Fryse deigemner?

[soelvd]

Nå har vi endelig supergod plass i fryseren! Det betyr at jeg har goood plass til å fryse ting. Derfor kunne jeg godt tenke meg å fryse deigemner av rundstykker, horn, boller, etc sånn at de kan tas opp til heving på kvelden og heve over natta så vi kan spise ferskt morgenen etter.

Er det noe spesielt jeg bør tenke på? Jeg fryser etter første heving, triller ut og fryser? I vanlige plastposter, elleR? Hvordan hindrer jeg at de kleber på hverandre? Noen med erfaring?

[tulip]

Grovmelsemner er greie å fryse, hev de en gang og trill ut. For å hindre klebing må de singelfryses, dvs ligge med god avstand til hverandre til de er frosne, så kan du legge de i samme pose el boks. Eller legge de lagvis i en boks innpakket i matpapir.

Finmelsemner liker jeg å forsteke, dvs heve, bake ut, heve og så steke halve tiden av normalt, kjøle ned og fryse. Fryses de helt ustekte har de en tendens tilå få gjærsmak..

[soelvd]

Grovmelsemner er greie å fryse, hev de en gang og trill ut. For å hindre klebing må de singelfryses, dvs ligge med god avstand til hverandre til de er frosne, så kan du legge de i samme pose el boks. Eller legge de lagvis i en boks innpakket i matpapir.

Finmelsemner liker jeg å forsteke, dvs heve, bake ut, heve og så steke halve tiden av normalt, kjøle ned og fryse. Fryses de helt ustekte har de en tendens tilå få gjærsmak..

Har det noe å si om det er tørrgjær eller fersk gjær? Jeg er mest glad i å bruke fersk. Høres ut som det enkleste er å forsteke, da er de vel lettere å pakke også. Takk!

[tulip]

Jeg synes det blir gjærsmak både med fersk og tørr, jeg.

[soelvd]

Jeg synes det blir gjærsmak både med fersk og tørr, jeg.

Såååå, natron? bakepulver?

[tulip]

Såååå, natron? bakepulver?

Jeg forsteker som sagt Natron og bakepulver er ikke dugende i "brød"emner, men til lefser ol er det supert.

[soelvd]

Jeg forsteker som sagt Natron og bakepulver er ikke dugende i "brød"emner, men til lefser ol er det supert.

Åja, du mener det sånn ja. Jeg tenkte på hva som var best OM man forsteker, tørr eller fersk..

[tulip]

Åja, du mener det sånn ja. Jeg tenkte på hva som var best OM man forsteker, tørr eller fersk..

Aha! nei der merker jeg ikke forskjell, men med fersk blir det jo luftigere og fastere brød syns jeg.

[soelvd]

Aha! nei der merker jeg ikke forskjell, men med fersk blir det jo luftigere og fastere brød syns jeg.

Det er jeg enig i. Takk for hjelp! Da blir det maaasse baking i ettermiddag :-)