Gå til innhold
Hundesonen.no

Dine beste oppskrifter?


Benedicte
 Share

Recommended Posts

Vi er veldig glad i å prøve oss på nye oppskrifter - både på middager og desserter, og skal nå printe ut en masse oppskrifter, laminere dem, sette de i en perm og ta frem permen når vi vil lage noe spennende (eller bare få inspirasjon til hverdagsmat).

Tenker på alt fra enkle til avanserte retter, både middags- og dessertoppskrifter :ahappy: Har allerede printet ut oppskrifter som biff wellington, hjemmelaget lasagne, hjemmelaget reinsdyrsgryte, panacotta, creme brulè osv. Vi liker å lage ting fra bunnen av også (om det ikke krever maaaasse ekstraarbeid og tid).

Vil gjerne ha sonenfolkets beste oppskrifter så jeg kan putte inn litt i permen! :ahappy:

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Oreo-dessert :D :D

1 pk 70% sjokolade-mousse - piskes etter anvisning på pakken

Nesten en pakke philadelphia og 2 dl melis piskes sammen. Pisk 1 dl kremfløte og bland inn

Oreokjeks i bunnen av et glass, annenhver av de to overnevnte og pynt med kjeks på toppen. Aller best om de får stå over natten i kjøleskap, men minimum 3 timer i kjøleskap. Den hvite delen blir ikke god om den ikke stivner, så pass på mengden philadelphia!

PS; Avhengighetsskapende! :D :D

Dagens middag: pasta og laks

Stek laksefileter, kok båndpasta

Fres løk, hvitløk, sopp (og eventuelt litt andre grønnsaker kuttet i små biter, om dere vil), krydre litt med salt og pepper

Putt på ca 1 beger creme fraiche (1 beger = ca 2 1/2 porsjon her i huset) og la det småkoke til saus, bland inn pastaen. Kutt enten fisk i biter og bland inn, eller server en hel filet oppå pasta og sausen :-)

Skal tenke litt mer på det jeg lager helt fra bunnen ;)

EDIT; Oreo-kjeksen skal såklart knuses til småbiter ;)

Endret av HHC
Lenke til kommentar
Del på andre sider

Åh, har du prøvd å lage biff wellington... Kan du legge ut oppskrift og hvordan resultatet ble.. Har innmari lyst til å prøve å lage det!

Her er oppskrift på sunn og god vegetarcurry, har kopiert den til fjesbok fra en svensk vegetar-side. Jeg bruker også litt sterkt chilipulver i tillegg, synes ikke den er sterk nok uten.

Chana masala - kikärtor på indiskt vis med raita

Tillagningstid: ca 40 minuter

Ingredienser

Beräknat för 4 portioner

Gryta

2-3 burk(ar) kikärtor

5 dl krossade tomater

1 dl passerade tomater

2,5 dl hackad lök

1 dl färsk hackad ingefära

1 klyfta(or) vitlök

1 msk garam masala

2 tsk färsk koriander

0,5 tsk malen koriander (helst korianderfrø du maler selv, men evt ferdigmalt koriander fra butikken)

0,5 tsk nejlika

0,5 tsk malen spiskummin (også helst malte frø, men evt ferdigmalt krydder)

0,5 tsk gurkmeja

2 lagerblad (laubærblad på norsk;) )

1 färsk grön chili

Evt. 2 dl vatten

vegetabilisk olja

Raita

1 lime

2 dl yoghurt

0,5 gurka

salt

1 ss torkad mynta

naanbröd

limepickles

kokt basmatiris

Gör så här:

Gryta:Skala och finhacka ingefäran, löken och vitlöken. Rosta nejlika, krossade lagerblad, korianderfrön och spiskummin i en panna med olja.

Då kryddorna börjar dofta, slå på lök och ingefära. Slå på mer olja om det blir torrt. Bryn ej löken, låt den bara svettas. Slå på garam masala. Rör om så att kryddorna blir jämt fördelade kring löken.

Då det börjar dofta starkt och löken liknar en puré, slå på krossade och passerade tomater. Tillsätt gurkmeja. Rör om. Häll i sköljda och avrunna kikärtor. Om grytan känns tjock - tillsätt cirka två deciliter vatten. Låt koka i 15-20 minuter tills kikärtorna blivit mjuka.

Toppa med hackad chili och färsk koriander.

Raita:

Pressa limejuice i yoghurten. Salta efter smak. Rör om. Hacka myntan. Skala gurkan och kärna ur med en sked. Hacka i mindre bitar. Rör ner mynta och gurka i yoghurten.

Servera kikärtorna tillsammans med raita, naanbröd, limepickles och vitt kokt ris.

Tips:

- Använder du torkade kikärtor, blötlägg dem då under natten och låt koka i grytan minst tio minuter extra.

- Garam masala kan ersättas med curry

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Åh, har du prøvd å lage biff wellington... Kan du legge ut oppskrift og hvordan resultatet ble.. Har innmari lyst til å prøve å lage det!

Har ikke prøvd den enda, bare printet ut oppskriften og har planer om å lage den etter hvert :) Det er hvert fall den oppskriften som står i Hellstrøm sin kokebok, og noen jeg kjenner prøvde seg på den og kunne fortelle at den var helt utrolig god!

Og tusen takk for oppskrift!

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Jeg har fått dilla på indisk kyllingsuppe. Fantastisk godt!

4 kyllingfileter

Olje/ smør til steking

;1 ½; løk, finhakket

2 ss nøytral olje for eksempel raps eller solsikkeolje

1 fedd hvitløk, finhakket

;½ - ¾; rød chili, finhakket

1 ss revet frisk ingefær

3 gulrøtter, grovt revet

1 (syrlig) eple, grovt revet

2 ts karri

9-10 dl kyllingkraft eller kyllingfond (utrørt i vann)

1 boks kokosmelk (eller matfløte

nykvernet pepper

salt

rikelig med frisk koriander, grovt hakket

Naanbrød, :8-10 mellomstore eller 5-6 store:

800 g hvetemel

1 ts salt

1 ts sukker

75 g smør eller margarin

5 dl kefir

,1 pk tørrgjær

Indisk kyllingsuppe:

Skjær kyllingfileter i strimler.

Fres løken i olje i en gryte, til den er blank og myk.

Ha i hvitløk, chili og ingefær og la det surre med noen minutter.

Tilsett gulrøtter, epler og karri og la dette surre ca 1 min, før du tilsetter kyllingkraft eller utblandet kyllingfond.

Kok opp og la det småkoke i ca 10-15 minutter.

Stek kyllingstrimlene raskt i olje/ smør i en stekepanne.

Krydre med salt og nykvernet pepper.

Kyllingen trenger ikke gjennomstekes.

Tilsett kyllingbiter og kokosmelk i suppegryten og gi la suppen trekke 4-5 min.

Kokosmelken kan eventuelt erstattes med fløte.

Smak til med mer karri, chili, salt og hvit pepper, om nødvendig.

Rett før servering, tilsett rikelig med koriander.

Serveres med godt brød, for eksempel naanbrød.

Tips : Suppen kan lages med linser i tilegg til kylling om du ønsker en mer mettende suppe.

Naanbrød:

Bland det tørre.

Smelt smør, tilsett kefir og varm til fingervarmt.

Arbeid sammen til en glatt deig og sett til heving ca 1 time.

Del i passende biter, trill til ”boller” og kjevle ut til passende størrelse.

Legg på stekebrett , dekk til og la etterheve ca 30 min.

Pensle med kefir (ev blandet med litt vann) og dryss med krydder eller frø.

Prikk med en gaffel , like før steking.

Stek i varm stekeovn 250 oC i 8-10 min på midterste rille.

Tips: Kombiner gjerne grill og varmluft, snu og stek ca 1 min på ”baksiden".

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gjest
Skriv svar til emnet...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive


  • Nye innlegg

    • Dette står på DKK's sider: Visse kategorier af hunde kan ikke udstilles: Hunde, der mangler den ene eller begge testikler (kryptorchister) kan ikke udstilles. (Testikler skal være normale og på normal plads). Undtagelse: For hunde, som har fået fjernet den ene eller begge testikler på grund af en skade eller sygdom, er det muligt at søge dispensation hos DKK. Dette foregår ved at søge om dispensation fra dopingreglerne ved at udfylde en særskilt dispensa- tionsansøgning, som ligger på DKK’s hjemmeside – link: https://www.dkk.dk/alle-emner/sundhed- og-sygdom/doping Sammen med dispensationsansøgningen skal der indsendes dokumentation for, at hunden har haft ”normale testikler på normal plads” før operationen. Dette kan være i form af en dyrlægeer- klæring eller dokumentation fra tidligere deltagelse på udstillinger eller prøver, hvor hundens te- stikelstatus er blevet tjekket. Herudover skal der vedlægges dokumentation fra en dyrlæge, hvor den præcise årsag til fjernelsen af den ene eller begge testikler fremgår. Det er kun i tilfælde af tilskadekomst eller alvorlig sygdom (f.eks. kræft), at hunden kan opnå dispensation, og det altid er op til DKK at vurdere, om den bag- vedliggende årsag og/eller den indsendte dokumentation er tilstrækkelig. Den dispensation, DKK kan give, gælder alene hundens mulighed for at deltage på en udstilling el- ler en prøve. Det vil sige, at dommeren ikke kan undlade at bedømme hunden eller diskvalificere hunden pga. testikelmangel. Det vil dog stadig være op til den enkelte dommer at vurdere, om der f.eks. er fejl (ud over testi- kelmangel), som ikke længere kan konstateres grundet indgrebet, så DKK vil aldrig kunne forud- sige, hvordan en hund, der mangler den ene eller begge testikler, vil blive bedømt. Kopi af dispensationen skal vedhæftes hundens tilmelding eller indsendes til arrangøren inden til- meldingsfristens udløb - og medbringes på selve udstillingen.
    • Dette står på SKK's sider: Detta gäller vid kastrering Här finner du svar på frågor om kastrerade hundar och deras rätt att delta vid utställning (inkl exteriörbeskrivning), prov, tävling eller beskrivning. Nationella Dopingkommissionen berättar vad som gäller. Kastrerad hanhund Kirurgiskt kastrerad hanhund Hanhund som kastrerats kirurgiskt medges generell dispens att delta vid prov, tävling eller beskrivning. Detta innebär att ansökan om dispens inte behöver ske. Kemiskt (medicinskt) kastrerad hanhund Hanhund som kastrerats genom medicinsk behandling medges inte dispens för deltagande vid utställning (inkl exteriörbeskrivning), prov, tävling eller beskrivning, oavsett bakomliggande orsak till behandlingen. I begreppet beskrivning innefattas olika former av mentaltest/-beskrivningar. För hanhund som kastrerats via medicinsk behandling råder 6 månaders karenstid innan deltagande återigen kan ske vid någon form av utställning (inkl exteriörbeskrivning), prov, tävling eller beskrivning. Har den kemiska kastrationen skett med chipimplantatet Suprelorin gäller 6 månaders karenstid utöver angiven verkningstid enligt FASS vet. Vilket innebär för; Suprelorin 4,7 mg: Verkningstid enligt FASS vet 6 mån + 6 mån karenstid = 12 mån efter applicering innan deltagande återigen kan ske. Suprelorin 9,4 mg: Verkningstid enligt FASS vet 12 mån + 6 mån karenstid = 18 mån efter applicering innan deltagande återigen kan ske. Observera att verkningstid samt karenstid kvarstår oförändrat även om hanhunden under denna period blir kirurgiskt kastrerad. Veterinärintyg för kirurgiskt kastrerad hanhund När veterinärintyg åberopas för en kastrerad hanhund ska detta vara utfärdat på av SKK godkänd blankett (se exempelvis F145 Sveriges Veterinärförbund eller motsvarande). Uppgifter som ska finnas med för att intyget ska accepteras är: ras, registrerat namn, registreringsnummer, ID-nummer, vad ingreppet avser, åtgärd, anledning till åtgärd och kommentar om testiklarnas utseende och placering Hva andre land sier, vet jeg ikke. Vil tro det er likt DKK.
    • Hei! Jeg har verdens snilleste hund på 1,5 år. En labrador. Jeg har hatt veldig lite problemer med henne og hun er en veldig omgjengelig hund. Hun har derimot det siste halve året begynt å av og til knurre når folk kommer for nærme henne når hun slapper av. Jeg vet ikke helt hvorfor, men jeg mistenker at dette skjer når hun er sliten og overstimulert. Skjønner at hun selvfølgelig skal få lov til å ligge i fred når hun er sliten, men dette er ikke alltid like lett i praksis når hun knurrer selv når vi går forbi flere meter ved siden av henne. Hun legger seg også gjerne der folk er som under spisebordet, og kan knurre om en person går fra bordet og så kommer tilbake for å sette seg. Forsøkt å få henne til å legge seg andre plasser, men da kommer hun tilbake ikke lenge etterpå. Dette kan også skje på utsiden når hun ligger en plass (er uten bånd) og folk kommer forbi flere meter ved siden av. Hun har aldri glefset men knurrer og kan av og til gi et bjeff. Selv om personen som går forbi ikke går direkte mot henne, men bare forbi. Dette skjer som sagt ikke ofte, men ønsker gjerne tips til hva som er best å gjøre slik at man kan få en god løsning før det evt blir verre. Hun er ellers veldig glad i folk, og liker best å være helt oppi folk. Hun har ikke noe fast plass hun legger seg (som hun vokter f.eks) men det kan være hvor som helst. Noen som har noen tips, og tanker om at det kan være som jeg tenker at hun er sliten og at hun knurrer for å forsikre seg om at hun blir værende i fred? Visst jeg roper på henne og får henne bort fra der hun ligger knurrer hun ikke lengre, og oppleves som glad. 
    • Bruk kode "alrute15" for å få 15% rabatt på ruta, rutebånd, blindspots og targets hos Drammen Hundepark. Gyldig til 15. oktober 2024 https://www.nettbutikk.drammenhundepark.no/categories/rute
    • Hei, er det noen som vet hva reglene er for å stille kirurgisk kastrert hannhund i utlandet er, eller hvor man kan finne slik informasjon? Jeg vet at NKK tillater å stille kastrert hannhund dersom det er gjort av medisinske årsaker og hvis man kan fremvise attest for at hunden hadde to normale testikler før kastrering. Men gjelder dette også hvis man ønsker å stille hunden for eksempel i Sverige, Finland, Frankrike etc? Eller har alle land ulike regler? Noen som eventuelt vet hvilke land som godkjenner det eller land som ikke tillater å stille kastrert hund (uansett om det er gjort av medisinske årsaker?😊
  • Nylig opprettede emner

×
×
  • Opprett ny...