Gå til innhold
Hundesonen.no

Spør kokken!


rottmann

Recommended Posts

Skrevet

jeg ser det er mye forvirring angående mat på mange av sidene her..hehe. kan prøve å hjelpe dere litt på vei. bare spør om det er noe dere lurer på.

  • Svar 70
  • Created
  • Siste svar
Skrevet

Han er kokk ja:) skrev det i en tråd litt lenger ned her:)

Har du noen tisp til en middag til en jente som bor alene? :ahappy:

jeg kommer aldri på noe som er odt som ikke er beregna på bare en pers :ahappy:

Kan nevne at jeg er glad i det meste med kylling:P

Skrevet
Han er kokk ja:) skrev det i en tråd litt lenger ned her:)

Har du noen tisp til en middag til en jente som bor alene? :P

jeg kommer aldri på noe som er odt som ikke er beregna på bare en pers :P

Kan nevne at jeg er glad i det meste med kylling:P

jeg synes det er digg å steke løk og sopp til det er brunt, tilsette litt ferdig kokt ris eller nudler, så tilsetter du kylling(stekt) og smaker til med salt og pepper. så har du på soja saus, gjerne den søte varianten som heter ketjap manis. helt til slutthar du på litt sukkererter, tomat eller friske spinatblader. dette går veldig fort å lage, særlig hvis du har litt kokt ris til overs i kjøleskapet, eller en pakke nudler.

Har du tips til noen enkle middager som er sunne (og gjerne slankende.) Som ikke har for mye dilldall i? :P

det meste som er sunt og godt uten for mye fett er gjerne kokt, feks gryter som er kokt over lang tid. du ville ikke ha så mye dilldall, men det må bli noen grønnsaker ihvertfall. :ahappy::ahappy: ta et par liter vann, sleng oppi noen terninger med maggi kylling/ hønsebuljong,hvertfall tre-fire stykker .så hakker du opp litt løk, gulrøtter og sellerirot i terninger og litt purre som du hiver oppi. så putter du to eller tre hele kylling fileter og lar dette koke i ca halv time. hvis du vil ha den litt spicy kann du ta oppi litt kajennepepper, det finner du i små black boy poser i krydder hylla. ellers smaker du til med salt og pepper. det eneste som mangler nå er å fiske opp kyllingfiletene og rive de istykker og ha de tilbake i suppa igjen. denne suppa er drit god!! grunnen til det er at de grønnsakene du har i,er de vi kokkene kaller " de fire store" det er disse vi bruker når vi koker krafter, som blir baser for alle sauser, supper etc. jeg pleier å lage en kjempe porsjon, for den blir bedre og bedre for hver dag som går. jeg pleier også innimellom å knekke litt spaghetti eller nudler og ha oppi. lykke til :P

åh.. jeg vil ha ein god pasta salat oppskrift.. :P

gjerne noe godt tilbehør også

kjøp et glass med pesto, salami, rødløk, sukkererter. sherry tomater. kok pastaen, skyll den i kaldt vann, kutt salami i tynne strimler, kutt grønnsakene og bland alt i en stor bolle. så vasker du deg godt på hendene og har på noen spiseskjeer med pesto i blandingen som du gnir inn med fingrene,

du kan godt rive over litt pamesan, eller ha i litt ruccula salat.

hvis du har noe "gammelt" brød kan du skjære det i tynne skiver, legge de på en steke plate, ha på litt salt, pepper og oliven olje- stek de på 180 grader i 5-7 minutter.

lykke til

Skrevet

Jeg lurer på noe og håper du, eller noen andre her kan svare.

Tolvåringen her er ikke så glad i grønnsaker (bombe) :closedeyes: . Dessuten har både hun og jeg allergi mot det meste av rå rotfrukter, epler etc. Derfor blir det mye mango- spising. Nå når jordbærene er kommet, spiser vi det nesten daglig også. Markjordbær og blåbær begynner jo også å komme (det må da være noe rart med klima, siden bærene er så tidlig modne) og jeg rører bær til pålegg og pannekaker. Fruktsalat med mango, jordbær og banan er populært. Nå om sommeren er min milkshake med litt vaniljeis, jordbær, mango + litt villbær jeg har plukket på tur, noe av det beste hun får.

Trenger jeg å ha dårlig samvittighet for alle grønnsakene hun ikke spiser, når vi spiser såpass mye av frukt og bær? Vannmelon er også populært, men kanskje ikke så næringsrikt...

Skrevet

Hvordan oppbevarer man fersk sopp, og hvor lenge kan man oppbevare det slik?

Og hvordan lager man sånn skikkelig god, tynn pizzabunn - sånn som man får på restaurant (hihi)?

Skrevet

Jeg er suulten! Kan noen gi meg tips om hva jeg kan lage til middag idag? Gjerne noe supergodt som kan lure en tom samboers mage til å bli blid på meg igjen. :ahappy: Gjerne noe med kyllingfilè, fikk lyst på kylling og det gjorde visst hunden også. Bruker alltid å skjære av en del av kyllingfilèen til henne som jeg koker og bruker som godbiter.

Ris er bra, men ikke for mye "dilldall" as in sjeldne ting og tang som jeg aldri har hørt om og som man ikke får kjøpt på bunnpris. Jeg går ikke lengre enn til bunnpris.

Skrevet

Nå har vi akkurat stappet i oss kylling i sursøt saus. (Glass fra Toro, filèt fra kyllingen :rolleyes: ). Puttet oppi noen biter av brokkoli for samvittighetens skyld. :ahappy:

Nå skal maten synke litt før desserten. Det er milkshake uten melk:

2 svære skjeer vaniljeis

2 teskjeer melis

Fyll opp med markjordbær, blåbær, kjøpejordbær

Bruk stavmikseren i noen sekunder!

I tillegg har vi brownies. Varm og klissete. Heia Toro.. :ahappy:

Skrevet

Noe som er veldig godt med kylling er "carri (eller skrives det curry?) kylling sandwich. Kjempeenkelt, man kjøper et valgfritt rundstykke, smører på majones,plukker en kylling og tar på så mye kylling man vil,hiver på så mye carri (curry?) man vil og vips så er det klart. kjempegodt :ahappy:

Skrevet
Jeg lurer på noe og håper du, eller noen andre her kan svare.

Tolvåringen her er ikke så glad i grønnsaker (bombe) :closedeyes: . Dessuten har både hun og jeg allergi mot det meste av rå rotfrukter, epler etc. Derfor blir det mye mango- spising. Nå når jordbærene er kommet, spiser vi det nesten daglig også. Markjordbær og blåbær begynner jo også å komme (det må da være noe rart med klima, siden bærene er så tidlig modne) og jeg rører bær til pålegg og pannekaker. Fruktsalat med mango, jordbær og banan er populært. Nå om sommeren er min milkshake med litt vaniljeis, jordbær, mango + litt villbær jeg har plukket på tur, noe av det beste hun får.

Trenger jeg å ha dårlig samvittighet for alle grønnsakene hun ikke spiser, når vi spiser såpass mye av frukt og bær? Vannmelon er også populært, men kanskje ikke så næringsrikt...

jeg er ingen ernæringsfysiolog, men jeg vet at mango er en av de sunneste fruktene du kan spise, jordbær er også stappfullt av vitaminer. hvis du er usikker på om dere får i dere nok mineraler og vitaminer, så ville jeg tatt en blodprøve.

Hvordan oppbevarer man fersk sopp, og hvor lenge kan man oppbevare det slik?

Og hvordan lager man sånn skikkelig god, tynn pizzabunn - sånn som man får på restaurant (hihi)?

det kommer helt an på soppen. på resturanten der jeg jobber oppbevarer vi all soppen på kjøla. den holder seg hvertfall en kort uke. den tørker stort sett bare inn, eller så mugner den, så du ser når den er dårlig. østerssoppen feks tørker ganske raskt inn. du skal heller ikke vaske sopp,bare børste jorden forsiktig av den.

jeg har en sånn pizza-pronto maskin, fra obh-nordica, den lager jeg helt perfekte bunner med. lager en deig av ca 2.5 dl vann, 1 ts, 1 liten pose tørrgjær, litt oliven olje og mel til den slipper bollen. pizza deig trenger du egentlig ikke heve. så kjevler jeg ut små deiger som passer inn i pronto'en, så steker jeg bunnene i noen få sekunder, til bunnen "bobler".jeg pleier å lage en hel stabel med bunner og fryse de ned. da er det drit lett og bare ta opp en bunn, kline på litt tomat saus ,ost og fyll. det tar bare 1-2 minutter i prontoen når du har bunnen ferdig. også blir bunnen helt sinnsykt tynn og sprø. lykke til.

Skrevet

Hei sveis!

Jeg lurer på om du har noen gode forslag til hva sånne som meg som ikke skal hvetemel/gluten (ingen av delene så langt det er mulig) kan spise i stedet? Det er nesten klin umulig å ha et nogenlunde normalt kosthold uten å få i seg hvetemel eller gluten. :rolleyes: Så fint med en "sonekokk", forresten! :ahappy:

Skrevet
Jeg er suulten! Kan noen gi meg tips om hva jeg kan lage til middag idag? Gjerne noe supergodt som kan lure en tom samboers mage til å bli blid på meg igjen. :P Gjerne noe med kyllingfilè, fikk lyst på kylling og det gjorde visst hunden også. Bruker alltid å skjære av en del av kyllingfilèen til henne som jeg koker og bruker som godbiter.

Ris er bra, men ikke for mye "dilldall" as in sjeldne ting og tang som jeg aldri har hørt om og som man ikke får kjøpt på bunnpris. Jeg går ikke lengre enn til bunnpris.

jeg kom nettop hjem fra jobb, så du har nok allerede spist :ahappy: men her kommer en skikkelig slager, som kjæresten min digger. ta kylling fileter og bank de flate. så ruller du de først i mel, så i sammenpisket egg og så i griljer mel, en liten rød eske som jeg lover deg at de har på bunnpris :ahappy:

så har du smør i panna, har på litt salt og pepper og steker først på sterk, så svak varme. vips så har du kylling snitsler, drit digg. som tilbehør har jeg poteter delt i båter med litt olje salt, pepper og ellers det krydderet du liker, inn i ovnen på 180 grader i ca 20 min. du kan gjøre det samme med tomater også, altså putte de i ovnen med litt krydder på..nam nam his du på død og liv må ha saus til, så passer bearnaise

Hei sveis!

Jeg lurer på om du har noen gode forslag til hva sånne som meg som ikke skal hvetemel/gluten (ingen av delene så langt det er mulig) kan spise i stedet? Det er nesten klin umulig å ha et nogenlunde normalt kosthold uten å få i seg hvetemel eller gluten. :rolleyes: Så fint med en "sonekokk", forresten! :P

hva er du interressert i å få oppskrifter på? middager, desserter, snacks?

*Dobbelpost, mod Nina*

Skrevet
Hva med billig, god og sunn mat da? ...Og enkel å lage!

Bor for meg selv serru :ahappy:

jeg er veldig glad i forsjellige salater, men for at det ikke skal bli så kjedelig så stapper jeg det som regel inn i pitabrød eller tortilla lefse, jeg har på salsa, som forresten er veldig sunt og 5% creme fraiche dressing fra kraft på glass flaske. luksus varianten er i steke biffstrimler og ha salsaen i pannen og la det surre en stund, kjempe godt. en annen smart ting å gjøre er å bake mange poteter i ovnen, putte de i kjøleskapet. da kan du når som helst ta fram en potet og fylle den med alt mulig digg. feks kjøttdeig stekt i salsa med litt ost og rømme, sopp, bacon, kryddersmør og litt ost.

Hva som helst! :P

du kan jo egentlig spise det meste da. på resturanten bruker vi skjelden mel i maten :ahappy: vi jevner alltid sauser og supper med maisena mel. ett tips et å lage paibunn med maisena, den kan du jo fylle med masse snadder. feks pizza pai. du kan lage paier med ost skinke paprika og eggestand. bærpaier med vaniljekrem. :P

*Dobbelpost, mod Nina*

Skrevet
Og hvordan lager man sånn skikkelig god, tynn pizzabunn - sånn som man får på restaurant (hihi)?

Man kan også faktisk bruke store taco-/tortillalomper som pizzabunn :ahappy: Bare klin på tomatsaus og alt mulig annet du vil ha, sleng den i ovnen og vips!, du har pizza med tynn og fin bunn. Og så lettvint da gitt :ahappy:

Skrevet
det kommer helt an på soppen. på resturanten der jeg jobber oppbevarer vi all soppen på kjøla. den holder seg hvertfall en kort uke. den tørker stort sett bare inn, eller så mugner den, så du ser når den er dårlig. østerssoppen feks tørker ganske raskt inn. du skal heller ikke vaske sopp,bare børste jorden forsiktig av den.

jeg har en sånn pizza-pronto maskin, fra obh-nordica, den lager jeg helt perfekte bunner med. lager en deig av ca 2.5 dl vann, 1 ts, 1 liten pose tørrgjær, litt oliven olje og mel til den slipper bollen. pizza deig trenger du egentlig ikke heve. så kjevler jeg ut små deiger som passer inn i pronto'en, så steker jeg bunnene i noen få sekunder, til bunnen "bobler".jeg pleier å lage en hel stabel med bunner og fryse de ned. da er det drit lett og bare ta opp en bunn, kline på litt tomat saus ,ost og fyll. det tar bare 1-2 minutter i prontoen når du har bunnen ferdig. også blir bunnen helt sinnsykt tynn og sprø. lykke til.

Er som oftest champignon jeg trenger å oppbevare. Hva bør jeg legge det i? Plastboks? Papirpose?

Pizza Pronto-maskin er uaktuelt, så da får jeg vel heller prøve meg fram i ovnen i stedet.

Man kan også faktisk bruke store taco-/tortillalomper som pizzabunn :ahappy: Bare klin på tomatsaus og alt mulig annet du vil ha, sleng den i ovnen og vips!, du har pizza med tynn og fin bunn. Og så lettvint da gitt :ahappy:

Joda, det er greit nok, men jeg vil ha deig. :closedeyes:

Skrevet
Joda, det er greit nok, men jeg vil ha deig. :closedeyes:

Denne deigoppskriften synes jeg blir veldig god, sprø og sånt.

7 dl mel

En god ss olje

ca 3 dl vann (lunket)

en pakke gjær

Bland, elt, hev (da synes jeg den blir best), og kjevle tynn, tynn. Nam:D

Arkivert

Dette emnet er nå arkivert og stengt for flere svar

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive


  • Nye innlegg

    • Takk! Vi har vurdert Toller, Flatcoated Retriever og husky faktisk! Synes selv at huskyer er så fantastiske, men ville ha noe litt mer førerorientert. Tror selv at en flat og belgisk fårehund blir for mye hund igjen. Men tusen takk for gode tips! Og når det kommer til røyting har vi tatt dette i betraktning ja! Fordelen med husky er jo at de har røyte perioder! Så satser på at robotstøvsugeren vår får kjørt seg!
    • Tydeligvis. Har snakket med mange som har blitt "tvunget" til å kjøpe hund.  Personlig så ble jeg paff, og skuffet- fra en seriøs oppdretter som kydde så og vær så imøtekommende til skikkelig skarp sur stemme...    
    • Så bra du tenker på økonomien før du skaffer hund! Det koster en del, og som du har erfart kan det fort komme på ekstra kostnader. Når det gjelder timing så er det noen faktorer. Hvis du ikke allerede har vært i kontakt med oppdrettere så kan det ta tid å finne et valpekull med leveringsklare valper. Noen oppdrettere har reservert alle valpene før de er født. Så start med å kontakte ulike oppdrettere og sjekke tid for valpekull, om foreldrene oppfyller avlsrådene til raseklubben osv. Hvis dere skal flytte, slik jeg forstår det, så kan det være greit å ha kommet noenlunde i orden før en valp kommer i hus. Er huset "valpesikkert"? Er det hage/uteområde som er inngjerdet, er dette noe dere tenker å gjøre eller ha på plass før valpen kommer? Er det noen store oppussingsprosjekter i ny bolig som kan være greit å ha unnagjort før man får en nysgjerrig og aktiv krabat i hus? Personlig foretrekker jeg å få valp i sommerhalvåret, når man uansett er mye ute. Det gjør dotreningen så mye enklere enn å måtte pine seg ut i -15 annenhver time, og stå og vente på at valpen skal gjøre fra seg. Siden du kommer til å være hjemme så er ikke alenetrening et stort problem, men en valp er aktiv, så det kan være greit å få valp i en rolig periode, kanskje ikke rett før eksamensperioden f.eks. Når det er sagt så kommer jo alt an på når den rette valpen fra den rette oppdretteren er leveringsklar. Når valpen først er i hus så må man tilpasse seg det, men det virker jo som dere har gode forutsetninger tenker jeg.
    • Jeg synes golden virker som et bra alternativ for dere. Siden du er vant til husky så er du vant til høyt aktivitetsnivå, og det virker som du er forberedt på og klar over at golden trenger litt mer mental aktivisering, men også er mer førerorientert og lettere å trene. Den store negative faktoren for min del med golden er at de røyter MYE. Her er det enten mye børsting og støvsuging og/eller ofte bading. Men hvis dere fikser det synes jeg det høres ut som en golden vil trives hos dere. Det er mange raser som kunne passet, jeg tenker flatcoated retriever, belgisk fårehund, finsk lapphund eller setter. Men jeg synes golden virker som et veldig godt alternativ for dere.
    • Hei! Jeg (dame 23) og samboeren min (29) vurderer å gå til anskaffelse av en hund. Jeg er ganske turglad av meg og driver med friluftsliv som hobby (hengekøyeturer, fjellturer, teltturer, fisketurer osv.) samboeren min er mer hjemmekjær og liker å ta det mer med ro, det gjør også jeg i perioder. Pga. en kronisk sykdom kan hverdagen min være uforutsigbar, men så lenge jeg holder meg i aktivitet og med måte så pleier det å gå greit. Vi ser etter en hund som kan være med på alt. Alt fra familiebesøk til fisketurer til ferier med bobil og hele pakka. Vi ser etter en følgesvenn rett og slett, som ikke skal sitte alene hjemme hele dagen, men som kan inkluderes i våres hverdag. Vi bor ganske landlig og selv om leiligheten vår ikke er så stor, vurderer vi golden retriever som rase. Vi trenger en hund som kan være aktiv, men også tåler ett par dager på sofaen. Vi ser etter noe allsidig, en rase som er litt morsom og rampete, men også lett kan trenes og formes slik vi ønsker. Det er så utrolig mye å velge mellom og det er så mange raser jeg kunne tenkt meg. Jeg er oppvokst med støvere og jeg og min mor skaffet oss husky når jeg var 17, hun har vært min følgesvenn i så mange år allerede. Men nå har jeg lyst på en hund jeg kan forme litt mer slik jeg vil. Jeg er åpen for tips til hunderase som kunne passet annet enn en golden retriever også! Det viktigste for meg er at det er en rase som vi har kapasitet til å ha, slik at vi får en godt balansert hund som får behovene sine møtt. 
  • Nylig opprettede emner

×
×
  • Opprett ny...