Gå til innhold
Hundesonen.no

Recommended Posts

Skrevet

Vi er veldig glad i å prøve oss på nye oppskrifter - både på middager og desserter, og skal nå printe ut en masse oppskrifter, laminere dem, sette de i en perm og ta frem permen når vi vil lage noe spennende (eller bare få inspirasjon til hverdagsmat).

Tenker på alt fra enkle til avanserte retter, både middags- og dessertoppskrifter :ahappy: Har allerede printet ut oppskrifter som biff wellington, hjemmelaget lasagne, hjemmelaget reinsdyrsgryte, panacotta, creme brulè osv. Vi liker å lage ting fra bunnen av også (om det ikke krever maaaasse ekstraarbeid og tid).

Vil gjerne ha sonenfolkets beste oppskrifter så jeg kan putte inn litt i permen! :ahappy:

Skrevet (endret)

Oreo-dessert :D :D

1 pk 70% sjokolade-mousse - piskes etter anvisning på pakken

Nesten en pakke philadelphia og 2 dl melis piskes sammen. Pisk 1 dl kremfløte og bland inn

Oreokjeks i bunnen av et glass, annenhver av de to overnevnte og pynt med kjeks på toppen. Aller best om de får stå over natten i kjøleskap, men minimum 3 timer i kjøleskap. Den hvite delen blir ikke god om den ikke stivner, så pass på mengden philadelphia!

PS; Avhengighetsskapende! :D :D

Dagens middag: pasta og laks

Stek laksefileter, kok båndpasta

Fres løk, hvitløk, sopp (og eventuelt litt andre grønnsaker kuttet i små biter, om dere vil), krydre litt med salt og pepper

Putt på ca 1 beger creme fraiche (1 beger = ca 2 1/2 porsjon her i huset) og la det småkoke til saus, bland inn pastaen. Kutt enten fisk i biter og bland inn, eller server en hel filet oppå pasta og sausen :-)

Skal tenke litt mer på det jeg lager helt fra bunnen ;)

EDIT; Oreo-kjeksen skal såklart knuses til småbiter ;)

Endret av HHC
Skrevet

Åh, har du prøvd å lage biff wellington... Kan du legge ut oppskrift og hvordan resultatet ble.. Har innmari lyst til å prøve å lage det!

Her er oppskrift på sunn og god vegetarcurry, har kopiert den til fjesbok fra en svensk vegetar-side. Jeg bruker også litt sterkt chilipulver i tillegg, synes ikke den er sterk nok uten.

Chana masala - kikärtor på indiskt vis med raita

Tillagningstid: ca 40 minuter

Ingredienser

Beräknat för 4 portioner

Gryta

2-3 burk(ar) kikärtor

5 dl krossade tomater

1 dl passerade tomater

2,5 dl hackad lök

1 dl färsk hackad ingefära

1 klyfta(or) vitlök

1 msk garam masala

2 tsk färsk koriander

0,5 tsk malen koriander (helst korianderfrø du maler selv, men evt ferdigmalt koriander fra butikken)

0,5 tsk nejlika

0,5 tsk malen spiskummin (også helst malte frø, men evt ferdigmalt krydder)

0,5 tsk gurkmeja

2 lagerblad (laubærblad på norsk;) )

1 färsk grön chili

Evt. 2 dl vatten

vegetabilisk olja

Raita

1 lime

2 dl yoghurt

0,5 gurka

salt

1 ss torkad mynta

naanbröd

limepickles

kokt basmatiris

Gör så här:

Gryta:Skala och finhacka ingefäran, löken och vitlöken. Rosta nejlika, krossade lagerblad, korianderfrön och spiskummin i en panna med olja.

Då kryddorna börjar dofta, slå på lök och ingefära. Slå på mer olja om det blir torrt. Bryn ej löken, låt den bara svettas. Slå på garam masala. Rör om så att kryddorna blir jämt fördelade kring löken.

Då det börjar dofta starkt och löken liknar en puré, slå på krossade och passerade tomater. Tillsätt gurkmeja. Rör om. Häll i sköljda och avrunna kikärtor. Om grytan känns tjock - tillsätt cirka två deciliter vatten. Låt koka i 15-20 minuter tills kikärtorna blivit mjuka.

Toppa med hackad chili och färsk koriander.

Raita:

Pressa limejuice i yoghurten. Salta efter smak. Rör om. Hacka myntan. Skala gurkan och kärna ur med en sked. Hacka i mindre bitar. Rör ner mynta och gurka i yoghurten.

Servera kikärtorna tillsammans med raita, naanbröd, limepickles och vitt kokt ris.

Tips:

- Använder du torkade kikärtor, blötlägg dem då under natten och låt koka i grytan minst tio minuter extra.

- Garam masala kan ersättas med curry

Skrevet

Åh, har du prøvd å lage biff wellington... Kan du legge ut oppskrift og hvordan resultatet ble.. Har innmari lyst til å prøve å lage det!

Har ikke prøvd den enda, bare printet ut oppskriften og har planer om å lage den etter hvert :) Det er hvert fall den oppskriften som står i Hellstrøm sin kokebok, og noen jeg kjenner prøvde seg på den og kunne fortelle at den var helt utrolig god!

Og tusen takk for oppskrift!

Skrevet

Jeg har fått dilla på indisk kyllingsuppe. Fantastisk godt!

4 kyllingfileter

Olje/ smør til steking

;1 ½; løk, finhakket

2 ss nøytral olje for eksempel raps eller solsikkeolje

1 fedd hvitløk, finhakket

;½ - ¾; rød chili, finhakket

1 ss revet frisk ingefær

3 gulrøtter, grovt revet

1 (syrlig) eple, grovt revet

2 ts karri

9-10 dl kyllingkraft eller kyllingfond (utrørt i vann)

1 boks kokosmelk (eller matfløte

nykvernet pepper

salt

rikelig med frisk koriander, grovt hakket

Naanbrød, :8-10 mellomstore eller 5-6 store:

800 g hvetemel

1 ts salt

1 ts sukker

75 g smør eller margarin

5 dl kefir

,1 pk tørrgjær

Indisk kyllingsuppe:

Skjær kyllingfileter i strimler.

Fres løken i olje i en gryte, til den er blank og myk.

Ha i hvitløk, chili og ingefær og la det surre med noen minutter.

Tilsett gulrøtter, epler og karri og la dette surre ca 1 min, før du tilsetter kyllingkraft eller utblandet kyllingfond.

Kok opp og la det småkoke i ca 10-15 minutter.

Stek kyllingstrimlene raskt i olje/ smør i en stekepanne.

Krydre med salt og nykvernet pepper.

Kyllingen trenger ikke gjennomstekes.

Tilsett kyllingbiter og kokosmelk i suppegryten og gi la suppen trekke 4-5 min.

Kokosmelken kan eventuelt erstattes med fløte.

Smak til med mer karri, chili, salt og hvit pepper, om nødvendig.

Rett før servering, tilsett rikelig med koriander.

Serveres med godt brød, for eksempel naanbrød.

Tips : Suppen kan lages med linser i tilegg til kylling om du ønsker en mer mettende suppe.

Naanbrød:

Bland det tørre.

Smelt smør, tilsett kefir og varm til fingervarmt.

Arbeid sammen til en glatt deig og sett til heving ca 1 time.

Del i passende biter, trill til ”boller” og kjevle ut til passende størrelse.

Legg på stekebrett , dekk til og la etterheve ca 30 min.

Pensle med kefir (ev blandet med litt vann) og dryss med krydder eller frø.

Prikk med en gaffel , like før steking.

Stek i varm stekeovn 250 oC i 8-10 min på midterste rille.

Tips: Kombiner gjerne grill og varmluft, snu og stek ca 1 min på ”baksiden".

Skrevet

Ikke min oppskrift, men en suppe som er ufattelig god!

Link

Eneste er at jeg bruker rødløk i stede for gul, spinat i stede for stangselleri og disse hakkede tomatene med chilli for å få den sterkere.

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gjest
Skriv svar til emnet...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • Hvem er aktive   0 medlemmer

    • Ingen innloggede medlemmer aktive


  • Nye innlegg

    • Takk! Vi har vurdert Toller, Flatcoated Retriever og husky faktisk! Synes selv at huskyer er så fantastiske, men ville ha noe litt mer førerorientert. Tror selv at en flat og belgisk fårehund blir for mye hund igjen. Men tusen takk for gode tips! Og når det kommer til røyting har vi tatt dette i betraktning ja! Fordelen med husky er jo at de har røyte perioder! Så satser på at robotstøvsugeren vår får kjørt seg!
    • Tydeligvis. Har snakket med mange som har blitt "tvunget" til å kjøpe hund.  Personlig så ble jeg paff, og skuffet- fra en seriøs oppdretter som kydde så og vær så imøtekommende til skikkelig skarp sur stemme...    
    • Så bra du tenker på økonomien før du skaffer hund! Det koster en del, og som du har erfart kan det fort komme på ekstra kostnader. Når det gjelder timing så er det noen faktorer. Hvis du ikke allerede har vært i kontakt med oppdrettere så kan det ta tid å finne et valpekull med leveringsklare valper. Noen oppdrettere har reservert alle valpene før de er født. Så start med å kontakte ulike oppdrettere og sjekke tid for valpekull, om foreldrene oppfyller avlsrådene til raseklubben osv. Hvis dere skal flytte, slik jeg forstår det, så kan det være greit å ha kommet noenlunde i orden før en valp kommer i hus. Er huset "valpesikkert"? Er det hage/uteområde som er inngjerdet, er dette noe dere tenker å gjøre eller ha på plass før valpen kommer? Er det noen store oppussingsprosjekter i ny bolig som kan være greit å ha unnagjort før man får en nysgjerrig og aktiv krabat i hus? Personlig foretrekker jeg å få valp i sommerhalvåret, når man uansett er mye ute. Det gjør dotreningen så mye enklere enn å måtte pine seg ut i -15 annenhver time, og stå og vente på at valpen skal gjøre fra seg. Siden du kommer til å være hjemme så er ikke alenetrening et stort problem, men en valp er aktiv, så det kan være greit å få valp i en rolig periode, kanskje ikke rett før eksamensperioden f.eks. Når det er sagt så kommer jo alt an på når den rette valpen fra den rette oppdretteren er leveringsklar. Når valpen først er i hus så må man tilpasse seg det, men det virker jo som dere har gode forutsetninger tenker jeg.
    • Jeg synes golden virker som et bra alternativ for dere. Siden du er vant til husky så er du vant til høyt aktivitetsnivå, og det virker som du er forberedt på og klar over at golden trenger litt mer mental aktivisering, men også er mer førerorientert og lettere å trene. Den store negative faktoren for min del med golden er at de røyter MYE. Her er det enten mye børsting og støvsuging og/eller ofte bading. Men hvis dere fikser det synes jeg det høres ut som en golden vil trives hos dere. Det er mange raser som kunne passet, jeg tenker flatcoated retriever, belgisk fårehund, finsk lapphund eller setter. Men jeg synes golden virker som et veldig godt alternativ for dere.
    • Hei! Jeg (dame 23) og samboeren min (29) vurderer å gå til anskaffelse av en hund. Jeg er ganske turglad av meg og driver med friluftsliv som hobby (hengekøyeturer, fjellturer, teltturer, fisketurer osv.) samboeren min er mer hjemmekjær og liker å ta det mer med ro, det gjør også jeg i perioder. Pga. en kronisk sykdom kan hverdagen min være uforutsigbar, men så lenge jeg holder meg i aktivitet og med måte så pleier det å gå greit. Vi ser etter en hund som kan være med på alt. Alt fra familiebesøk til fisketurer til ferier med bobil og hele pakka. Vi ser etter en følgesvenn rett og slett, som ikke skal sitte alene hjemme hele dagen, men som kan inkluderes i våres hverdag. Vi bor ganske landlig og selv om leiligheten vår ikke er så stor, vurderer vi golden retriever som rase. Vi trenger en hund som kan være aktiv, men også tåler ett par dager på sofaen. Vi ser etter noe allsidig, en rase som er litt morsom og rampete, men også lett kan trenes og formes slik vi ønsker. Det er så utrolig mye å velge mellom og det er så mange raser jeg kunne tenkt meg. Jeg er oppvokst med støvere og jeg og min mor skaffet oss husky når jeg var 17, hun har vært min følgesvenn i så mange år allerede. Men nå har jeg lyst på en hund jeg kan forme litt mer slik jeg vil. Jeg er åpen for tips til hunderase som kunne passet annet enn en golden retriever også! Det viktigste for meg er at det er en rase som vi har kapasitet til å ha, slik at vi får en godt balansert hund som får behovene sine møtt. 
  • Nylig opprettede emner

×
×
  • Opprett ny...