeg veier ikke mat lenger f.eks, for jeg har spist slik så lenge at jeg vet hvor mye og av hva jeg skal spise. Men det tok en periode med nitidig logging før jeg kom dit. Jepp. Ja til lavkarbo for begge arter. Tørrfôr er så langt ifra ren, naturlig og uprosessert mat som man kan få det til å bli.

lol! Men det er helt revolusjonerende å finne mat som bare funker altså. Å kjenne at yes, det er sånn det skal være! Utrolig deilig rett og slett. Jeg er glad på dine vegne! (og mine )

Så dobbelposter jeg villig vekk for å fortelle om gårsdagens aldeles fortreffelige middag, nemlig laksepakker. På folien la jeg grønn paprika, purreløk, fennikel og aubergine og drysset raust med olivenolje. Laksefilet oppå der igjen, en bred stripe smøreost med bacon, en tykk skive sitron, nytt dynk av olivenolje og pakket folien rundt. Inn i ovnen på 200 grader i 20 min. Som tilbehør hadde vi smørstekt brokkoli og blomkål. Det var helt vilt godt!

Jeg skal prøve å svare så godt jeg kan. Men jeg kan bekrefte godfølelsen iallfall. Det er for mange en helt drastisk endring. Hva synes du, Line? Ketoner er ikke giftige? Hvordan da mener du? Blander du sammen ketose og ketoacidose nå? Ketose er en helt naturlig tilstand, sannsynligvis er vi alle i ketose i deler av livet vårt. Selv folk som spiser mye karbohydrater kan havne i ketose jevnlig. Ketoner blir dannet av leveren i mangel på glukose, og brukes som drivstoff i hjernen. Det er ingen kjente bivirkninger av å være i ketose, heller ikke på sikt. (Såvidt jeg har funnet iallfall) Om man er bekymret for leveren ville jeg jevnlig tatt blodprøver og fått sjekket verdier for å være på den sikre siden. Om det nå skulle gå galt så gjør man ingen uopprettelig skade, heldigvis er vi utstyrt slik at kroppen vår er flink til å hele seg selv. Når det kommer til kolesterol er jeg heller ikke den beste å spørre, men jeg fant dette (skrevet av lege) som forklarer hvordan vi ikke bare kan se på det dårlige kolesterolet uten å se på kolesterol-helheten. Den forklarer at karbohydrater har dårlig innvirkning på "blodfettene", mens fett har god innvirkning. Den viser også til kilder. Jeg forstår veldig godt at det føles skummelt å være kjerringa mot strømmen når det er snakk om sykdom med så alvorlige konsekvenser, jeg vil her også råde deg til å få gubben til å ta blodprøver ofte. Helst av en lege som er åpen til lavkarbo og forstår hvordan det fungerer. Alt det sagt, jeg kjenner ingen personlig så det er bare anekdoter, men det finnes flust av mennesker som har sluttet på sine kolesterol regulerende medisiner etter å ha skiftet kosthold. Jeg sier ikke at det er løsningen - selv om det er det for mange - bare at det ikke er umiddelbart livsfarlig liksom. Fordi forbrenningen din forandrer seg. Å benytte ketoner og fett som brensel er en energikrevende prosess, du får rett og slett høyere forbrenning. En kalori er ikke en kalori, forbrenningen vår er mer sammensatt enn som så. Den defineres mye av sammensetningen av det vi spiser, ikke minst er den ikke statisk. Når man spiser lavkarbo tenker man ikke på kalorier i det hele tatt. Mange kan øke kalori-inntaket og alikevel gå ned i vekt. Dette har jeg ingen erfaring med, så personlig blir ikke dette. Men jeg tenker sånn at du har ingenting å tape. Teoretisk (jo og praktisk for den del) så stimulerer et høyt fettinntak god fettforbrenning, mens karbohydrater stimulerer høy fettlagring. Dette er selvsagt ikke et kosthold som passer for alle, forlk er forskjellige Gulerøtter kan ha noe med GI å gjøre, jeg vet ikke helt. De har 4,2 karbo pr hundre gram, altså ikke all verden. Men her spørs det jo helt hvor du legger lista. Du kan kjøre Fedon og spise lavkarbo, ete bønner og linser til du stuper. Tenke GI, og spise opp til 100 karbo om dagen, men man må da også redusere fettinntaket. Eller du kan velge noe strengere, LCHF har en generell innleding av energi inntaket (% av kalorier fra) på 75-80% fett, 15-20% protein og 5% karbohydrater. Det siste er det som min kropp fungerer best på, men det er viktig at du velger et type kosthold som du liker og kan leve med over tid. Lavkarbo handler, som alle andre "dietter", om en livstilsendring. Det er et kosthold for livet. Ingen lett-produkter. Prinsippet er hel, naturlig og uprosessert mat som er naturlig rik på fett og fattig på karbohydrater. Litt må nok gubben din ofre for et sunt kosthold, eller snakker du om fysiske begrensninger her? Uansett finnes det gode fett kilder som ikke er animalske. Hehe! Du får fortelle hvordan det går. Klarer du å motivere ham til å lese en bok tror du? Det er lettere å motivere seg til en ny måte å spise på om man skjønner prinsippene bak det og forstår hvordan og hvorfor det er sunt. Vi er blitt innprentet med en fettfobi liksom, det er en omveltning å skulle meske seg i fett uten dårlig samvittighet, kanskje litt kunnskap hadde gjort det lettere for både deg og gubben. Isåfall kan du sjekke ut Bedre Uten Brød av Wolfgang Lutz. Han har forskning til å backe opp det han sier og forklarer godt. Han går også i detaljer om hjertesykdom i et eget kapittel bl.a. Jeg vil egentlig anbefale alle som vurderer lavkarbo til å gjøre litt undersøkelser først. Det virker helt på trynet i begynnelsen å skulle bryte alle kostholdslover man har blitt fôret med (pun intended), det er naturlig å begynne å tvile. Derfor synes jeg det er viktig å ha litt kunnskap i bunn, slik at man tør å stole på det kroppen forteller deg. Mulig jeg høres nyreligiøs ut, det er isåfall ikke meningen. Jeg forstår at det ikke passer for alle, for mange er det i tillegg veldig upraktisk og for mange ofre til at de klarer det å sikt. Men det er en sunn måte å spise på, det mener jeg bestemt, men det er ikke den eneste sunne måten å spise på. Det er kanskje det en el glemmer. Lykke til iallfall!

Det spørs vel litt på motivasjonen. Men LCHF forfekter hele, rene, uprosesserte råvarer. Lettbrus er ikke akkurat hånd i hanske innen den filosofien. Om målet er å gå ned i vekt så kan noen drikke lettbrus, andre ikke. Enkelte av sukkeralkoholene gir blodsukkerstigning, mens andre gjør ikke det. Noen opplever stagnasjon i vektnedgangen når de spiser kunstig søtning. Jeg for min del ønsker å spise sunt, sånn sett hører ikke lettbrus hjemme. misheru; det beste er å ikke ha fristelser i hus i det hele tatt, men søtsuget forsvinner etterhvert. Da blir det mye enklere å holde seg unna.

Ah. Lavere på karbo enn rugsprø altså, som dessverre er min frokost inntil videre. (Jeg dynger på med smøreost for å veie opp) Disse var ganske små da, men metter nok mer som du sier. Jeg får se om jeg våger meg på en batch en dag. Frokoster er som sagt min største utfordring. Jeg orker ikke lage mat om morgenen og middagsrester frister aldri så tidlig. Det var en periode hvor jeg konsekvent spiste ostechips laget i microen hver dag, masse masse ostechips! Jeg tenkte å prøve meg på noen smoothier kanskje og se om det funker som frokost. Bær, avocado og cocosa som base. Nøtter funker sikkert fint i også skulle jeg tro. Noen som har erfaring?

Hvor mange knekkiser blir det circa? Hexeberg har forresten skrevet flere bøker.

Bytt ut melk med kremfløte. Alltid. Mindre karber og mer fett. Jeg er også i gang fra i dag. Holder meg unna ketosen foreløpig til jeg er ferdig utredet hos lege, tenker GI og legger meg rundt 70 karber om dagen. Gleder meg til ostegratinert laks i deilig fløtesaus med grønnsaker til middag.

Er det ikke godt? Så drastisk endring, iallfall hos meg. Men bare vent til den første sprekken din, du kommer til å føle deg helt sjuk når insulinrushet treffer deg og du har helt glemt hvordan du pleide å føle deg etter middag pre lavkarbo. (For øvrig veldig synd at man glemmer fort... )

Han sovnet endelig, så jeg fikk tatt bilde

Any time bebbe.

Det finnes et merke so heter Kara, hvit boks med blå skrift som jeg fant på innvandrern i Oslo til ti kr boksen. Ellers fant jeg små lilla kartonger på prix litt dyrere. I indisk/sushi hylla.

Kjøp kokosfløte. Mindre karber og 18 gram fett. Og mye bedre på smak!

Ooh,jeg også. Og deilige fløtesauser. T'is the nom. Forresten snublet jeg nettopp over iherb.com. De har jo megabillig cokosolje ser jeg og billig frakt til Norge. De må testes ut. Cocosa EV er jo steindyrt, men et flott preparat.

Det synes jeg høres veldig sunt ut. Det er jo alltid sånn at det går veldig lett i begynnelsen for alt er litt nytt og spennende. Pluss at på lavkarbo opplever mange den økte energien og velværen som tross alt er veldig motiverende. Men jeg husker selv at etter et halvt år eller så så blir man lei av egg f.eks, og å planlegge hvert eneste måltid. Det er da det er viktig å ha valgt en linje man klarer å leve med på sikt, ellers blir det så mye vanskeligere å stå i det. Akkurat sånn det har passet til meg også faktisk. Frokost og middag for min del. Så får vi se hva blodsukkeret mitt synes om det framover.

Det er ikke en fullgod erstatning til ris altså, men en ok en. Jeg vet mange bruker strimler av squash og koker til spaghetti også. Cola og sjokkis er ofte en kamp. Men når man kommer over bøygen så går det greit å holde seg unna. Lett for meg å si kanskje, siden godteri og brus er det lenge siden jeg spiste noe særlig av. Det er faktisk det enkleste. Det vanskeligste er når jeg ikke har fått planlagt ordentlig og rekker å bli skikkelig jeg-må-ha-mat-NÅ sulten. Da er det lett å stikke innom Mickey D's. Heldigvis blir det lettere og lettere å ta smarte valg på slike plasser også.

Ja, man velger helt selv hvor man legger lista. Pluss at det spørs jo litt hva målet er også, er det vektnedgang eller å legge om kostholdet for alltid. Er det det siste så må man velge noe man faktisk kan leve med også. Jeg innså nettopp at jeg må kutte ut min nydelige Nyt Yoghurt med blåbær og sørger litt over det. Tenker jeg starter på ordentlig på mandag jeg. Ja, jeg også. Og mye fett gir god og lang metthetsfølelse, så man spiser ikke like ofte heller!

Jepp. Så kjører du i mikroen i .. hva var det .. 7 minutt..? (dobbeltsjekk denne) på full fres. Eller stek i smør i panne.

Deilig. Har du på mengder av godt og fett pålegg så slipper man vel unna med et knekkebrød kanskje? 5% sukker ser jeg. Og nesten 8 karber. Så det spørs jo hvor lavt du ønsker å ligge. Mange liker å putte friske bær i creme fraische til frokost. Og ostechips.

Har godfølelsen kommet, Line? Gleder meg litt til å komme igang igjen kjenner jeg. Det er frokoster jeg sliter mest med. Brødskiva er bare så praktisk.

Pizzadeig av blomkålsris: Til hver kopp med blomkålsris, et egg og en kopp revet ost. Bland til en røre. Til en stor pizza 2-3 av hver. Litt salt og noen pepperkvern. Forvarm ovn til 225 grader og fordel røra utover en plate. Strø litt urter over, oregano, basilikum og persille feks. Litt revet parmesan om du er glad i det. Stek til den har fått litt skorpe. Putt på tomatsaus og valgfritt fyll (helst ikke for tungt) og topp med ost. Stek til osten er gylden. Nom.

Jeg har alltid startet cold turkey. Opplever det samme som deg, slapp og litt hodeverk i en dag eller to. Så kommer godfølelsen.

Den er ikke godkjent av FCI nei, men av flere andre registre over hele verden. Så ja, men nei.